Restaurants cuisine régionale Madrid

Dieser große, gemütliche und sehr stylische Raum ist eine gute Adresse, um sich im Zentrum von Chueca mit guter mediterraner Küche und deftigen Tapas zu verwöhnen. Das gegrillte Entrecôte mit Tomaten und eingelegten Zwiebeln oder die Linguine mit Garnelen sind hier ebenso beliebt wie der originelle Charakter des Lokals, das gleichzeitig Restaurant, Videoklub und angesagter Spot für die zweite Hälfte des Abends ist. Die Atmosphäre ändert sich im Laufe des Tages (das Mittagsmenü ist übrigens auch ein sehr guter Tipp), aber man fühlt sich hier immer wohl.

Neben einer sehr netten Dekoration und einem lächelnden Empfang (und oft einem kostenlosen Digestif!) bietet das Burnout vor allem einen der besten Burger Madrids (vielleicht sogar den besten) zu einem unschlagbaren Preis! Ob klassisch mit Cheddar oder Speck, Guacamole, Hühnchen mit Salsa, Chili oder Ziegenkäse, die Burger sind reichlich und zum Niederknien (wie übrigens auch die hausgemachten Pommes frites)! Sie sollten auch die ausgezeichnete Limonade testen... natürlich hausgemacht! Man kann mit geschlossenen Augen hingehen

Seit 1879 bietet El Diario gute Tapas für einen geschmackvollen Überblick über die spanische Landküche. Und wenn man sich die Stammkundschaft ansieht, wissen die Madrilenen in Huertas das gute Preis-Leistungs-Verhältnis zu schätzen.

Wenn Sie sich nach Frankreich sehnen, verschlingen Sie bei Ma Bretagne einen süßen oder herzhaften Crêpe. Und da die Spanier unterschiedliche Geschmacksrichtungen schätzen, reservieren Sie am besten am Wochenende.

Dieser eher stilvolle, raffinierte und modern eingerichtete Raum im Herzen von Sol ist eher eine positive Überraschung für Liebhaber frischer Meeresfrüchte. Die Teller sind recht großzügig und gut angerichtet. Vor allem die Ceviche und der Oktopus sind hervorragend. Der Service, der normalerweise sorgfältig ist, kann jedoch Freitag- und Samstagabend manchmal etwas schnell sein. Das Mittagsmenü unter der Woche(menu del dia), das ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, ist ein echter Geheimtipp. An der Bar gibt es ebenfalls gute Cocktails.

La Concha ist eine der beliebtesten (kleinen) Tapas-Bars in Cava Baja, wo die Madrilenen nicht zögern, einen Teil des Abends im Untergeschoss zu verbringen. Bevor Sie sich zwischen Tostas, Tintenfisch, Sardellen oder Kutteln nach Madrider Art (auch einige glutenfreie Optionen) entscheiden, ist hier ein kleines Lokal genau das Richtige. Da es für seinen Wermut bekannt ist, sollten Sie sich diese Adresse nicht entgehen lassen! Und die charmante Chefin hat immer einen guten Rat parat, wenn es darum geht, ein Etikett aus der Weinkarte auszuwählen. Kurzum, eine typische und qualitativ hochwertige Adresse mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Nach dem ungebrochenen Erfolg seiner Adresse in Malasaña eröffnete La Pescaderia 2021 dieses neue Lokal zur Freude der Bewohner des Viertels. Auf der Speisekarte (mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis) steht eine mediterrane Küche, die mit guten, frischen Produkten zubereitet wird. Der Rahmen ? Wie bei seiner großen Schwester hat diese Adresse eine sehr trendige Dekoration. Die Originalität ? Die Möglichkeit, anschließend im Club Fishermans im Obergeschoss einen Cocktail zu schlürfen.

