Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Etienne-De-Baïgorry / Baigorri

Eine der letzten handwerklichen Schokoladenfabriken in der Region. Sie verarbeitet die Kakaobohne, um alle Schritte ihrer Verarbeitung zu Schokolade zu beherrschen, vom Rösten über das Mahlen bis hin zum Conchieren. Die Herstellung und am Ausgang Schokoladentafeln - Herkunft Sao Tomé, Peru, Ecuador -, Ballotins, Orangetten, Häppchen, Bonbons, Brotaufstrich. Außergewöhnliche Schokoladen, ohne Zusatz von Öl und mit Kreationen das ganze Jahr über. Unumgängliche Schokoladenpauseoder Verkostung von gutem hausgemachtem Eis im Sommer! Zweites Geschäft in Ossès.

An den Hängen der Berge ernten die Winzer von La Cave d'Irouléguy ihre Trauben von Hand auf einer Fläche von fast 145 Hektar. Hier hat der Irouléguy-Wein, ein echtes Markenzeichen des Baskenlandes, im Laufe der Zeit alle seine Adelsbriefe erworben. Die Cave d'Irouléguy empfängt Sie in ihrer hellen Boutique, die dem Know-how ihrer Winzer gewidmet ist. Neugierige können hier eine totale sensorische Erfahrung machen und einen authentischen Moment bei einer kostenlosen Weinprobe teilen. Roséweine, Weißweine, Rotweine - stellen Sie sich Ihre Kiste unter fachkundiger Anleitung zusammen.

Das Haus Petricorena stellt seit mehreren Generationen Rezepte in der baskischen Tradition her. Es wählt Bauernschweine aus dem Südwesten und Manex-Schweine aus dem Baskenland aus. Das Hauptprodukt ist der Schinken, vom Bayonne-Schinken bis zum Schinken vom Manex-Schwein. Letzterer ist der einzige Superior-Schinken im Baskenland und in Aquitanien, der beim Concours général agricole auf der Landwirtschaftsmesse mit einer Gold- und Silbermedaille ausgezeichnet wurde. Weitere Produkte sind die berühmten baskischen Saucen und Gewürze von Sakari, die sich ideal zum Verfeinern von Fisch, Fleisch... mit Mayonnaise, Aioli usw.

Der Käse ist nach wie vor das Markenzeichen der Enautenea Farm. Der Betrieb hat sich seit dem ¹⁸. Jahrhundert im Rhythmus der Jahreszeiten entwickelt. Im ehemaligen Stall wurde ein schöner Raum geschaffen, in dem das Produkt zur Geltung kommt, ein Laden und ein sehr großer Verkostungsraum, in dem Gruppen empfangen werden können. Eine Verkostung (der Axoa ist ein Muss) mit einer Besichtigung des Betriebs, bei der Sie die Tiere entdecken und alle Schritte von der Herstellung bis zur Reifung miterleben können. Neben Käse finden Sie auch Wurst, Würste, Pasteten, Konserven, Marmelade usw.

^Jahrhundert errichtete Gebäude befindet sich in einer außergewöhnlichen Umgebung, nur wenige Schritte vom Herzen von Saint-Etienne-de-Baïgorry entfernt. Es fehlt nichts außer dem Ozean, der in Reichweite liegt. Hügel, Wiesen, Weiden und die umliegenden althergebrachten Bauernhöfe: eine echte Postkarte mit der Gastfreundschaft und Gemütlichkeit von Peio und Sandrine und ihren entzückenden kleinen Töchtern. Und das Know-how bei der Herstellung von Schafskäse, Blutwurst und baskischen Pasteten. Der Hofladen ist untrennbar mit Ihrem Aufenthalt verbunden. Eine ideale Lage für einen Aufenthalt auf dem Bauernhof.

Ein Weingut zu entdecken, die Leidenschaft des Winzers zu teilen und vor Ort unter guten Bedingungen zu probieren, ist ein Privileg. Das Weingut Gutuzia, das von Cécile und Sébastien vertreten wird, liegt auf den Anhöhen von Saint-Etienne-de-Baïgorry. Die Appellation Irouléguy Controlled (AOC) produziert einen Rosé aus Tannat, einen Weißwein aus Gros und Petit Manseng und tanninhaltige Rotweine aus Tannat, die in Dolia (Amphoren) ausgebaut werden. Der pädagogische Besuch einer Weinbergsparzelle ist ein Muss ohne Mäßigung (außer der Weinprobe). Mit auch einem Mobilheim von 47 m².