GALLERY 412
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Restaurant mit trendiger Atmosphäre und leutseligem Empfang in Dijon.
Eines der angesagtesten Restaurants in Dijon. Einerseits wegen seines trendigen Ambientes, denn die Einrichtung ist durch und durch zeitgenössisch und designorientiert, was Farben, Möbel und Dekoration angeht, andererseits aber auch wegen seiner feinen, sehr erlesenen und hyperkreativen Küche. Am Klavier sitzt der Chefkoch Gaël Sanchez, dessen Partituren sich nicht nur auf das Produkt beschränken, sondern auch auf die Beilagen und die gekonnten Garvorgänge. Probieren Sie sein gegrilltes Kalbskotelett mit Nudelwok und Ingwerjus, um sich selbst zu überzeugen. Ein weiteres Gericht der Gallery ist das mit Limetten und nativem Olivenöl marinierte Filet von der Goldbrasse, Rote-Bete-Tartar und rotes Pesto. Sie werden es verstanden haben, die Verbindung von Aromen und Texturen bleibt eine der Signaturen des Lokals: Jedes Gericht kombiniert Grundprodukt, Gewürze, aromatische Pflanzen und ein Geschmacksspiel - knackig, weich, würzig, süß-sauer. Hinzu kommt, dass der Service tadellos und mittags schnell ist. Besondere Erwähnung verdient der stets leutselige Empfang, egal ob beim Mittag- oder Abendessen.
Meinungen der Mitglieder zu GALLERY 412
et ce n'est pas qu'un restaurant d'affaires !
Une carte variée et des mets de qualité. Un mélange de saveurs étonnant et qui régale les papilles.