Die besten Restaurants Parme

Ein Tempel der traditionellen parmesanischen Küche, eine bekannte Trattoria, die ihre Stammkundschaft hat und auch Leute anzieht, die auf der Durchreise nach Parma sind. Dieser Ruf erweist sich als mehr als gerechtfertigt: schmackhafte, unverfälschte regionale Küche, sehr großzügige Portionen und eine fröhliche, authentische Atmosphäre - und das alles zu einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Wunderschöne Wurstplatten, hausgemachte Pasta(Tortelli mit Kürbis oder Ricotta und Kräutern) und Desserts, die einen umhauen. Das Lokal ist immer voll: Am besten reservieren Sie im Voraus.

Parizzi ist der Name des Chefkochs dieses Lokals, in dem man das Beste der Küche von Parma genießen kann: kreative Zubereitungen, die ihre Wurzeln in der italienischen Tradition haben, raffinierte Teller mit millimetergenauer Anrichtung und hochwertige Rohstoffe. Neben der Speisekarte gibt es verschiedene Fisch- oder Fleischmenüs, inklusive einer kleinen Kostprobe von Gourmet-Parmesan. Moderner Raum, etwas kühl. Die Sommelière, die auch die Frau des Küchenchefs ist, empfiehlt Ihnen die besten Weine, die Ihr Essen verfeinern werden.

Am anderen Ufer des Parma, des Flusses, der durch die Stadt fließt, befindet sich eine kleine Pizzeria mit roter Fassade, die nur ausgewählte Zutaten von kleinen lokalen Produzenten verwendet. Drei verschiedene Pizzasorten stehen zur Auswahl: die klassische runde, dünne Pizza, die Pizzascheibe und der Chisolino, ein Fladenbrot aus Pizzateig, das mit Wurst und Käse gefüllt wird. Verschiedene Beläge und saisonale Zutaten: Steinpilze im Herbst, mediterranes Gemüse im Sommer. Zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort an den wenigen Tischen im Lokal, dazu ein handwerklich hergestelltes italienisches Bier.

Wenn Sie mit einem Auto ausgestattet sind, ist Ai due Platani das Restaurant, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Es liegt sechs Kilometer von Parma entfernt. Hier genießen Sie eine der besten lokalen Küchen in der Atmosphäre einer traditionellen Trattoria, mit rot-weiß karierten Tischdecken und holzgetäfelten Wänden. Traditionelle Speisekarte, die jedoch modern interpretiert wird, und vorbildliche Produkte. Unbedingt probieren: Tortelli di zucca, Risotto, Taube und Zabaione caldo mit Torta sbrisolona als Dessert. Sehr schöne Auswahl an Weinen. Lassen Sie sich von dem aufmerksamen Personal beraten.

Traditionelle Trattoria in einer Fußgängergasse im Stadtzentrum, in der Nähe der Piazza Garibaldi. Eine gute Adresse, um die kulinarischen Spezialitäten von Parma auf einfache Weise zu entdecken, wie z. B. Gnocchi fritti, die mit ausgezeichneten regionalen Wurstwaren, Tortelli und Pferdefleisch serviert werden. Lächelndes und hilfsbereites Personal. Die Veranda am Eingang ist zwar etwas trist, aber die kleinen Räume, die sich über mehrere Ebenen erstrecken, sind einladender; amüsieren Sie sich, wenn Sie die Kaskade der aufgehängten Schinken betrachten

Eine privilegierte und charmante Lage an der Ecke der Piazza del Duomo. Das Lokal ist elegant und gemütlich, mit viel Liebe zum Detail, von der Dekoration bis zum Eindecken des Tisches. Was die Küche betrifft, so feiert sie die parmesanische Gastronomie und verbindet Tradition und Kreativität harmonisch miteinander. Innovation in den Rezepten, die es ermöglicht, auf Entdeckungsreise zu gehen und schmackhafte, harmonisch ausgewogene und perfekt angerichtete Gerichte zu genießen. Die Wurst- und Nudelgerichte sind ausgezeichnet, ebenso wie die Desserts und die wenigen Vorschläge mit Meeresfrüchten.

