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03.80.58.83.47
2024
Empfohlen
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2024
Restaurant mit Tellern, die die Produkte der Region in Dijon ehren.
Es bedurfte schon eines feinen Mundes, um die Wiederbelebung des La Fine Heure zu orchestrieren. Im Speisesaal und in der Küche arbeitet ein junges, dynamisches Team, das auf seinen Tellern die Produkte der Region würdigt, wie z. B. das sorgfältig zubereitete Fleisch aus Metzgereien und aus der Region. Zum Mittagessen gibt es ein Tagesmenü oder ein Bistot'Heure-Menü, das unter anderem die Burg'Heure mit Finesse und den Entenparmentier mit Süßkartoffel neu interpretiert. Auf der Speisekarte gibt es viele schöne (Wieder-)Entdeckungen traditioneller Gerichte. Hier wird die Küche unserer Großmütter zu neuem Leben erweckt. Ein Genuss!
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Meinungen der Mitglieder zu LA FINE HEURE
4.5/5
46 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in dezember 2023
Local à l'ambiance moderne et conviviale. L'accueil est chaleureux et les réservations ont bien fonctionné. 2 menus avec trois plats régionaux typiques (tout en viande) ainsi qu'un choix de 3 entrées, plats et desserts, où l'on peut combiner deux ou trois de ces plats. Une "offre végétarienne" étonnamment maigre pour les Européens. Ma partenaire n'a eu qu'un seul plat principal au choix. Celui-ci était tout de même fin et rassasiant, et d'une grande variété de saveurs (falafels de pois chiches sur purée de patates douces). J'ai pris l'œuf poché à la sauce au vin, puis le bœuf bourguignon (c'était sensationnel) et enfin la poire en conserve (sans chocolat). Le vin blanc ouvert et le vin rouge ouvert étaient tous deux corrects.
Conseil 1 : Réservation
Conseil 2 : bœuf bourguignon
Conseil 3 : œufs pochés au vin
Conseil 1 : Réservation
Conseil 2 : bœuf bourguignon
Conseil 3 : œufs pochés au vin
Besucht in dezember 2023
Bonne cuisine, possibilité de choisir parmi les menus (entrée+plat+dessert). L'oeuf en meurette était très bon ! A recommander !
Besucht in dezember 2023
Nous avons été très satisfaits du dîner dans ce restaurant. Pour ma première fois en Bourgogne, je n'aurais pas pu demander mieux. Un restaurant simple, dirigé dans la salle à manger par deux personnes, le propriétaire et son assistant qui ont bien géré une salle pleine. L'un des points forts de ce restaurant semble immédiatement être la carte des vins, qui est également complétée par la boutique attenante où l'on peut acheter des étiquettes. Il est intéressant et agréable de voir le prestigieux Romanee Conti sur la liste... bien sûr, regardez, mais ne touchez pas, car ils commencent à 1 000 € et plus !
Le dîner commence par une amouse bouche offerte par la maison avec une mousse d'aubergine, très savoureuse. Nous commençons ensuite par l'entrée, qui pour moi était un sublime pâté en croûte de la maison. Vraiment exceptionnel ! Imaginez un morceau de pain blanc vidé de sa partie blanche (la mie) pour ne garder que la croûte, tandis que l'intérieur était rempli d'un délicieux pâté accompagné de fruits déshydratés et de confitures. Un plat vraiment excellent.
J'ai poursuivi avec ce qui s'est avéré être une véritable surprise : un poulet cuit à la perfection, mais si bien que la viande ressemblait presque à une mousse... une crème en somme. A l'intérieur se trouvait une sorte de cavité farcie d'escargots ! Incroyable et vraiment inattendu.
La soirée ne pouvait qu'être accompagnée d'un Pinot Noir de Bourgogne que mon compagnon et moi avons apprécié.
Si j'habitais Dijon, je n'aurais aucun mal à dire que ce lieu serait l'un de mes préférés.
Le dîner commence par une amouse bouche offerte par la maison avec une mousse d'aubergine, très savoureuse. Nous commençons ensuite par l'entrée, qui pour moi était un sublime pâté en croûte de la maison. Vraiment exceptionnel ! Imaginez un morceau de pain blanc vidé de sa partie blanche (la mie) pour ne garder que la croûte, tandis que l'intérieur était rempli d'un délicieux pâté accompagné de fruits déshydratés et de confitures. Un plat vraiment excellent.
J'ai poursuivi avec ce qui s'est avéré être une véritable surprise : un poulet cuit à la perfection, mais si bien que la viande ressemblait presque à une mousse... une crème en somme. A l'intérieur se trouvait une sorte de cavité farcie d'escargots ! Incroyable et vraiment inattendu.
La soirée ne pouvait qu'être accompagnée d'un Pinot Noir de Bourgogne que mon compagnon et moi avons apprécié.
Si j'habitais Dijon, je n'aurais aucun mal à dire que ce lieu serait l'un de mes préférés.
Besucht in dezember 2023
Un agréable moment avec une très bonne cuisine et un service au top ( sourire, bonne humeur, humour...)
LA FINE HEURE
Leiterin
02/01/2024 à 11:16
Bonjour Gilles,
Merci d'avoir choisis notre établissement pour votre repas,
Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois,
Jonathan MOLLION et l'équipe de La Fine Heure
Merci d'avoir choisis notre établissement pour votre repas,
Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois,
Jonathan MOLLION et l'équipe de La Fine Heure
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Die Besten in Dijon und um
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C'est avec grand plaisir que nous vous avons reçu. A bientôt,
Jonathan MOLLION et l'équipe LFH