Die besten Restaurants Madrid

Es war das erste peruanische Restaurant, das sich in Madrid niederließ, und es hat seinen Stil, seine Qualität, seine Preise und seine Stammkundschaft beibehalten. Der Empfang ist freundlich und das Lokal mit Inkasymbolen dekoriert. Nach einem oder zwei Pisco Sour als Aperitif (ein alkoholisches Getränk aus den Anden) wird Ihnen das Lokal heller erscheinen als zuvor. Denjenigen, die es nicht so scharf mögen, wirdAji de Gallina empfohlen, allen anderen Picante de Camarones. Andere Spezialitäten aus Mittelamerika und den Anden wie Ceviche und Tamales stehen auf der Speisekarte.

Mit seiner Vorderseite im Stil eines Schweizer Chalets ist es unmöglich, dieses Restaurant zu verfehlen. Ein einziger Speisesaal mit Holzvertäfelung und warmen Lichtern, in dem man herzlich empfangen wird. Die beiden Köche in ihrer makellosen weißen Kleidung sind in der Küche aktiv, die man durch die große Durchreiche sehen kann. Als Fonduespezialist werden hier zahlreiche Varianten angeboten, wie Savoyer, Burgunder, Chinesisches Fondue, Raclette, aber auch Filet Mignon mit Rösti, Confit oder Entenbrust. Und als Nachtisch ist Platz für das Schokoladenfondue. Ziemlich originell in Madrid!

Willkommen im Tempel der Miesmuschel! Diese winzige, bekannte Adresse in der spanischen Hauptstadt bietet die mythische Meeresfrucht in allen Variationen an: gedünstet, mit Zitrone, Knoblauch, Sahne, Weißwein, Essig und so weiter. Drei oder vier Tische auf der Terrasse und ein paar mehr im Inneren reichen den Leuten aus dem Viertel, um sich seit 1948 zu verwöhnen. Eine gute Option für Liebhaber und ein erstklassiger Spot, um den Abend in einer typisch madrilenischen Atmosphäre im Herzen dieses touristischen Viertels zu beginnen.

Die Taverne Txakolina ist ein schönes, modernes Lokal in Cava Baja, dessen Tapas, die alle auf der Bar aufgereiht sind, Ihnen schon beim Durchschreiten der Tür ein Lächeln ins Gesicht zaubern werden. Ob Croquetas, Bombas, belegte Brote oder Mini-Hamburger, die Klassiker werden auf sympathische Weise neu interpretiert und die Tapas sind spürbar origineller als anderswo. Auf jeden Fall ist für jeden Geschmack etwas dabei und die Qualität stimmt. Eine Adresse, die Opfer ihres Erfolgs ist und nicht leer wird... Manchmal muss man seine Ellenbogen einsetzen und sich am Wochenende etwas gedulden, um bedient zu werden.

Eine gemütliche, traditionelle Tapas-Bar, in der man auf der Terrasse an Fässern lehnt oder drinnen in typisch spanischer Atmosphäre pickt. Die Dekoration mit gelben Fliesen und alten Postern ist typisch madrilenisch. Jeden Tag bereitet der Chefkoch eine sehr ehrenhafte Paella sowie die Spezialitäten des Hauses zu, insbesondere Langustinen und Gambas à la plancha. Ein unumgänglicher Treffpunkt für Einheimische, sowohl mittags als auch abends. Am Wochenende steigt die Stimmung und man setzt seine Ellenbogen ein, um an die Bar zu gelangen.

Achtung, Concept Store in Sicht! In der Calle Nieremberg stößt man mit Glück auf Sopa, das gleichzeitig ein vegetarisches Restaurant, ein Bioladen und ein Juweliergeschäft ist! In einer schlichten und freundlichen Einrichtung, in der man mit einem Lächeln begrüßt wird, genießt man im Winter warme Suppen, im Sommer Gazpachos, Sandwiches an den großen Gemeinschaftstischen und zum Abschluss köstliches Gebäck. Sogar der ausgewählte Wein ist biologisch. Sehenswert wegen der Mischung der Genres. Eine Mischung der Genres, die übrigens bereits in Barcelona und in ... erfolgreich war. Bali!

