Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Aix-En-Provence

Shanty Biscuits ist eine verrückte und humorvolle Idee, die einer Frau aus Aixois mit indischen Wurzeln in den Sinn kam: kleine Botschaften nach Lust und Laune auf Butterkeksen zu verteilen. Seit ihren Anfängen in ihrer Wohnung und jetzt in ihrer Produktionsstätte in Vitrolles stellt Shanty ihre Butterkekse in Handarbeit her, naturbelassen oder in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Schokolade, Haselnuss usw. Vom Teig bis zum Paket, das von ihr verschickt wird, macht sie alles selbst! Geben Sie ihr Ihre Nachricht zum Ausdrucken, ein Logo, eine Zeichnung: Unsere Favoriten: "Mama ist beschäftigt, mein Herz", "sucht schönen, reichen Braunen" oder auch "ich erkläre dir meinen Faulpelz"... und jetzt auch im Miniformat für einen lustigen Aperitif!

Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France, Maître Chocolatier und Pâtissier Confiseur, diversifiziert seine Aktivitäten immer weiter. Seine Handschrift findet sich zum Beispiel auf der Karte der fabelhaften Desserts des japanischen Restaurants Koï. Wir lieben seine köstlichen Kreationen, vor allem Schokolade in allen Variationen, als kleine Kuchen und Süßigkeiten, Ganache, Pralinen, Cremes, Süßspeisen, Bonbons, Tafeln, Trüffel usw. In seinem Labor verarbeitet und vereint er die Grands Crus des Kakaos. Er sublimiert ihre intensiven Aromen, indem er sie mit Limetten, Passionsfrucht, Fleur de Sel... kombiniert. Zu Weihnachten wetteifern die Schatullen mit Schokoladensüßigkeiten mit festlichen Baumstämmen; zu Ostern lassen Eier und Hühnerhof unsere Kleinen vor Neid sprühen. Im Teesalon kann man ein Frühstück mit echtem, auf Wunsch gepresstem Fruchtsaft oder einem Gebäckstück genießen. Die Atmosphäre ist, wie auch der Service, sehr angenehm. Eine sanfte Pause.

Sie ist eine der ältesten Konditoreien der Stadt und stammt aus dem Jahr 1870. Ein verlockendes Schaufenster und großzügige Gebäckstücke mit genau dem richtigen Maß an Zucker und Butter. Ob Sie nun wegen der kandierten Melone, den Calissons, den Biscotins (Haselnüsse umgeben von Butterkeksen), den Olives de Provence (Mandeln umgeben von Blätterteigschokolade) oder einer (exquisiten) Zitronentarte hierher kommen, Sie werden nicht enttäuscht sein. Die Cannelés sind ebenso wie die Ölpumpe, die zu den dreizehn Weihnachtsdesserts zählt, extras. Besondere Erwähnung verdient die Galette des rois (Dreikönigskuchen). Béchards Frangipane hat das gewisse Etwas - die Haselnusscreme, wie es scheint. Schade, Könige gibt es nur einmal im Jahr!

Willkommen in dieser schönen, handwerklich arbeitenden Bäckerei und Konditorei. Alles wird morgens vor Ort im Labor hergestellt, Brote, Croissants und andere Spezialbrote wie Aprikosen-Feigen-Brot, Focaccia, Fougasse, Natursauerteig. Sehr schöner, transparenter Raum. Man leckt sich schon die Lippen hinter der Schaufensterfront, wo die Brotlaibe auf Heuballen aufgerichtet sind. Im Inneren vereinen die sichtbaren Holzbalken und der offene Laborbereich rustikale und moderne Elemente. An einigen Tischen können Sie diese schöne Umgebung genießen und eine Schlemmerpause einlegen. Und in diese köstlichen Himbeercroissants beißen oder die süße Palme und den Karamellknoten probieren.

Farinoman - Benoît, im wahren Leben - ist ein Bäcker mit Wurzeln in Quebec, der verrückt nach Mehl und Brot ist und Poesie, Humor und Liebe in seine Laibe und Baguettes packt. Hier werden Brote mit Bio-Siegel nach alter Tradition geknetet und gebacken. Dieser Bäcker hat wirklich alle Kühnheiten drauf, er mischt Dinkel, den kleinen und den großen, mit Goji-Beeren, er vereint die Isère und die Ardèche (Walnuss und Kastanie), und das Brot mit dem Namen " Chair d'Aphrodite et puissance d'Éros " enthält kandierten Ingwer, Apfel, Feige und Perlimpinpinpin-Pulver.

