Restaurants Küche des Nahen und Mittleren Ostens Amman

Wir haben uns in dieses Lokal verliebt, das Sie in ein Beduinenzelt mitten in Amman versetzt. Die bürgerliche Gesellschaft von Amman trifft sich hier mit Familie und Freunden, um an großen Tischen ein ausgezeichnetes Essen zu genießen. Die Bedienung ist liebenswert und wird nicht zögern, Ihnen einige Empfehlungen zu geben, wenn Sie nicht wissen, was Sie nehmen sollen. Sie können vor allem Farashee, das spitzenmäßig dicke Beduinenbrot, probieren, das vor Ihren Augen von einer älteren Frau am Eingang des Restaurants zubereitet wird. Halten Sie sich einen Platz für das Gebäck zum Nachtisch frei.

Beit Sitti ist ein echtes jordanisches kulinarisches und kulturelles Erlebnis: Man kann wählen, ob man zum Essen kommen möchte, oder ob man sich für einen Kochkurs mit anschließendem Essen entscheidet. Dieses wunderschöne Architektenhaus wurde von Maria, Dina und Tania, drei Schwestern, die es von ihrer Großmutter geerbt haben, umgebaut. Sie werden Sie in die Geheimnisse der traditionellen Rezepte der levantinischen Küche einweihen: Hummus, Falafel, Manakeesh (das mit Zaatar gefüllte Brot)... Sie können sich auch einige Gewürze besorgen, die Sie in Ihr Gepäck packen können.

Dieses Restaurant im Taschenformat befindet sich direkt gegenüber dem Institut Français de Jordanie und man trifft dort regelmäßig auf das Personal. Mit fünf Tischen im Inneren und zwei Tischen auf der Terrasse ist Chapter oft ausgebucht und man muss sich gedulden, bis ein Tisch frei wird. Allerdings ist die Rechnung immer angemessen und die Gerichte sind wirklich gut, wie z. B. das Hühnchen-Sajjiyeh mit seinen großzügigen Portionen. Wenn Sie Ihr Gericht nicht aufessen können, sollten Sie wissen, dass Sie den Rest zum Mitnehmen anfordern können. Die Speisekarte ist kurz, aber nie enttäuschend.

Im Lale Sofrasi können Sie die subtilen Nuancen der mediterranen und nahöstlichen Küche erkunden. Dieses türkische Spezialitätenrestaurant empfängt Sie in einem lichtdurchfluteten Raum, der von azurblauen und cremefarbenen Tönen dominiert wird. Hier können Sie Gerichte probieren, die sonst kaum zu bekommen sind, wie z. B. Hühnchen in Soße, das in Salzkruste gegart wird, Lamm mit süßen Gewürzen, Zwiebeln und Mandeln, das in einem Tontopf gegart wird, oder Kebab, der über Holzfeuer geröstet und in Miniportionen an einer Kette präsentiert wird. Es liegt an Ihnen, ihn zu zerlegen.

Almathaq bedeutet auf Arabisch "der Geschmack". In diesem Restaurant dreht sich alles um den Geschmack von Hühnchen, das nach Rezepten gegrillt wird, die in der arabischen Welt sehr beliebt sind. Es gibt Mandi Chicken, eine jemenitische Spezialität, bei der das Huhn direkt auf dem Reis in einem Holzofen gegart wird; indisches Biryani Chicken, das mit Reis und Gewürzen geschmort wird; Zurbian Chicken, eine Spezialität aus Hyderabad in Indien, bei der dem Biryani einige Kartoffeln hinzugefügt werden... Das Restaurant befindet sich direkt gegenüber dem römischen Theater.

Diese riesige Kantine, die wie das Schaufenster eines Geschäfts in der Weihnachtszeit beleuchtet ist, ist selten voll, so groß ist der Raum. Die Auswahl ist begrenzt und auf den Tischsets abgedruckt: Fuul (Bohnenpüree), Hummus, Musabaha (eine Hummusvariation mit ganzen Kichererbsen), Fatteh oder die obligatorischen Falafel. Sie werden jordanischen Familien oder Gruppen von Freunden begegnen, die hier eine schnelle Mahlzeit zu sich nehmen wollen. Viele kommen hierher, um sich etwas zum Mitnehmen zu holen. Der lakonische Service ist effizient. Es ist einfach, billig und gut.

Dieses Restaurant ist nicht leicht zu finden, es liegt in einer eher unwahrscheinlichen, dunklen Straße mit wenig Geschäften und hat kein sichtbares Schild. Es offenbart sich erst, wenn Sie die Treppe zur Terrasse hinaufsteigen. Im Inneren erwartet Sie eine Überraschung: ein großartiger Ort, ein riesiges Glasdach, eine atemberaubende Dekoration. Der Garten, der wie ein Märchen aus Tausendundeiner Nacht wirkt, ist ebenso attraktiv und bietet einen bemerkenswerten Panoramablick auf die Stadt. Die rein biologische Küche folgt dem Konzept "vom Bauernhof auf den Tisch" und bietet Mezze von seltener Finesse.

Diese Adresse wird von den Einheimischen sehr empfohlen. Das 2015 eröffnete Restaurant verfügt über eine große Terrasse und bietet abwechslungsreiche Gerichte an. Diese vermischen armenische Küche mit traditioneller orientalischer Küche. Probieren Sie Freekeh Bilfukhara, eine Art Weizen, der mit Käse gekocht wird, oder Khashlama, bei niedriger Temperatur gebratenes Rindfleisch. Sie werden nicht enttäuscht sein. Die Preise, die etwas über dem Durchschnitt liegen, sind durch die Qualität des Service und der Küche gerechtfertigt. Eine Reservierung wird für die Abende am Wochenende empfohlen, an denen das Restaurant sehr beliebt ist.