Restaurants Küche der Welt Mailand

Wo essen Neapolitaner, die in Mailand landen? Bei Rino. Diese Pizzeria hält sich strikt an die neapolitanische Tradition und serviert daher die beste und bekannteste Pizza der Stadt, kurz gesagt: die fabelhafteste. Das Geheimnis? Sie wird von den am besten dekorierten Pizzaioli des Landes gebacken.

Ein neu eröffnetes Restaurant an den Navigli, das sofort großen Anklang bei Mailänder Intellektuellen und jungen romantischen Paaren gefunden hat. Wie der Name schon sagt, ist es ein Ort, an dem man sich in Ruhe unterhalten kann. Die Küche ist eine Mischung aus regionalen italienischen und internationalen Gerichten. Eine Reservierung wird empfohlen.

Dieses Restaurant ist eine ehemalige Kantine der Eisenbahner und Treffpunkt der Angestellten der nahe gelegenen Stazione Centrale. Heute serviert es eine schmackhafte Küche, deren Rezepte aus den kulinarischen Traditionen der verschiedenen italienischen Regionen stammen, wie z. B. Spaghetti mit Sardinen oder Gans in Pflaumensauce. Besondere Erwähnung verdienen die Käse- und Wurstsorten. Die Adresse ist auch für ihr Jugendstilambiente berühmt, insbesondere für den Liberty Room, einen großen Veranstaltungssaal, in dem jeden Monat Tangoabende stattfinden.

Eine der bekanntesten Pizzerien in den Navigli. Die Pizza ist sehr dünn und breit und reicht völlig aus, um auch den wildesten Appetit zu stillen. Es werden verschiedene Arten von Pizzen angeboten, einige davon sind für verschiedene Unverträglichkeiten geeignet: weiße Pizzen (ohne Tomatensoße), glutenfreie und laktosefreie Pizzen und sogar Pizzen mit Sojamehl.

Seit 20 Jahren kocht ein sympathisches Paar aus Triest, das Korkenzieher und kleine Schnapsgläser sammelt, deren Exemplare die Räume schmücken. Ihre Küche bewegt sich zwischen der Mailänder Tradition mit einem französischen Touch und regionalen italienischen Spezialitäten. Die Atmosphäre ist jung und sehr sympathisch.

Nur wenige Schritte von den römischen Überresten der Via Moriggi entfernt befindet sich eine alte Osteria aus den 1920er Jahren mit ihrer Originaldekoration. Man könnte meinen, man sei in einem Weinkeller, was aber nicht stimmt, denn das Lokal ist hauptsächlich eine Vinothek. Es werden jedoch außergewöhnliche italienische Wurstplatten und einige warme Gerichte wie die traditionellen Maccheroni al Sugo serviert.

Ein kleiner Raum, einst eine ehemalige Molkerei, heute ein Bistro und nun das Reich des Küchenchefs Arturo. Ein gut besuchter Ort, vor allem für die Journalisten des benachbarten Corriere della Sera . Ein Familienbetrieb, der jeden Tag traditionelle Gerichte wie Nudeln mit Ragout und Bohnensuppe anbietet, aber auch viel Gemüse wie diesen Blumenkohl, der mit Reis serviert wird, und Kalbsbraten mit Zucchinisaft. Der Bio-Wein lässt sich gut trinken; ein Kritikpunkt ist, dass seine Lage im Herzen von Brera die Preise für die Speisekarte etwas in die Höhe schnellen ließ.

Eine gepflegte Dekoration, ein schneller Service und eine verlockende Speisekarte machen diese Pizzeria zu einem sicheren Wert in Mailand, im Viertel Porta Venezia. Die Pizzeria ist immer voll, vor allem an den Wochenenden: Denken Sie also daran, zu reservieren. Die Pizzen mit neapolitanischem Teig, die aus hochwertigen Zutaten hergestellt werden, sind köstlich und sollten unbedingt probiert werden. Wir haben uns vor allem in die Giolina, die Pizza mit Auberginen und Parmesan, verliebt. Zum Abschluss des Essens empfehlen wir Ihnen, sich von einem Tiramisù verführen zu lassen, das hier köstlich ist.

Auf der Seite des Cimitero Monumentale gibt es einen schönen Gourmet-Stopp für alle, die Lust auf eine kulinarische Flucht haben. Die Tradition der Ramen (japanische Suppe) wird hier in ihrer ganzen Pracht angeboten. Die Zutaten sind jedoch alle italienisch und werden von kleinen Produzenten bezogen. So werden die dünnen, weichen Nudeln der Ramen von Hand mit Weizen aus dem Stiefel zubereitet. In Rinderbrühe (oder Algenbrühe für Vegetarier) gekocht, ist das Ergebnis himmlisch. Eine weitere Spezialität sind die Gyozs (japanische Ravioli) mit Schweinefleisch und fermentiertem Kohl.