Seit 1954 im Besitz der Familie Weibel und immer noch eine der besten Patisserien in Aix! Calissons und Macarons, exquisite Süßspeisen, klassische Entremets - die Schaufenster dieses Meisterhandwerkers für Schokolade, Eiscreme, Konditorei und Süßwaren sind die Schatullen der Köstlichkeiten. Man sitzt drinnen oder auf der Terrasse zur Kaffee- oder Teezeit. Natürlich gibt es alles auch zum Mitnehmen, aber das strategisch gut platzierte Geschäft bietet auch die Möglichkeit, zu backen! Auf Bestellung backen wir Ihre Geburtstagstorte oder die Hochzeitstorte für den schönsten Tag Ihres Lebens.

Das Familienunternehmen wurde 1780 gegründet und gilt in Aix als Referenz für Feinschmecker. Philippe Segond, Konditormeister und Meilleur Ouvrier de France, stellte sein kreatives Talent von 1982 bis 2013 in den Dienst des Hauses und machte es über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Dieser Konditor hat sich einer neuen Herausforderung gestellt, indem er sein neues, gleichnamiges Unternehmen mit neuen Rezepten gegründet hat. Seine neuen Kollektionen, die stets mit dem hohen Anspruch hergestellt werden, der seinen Ruf begründet hat, bieten Aromen und Texturen mit Charakter und Kontrasten. Kreationen, die die Tradition neu beleben und die Geschmäcker auf moderne Weise verfeinern. Zögern Sie nicht, die köstlichen Variationen wie Secret des Soeurs, Sage, Storm, Sensation, Snob, Signature und viele andere Süßigkeiten, die alle mit einem S beginnen, vor Ort bei einem Tee oder einem Café Grand Cru (oder zum Mitnehmen) zu probieren! Auch die Calissons lassen uns immer wieder vor Vergnügen dahinschmelzen...

Die Calissons der Confiserie du Roy René gehören zu den besten in Aix. Die 1920 gegründete Firma besteht aus der Fabrik, dem Calisson-Museum und der Boutique. Im Direktverkauf werden farbenfrohe und geschmackvolle kleine Calissons sowie eine ganze Reihe von "Tartinables" angeboten, die im Kessel gebacken und mit der berühmten Calisson-Creme du Roy René kombiniert werden! Im Frühjahr gibt es handgemachtes Eis. Nutzen Sie die Gelegenheit, das Museum kostenlos zu besuchen und die Werkstätten zu beobachten, in denen diese Süßigkeiten hergestellt werden.

Diese Bäckerei in der unteren Rue Espariat ist eine Institution für die Aachener, sie war schon immer da und die Kunden kommen speziell hierher. Das Brot wird vom Bäcker, der zu 100 % Handwerker ist, geknetet, geformt und gebacken und ist zu jeder Tageszeit saftig und knusprig zugleich. Die Viennoiseries sind köstlich, man kann übrigens auch vor Ort frühstücken, zwei Tische sind im Schaufenster aufgestellt. Auch die Patisserien sind zu empfehlen. Provenzalische Spezialitäten, die zur Weihnachtszeit serviert werden, wie der Gibassier oder die Ölpumpe.

Dieses schöne Feinschmeckergeschäft wird seit 1967 mit Leidenschaft von der Familie Roelandts geführt. Die Pralinen werden nach allen Regeln der Kunst in Puyricard selbst handwerklich hergestellt. Die Kollektionen folgen den Jahreszeiten und jedes Jahr bereichern neue Kreationen die Geschmackspalette. Auch wenn Schokolade das Markenzeichen von Puyricard ist, bietet das Haus auch Calissons, Süßwaren - die Marshmallows sind ein Genuss -, Eis und Sorbets an. Die Produktionsstätten können in Puyricard besichtigt werden, wo Workshops für Groß und Klein veranstaltet werden.

Sanfte Texturen, Farben und Geschmäcker, ganz rund: Mochi sieht aus wie Macaron, ohne einer zu sein. Dieses traditionelle japanische Gebäck hat seine Werkstatt-Boutique im Stadtzentrum von Aix. Auf der Grundlage von Reisteig ist es vegan und glutenfrei. Verschiedene Geschmacksrichtungen: Haselnuss, Mandel und Orangenblüte, Matcha-Tee, Sesam, rote Bohnen. Auch gefrorene Mochis in den Geschmacksrichtungen säuerliche Yuzu-Zitrone, Kirschblüte, Brombeere oder die Klassiker Schokolade, Pistazie, Vanille. Neu: Eröffnung des Teesalons Maison Mooks in der 23 rue Paul Bert.

Die Boulangerie Ange bietet eine große Auswahl an Pizzas, Sandwiches, Salaten, Gebäck und verschiedenen Brotsorten. Sie können wählen, ob Sie vor Ort essen, etwas mitnehmen oder sich beliefern lassen möchten. Die Bäckerei versteht sich als umweltbewusst und stellt Qualitätsprodukte zu einem angemessenen Preis her. Sie können den Bäckern dabei zusehen, wie sie die Produkte vor Ihren Augen in einer freundlichen Atmosphäre zubereiten. Die Boulangerie Ange akzeptiert Zahlungen mit MasterCard und Visa.