Das Trotamundos und das Sep7ima verwöhnen ihre Besucher im Hotel Only You Atocha. Unter der Leitung des Chefkochs Javi Mora bietet diese Madrider Adresse eine gemischte und einfallsreiche Küche. Tagsüber sitzt man im Erdgeschoss mit einer einfachen und effizienten Speisekarte (u. a. Burger, Wraps und Poke Bowls) und abends im obersten Stockwerk im Sep7ima mit einer Speisekarte, die spanische und lateinamerikanische Aromen anbietet. Aber bevor Sie sich verwöhnen lassen, gibt es eine schöne Cocktailkarte, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Wenn Sie mal etwas anderes als die großen spanischen Klassiker probieren und (gut) mexikanisch essen wollen, ist La Mordida de Bernabeu eine sehr empfehlenswerte Adresse, um Nachos, Enchiladas, Tacos und scharfes Hühnchen zu probieren. Natürlich sollte man bei der Verkostung ein Bier oder einen guten Cocktail in der Hand halten. Die Dekoration, die Musik, die Farben, die Totenköpfe und die Masken der Wrestler katapultieren Sie direkt nach Mexiko. Zu unserer großen Freude! Und an schönen Tagen ist die große Terrasse des Lokals einfach ideal

Willkommen in der besten Pizzeria des Viertels, und dazu noch mit einem Lächeln! Einfach, frisch und gut gemacht (was in der spanischen Hauptstadt eher selten ist), sind diese Pizzen aus dem Holzofen, die direkt aus einem Restaurant in Neapel zu kommen scheinen, einfach perfekt, bevor man seinen (langen) Abend in den Bars von Lavapiés beginnt. Auch wenn die Speisekarte eher klassisch ist, findet man hier leicht etwas, das einem schmeckt. Und es ist eine nette Abwechslung zu den ewigen Tapas! Neapolitan Authentic Pizza (NAP) ist erfolgreich und das ist auch verdient! Reservierungen am Wochenende werden empfohlen

Das im September 2022 eröffnete Estimar, das sich bereits in Barcelona bewährt hat, ist das neue Gourmet-Restaurant der Hauptstadt und vor allem ein erstklassiger Spot, um hauptsächlich ultrafrischen Fisch und Meeresfrüchte zu genießen. In einem zeitgenössischen Ambiente erfinden die Familie Gotanegra und der andalusische Küchenchef Rafa Zafra hier die Meeresfrüchte in einer zum Raum hin offenen Küche neu und bieten ein echtes kulinarisches Erlebnis mit jodhaltigen Aromen. Venusmuscheln und Seeigel werden besonders gut verarbeitet und verwöhnen den Gaumen.

Das im Reina Sofia gelegene El Jardín de Arzábal ist der ideale Ort für eine Gourmetpause. Mit seiner üppigen Vegetation ist es eine Oase, auf deren Speisekarte frische Produkte im Vordergrund stehen. Die Kroketten mit Schinken und Schafsmilch (5 Stunden lang gekocht) sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Ansonsten engagiert sich das Lokal in verantwortungsvollen Initiativen, um Mahlzeiten für die Ärmsten der Armen bereitzustellen. Um den Menschenmassen im Museum zu entgehen, kann man sich schließlich eine Führung auf Französisch buchen lassen. So umgeht man die Warteschlangen, nachdem man ein gutes Essen genossen hat!

Während es seit Jahren in New York ansässig ist, hat das Llama Inn, eine elegante Designadresse, 2022 seine Türen in Madrid geöffnet. Ein Glücksfall, um sich an einer hochwertigen Fusionsküche zu erfreuen, die peruanische Klassiker mit spanischen Einflüssen modernisiert. Die Speisekarte, die von Chefkoch Luis Cornejo perfekt umgesetzt wird, stellt stets frische Produkte in den Vordergrund und bietet schöne Zusammenstellungen zum Teilen. An der Bar gibt es ausgezeichnete Cocktails, die die lateinamerikanische Kultur mit einer großartigen Auswahl an Pisco und anderen außergewöhnlichen Likören hervorheben.

