RESTAURANT LE CENTRAL
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Eine Institution für alle Dijoner mit gutem Geschmack, einer köstlichen Speisekarte und einer echten Atmosphäre!
Das 2024 renovierte Le Central empfängt Sie auf halbem Weg zwischen Retro-Bistro-Atmosphäre und Gourmet-Restaurant. Die von Küchenchef Ralf Mestre zusammengestellten Teller erfüllen unsere Erwartungen und respektieren den Geist der Bistronomie. Suprême de poulet fermier noir de Bourgogne, Seezunge Müllerin Art oder Ente in zwei Gängen, reduziert mit Zitrusfrüchten, erinnern uns an die Wärme der Sonntagsmahlzeiten. Der traditionelle "chariot des desserts" klingt wie ein unumgängliches Ritual, während es schwer ist, der Folklore des vor uns flambierten Crêpe Suzette zu widerstehen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf RESTAURANT LE CENTRAL
Geöffnet von Montag bis Samstag von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 23:00 Uhr. Nach vorheriger Reservierung bis Mitternacht geöffnet. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 29 € bis 36 € (29 € 2 Gänge, 36 € 3 Gänge (mittags und abends)). Kindermenü: 12 € (mittags und abends). Wein im Glas. American Express, Chèque Vacances (Urlaubsscheck). Empfang von Gruppen (auf Reservierung). Klimatisierte Luft.
Nachricht des Besitzers
Unser Restaurant Le Central empfängt Sie in einer schicken Bistro-Atmosphäre, die sowohl traditionell als auch modern ist. "Es ist eine Mischung aus Vergangenheit und Gegenwart. Die Vergangenheit besteht aus Zierleisten, Messingschlössern und Kathedralglas. Wir haben starke Markenzeichen beibehalten, wie die Tischdecke auf dem Tisch, die Käse- und Dessertwagen", erklärt der Direktor Arnaud Lecherf. Auf der modernen Seite entdecken Sie die offene Küche und die Hervorhebung von Fisch und Meeresfrüchten sowie den Reifekeller für Fleisch. Die Atelierküche ist um einen 4 Meter langen, schwarz emaillierten und messingfarbenen Herd herum aufgebaut - ein einzigartiges, maßgeschneidertes Stück für dieses neue Central!
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT LE CENTRAL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
C'est toujours un plaisir d'aller dîner dans ce restaurant, même seule. L ambiance est chaleureuse, le personnel aux petits soins, et l'assiette bien garnie de produits de qualité.
J'ai testé, les œufs façon meurette en entrée, le poulet aux morilles avec une sauce au vin jaune en plat et les crêpes suzettes flambées devant moi. en dessert ! Le tout accompagné d'un accord mets vins sur chaque plat grâce à des conseils avisés. Tout ceci est excellent !
Une mention spéciale pour les rognons et la cuisson parfaite, rosée ! Ça c'était lors de la précédente visite !
Je reviendrai avec plaisir ! Chaleureusement
Laurence N.
Ottima esperienza che mi sento di consigliare a tutti i visitatori della città
:D