Hier ist ein Schnäppchen in der Nachbarschaft, um ein Glas (guten) Wein zu trinken und ein paar köstliche Tapas zu knabbern, im Norden des Viertels Malasaña. In einem kleinen, modern eingerichteten Raum, in dem Backstein und Holz wunderbar miteinander harmonieren, kann man sich also an Salsa-Langustinen-Spießen, marinierten Sardellen oder Mini-Hamburgern laben. Eine beliebte Adresse für die Abendstunden am Wochenende unter den Madrilenen und ein sehr gutes Menü del dia unter der Woche (mit Fleisch oder Fisch zur täglichen Auswahl). Die Kehrseite der Medaille ist, dass der Empfang etwas kühl sein kann.

Diese Adresse befindet sich im Herzen der Calle Arenal und ist vor allem wegen ihres Schinkens beliebt. Der Schinken wird mit dem Messer geschnitten und vakuumverpackt und kann vor Ort als Sandwich oder zum Mitnehmen gegessen werden. Das beste Produkt des Ladens ist der iberische Schinken, aber Sie können auch Chorizo, Würste, Fleisch, Manchego-Käse sowie andere typisch spanische Käsesorten wie Cabrales, Torta del Casar, Idiazába... kaufen.

Wie der Name schon sagt, stehen hier Fisch und Meeresfrüchte im Mittelpunkt. Die einfallsreiche Küche mischt die Aromen des Meeres (aber nicht nur) mit großem Erfolg. Uns haben besonders die Langustinen mit Mango und das Steak Tartare gefallen. Und diese Qualitätsadresse, die von den Einheimischen sehr geschätzt wird, bietet einen wunderschönen zeitgenössischen Rahmen und eine kleine Terrasse, auf der man die schönen Tage genießen kann. Das La Pescaderia ist ein Erfolg und hat seitdem viele Nachahmer gefunden, vor allem im Stadtteil Salamanca in der Calle Hermosilla.

Dieses Restaurant, das sich Hemingways Vorliebe erfreute, befindet sich seit 1941 in der Gegend und hat seit jeher einen guten Ruf. Die Spezialität des Hauses? Der Stierschwanz. Denn hier befindet man sich in einem "Etablissement taurino ", wie die einheimischen Gäste sagen. Die Madrilenen sind übrigens ausnahmsweise zur Mittagszeit oft viel zahlreicher. Die Einrichtung ist gemütlich, mit viel Holz, Stierkampfplakaten an den Wänden und karierten Tischdecken.

Nach dem ungebrochenen Erfolg seiner Adresse in Malasaña eröffnete La Pescaderia 2021 dieses neue Lokal zur Freude der Bewohner des Viertels. Auf der Speisekarte (mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis) steht eine mediterrane Küche, die mit guten, frischen Produkten zubereitet wird. Der Rahmen ? Wie bei seiner großen Schwester hat diese Adresse eine sehr trendige Dekoration. Die Originalität ? Die Möglichkeit, anschließend im Club Fishermans im Obergeschoss einen Cocktail zu schlürfen.

Sechs junge Akademiker, die gute Weine lieben, beschließen eines Tages, eine Taverne zu gründen, in der der Wein eine zentrale Rolle spielen soll. Im Jahr 1996 bauten sie eine ehemalige Metzgerei zu einer trendigen Bar um. Und der Erfolg stellt sich schnell ein. Die Speisekarte umfasst eine Liste mit 300 Weinen und gute Raciones wie Thunfisch- und Lachs-Carpaccio oder eingelegte Sardellen als Beilage. Ein typisches Restaurant in der Hauptstadt Madrid mit einem herzlichen Empfang und dem Versprechen, einen sehr geselligen Moment bei einem guten Tropfen mit Freunden zu verbringen.

Pasteleria Mallorca ist eine Catering-Kette, die in den vornehmen Vierteln Madrids vertreten ist. Vor allem aber ist sie eine Institution in der spanischen Hauptstadt. Hier hatte man die gute Idee, einige Tische aufzustellen, um die Kunden zu jeder Tageszeit vor Ort zu bedienen. In einer eher "bon chic, bon genre"-Atmosphäre schaut man hier vorbei, um typische Gerichte und ein gutes Glas Wein zu probieren, und vor allem sollte man nicht vergessen, sich die Dessertabteilung anzusehen, bevor man geht! Eine perfekte Adresse für einen köstlichen Brunch am Sonntagmorgen.

