Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Lyon 3 69003

Mons ist in wenigen Jahren zu einer der Referenzen für Käse in Lyon geworden. Mit sechs Geschäften ist Mons zu unserer großen Freude in der ganzen Stadt vertreten. Mons, ein 1964 gegründetes Feinschmeckerhaus, das von Hervé Mons, MOF fromager 2000, und seinem Bruder Laurent ins Rampenlicht gerückt wurde. In allen Geschäften arbeiten vom Haus ausgebildete leidenschaftliche Köche, die uns außergewöhnliche Käsesorten auf einem Tablett servieren: Käse aus der Auvergne, getrüffelte Camemberts, aber auch Fondue und Raclette in der Saison. Unmöglich zu widerstehen.

Mutter Renée Richard steht im Pantheon der Lyoner Gastronomie und wurde von einem gewissen Paul Bocuse inthronisiert. Die Frau, die auch Mutter Richard genannt wurde, hat ihre Leidenschaft und ihr Können an ihre Tochter Renée weitergegeben. Derselbe Name, derselbe Vorname, dasselbe Lächeln und derselbe Anspruch an die Qualität. Die Spezialität des Hauses: der genau richtig gereifte und sorgfältig verpackte Saint-Marcellin. Viele weitere Käsesorten von kleinen Erzeugern, die sorgfältig ausgewählt und immer mit der gleichen Liebe zu guten Dingen verfeinert werden. Eine Lyoner Legende, die man ohne Mäßigung genießen sollte.

Käse ist eine Leidenschaft bei Cellerier seit... 1890 ! Eine echte Familiengeschichte, denn das Abenteuer Cellerier begann mit Großvater Hilaire Cellerier, der auf den Märkten von Vénissieux Käse verkaufte. 5 Generationen haben ein einzigartiges Know-how weitergegeben, um uns an mehreren Ständen - 4 Boutiquen und 1 Restaurant L'Écailler des Halles - die besten Produkte zu servieren. Fromager affineur, Cellerier bietet über 250 Käsesorten aus unseren Regionen an. Die gleiche Qualität bieten auch die Wurstwaren und Lyoner Spezialitäten, Gebäck und Süßwaren, Weine, italienische Spezialitäten und L'Écailler des Halles. Maison référence du bon goût lyonnais mit 6 Geschäften in der Metropole.

Mit dem Gütesiegel Engagé in Lyon ausgezeichnet, eine urbane Molkerei von Anaïs Duraffourg, der Gründerin, und Emilie Bruyère, die uns frische und gesunde Produkte vom Bauernhof anbieten. Etwa 500 Liter Milch kommen jede Woche von einem Bio-Bauernhof einige Kilometer von Lyon entfernt an, um Käse und Joghurt herzustellen. Émilie und Anaïs bieten ihre handwerkliche Produktion von Petit Pont oder Halloumi an, aber auch Joghurt, Quark, Faselle, Butter... Alles wird nach Gewicht verkauft und in Pfandbechern serviert. Andere Käsesorten mit Raclette (Leihgerät) und lokalen Ziegenkäsen. Lebensmittelecke mit der gleichen Philosophie von Qualität und Nähe. La Laiterie qui a le goût.