Hier finden Sie eine Adresse, die nach gutem Brot duftet, das in der eigenen Backstube von einem handwerklichen Bäcker geknetet und gebacken wird. Hier ist das tägliche Brot eine wahre Delikatesse! Landbrot, Körnerbrot, salzfreies Brot, glutenfreies Brot, Toastbrot, regionales Gebäck, zum Mittagessen oder für einen Snack zu jeder Tageszeit mit Sandwiches, Quiches, Pizzas und sogar Salaten der Saison... Aber auch einige süße Leckereien mit Gebäck, Obstkuchen... Aufgrund ihres Erfolgs hat die Bäckerei ein zweites Geschäft eröffnet, etwas weiter oben in der Rue Jacques de la Roque Nr. 5.

Die Confiserie Brémond wurde 1830 eröffnet und ist die erste und älteste Calissons-Fabrik in Aix. Damals befand sie sich auf dem Cours Mirabeau. Der Calisson Brémond zeichnet sich durch seine Aromen und Texturen aus: kandierte Melone, gemahlene Mandeln, kandierte Orange und Zitrone, schmelzender/knackender Puderzucker. Das Haus stellt auch andere Süßigkeiten her, darunter die berühmten Olivettes, Schokoladenmandeln, kandierte Früchte und glasierte Kastanien sowie salzige Produkte, Öle und Tapenaden. Eine Fundgrube für kleine Geschenke aus der Region!

Was für eine Versuchung, in dieser Ecke an den Straßenecken die wahre Köstlichkeit aus Lüttich zu entdecken: die Waffel. Dorian hat das Rezept von zwei Brüdern aus Lüttich übernommen, die dieses Konzept in Toulouse eingeführt haben. Diese wird auf der Basis von klassischem Teig, Zimt oder Frangipane angeboten. Sie können sie natürlich mit Karamell, Schlagsahne, Kirsche, Erdbeere, Banane oder Eis verzieren, aber lassen Sie sich auch von den speziellen Kompositionen verführen: die Ardéchoise mit Kastaniencreme und Schlagsahne oder auch die Fondante: ein wahrer Genuss. Nur zu, diese schöne Lütticherin hat die Herausforderung mit Bravour gemeistert!

Der Müllerbäcker Pierre Ragot, der bereits für seine Bäckereien in Marseille bekannt ist, bietet seine handwerklich hergestellten Brote aus Natursauerteig mit ihrem vielfältigen und subtilen Geschmack nun auch in Aix-en-Provence an. Er hat sich einer nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben, baut selbst alte Weizensorten an und backt seine Brote täglich aus frischem Mehl. Neben dem emblematischen Saint-Honoré-Brot findet man Landbrote, geformte Brote, Getreidebrote, Brote mit Trockenfrüchten oder auch mit Kastanienhonig. Im süßen Bereich konzentriert man sich auf das Wesentliche: Croissant, pain au chocolat, kleine Brioches mit britischen Akzenten, eine Tarte à l'ancienne mit Früchten der Saison und ein Flan ohne Teig, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Eine neue Bäckerei und Konditorei im Herzen von Aix zwischen dem Cours Mirabeau und dem Place d'Albertas, heute eine Herausforderung? Lionel, der 27 Jahre lang Chefkonditor in einem Gourmetrestaurant war, eröffnet hier mit seiner Frau Martina einen Laden mit handwerklichen Produkten; Bio-Brot, handwerkliche Konditoreiwaren, hochwertige Snacks, alles aus nachhaltiger und kontrollierter Landwirtschaft, d. h. so lokal wie möglich und zu einem angemessenen Preis. Ein Anspruch an Ethik und Geschmack, ganz zu schweigen von der Herzlichkeit des Empfangs und des Service für besondere Bestellungen. Zögern Sie nicht, alles wird immer sehr gut und sehr originell sein. Wir lieben es und gehen hin!

Es gibt die symbolträchtigen Marseiller und es gibt die Aixoises... Die Navettes, die Laëtitia im Labor neben dem Laden herstellt, sind anders, aber genauso gut wie ihre Cousinen. Mehl, Butter, Eier, Orangenblüten - die Zutaten für dieses lange, weiche Gebäck in Form eines Bootes, das als Symbol an die Ankunft der Heiligen Maria an unseren provenzalischen Küsten erinnert, sind die gleichen. Laëtitia fügt ihren Dreh als Biskuitbäckerin hinzu und backt auch Macarons, Mandelkrokant, Canistrelli, einen Kuchen mit Olivenöl.