Die besten Brunchs Brüssel - Brussel

Ursprünglich war Pompon ein Unternehmen, das Brunch nach Hause lieferte und von Valentine Percy und Sophie Abiraad gegründet wurde. Ende 2021 zogen sie in den Raum der Declercq Bistro Garage ein, der tagsüber von den Betreibern als Konzession überlassen wurde. Und was für ein Kontrast zwischen der süßen Speisekarte von Pompon und den Autokarosserien, denn die Theke befindet sich im Showroom eines Autohändlers! Ob man nun zum Frühstück oder zum Brunch am Wochenende oder mittags für einen Salat oder einen Croque kommt, alles ist hausgemacht, mit lokalen Produkten und unter dem Aspekt der Abfallvermeidung.

Seven, das ist die Kantine, die das Cavell-Viertel in Aufruhr versetzt. Seit der Eröffnung im Frühjahr 2023 ist sie immer voll. Das Konzept? Gesunde, vom Brunch inspirierte Gerichte (Granola, Avocadotoast...) neben Gebäck ab dem Morgen und mittags einige Vorschläge für Salate und Sandwiches, um sich ganz leicht zu ernähren. Eine ganze Liste von Smoothies, Kombuchas und Kaffee von MOK vervollständigen die Karte. Was ist mit dem Raum? Er ist überwältigend: Minimalismus, gewachster Beton, breite Bänke, Holzsessel, tropische Pflanzen und Geschirr, das man am liebsten mitnehmen würde.

Soeurs ist das Baby von Lara und Hélène Milan. Die beiden Schwestern sind libanesischer Abstammung und hatten eine Karriere hinter sich, bevor sie ihre Käserei in der Nähe von Flagey eröffneten, aber die Erinnerung an den Großvater, der im Libanon Käser war, hatte sie nie losgelassen. Und ihr Onkel, Vincent Verleyen, wurde zum besten Käser Belgiens gewählt. Sie finden übrigens unter anderem seine Produkte, die auf den großen Holzregalen in ihrem hübschen Laden ausgebreitet sind. Die Produzenten kommen übrigens hauptsächlich aus Belgien. Haben Sie einen kleinen Hunger? Die Sahnefrauen bereiten Ihnen zur Mittagszeit ein schönes Sandwich zu.