In einer der kleinen Straßen, die in die Plaza Major münden, kann man hier für wirklich wenig Geld essen! Für 3 € können Sie zwischen einem Sandwich mit Tintenfisch oder gebratener Chorizo, Blutwurst oder Speck wählen. La Ideal ist ein Treffpunkt für junge, mittellose Leute (die ihr Geld sparen, um die Nacht so lange wie möglich durchzuhalten) und die Arbeiter aus dem Viertel. Der Ort ist nicht sehr attraktiv und zur Essenszeit ist es immer überfüllt, aber es ist eine gute Option, um schnell etwas zu essen und dabei über die Plaza Mayor zu schlendern. Typisch madrilenisch.

Das Trotamundos und das Sep7ima verwöhnen ihre Besucher im Hotel Only You Atocha. Unter der Leitung des Chefkochs Javi Mora bietet diese Madrider Adresse eine gemischte und einfallsreiche Küche. Tagsüber sitzt man im Erdgeschoss mit einer einfachen und effizienten Speisekarte (u. a. Burger, Wraps und Poke Bowls) und abends im obersten Stockwerk im Sep7ima mit einer Speisekarte, die spanische und lateinamerikanische Aromen anbietet. Aber bevor Sie sich verwöhnen lassen, gibt es eine schöne Cocktailkarte, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Der Referenzkoch Paco Roncero, ein Schüler von Ferrán Adriá, zaubert eine originelle Gourmetküche mit zwei Michelin-Sternen in der obersten Etage des Kasinos von Madrid. Das historische Gebäude aus dem Jahr 1910 ist einfach wunderschön. Und in der obersten Etage kann man sich an Ronceros sehr kreativer Küche erfreuen. Der Saal ist in Pastelltönen gehalten, die ihm einen zeitgenössischen und eleganten Touch verleihen, und ist bereits ein Zauber. Was soll man dann von der im Sommer geöffneten Terrasse sagen, auf der man Madrid von den Dächern aus bewundern kann? Atemberaubend!

Seit über zwanzig Jahren bietet das Casa Carola seinen Besuchern ein einzigartiges Menü mit einem Glas Wein oder einem leichten Aperitif, dem klassischen Cocido madrileño, einem Dessert und einem Kaffee. Auf der Speisekarte findet man eine moderne, kreative Küche und einige schöne, gut durchdachte Vorschläge. In einer sehr angenehmen traditionellen Umgebung mit karierten Tischdecken, großen Holzstühlen, Kacheln und alten Schwarz-Weiß-Fotos ist dies ein authentisches Restaurant, das einen Besuch wert ist, etwas abseits der großen Touristenstraßen der spanischen Hauptstadt.

Oberflächlich betrachtet ist diese kleine Bar unter ihrer roten Markise nichts Außergewöhnliches, aber nach der Menschenmenge zu urteilen, die sich hier drängt, hat der Chefkoch Talent. Die Leute kommen vor allem wegen el bacalao, dem Kabeljau, der Spezialität des Hauses und zweifellos der beste der Hauptstadt! Ob als Kroketten, mariniert, in Sauce oder frittiert, der Fisch wird hier oder in dem anderen kleinen Lokal ein paar Meter weiter (Calle de Cuchilleros, 10) in all seinen Formen zubereitet. Fleischfresser können auf die typisch madrilenischen Kutteln zurückgreifen. Unbedingt am Sonntag nach einem Bummel über den Flohmarkt Rastro probieren!

Diese in ganz Madrid bekannte Sandwich-Bar bietet seit 1940 sehr kleine Preise und hochwertige Rohstoffe. Sie ist sehr einladend, und vor der Tür bilden sich oft lange Schlangen, vor allem sonntags zur Mittagszeit. Die Bocadillos werden vor Ihren Augen zubereitet und die mit Tintenfisch sind die Spezialität der Casa. Der Raum ist sehr klein und die Studenten profitieren von den Bierminis (Plastikgläser mit einem Fassungsvermögen von meist ca. 15 cl), die zu sehr attraktiven Preisen (1,80 €) verkauft werden.

Die Küche ist hier italienisch und die Pizzen werden im Holzofen gebacken, was ihnen den typischen Geruch verleiht. Die Speisekarte besteht ausAntipasti, einer großen Auswahl an Salaten, Carpaccios, Pizzas, Pastas, Risottos und Fleischgerichten. Sie können auch einige kleine Schätze an Spezialitäten genießen, wie z. B. als Vorspeise Flores de Calabacín (Zucchiniblüten gefüllt mit Mozzarella und Sardellen), danach Fettucine al tartufo (Steinpilze und Trüffel) oder Tagliatta (gegrilltes Herz vom Rinderfilet). Eine gute Adresse, die eine Abwechslung zu den Tapas-Bars auf der Straße darstellt.

