Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Lyon 3 69003

Bei Chez Léon ist alles so gut und frisch, dass sich Lyon in einen Fischereihafen und Les Halles in eine Auktionshalle verwandeln. Chez Léon ist seit jeher in Les Halles de Lyon vertreten und gehört zu den nicht spießigen Institutionen, in denen man sich um den hervorragenden Damien Sibert und seine treue Crew aus fröhlichen Fischhändlern und Schuppern herum vergnügen kann. An der Theke oder an Stehtischen können sich Feinschmecker die beste Austern- und/oder Meeresfrüchteplatte schmecken lassen. Ansteckend gute Laune und jodhaltige Aromen. Qualitätsauswahl von Austern bis Seeigel je nach Anlieferung. Auf Wunsch zusammengestellte Platten, Click&Collect und Lieferung. Perfekte Deklination der Meeresfreuden.

In Les Halles de Lyon Paul Bocuse konzentrieren sich die Gourmettalente. Die 1971 eröffneten Hallen sind die Hochburg der Lyoner Gastronomie. In diesem verglasten Schmuckkästchen mit großen Gängen, in denen man mit der Einkaufstasche in der Hand flanieren muss, bieten Ihnen 56 Händler das Beste aus den verschiedenen Bereichen der Gastronomie an. Geselligkeit an den Theken in einer fröhlichen Atmosphäre, Qualitätsprodukte mit zertifizierter Herkunft für gutes Essen und Trinken. Die ganze Kunst des guten Lebens in Lyon.

Eine Patisserie aus dem Hause Hiriart zu genießen, bedeutet, einen Orgasmus zu erleben! L'Orgasme ist der Name eines himmlischen Entremets, das von Philippe Hiriart, dem Meilleur Ouvrier de France, einem außergewöhnlichen Eismacher und Konditor, der auch Bäcker ist, hergestellt wird. Der Genuss kennt keine Grenzen, wenn man einen Paul Bert, eine Spezialität des Hauses, Entremets und Entremets glacés, Bûches für die Festtage, Schokolade zu jeder Jahreszeit und erst recht zu Ostern sowie das fabelhafte hausgemachte Eis, das ebenso originell wie schmackhaft ist, probiert. Ein Haus, das sinnbildlich für den guten Geschmack und die Lebenskunst à la lyonnaise steht.

Das Maison Gast wurde 1945 von einem Elsässer gegründet, der die guten Produkte seiner Region bekannt machen wollte, und befindet sich seit der Eröffnung im Jahr 1971 in Les Halles. Es führt die Tradition eines köstlichen hausgemachten Sauerkrauts fort - zweifellos das beste der Stadt - und bietet gleichzeitig köstliche Lyoner Spezialitäten an: Kochwurst, Pistazien- und Trüffel-Cervelat, Kalbsfüße, Doppelfett, Petersilienkopfkäse, Landpastete, Pastete im Teig, weiß gekochter Knochenschinken... Online-Verkauf, Gerichte und Partyservice mit l'Ilot des Gourmets.

In Lyon liebt man das Schwein und man liebt den Schinken. Aber wir müssen zugeben, dass der beste Schinken der Welt aus Spanien kommt. Um einen außergewöhnlichen Schinken zu genießen, sollten Sie nach ^{Bellota-Bellota®} gehen. Das iberische Pata-Negra-Schwein weidet in der Dehesa, einer Wiese, auf der sich die Schweine von Eicheln ernähren. Aufgeschnitten, ganz mit Knochen, reserviert..., Schinken mit einzigartigem Geschmack, Wurstwaren und außergewöhnliches Fleisch: Fayet, Chorizo, Lomo, Pluma.... Liebenswerter Empfang, wertvolle Ratschläge an dieser Theke, Lebensmittelgeschäft und Restaurant. Spanische Qualitätsprodukte: Öle, Käse oder Meeresfrüchte. Sandwiches und Probierteller vor Ort. Online-Einkauf, Click&Collect und Lieferung nach Hause. Genüsse zum Teilen.

