Die besten Hotelrestaurants Brüssel - Brussel

Das Restaurant des Manos-Hotels ist genauso prächtig wie das Hotel selbst. Die Küche ist ein Genuss für sich und die Einrichtung verleiht der Verkostung einen zusätzlichen Luxus. Auf der Speisekarte steht eine klassische französische Küche, die mit mediterranen und lokalen Aromen (Salate mit Garnelen und Chicorée, Seebrassenfilet, Auberginenkaviar und Chorizo...) und vielen Gewürzen angereichert ist. Die Weinkarte ist sehr konventionell, passt aber wunderbar zu den Gerichten und verleiht ihnen noch ein wenig mehr Seele. Man zögert oft, die Tür zu einem Hotelrestaurant aufzustoßen.

Noch ein Hotelrestaurant mit gutem Ruf! Am Ruder des 1040 steht der Chefkoch Jean-Philippe Watteyne, Finalist von Top Chef. Im Duett mit Fabrizzio Iannacci legte Jean-Phi Wert darauf, dieser eleganten bistronomischen Brasserie einen belgischen Akzent zu verleihen (sowohl bei den Gerichten als auch bei der Herkunft der Produkte): Carpaccio vom Rind aus Ciney, gepimpter Vogel ohne Kopf (Fleischroulade), merveilleux revisité ... aber die Speisekarte macht auch Abstecher nach Italien und Asien. Auf dem Dach des Hotels wachsen aromatische Pflanzen und ein Bienenstock produziert Honig, die alle in der Küche verwendet werden.