2024
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Ursprünglich war Pompon ein Unternehmen, das Brunch nach Hause lieferte und von Valentine Percy und Sophie Abiraad gegründet wurde. Ende 2021 zogen sie in den Raum der Declercq Bistro Garage ein, der tagsüber von den Betreibern als Konzession überlassen wurde. Und was für ein Kontrast zwischen der süßen Speisekarte von Pompon und den Autokarosserien, denn die Theke befindet sich im Showroom eines Autohändlers! Ob man nun zum Frühstück oder zum Brunch am Wochenende oder mittags für einen Salat oder einen Croque kommt, alles ist hausgemacht, mit lokalen Produkten und unter dem Aspekt der Abfallvermeidung.
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