Das Tre Ville, das sich in den nördlichen Vororten von Parma befindet, ist ein Ort, an dem man sich gut zurechtfinden sollte, bevor man sich auf den Weg macht. Dieses ehemalige Posthotel wurde wegen seiner schmackhaften Küche, die sowohl traditionell als auch anspruchsvoll ist, umgebaut. Auf den Tellern findet man das Beste der parmesanischen Küche, exquisite Wurstwaren, ein perfektes Risotto radicchio rosso i fontina und Tortelli, die einen umhauen, ebenso wie die Gerichte mit Ente(Anatra)... Eine Adresse, die einen Umweg wert ist!

Dies ist eine kleine, gemütliche Osteria, 50 m von der Kathedrale entfernt, mit einem weißen, gewölbten Saal. Diese Adresse wird vor allem Fleischfresser mit ihrer Auswahl an Wurstwaren zufriedenstellen. Es gibt auch einige traditionelle Nudelgerichte wie Kürbis-Tortelli und Tagliatelle al ragù. Ihr Highlight ist jedoch das Pferdefleisch, das roh als Pesto (fein gehacktes Fleisch), Tartar oder Roastbeef serviert wird. Sie schwanken zwischen diesen drei Angeboten? Das Haus hat an alles gedacht: Entscheiden Sie sich für Tris di cavallo!

Dieses kleine Fastfood-Restaurant im italienischen Stil gibt es seit 1955. Eine Theke, ein paar Hocker und viel Herzlichkeit, um schnell ein leckeres Panini zu essen. Um die Mittagszeit strömen die Feinschmecker mit gefülltem Brot in der Hand in die Gasse. Trotz des großen Andrangs ist der Service schnell und effizient. Die legendärsten Panini sind Spaccaballe, gefüllt mit Schweinebraten, Carciofa, belegt mit Artischocken, Parmesan, Ricotta und Spinat, und Panino Polpette di cavallo, mit Pferdefleischbällchen und Balsamico-Essig.

Eine sehr empfehlenswerte Gourmet-Etappe vor den Toren Parmas! In dem Landhaus, das einst dem Musiker Nicolo Paganini gehörte, vereinen die beiden Küchenchefs Davide und Makoto ihr Talent, um eine Küche zu kreieren, die sowohl erfinderisch ist als auch die Rohstoffe und die Saisonalität der Produkte achtet. Die Teller stellen eine Explosion von Farben und Geschmäckern dar, alles ist darauf ausgerichtet, den Sinnen zu schmeicheln. Lassen Sie sich zu Ihrem Essen einen Wein aus der großen Auswahl des Hauses empfehlen.

Entlang der belebten Via Farini hat diese Trattoria Salumeria ihren Sitz. Neben dem Restaurant handelt es sich um eine Metzgerei, die auch einen Cateringservice anbietet. Das Restaurant verfügt über mehrere Räume mit unterschiedlicher Atmosphäre. Der hintere mit seinen Stein- und Backsteinwänden und den mit Weinflaschen gefüllten Regalen ist sehr gemütlich. An der Vorderseite befindet sich eine lange Terrasse. Auf der Speisekarte stehen ausgezeichnete Wurstwaren und Parmigiano Reggiano, Nudelgerichte und Fleischsecondi. Ein empfehlenswerter Ort, um die Spezialitäten von Parma zu probieren.

