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ATELIER DU MOCHI

Konditorei
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10, rue Boulegon, 13100Aix-En-Provence, Frankreich
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2024
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Sanfte Texturen, Farben und Geschmäcker, ganz rund: Mochi sieht aus wie Macaron, ohne einer zu sein. Dieses traditionelle japanische Gebäck hat seine Werkstatt-Boutique im Stadtzentrum von Aix. Auf der Grundlage von Reisteig ist es vegan und glutenfrei. Verschiedene Geschmacksrichtungen: Haselnuss, Mandel und Orangenblüte, Matcha-Tee, Sesam, rote Bohnen. Auch gefrorene Mochis in den Geschmacksrichtungen säuerliche Yuzu-Zitrone, Kirschblüte, Brombeere oder die Klassiker Schokolade, Pistazie, Vanille. Neu: Eröffnung des Teesalons Maison Mooks in der 23 rue Paul Bert.

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