In Lyon gibt es einige Namen, die man sofort mit den Begriffen "Qualität und Authentizität" in Verbindung bringt. Allen voran das Haus Malartre, das uns seit 1947 mit seinem außergewöhnlichen Know-how verwöhnt. Die handgerollten Knödel von Paul Malartre und die Konserven seiner Frau Magdeleine haben den Ruf des Hauses begründet, aber es waren die nachfolgenden Generationen, die den Geist und die Qualitätstraditionen einer Marke bewahrt haben, die man seit 1970 in Les Halles de Lyon findet. Auf diesem Markt der Exzellenz eröffnet das Haus Malartre die Ban auf der Seite der Lafayette, indem es seine besten Produkte anbietet. Natürlich stehen die hausgemachten Knödel im Mittelpunkt, die mit ebenfalls hausgemachten Soßen nach Rezepten zubereitet werden, die von den freundlichen Verkäuferinnen mit einem Lächeln geliefert werden. Alle Lyoner wissen auch, dass das Haus Malartre der große Spezialist für Kardonen ist, die in den Monts du Lyonnais wachsen und ideal zu den Festtagen verzehrt werden. Eine weitere große Spezialität des Hauses sind die frisch zubereiteten Schnecken aus Burgund, die lose, in der Schale oder als Blätterteiggebäck verkauft werden. Suppen, zubereitetes Gemüse wie Auberginenkaviar, Saucen, Coulis, Früchte in Sirup und Konfitüren - es fehlt nicht an Köstlichkeiten, die man am Tisch von Julie und Caroline finden kann (siehe unsere Rubrik Restaurant). Übrigens kann man auch die Boutique d'usine in Saint-Genis-Laval besuchen. Ein großer Gourmetladen in Lyon, an dem man nicht vorbeikommt, wenn man seinen Einkaufskorb füllen möchte.

Djebraïl Bahadourian ließ sich 1929 in La Guillotière nieder. Im Laufe der Zeit wurde Bahadourian zum Inbegriff des Feinkostladens für "exotische" Produkte. Ob man nun den Laden in der Rue Villeroy, in dem sich auch ein Restaurant befindet, oder die Boutique in Les Halles besucht, man ist überwältigt von den Geschmäckern aus anderen Ländern, die wie bunte Gemälde präsentiert werden: Gewürze, Würzmittel, Kräuter, Öle, Essig, Kaffee, Tee, Konfitüren, Trockenfrüchte, Gebäck, Weine und Spirituosen... Tausend und eine Leckerei in dieser Höhle des Ali Baba.

Le Pressoir in Lyon ist eine unabhängige Weinkellerei, die von Jean-Yves, einem leidenschaftlichen Weinliebhaber, betrieben wird. In den Regalen, die die Wände auskleiden, verbergen sich Schätze für jeden Gaumen. Ob Sie nun ein Liebhaber großer Weine sind oder eine originelle Entdeckung machen möchten, Jean-Yves findet die Flasche, die zu Ihnen passt. Sie finden hier auch eine Feinkostabteilung mit einer Fülle an Gourmetprodukten: Foie gras, Kaviar, Terrinen, hausgemachte Wurstwaren, Tapenade, hausgemachte Bio-Fruchtsäfte, hausgemachte Biere, Cidre, Pastis usw. Zögern Sie nicht, durch die Tür von Le Pressoir zu gehen, Sie werden dort Schätze finden.

Die Institution der Lyoner Wurstwaren seit 102 Jahren! Dieses Haus, das seit seiner Gründung historisch in Les Halles de Lyon angesiedelt ist und von Bruno Bluntzer geleitet wird, bereitet das Beste der Lyoner Feinschmeckertradition zu und bietet es in seinen 5 Wurst- und Feinkostgeschäften in Lyon an. Es ist unmöglich, dem handwerklichen Know-how eines Hauses zu widerstehen, das in Lyon und weit darüber hinaus strahlt (E-Shop mit Versand in ganz Frankreich). Weißer oder roher Schinken, Rosette, Andouillette des gones, große Andouillette ficelle, Kochwurst natur, pistaché, pistaché truffé, Sabodet, Trockenwürste, Pasteten und Briochewürste. Tipps und hausgemachte Rezepte. Der wahre Geschmack von Lyon.

Mons ist in wenigen Jahren zu einer der Referenzen für Käse in Lyon geworden. Mit sechs Geschäften ist Mons zu unserer großen Freude in der ganzen Stadt vertreten. Mons, ein 1964 gegründetes Feinschmeckerhaus, das von Hervé Mons, MOF fromager 2000, und seinem Bruder Laurent ins Rampenlicht gerückt wurde. In allen Geschäften arbeiten vom Haus ausgebildete leidenschaftliche Köche, die uns außergewöhnliche Käsesorten auf einem Tablett servieren: Käse aus der Auvergne, getrüffelte Camemberts, aber auch Fondue und Raclette in der Saison. Unmöglich zu widerstehen.

