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ÉPATE EN BOURGOGNE

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Ferme de Combe Noire, 21400Coulmier-Le-Sec, Frankreich
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06.74.54.04.42
2024
Empfohlen
• 2024

François Desliens, ein Pferdetrainer und Naturliebhaber, ist auch Nudelhersteller. Man kann ihn auf Messen in der Côte-d'Or antreffen. Seine Nudeln sind ziemlich attraktiv, da sie natürlich von ihren Zutaten gefärbt sind. Sie werden aus Hartweizen oder Dinkel und Einkorn hergestellt, die biologisch angebaut werden und in der Umgebung wachsen. Mit Fallot-Senf, mit Lebkuchen von Mulot & Petitjean, mit Schnecken... Der Teig genügt sich selbst, Saucen sind nicht nötig, ein wenig Butter, Salz und Pfeffer und es ist perfekt. Es gibt mehr als fünfzehn Rezepte. Am besten trifft man die Epate de Bourgogne auf einem Markt, aber man kann auch online bestellen!

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Coulmier-Le-Sec (21400)

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