Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Satigny

Das Paradies des Bacchus, das ist sicher! Hier wird leidenschaftlich gearbeitet, im Rhythmus der Jahreszeiten. In diesem Respekt vor dem Terroir entstehen Weißweine aus Choully und Peissy: Chasselas, Aligoté, Pinot Blanc, Chardonnay aus Peissy, Sauvignon und Paradidoux (Süßwein). Rosé- und Rotweine aus Choully: Gamay, Rosé de Gamay, Pinot Noir, Pont des soupirs,, Pinot Blanc, Pinot Noir, Devil Rouge (Syrah), Pont des soupirs Blanc (Viognier und Semillons) und Devil Blanc (Merlot). Ein Besuch in diesem wunderschönen Weinkeller lohnt sich, um den gesamten Prozess der Weinherstellung kennenzulernen.

Das Weingut entscheidet sich für einen umweltfreundlichen Anbau und insektizidfreie Produkte nach den Normen der integrierten Produktion. Die Natur wird respektiert, die Weinbauarbeiten werden hauptsächlich von Hand durchgeführt. Alle Hänge des Weinguts sind AOC Premier Cru und die Weine sind reif und konzentriert. Die Sauvignons sind fruchtig, die Merlots barriqueartig. Mehrere rote Rebsorten werden in Eichenfässern ausgebaut. Schöne Begegnung mit leidenschaftlichen Terroirliebhabern.

Thierry Jeantet, der acht Jahre lang Chef-Sommelier war, kennt alle Feinheiten, die mit Wein verbunden sind. Seine Qualitäten im Umgang mit Winzern, seine Kenntnisse der Önologie und seine Vorliebe für Qualität und gute Produkte machten ihn zum Botschafter des Weinladens von Châteauvieux. Ein Verdienst, den Philippe Chevrier sehr schnell erkannte, und aus ihrer Verbindung entstand der Epicerie auf dem Weingut Châteauvieux. Mit Überzeugung und Leidenschaft beschreibt uns Thierry die Produkte seines Ladens: Gewürze, Senf und Essig, aber auch Konfitüren, hausgemachte Schokolade, Kekse, Terrinen, Pasteten und hausgemachte Gänseleberpastete und natürlich eine sehr feine Auswahl an Weinen. Genfer Weine, die mit dem Winzer Nicolas Bonnet (der einzige, der in ganz Genf in einem Geschäft verkauft) und den Winzern der Cave de Genève hergestellt werden, gehören zu seiner Auswahl. Um die Tafelfreuden von Philippe Chevrier zu verlängern, ist die gesamte Palette der handwerklichen Produkte des Weinguts im Lebensmittelgeschäft erhältlich. Es ist auch ein Feinschmeckerstopp, um sich mit guten Produkten einzudecken.