Das 1925 gegründete Haus hat seine Verbundenheit mit der regionalen kulinarischen Tradition unverändert beibehalten. Das Restaurant ist ein berühmter Treffpunkt für Feinschmecker aus Parma und besticht durch seine elegante, aber dennoch familiäre Atmosphäre, seinen höflichen und aufmerksamen Service und seine in ihrer Einfachheit edlen Gerichte. Einige Spezialitäten: Savarin di riso, Anolini in brodo (kleine, mit Brühe gefüllte Nudeln) und, nur von September bis April, Bollito misto, da er an kalten, feuchten Winterabenden seinen vollen Geschmack entfaltet. Außerhalb des historischen Zentrums

Im Inneren eines alten Gebäudes im Zentrum, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, in einer raffinierten und eleganten Atmosphäre, bietet Chefkoch Angelo eine angenehme kulinarische Reise zwischen der Tradition seiner Heimat und der Innovation einer Küche auf Fischbasis. Seine Rezepte, bei denen die Qualität der Rohstoffe entscheidend ist, machen ihn berühmt; traditionell werden die Nudeln und das Brot hausgemacht, was ein sicheres Plus ist. In einem intimen und gemütlichen Lokal können Sie die Köstlichkeiten dieses Restaurants genießen. In der warmen Jahreszeit kann man auf der Terrasse das bunte Treiben in den Gassen genießen.

Dieses Familienrestaurant pflegt seine lokalen Traditionen der guten Gastronomie. Wundern Sie sich nicht über die Einrichtung mit antiken Möbeln, Kronleuchtern und Fotos einer Sängerin, die in ihrer Jugend die Frau des Küchenchefs war. Der sehr elegante Rahmen eignet sich für ein romantisches Abendessen. Auf der Speisekarte gefiel uns die Kombination aus Parmaschinken (Culatello DOP, der beste) und Parmesan, gefolgt von der Pasta à la Filomena, die aus vier Mehlsorten, Mandeln, Kirschtomaten, Parmaschinken, geräuchertem Ricotta und Oregano zubereitet wird. Als Nachtisch war der Semifreddo göttlich. Gute, handverlesene Weine.

Eine gesellige Adresse, der Treffpunkt für einen angenehmen Moment in einer warmen Atmosphäre. In Parma gut bekannt, bietet es eine traditionelle Küche aus der Region mit ausgewogenen und schön angerichteten Gerichten. Die Küchenbrigade interpretiert die Verbindung von Tradition, Innovation und Rezeptumwandlung zur Freude der guten Gabeln perfekt. Im Mittelpunkt dieses Erfolgs stehen die Rohstoffe aus der Region, ihre Frische und ihre Verarbeitung. Das Ganze wird von einer schönen Weinkarte begleitet. Ein gut belebtes Lokal.

Diese nationale Marke hat mehrere Adressen in der Region und ist in Parma, mitten im historischen Zentrum, nicht zu übersehen. Die Einrichtung ist sehr originell und besteht aus Fahrrädern und Büchern, die an den Wänden hängen, grünen Pflanzen und bunten Neonröhren, die eine säuerliche, etwas verrückte Welt schaffen. Auf der Speisekarte findet man zunächst eine originelle Auswahl an Pizzateig: klassisch, aus mehreren Körnern oder schwarz, aus pflanzlichem Kohlenstoff, der leichter und bekömmlicher ist. Die Zusammensetzung der Pizzen ist entweder klassisch oder "poppig", sie sind eher gewagt in den Zusammenstellungen, aber immer mit viel Geschmack, wir lieben es!

Entlang der Strada Farini eine gute Adresse für das Mittagessen, mit einer großen Auswahl an Panini, Focacce, Bruschette, Hamburgern und Kamutbroten. Die vielfältigen Beläge erkunden das gesamte Repertoire regionaler Wurstwaren, dazu kommen verschiedene Käsesorten, Gemüse, Soßen und Gewürze sowie Pesto di cavallo, das für die parmesanische Küche typische Pferdehackfleisch. Gute Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren und Weinen im Glas. Jeden Abend gibt es einen Aperitivo mit einem großen Buffet, von dem man sich Appetithäppchen zu seinem Getränk aussuchen kann.