Der Carrefour de Lyon Part Dieu ist ein Supermarkt im Stadtzentrum von Lyon. Er bietet eine große Auswahl an Lebensmitteln und Non-Food-Produkten. Der Carrefour de Lyon Part Dieu bietet außerdem verschiedene Dienstleistungen wie Hauslieferungen, Online-Catering, Banken und Versicherungen sowie Shows und Reisen an. Das Geschäft verfügt außerdem über einen Kundendienst, ein Restaurant vor Ort, einen Fotodruckservice und die Möglichkeit, mit Essensmarken zu bezahlen. Darüber hinaus bietet der Carrefour in Lyon Part Dieu regelmäßige Sonderangebote und ein Treueprogramm.

Seit über 50 Jahren wählt die Familie Trolliet das beste Fleisch aus, zerlegt, bereitet es zu und serviert es. Im Herzen von Les Halles ist die Metzgerei Trolliet ein Familienbetrieb, der von der Leidenschaft für Fleisch angetrieben wird. Alexis Trolliet und seine Schwester Laurence führen das Werk ihrer Eltern, Maurice Trolliet, Meilleur Ouvrier de France, und Marie-Claude, fort. Mit einem treuen Team, allen voran Thierry Giboulet, bietet das Haus Trolliet außergewöhnliches Fleisch aus den besten französischen Zuchtbetrieben, die den Tierschutz respektieren. Lamm AOP von den Salzwiesen des Mont Saint-Michel, Geflügel aus der Bresse, Freilandschwein aus dem Cantal, außergewöhnliches Rindfleisch... Exzellente Metzgerei mit Online-Shop und Lieferung nach Hause.

In diesem Tempel der Gastronomie, den Les Halles de Lyon, gehört das Haus Merle zu den seit den Anfängen vertretenen Aushängeschildern. Der 1938 von der Familie Merle gegründete Stand mit Laden, Theke und Restaurant - Le Wagon mit seinem ungewöhnlichen Saal - ist Austern und Schalentieren gewidmet, die Sie mitnehmen oder vor Ort verkosten können. Bei Merle werden die Austern sorgfältig ausgewählt und die Auswahl ist groß mit den Fines de Claire, den Spéciales Gillardeau, den Spéciales d'Isigny, Utah Beach, den Irish Ostra Regal oder den Belons Bretonnes. Die besten Provenienzen für Produkte von bemerkenswerter Frische. Austernplatten zu jeder Tageszeit und ausgezeichnete Meeresfrüchte.

Während Frankreich das Land der Konditoreien ist - und in der Rue Paul-Bert gibt es mindestens eine berühmte Konditorei ... -, sind die USA das Land der Pasteten. Bei einer Reise in die USA, nach New York, fragt man sich oft, warum eine dieser berühmten Bäckereien noch nicht in unserem Viertel eröffnet wurde. Nun ist es soweit: Dorodi Pastry, deren Spezialität Donuts sind, befindet sich nur ein paar Schritte vom Bahnhof Part-Dieu entfernt. Der Donut ist ein bisschen wie bei uns das Eclair oder der Donut, eine wirklich unerschöpfliche Quelle für kleine Freuden, die nicht wirklich schlank machen, aber so viel Freude bereiten! Donuts zu Dutzenden mit saisonalen Geschmacksrichtungen, wobei dunkle Schokolade unserer Meinung nach nie aus der Mode kommt, Muffins und Kekse, die alle gleich gut schmecken, sowie Gourmet-Käsekuchen, die man mit einer selbstgemachten Limonade genießen kann. Die einzige Sorge ist, dass Sie oft wiederkommen müssen, um alles zu probieren! Dorodi und die charmante Myriam sind übrigens auch auf den Märkten (Croix-Rousse, Quai Saint-Antoine) anzutreffen.

Les Couleurs du Vin ist ein unumgänglicher Weinladen im Lyoner Stadtteil Montchat, der von dem ausgezeichneten Nicolas Langlet geführt wird. Hier finden Sie eine reiche Auswahl an Weinen (zwischen 8 € und 12 €) von kleinen, talentierten Weingütern, die größtenteils biologisch und biodynamisch angebaut werden, über 350 Referenzen an lokalen handwerklich gebrauten Bieren und hochwertigen Spirituosen. Dank seiner fachkundigen Beratung können Sie sich unabhängig von Ihrem Budget etwas Gutes gönnen. In diesem bukolischen Rahmen finden regelmäßig Verkostungen mit leidenschaftlichen Winzern statt. Es ist ein wahres Nugget, in dem Sie neue Energie tanken können.