San Ildefonso setzt voll auf die spanische Karte, ganz wie sein berühmter Vorgänger, der mercado San Miguel. An den rund 20 Ständen werden alle iberischen Klassiker neu interpretiert. Kroketten mit Ziegenkäse oder Hummern stehen neben den ewig neuen Migas, und die Cañas fließen in Strömen. Kurz gesagt, es ist die modische Afterwork-Party für 30-Jährige in Madrid. Der urbane Design-Look, die Metallstege und die warmen Farben machen das Lokal zu einem harmonischen Ganzen, und die beiden kleinen Terrassen sind sehr angenehm. Ein echter Favorit!

Ein Klassiker unter den Madrider Lokalen, der 1888 gegründet wurde und noch immer die Massen anzieht. Einst bekannt für seine Tertulias (Diskussionen von Intellektuellen), hat sich dieser Ort nicht verändert und ist immer noch ein Treffpunkt für kulturhungrige Madrilenen, die in einer gemütlichen Umgebung einen Kaffee trinken möchten. Hemingway, Ava Gardner und der große spanische Autor Camillo Jose Cellas saßen an den Tischen dieses wunderschönen Cafés. Die Wände des Restaurants sind mit illustrierten Gedichten geschmückt, die von den größten spanischen Künstlern gestiftet wurden.

Madrid ist nicht besonders berühmt für seine Paellas, aber wenn Sie eine gute und ziemlich üppige Paella essen möchten und zu zweit sind, zögern Sie nicht und entscheiden Sie sich für dieses traditionell eingerichtete Restaurant, das sehr gute Presse hat. Und das aus gutem Grund! Ob mit Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch, die Paellas halten sich an alle Traditionen Valencias und verwöhnen die Einheimischen, die seit Jahrzehnten hierher kommen. Versteckt in einer kleinen Straße hinter der Gran Vía ist dies eine gute Möglichkeit, um einen langen Abend in Madrid zu beginnen.

Wenn man in Spanien Schinken haben möchte, sollte man sich am besten auf die Spezialisten verlassen! Hier kann man sich eine Kostprobe geben lassen, bevor man mit Chorizo, Käse, Lomo, Schinken usw. nach Hause geht. Im Zentrum von Madrid gibt es mehrere Museo del Jamón, die Gelegenheit, zu jeder Tageszeit einen Bocadillo zu essen. Warum es also nicht wie die Einheimischen machen und sich beeilen, um zu kleinen Preisen ein Stück Brot zu brechen? Seit über 40 Jahren ist dieses Museo ein zeitloser Erfolg. Es ist auch ein guter Ort, um Schinken nach Gewicht zu kaufen und mit ins Reisegepäck zu nehmen.

Sie werden kaum etwas Königlicheres in der Kategorie Kaffee finden! Mit seiner Lage am Ausgang des Teatro Real (Opernhaus) und gegenüber dem Königspalast befinden Sie sich wirklich inmitten der symbolträchtigen Monumente der spanischen Monarchie. Auf der Plaza Oriente stehen übrigens Statuen der spanischen Könige, die uns dazu bringen, den Stammbaum des Königtums zu wiederholen. Im Cafe de Oriente essen Sie auf einer großen Terrasse oder in einem Innenraum mit der Atmosphäre des frühen 20. Jahrhunderts. Allerdings ist es etwas teurer als anderswo. Jahrhundert. Die unglaubliche Aussicht auf den Königspalast hat jedoch ihren Preis.

