Catering zum Mitnehmen Brüssel - Brussel

Xavier Winkel hat mit seinem Sohn das 14 Jahre lang geschlossene Lokal wiedereröffnet: ein echtes Kulturbistro-Restaurant mit Persönlichkeit und einer warmen Dekoration (sichtbare Backsteine und an der Decke eine Leuchte aus Seidenpapier mit dem schönsten Effekt). Die Speisekarte ist im gleichen Ton gehalten und setzt voll und ganz auf kleine, hochwertige Gerichte unter der Leitung des Küchenchefs Michel Fabry (Tapas, Gazpachos, Salate, Quiches, Spaghetti...). Große Sonnenterrasse mit Blick auf die schönen Häuser der Avenue Bertrand. Regelmäßige Konzerte und Ausstellungen von Künstlerkollegen.

Eine Buchhandlung, in der man nicht nur Papier verschlingen kann! Cook & Book ist ein ehrgeiziges Konzept, dessen Hauptvorteil darin besteht, dass es Körper und Geist fast gleichzeitig nährt. Es gibt mehrere Räume mit einer Speisekarte, die eine einfache Küche anbietet (Salate, ein schönes Tartarsteak mit Pommes frites, gut belegte Toasts oder auch einige warme Gerichte). Vor oder nach dem Kaffee können wir Ihnen einen Besuch in der Literaturabteilung empfehlen. Wolubilis mit seinen Veranstaltungsräumen ist gleich nebenan, für ein Plus an Kultur!

ABC Mateos mischt Brüsseler und spanische Traditionen und bietet köstliche Tapas (in der beliebten Street-Bar-Formel ), die direkt mit den täglichen Anlieferungen von Fisch und Schalentieren verbunden sind. Meeresschnecken, Garnelenkroketten, Fischsuppen, gegrillte Sardinen, gebratener Stint, Paella, Austern, alles mit einem Glas Weißwein... Eine kleine Auswahl an spanischen Weinen zum Mitnehmen. Man leckt sich die Finger und hält sie sauber, um auf Bestellung eine Platte mit Meeresfrüchten zu essen. Kurzum, hier gibt es mehr als nur einen Fischladen, willkommen bei Max!

Seit 2019 hat das Viertel Sainte-Catherine endlich seinen " Fritkot ", dank Agathe und ihrem Team. In ihrer winzigen Küche bereiten sie Pommes frites zu, die genauso gut (oder sogar besser) schmecken wie die von bekannteren Lokalen. Sie sind kalibriert, in Rinderfett gebacken, goldbraun wie die Sonne und schmackhaft. Da das Lokal so klein ist, wurde auch die Speisekarte gestrafft: eine einzige Cornetgröße, eine begrenzte Auswahl an Soßen, gut ausgewählte Beilagen (Fleisch- oder Veggie-Frikadellen, Hähnchenflügel...) oder ein ausgezeichneter Burger aus Angus-Rindfleisch.

Kalt, warm, als Vorschläge oder saisonal, die Tapas sind hausgemacht, mit einem Hauch von hier und dort, wie die Poutine-Tapas oder die spanischen, griechischen und südamerikanischen Tapas. Wir haben auch eine Ziegenkäse-Zucchini-Lasagne, Currybällchen mit Kokosmilch, Scampi auf brasilianische Art und Spighe mit Trüffelcreme entdeckt: vier hausgemachte Klassiker. Frische und Entdeckungen sind hier an der Tagesordnung und die Mischung der Aromen und Gewürze ist überraschend. Zu trinken gibt es Cocktails, etwa 15 Biere und eine gute Weinkarte mit Weinen aus Europa und der Welt.

Die Idee ist originell und nicht mehr neu, da das Restaurant mittlerweile ein fester Bestandteil der lokalen Landschaft ist. Aber ein Restaurant, das sich auf Pilze spezialisiert hat, gibt es nicht allzu oft. In diesem kleinen kulinarischen Theater, in dem Trompetenpilze, Agaricus, Morcheln und Lentin die Hauptrolle spielen, werden Tapas, Würste und andere Pilzleckereien vor Ihren Augen aus frischen Zutaten zubereitet, von der Vorspeise bis zum Dessert. Und das Beste daran ist, dass sie immer mit einem der vielen Weine auf der Karte serviert werden. Bio- oder biodynamische Weine, die sich ebenfalls von den ausgetretenen Pfaden abheben. Mehr, bitte!

Die Brasserie Cochaux mit ihren müde wirkenden Spiegeln, Wandgemälden und patinierten Holzvertäfelungen verströmt eine Atmosphäre, die halb Jugendstil, halb veraltet ist. Die Stammgäste kommen wieder und die treuen Stammgäste bleiben, was für Qualität und Authentizität bürgt. Für den kleinen Appetit bietet die Karte eine Auswahl an Omeletts und Salaten. Die Gerichte sind gut, werden mit frischen Zutaten zubereitet und sind für eine klassische Küche etwas teuer. Aber wir sind nahe an der Null-Fehler-Marke... Um auf einer Party zu glänzen, erzählen Sie, dass Félix Cochaux Ingenieur war und eine neue Art von Baggerboot erfand.