Verkauf von Fleisch und Geflügel Genf

Seit 1921 ist dies die Referenz für "Fleisch" in Genf. Alles in der Vitrine ist verlockend und lecker! Das Fleisch wird dort sehr gut präsentiert, die hohe Qualität ist auf eine strenge Auswahl der Rassen und der kleinen Erzeuger zurückzuführen. Simmentaler Rind, Lämmer aus Sisteron, Limousin, Pauillac oder Salzwiesen der Somme-Bucht, Hühner und Kapaune aus der Bresse, Wild, hausgemachte Pasteten, hausgemachte Wurstwaren, der seltene Iberico Pata Negra Joselito-Schinken: Alles macht Lust auf mehr. Und auch wenn es stimmt, dass diese große Arkade einschüchternd wirken kann, sollte man nicht zögern, hineinzugehen und sich beraten zu lassen. Sie besteht aus mehreren Bereichen, die sich gegenseitig ergänzen: Metzgerei, Feinkostbereich und das Delikatessengeschäft auf der rechten Seite. Produkte aus der Region und mit Tradition.

Dies ist der perfekte Ort, um das Genfer Terroir zu entdecken und Ihren Koffer mit lokalen Leckereien zu füllen. Sie werden zum Aperitif mit einem Wein aus der Region sehr gut schmecken. Eine verlockende Metzgerei im Herzen von Carouge. Man hält sich zurück, denn alles ist verlockend: die saftigen Fleischpasteten, die Merguez, ein Leckerbissen, das glühende Fleisch, ob Rinderhack, Cordon bleu am Stück oder die Füllung, alle Produkte sind von hoher Qualität. Auch Bratwurst, Basler Kugel, Cervelat, Schübling oder Wiener Würstchen.

Das Motto von Boucherie "Wir stellen her, was wir verkaufen". Abgesehen von ein paar kleinen Ausnahmen wird alles hausgemacht und aus lokalen Produkten hergestellt. Alle Zubereitungen sind reine Köstlichkeiten wie die Hähnchen, die in der Vitrine am Spieß braten, Blutwurst (schwarz oder mit Kastanien), Longeoles, Pistazienwurst, Terrinen, Kaninchenschnitte, Kaninchenfilets mit Tapenade, Huhn aus Perly, Lamm aus dem Adret, usw. Die Fertiggerichte variieren mit den Jahreszeiten: Sauerkraut, civets (von Hirsch, Marcassin, Reh) und Kohlwürste.

Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch und Schweizer Bauernfleisch von hoher Qualität. Das Haus verkauft auch Tagesgerichte und stellt seine Wurstwaren und Spezialitäten selbst her. Gerichte zum Mitnehmen: Lasagne, Moussaka, gebratenes Geflügel, kleine Pasteten 3,50 CHF, Cordon Bleu oder auch Longeoles.