Trotz seines schicken und spießigen Aussehens ist das Gloria de Montera bei der trendigen Jugend Madrids sehr beliebt. Sobald die Zeit für ein Abendessen gekommen ist, drängt man sich hier, um eine sehr gute, neu interpretierte mediterrane Küche zu probieren. Vor allem sind die Preise überraschend günstig für eine recht umfangreiche Speisekarte (uns hat das Risotto mit Spargel und vier Käsesorten sehr gut geschmeckt) und einen gut sortierten Weinkeller. Das Lokal ist immer überfüllt, aber Reservierungen sind nicht möglich, also müssen Sie sich in Geduld üben. Das Mittagsmenü ist eine Option mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Estado Puro bietet hochklassige Tapas von Paco Roncero, dem Lieblingsschüler von Ferrán Adría, der auch in seinem Madrider Restaurant La Terraza del Casino mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Der Chefkoch erobert hier die großen spanischen Klassiker wie Patatas Bravas, die er wie Hinkelsteine aneinanderreiht, oder seine Tortilla "des 21. Jahrhunderts", die er regelrecht dekonstruiert, um ein stets brillantes und feines Ergebnis zu erzielen. Diese Tapas-Bar, die wie ein hispanisiertes Dinner aussieht, ist ein ausgezeichneter Zwischenstopp nach einem Besuch des Prado und der großen Museen der Hauptstadt.

Eine der Referenzen für marokkanische Küche in Madrid; hier gibt es köstliche Tagines und Pastillas.

Ein Tipp: Kommen Sie zu mehreren, damit Sie so viele Gerichte wie möglich probieren können!

Die Liste ist lang: Suppen, Salate, eine Vielzahl von Fleisch- und Fischgerichten (darunter die Spezialität des Hauses: trucha truchana, eine Forelle mit Tomaten und Schinken). Als Aperitif bietet der Teller mit verschiedenen Canapés(verbena de canapés) die Möglichkeit, von allem ein bisschen zu probieren.

La Posada gehört zu den besten Gourmetrestaurants der Stadt. Es ist übrigens ratsam, sich entsprechend zu kleiden. Traditionelle Madrider Küche, die man an einem historischen Ort genießen kann: Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1642. In der Bar gibt es Tapas und Raciones, die ebenso köstlich wie reichhaltig sind, unter anderem Schnecken, Garnelen, eingelegte Makrelen und Torreznillos (kleine frittierte Stücke Schweinehaut). Im zweiten Stock befindet sich ein Dachzimmer mit sichtbaren Holzbalken und gemütlicher Atmosphäre... Dafür steigt die Rechnung schnell an.

Viva Madrid ist ein typisches Madrider Lokal aus dem Jahr 1856, in dem man zu jeder Tageszeit perfekt zubereitete Pinchos und Raciones essen kann. Der handwerklich dekorierte Saal (mitAzulejo-Fassade, farbenfrohen Keramikfliesen und hübschen Kronleuchtern) ist ein schöner Erfolg. Erwähnenswert ist auch die sehr angenehme kleine Terrasse im Sommer. Viva Madrid und viva la marcha madrileña ! Hier geht es bis spät in die Nacht hoch her und die Cocktails sind sehr gut. Ein guter Start in den Abend!

Das La Traviata ist ein italienisch-spanisches Restaurant in der Nähe des Teatro Real und des Königspalastes. Wenn Sie das Viertel Los Austrias am Morgen besuchen, kommen Sie hier zum Frühstück vorbei! Sie können hier auch Tapas oder ein hervorragendes Steak im schwarz-weiß gefliesten oberen Raum zu Mittag essen oder im vornehmeren, aber immer noch lebhaften Bereich im Untergeschoss speisen. Auf der Speisekarte stehen Salate, Fisch, Fleisch und natürlich eine große Auswahl an Pasta und Pizzas

Im legendären Salamanca-Viertel bietet das Velazquez 17 ein gemütliches Ambiente im Pariser Stil mit industriellen Elementen und kräftigen Farben, die sich in der natürlichen Helligkeit der großen Fenster widerspiegeln. Im Obergeschoss befindet sich ein Zwischengeschoss, das Gruppen beherbergen kann oder mehr Privatsphäre für ein Abendessen zu zweit bietet. Die Küche passt sich den Tages- und Nachtzeiten an. Hier können Sie ein köstliches Frühstück genießen, beim Brunch Eier nach Benediktinerart oder Waffeln essen und den Tag bei einem Gin Tonic ausklingen lassen.

La Taberna Pedraza ist ein Restaurant, das von Carmen und Santiago geführt wird. Zu zweit versuchen sie, das kulinarische Erbe Spaniens aufzuwerten. Aber er steht im Gastraum und sie in der Küche. Und dass ihre Küche saftig ist. Authentische Gastronomie, frische und lokale Produkte, ihre Gerichte sind ein Eintauchen in die kulinarische Kultur Spaniens. Der "cocido de Carmen" ist eine Referenz, die den Ruf der Adresse begründet. Die Atmosphäre ist angenehm, eine Mischung aus rustikal und modern, mit freiliegenden Backsteinen, gedämpftem Licht und Holzstühlen.