Bobosse, ein Name, der allen Feinschmeckern von hier und anderswo das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, die für eine Hausspezialität schwärmen würden, die untrennbar mit der Lyoner Küche verbunden ist: Andouillette mit an der Schnur gezogener Kalbsfranse. In Les Halles de Lyon Paul Bocuse wie auch im Beaujolais präsentiert Bobosse - ein 1961 gegründetes handwerkliches Haus mit regionalem Bezug - das Beste der traditionellen Wurstwaren: Brioche-Wurst, Kochwurst (Natur, Pistazien...), Sabodets, Weißwurst (Natur, Gänseleber und Trüffel), Terrinen, Kutteln... Bobosse: Qualität und Genuss.

Ja, die Herstellung von Bier hat etwas Göttliches an sich! Wie wäre es also, wenn wir für die Dauer eines Brauvorgangs zu einem Gott werden würden? Dies ist zweifellos eine der sympathischsten Adressen an diesem Quai du Rhône mit Blick auf die Ufer und die zahlreichen Hausboote. Eine gesellige Adresse, an der man gute Biere probieren kann - der Keller bietet uns zahlreiche belgische Biere, die man nicht oft findet -, aber vor allem eine Adresse, an der man selbst ein gutes Bier herstellen kann. Und das ist Futé. Um Brauer zu werden, müssen Sie nur einen zweistündigen Slot reservieren und ein wenig inspiriert sein. Denn während der Gastgeber Sie in die Geheimnisse des Bierbrauens einweiht, ist es an Ihnen, Ihr Bier mit den Ihnen zur Verfügung gestellten Zutaten nach fünf Rezepten zusammenzustellen: Weißbier, Blondbier, Amberbier, Schwarzbier und ein saisonales Spezialbier. Anschließend muss man nur noch Hefe hinzufügen, um die Gärung in Gang zu setzen, und drei Wochen warten, um sein abgefülltes Bier zu erhalten, das man mit einem persönlichen Etikett versehen hat. Wenn man sein Bier verkosten lässt, kann man immer sagen: "C'est moi qui l'ai fait" (Ich habe es gemacht), und das macht immer einen guten Eindruck!

Im Herzen von Les Halles de Lyon suchen wir nach dem besten Trüffel. Und was für ein origineller Rahmen für diesen Ort, der gleichzeitig ein kleines smartes Bistro und ein Feinkostgeschäft ist. Frühstück (Rührei) mit Sommertrüffeln am Morgen. Eine schöne Mittagskarte mit einer Auswahl an Gerichten mit oder ohne Trüffel, aus der Sie wählen können: Grüner Salat und Brotaufstrich mit frischen Trüffeln, Rossini-Rinderfilet mit Trüffelsauce. Passionnément Truffes, das sind auch Gerichte auf Bestellung zum Mitnehmen. Ein Ort, der mit guten Ideen gespickt ist, um diesen schwarzen Diamanten mit seinem außergewöhnlichen Geschmack zu entdecken oder zu genießen.

Genuss muss man teilen. Und es ist kein Zufall, dass der hervorragende Philippe Hiriart seinem Haus den Namen L'Epis Curien gegeben hat. Philippe Hiriart steht für die perfekte Verbindung zwischen dem Know-how eines leidenschaftlichen Handwerkers - Meilleur Ouvrier de France glacier - und der Kreativität eines wahren Künstlers. An dieser Adresse, die 1959 von seinem Vater eröffnet wurde, präsentiert uns Philippe Hiriart - und ein ganzes Team, dem er seine Werte vermittelt hat - wunderbare hausgemachte Kreationen, die wie Geschmacksorgasmen wirken. Eine absolut genussvolle Adresse, die wir empfehlen.

Lyon und Italien, das ist eine Geschichte der Feinschmecker, die man in Les Halles de Lyon bei Tacca genießen kann: eine Theke, die uns mit den besten italienischen Produkten verwöhnt, und Gerichte, die man vor Ort genießen oder mitnehmen kann, natürlich alles hausgemacht. Zur Auswahl stehen gefüllte Ravioli, hausgemachte Arancini, Pasta - vor allem von Rustichella d'Abruzzo - und frische Pasta in vielen Variationen und dazu passende Soßen. Die frischen Tagliatelle, die direkt aus dem Parmesankäse gefertigt werden, sind ein absolutes Highlight. Wurstwaren, frische Produkte direkt aus Italien und unverzichtbare Lebensmittelprodukte wie Balsamico-Essig. Tacca dich verwöhnen.