Eingebettet in den Retiro ist dies ein Lokal mit vielen Facetten. Mit einer Innen- und einer Außenterrasse verkörpert dieses Restaurant die Exzellenz des Florida Parks. Jede kulinarische Kreation des Küchenchefs Alberto Padin zeugt von seinem Können und Talent. Die Speisekarte zelebriert eine saisonale Küche und greift die unverzichtbaren Gerichte der Madrider Gastronomie auf. Die Schinkenkrokette wurde übrigens mit einem Preis ausgezeichnet! Man kann sich auch von einem Sushi-Teller zum Teilen verführen lassen oder vom Oktopus, der perfekt gegrillt wird. Am besten reservieren Sie!

Das "ochentagrados" in Malasaña ist ein Tisch, den man sich in diesem Viertel nicht entgehen lassen sollte. In einem modern, tendenziell industriell eingerichteten Raum mit freiliegenden Steinen wird man mit einer ausgezeichneten Tapaskarte verwöhnt. Ziemlich originelle Tapas, die sehr gut verarbeitet sind und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Und Zutaten, die nicht bei über 80 °C gegart werden, um sie nicht zu denaturieren, daher der Name des Restaurants. Das Menu del Dia (14,50 Euro; Montag bis Freitag zur Mittagszeit) ist ein absolutes Muss.

Nur wenige Schritte von der beliebten Seilbahn und dem grünen Parque del Oeste entfernt, bietet das Rosales 36 eine schöne Terrasse und einen stilvollen Raum für eine kulinarische Pause nach einem langen Spaziergang. Die Speisekarte ist eher klassisch und nicht gerade unvergesslich, aber die Gerichte sind sehr gut zubereitet und ansprechend angerichtet. Es ist auch eine gute Adresse für einen Cocktail zur Aperitifzeit in einem sehr angenehmen Rahmen. Außerdem wird man dort sehr freundlich empfangen. Eine Adresse, die man sich merken sollte.

Im Santerra erfindet der talentierte Küchenchef Miguel Carretero die großen Klassiker neu und bietet eine Speisekarte auf höchstem Niveau, voller Inspiration und Technik. Inspiriert von seiner Heimat und den Aromen der Region La Mancha verwöhnt er seine Gäste sowohl im Restaurant- als auch im Bistrobereich. Vor allem dank der Kroketten, die angeblich die besten der Welt sind! Auch der Weinkeller ist mit nicht weniger als 350 Positionen auf der Weinkarte sehr gut ausgestattet. Eine Adresse in Salamanca, die Sie unbedingt testen sollten.

Die Küche des Decadente ist genau wie die Dekoration ... instagrammable: zeitgenössisch, sogar avantgardistisch, aber immer geschmackvoll. Zu einem für Madrid recht günstigen Preis bietet die Speisekarte dieses schummrigen Lokals mit Lounge-Atmosphäre wirklich originelle Kombinationen und eine wunderbare Neuinterpretation der madrilenischen Gastronomie. Vor oder nach dem Essen sind die Cocktails ebenfalls hervorragend, aber Vorsicht, der Service kann dennoch etwas schnell sein. Trotzdem einen Versuch wert!

Nur wenige Schritte vom berühmten Debod-Tempel entfernt befindet sich eine sehr gute Taverne mit einer sympathischen und zeitgemäßen Atmosphäre, die hervorragend mit spanischen Produkten, insbesondere aus der Provinz Jaén in Andalusien (Úbeda ist eine Stadt in der Provinz), arbeitet. Antonio, der sympathische Chefkoch und Besitzer, hat einige schöne Vorschläge auf die Karte gesetzt, die ein wenig von den ausgetretenen Madrider Pfaden abweichen, wie z. B. den roten Thunfisch oder die ausgezeichneten gegrillten Artischocken (auf keinen Fall verpassen!). Eine kleine, aber feine Karte, die Sie mit den guten Flaschen des Hauses begießen können.