Wenn Sie mal etwas anderes als die großen spanischen Klassiker probieren und (gut) mexikanisch essen wollen, ist La Mordida de Bernabeu eine sehr empfehlenswerte Adresse, um Nachos, Enchiladas, Tacos und scharfes Hühnchen zu probieren. Natürlich sollte man bei der Verkostung ein Bier oder einen guten Cocktail in der Hand halten. Die Dekoration, die Musik, die Farben, die Totenköpfe und die Masken der Wrestler katapultieren Sie direkt nach Mexiko. Zu unserer großen Freude! Und an schönen Tagen ist die große Terrasse des Lokals einfach ideal

Das Petit Comité liegt am Rande des Santiago-Bernabéu und des Finanzviertels und ist die perfekte Option, wenn Sie das Madrider Stadion besuchen oder sich ein Spiel ansehen wollen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier ausgezeichnet. Das Degustationsmenü besteht aus einer Vorspeise, vier Hauptgerichten und einem Dessert. Eine Empfehlung ist das Tartar-Steak, das Sie im Freien auf der schönen, geschützten Terrasse genießen können. An Spielabenden werden die Bildschirme ausgefahren und die Stimmung ändert sich schlagartig!

Nur wenige Schritte vom berühmten Prado-Museum entfernt befindet sich das Café Murillo, dessen Name eine Hommage an einen der bekanntesten Maler Spaniens, Bartolomé Esteban Murillo, ist. In diesem Café, dessen Gebäude aus dem Jahr 1927 stammt, wird Ihnen die typische Küche eines guten mediterranen Bistros serviert. Auf der Speisekarte stehen alle traditionellen Tapas und leichte Gerichte, die auf dem Grill zubereitet werden. Die Gäste können außerdem aus einer Auswahl an spanischen Weinen wählen, aber auch selbstgebackenes Brot und Kuchen genießen. Ein Genuss und eine sehr angenehme Einkehr!

Willkommen in der besten Pizzeria des Viertels, und dazu noch mit einem Lächeln! Einfach, frisch und gut gemacht (was in der spanischen Hauptstadt eher selten ist), sind diese Pizzen aus dem Holzofen, die direkt aus einem Restaurant in Neapel zu kommen scheinen, einfach perfekt, bevor man seinen (langen) Abend in den Bars von Lavapiés beginnt. Auch wenn die Speisekarte eher klassisch ist, findet man hier leicht etwas, das einem schmeckt. Und es ist eine nette Abwechslung zu den ewigen Tapas! Neapolitan Authentic Pizza (NAP) ist erfolgreich und das ist auch verdient! Reservierungen am Wochenende werden empfohlen

Das im September 2022 eröffnete Estimar, das sich bereits in Barcelona bewährt hat, ist das neue Gourmet-Restaurant der Hauptstadt und vor allem ein erstklassiger Spot, um hauptsächlich ultrafrischen Fisch und Meeresfrüchte zu genießen. In einem zeitgenössischen Ambiente erfinden die Familie Gotanegra und der andalusische Küchenchef Rafa Zafra hier die Meeresfrüchte in einer zum Raum hin offenen Küche neu und bieten ein echtes kulinarisches Erlebnis mit jodhaltigen Aromen. Venusmuscheln und Seeigel werden besonders gut verarbeitet und verwöhnen den Gaumen.

Das im Reina Sofia gelegene El Jardín de Arzábal ist der ideale Ort für eine Gourmetpause. Mit seiner üppigen Vegetation ist es eine Oase, auf deren Speisekarte frische Produkte im Vordergrund stehen. Die Kroketten mit Schinken und Schafsmilch (5 Stunden lang gekocht) sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Ansonsten engagiert sich das Lokal in verantwortungsvollen Initiativen, um Mahlzeiten für die Ärmsten der Armen bereitzustellen. Um den Menschenmassen im Museum zu entgehen, kann man sich schließlich eine Führung auf Französisch buchen lassen. So umgeht man die Warteschlangen, nachdem man ein gutes Essen genossen hat!