Dies ist ein zeitgenössischer Kebab mit veganer Einstellung, aber nicht nur. Vor Ort oder zum Mitnehmen werden herzhafte Rouladen mit Saisonsalat, Auberginen, Granatapfel, Tomaten, hartgekochten Eiern und Mayonnaise serviert, dazu Pommes frites. Es folgen Falafel, Humus, Babaganoush, Salate und andere Spezialitäten aus den gastronomischen Gebieten des Mittelmeerraums, die mit Sorgfalt zubereitet werden. Es ist auch möglich, sein Sandwich individuell zu gestalten, indem man die Art des Brotes, die Soße und den Belag auswählt. Bestellungen können an der Theke aufgegeben werden, bis Sie aufgerufen werden, um Ihr Essen abzuholen.

Bei Miscusi wird die Pasta frisch zubereitet, und Sie können dem Pastier bei der Arbeit zusehen! Sie werden gebeten, die gewünschte Nudelart(Trofie, Tagliatelle, Paccheri...) und die Soße auszuwählen, bevor Sie weitere Zutaten wie Burrata oder gehackte Walnüsse hinzufügen. Und wenn Sie sich lieber auf das Können der Köche verlassen möchten, werfen Sie einen Blick auf die Spezialitäten des Tages auf der Schiefertafel. Die freundliche Atmosphäre und die günstigen Preise können wir nur empfehlen. Vier weitere Adressen in Mailand, eine davon in der stazione Centrale.

Zweifellos eine Adresse, die man sich merken sollte, direkt gegenüber dem Bosco Verticale. Die Küche, die von morgens bis abends durchgehend geöffnet ist, vermischt hier spanische und französische Einflüsse und stellt hochwertige italienische Produkte in den Vordergrund. Die Speisekarte wechselt täglich je nach Anlieferung und Jahreszeit. Die trendige Industriedekoration macht das Restaurant zu einem angenehmen Ort für eine Pause zu jeder Tageszeit. Und wenn Sie morgens früh in der Gegend sind, können Sie hier auch frühstücken, egal ob süß oder herzhaft.

Zibo wurde vor einigen Jahren als Foodtruck gegründet, bevor es zu diesem charmanten kleinen Restaurant unweit von Sant'Ambrogio wurde. Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit und setzt auf traditionelle italienische Rezepte, die oft neu interpretiert und immer auf handwerkliche Weise zubereitet werden. Bei unserem Besuch haben uns die Ravioli mit Kürbis, Amaretti und Mostarda sehr gut geschmeckt. Das Ambiente ist gemütlich, mit etwa 30 Sitzplätzen und einer offenen Küche, und der Service ist freundlich. Eine Adresse in der Nachbarschaft, die es zu entdecken gilt.

Eine historische Pizzeria im Stadtteil Chinatown, in der Via Paolo Sarpi. Hier wird Ihnen die berühmte "Pizza al trancio" serviert, ein Stück Pizza, das frisch aus dem Ofen kommt. Diese Pizza, die sich sehr von der bekannten neapolitanischen Pizza unterscheidet, ist sehr reichhaltig, so dass sie pro Stück verkauft wird. Die Einheimischen lieben sie! Bei Giuliano ist die Basis immer eine Margherita . Sie können die Margherita so essen, wie sie ist, oder sie mit Schinken oder Oliven verfeinern, die extra angeboten werden... Ob vor Ort oder zum Mitnehmen, das ist ein Muss in Mailand!

Nur wenige Schritte von den Navigli entfernt (rechnen Sie mit etwa zehn Minuten Fußweg) befindet sich diese echte Mailänder Kantine, die jeden Mittag die Angestellten des Viertels und die Stammgäste empfängt. Eine Adresse für Einheimische, wo die Preise niedrig sind, aber die Qualität stimmt: Was will man mehr? Allerdings sollte man es besser nicht eilig haben, denn die Warteschlange kann schnell lang werden. Was die Atmosphäre betrifft, so ist sie gesellig, fast familiär. Ein besonderes Highlight sind die selbstgemachten Desserts. Achten Sie darauf, dass Sie noch Hunger haben, denn die Portionen sind großzügig!

Wie die Neonschrift am Eingang verrät, serviert Biga die "Milano Fashion Pizza". Unter diesem auffälligen Slogan verbirgt sich eine ausgezeichnete Pizzeria! Das Ziel ist hier, das Gute mit dem Schönen zu verbinden. In dem trendig eingerichteten Restaurant wird auf der Speisekarte die große neapolitanische Tradition aufgegriffen, indem sowohl traditionelle Pizzen als auch die "a ruota di carro" (dünn und knusprig) serviert werden. Auch die aus Norditalien stammende Pizza "al padellino", die in einer kleinen Pfanne gebacken wird, wird angeboten. Die Adresse ist erfolgreich, und das zu Recht!

Wenn Sie in der lombardischen Hauptstadt etwas von der neapolitanischen Handwerkskunst kennenlernen möchten, gehen Sie zu Starita mit seinen köstlichen Pizzen - allen voran die Margherita. Auch die Fritti, die man als Vorspeise genießen kann, sind köstlich: Probieren Sie zum Beispiel Zucchiniblüten oder eine frittierte Mini-Pizza mit Ragù-Soße. Schließlich gibt es noch einige Desserts, um das Essen auf einer süßen Note zu beenden: vom traditionellen Tiramisù bis hin zu Angioletti fritti , kleinen frittierten Pizzateigstücken mit Schokoladenüberzug! Für eine gute und preiswerte Pizza ist Starita ein sicherer Wert.