Während es seit Jahren in New York ansässig ist, hat das Llama Inn, eine elegante Designadresse, 2022 seine Türen in Madrid geöffnet. Ein Glücksfall, um sich an einer hochwertigen Fusionsküche zu erfreuen, die peruanische Klassiker mit spanischen Einflüssen modernisiert. Die Speisekarte, die von Chefkoch Luis Cornejo perfekt umgesetzt wird, stellt stets frische Produkte in den Vordergrund und bietet schöne Zusammenstellungen zum Teilen. An der Bar gibt es ausgezeichnete Cocktails, die die lateinamerikanische Kultur mit einer großartigen Auswahl an Pisco und anderen außergewöhnlichen Likören hervorheben.

Eingebettet in den Retiro ist dies ein Lokal mit vielen Facetten. Mit einer Innen- und einer Außenterrasse verkörpert dieses Restaurant die Exzellenz des Florida Parks. Jede kulinarische Kreation des Küchenchefs Alberto Padin zeugt von seinem Können und Talent. Die Speisekarte zelebriert eine saisonale Küche und greift die unverzichtbaren Gerichte der Madrider Gastronomie auf. Die Schinkenkrokette wurde übrigens mit einem Preis ausgezeichnet! Man kann sich auch von einem Sushi-Teller zum Teilen verführen lassen oder vom Oktopus, der perfekt gegrillt wird. Am besten reservieren Sie!

Das "ochentagrados" in Malasaña ist ein Tisch, den man sich in diesem Viertel nicht entgehen lassen sollte. In einem modern, tendenziell industriell eingerichteten Raum mit freiliegenden Steinen wird man mit einer ausgezeichneten Tapaskarte verwöhnt. Ziemlich originelle Tapas, die sehr gut verarbeitet sind und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Und Zutaten, die nicht bei über 80 °C gegart werden, um sie nicht zu denaturieren, daher der Name des Restaurants. Das Menu del Dia (14,50 Euro; Montag bis Freitag zur Mittagszeit) ist ein absolutes Muss.

Nur wenige Schritte von der beliebten Seilbahn und dem grünen Parque del Oeste entfernt, bietet das Rosales 36 eine schöne Terrasse und einen stilvollen Raum für eine kulinarische Pause nach einem langen Spaziergang. Die Speisekarte ist eher klassisch und nicht gerade unvergesslich, aber die Gerichte sind sehr gut zubereitet und ansprechend angerichtet. Es ist auch eine gute Adresse für einen Cocktail zur Aperitifzeit in einem sehr angenehmen Rahmen. Außerdem wird man dort sehr freundlich empfangen. Eine Adresse, die man sich merken sollte.

Im Santerra erfindet der talentierte Küchenchef Miguel Carretero die großen Klassiker neu und bietet eine Speisekarte auf höchstem Niveau, voller Inspiration und Technik. Inspiriert von seiner Heimat und den Aromen der Region La Mancha verwöhnt er seine Gäste sowohl im Restaurant- als auch im Bistrobereich. Vor allem dank der Kroketten, die angeblich die besten der Welt sind! Auch der Weinkeller ist mit nicht weniger als 350 Positionen auf der Weinkarte sehr gut ausgestattet. Eine Adresse in Salamanca, die Sie unbedingt testen sollten.

Die Küche des Decadente ist genau wie die Dekoration ... instagrammable: zeitgenössisch, sogar avantgardistisch, aber immer geschmackvoll. Zu einem für Madrid recht günstigen Preis bietet die Speisekarte dieses schummrigen Lokals mit Lounge-Atmosphäre wirklich originelle Kombinationen und eine wunderbare Neuinterpretation der madrilenischen Gastronomie. Vor oder nach dem Essen sind die Cocktails ebenfalls hervorragend, aber Vorsicht, der Service kann dennoch etwas schnell sein. Trotzdem einen Versuch wert!

Nur wenige Schritte vom berühmten Debod-Tempel entfernt befindet sich eine sehr gute Taverne mit einer sympathischen und zeitgemäßen Atmosphäre, die hervorragend mit spanischen Produkten, insbesondere aus der Provinz Jaén in Andalusien (Úbeda ist eine Stadt in der Provinz), arbeitet. Antonio, der sympathische Chefkoch und Besitzer, hat einige schöne Vorschläge auf die Karte gesetzt, die ein wenig von den ausgetretenen Madrider Pfaden abweichen, wie z. B. den roten Thunfisch oder die ausgezeichneten gegrillten Artischocken (auf keinen Fall verpassen!). Eine kleine, aber feine Karte, die Sie mit den guten Flaschen des Hauses begießen können.