Mauléon, die ehemalige Hauptstadt von Soule, zeigt das Gesicht des inneren Baskenlandes. Seine Burg aus dem Mittelalter überragt das Dorf. Die Oberstadt war ein Knotenpunkt für Begegnungen, Messen und Handel. Heute findet hier jeden Dienstag ein Markt statt. Mauléon gilt als die Hauptstadt der Espadrille. Es heißt, dass die Fußsoldaten des Königs von Aragon Anfang des 12. Jahrhunderts Espadrilles trugen, aber bis heute kann niemand genau sagen, wann dieses Handwerk entstanden ist. Jahrhundert wurden Espadrilles im Baskenland von Hanf- und Leinenhandwerkern hergestellt, aber erst im 19 . Jahrhundert hatte der Schuh großen Erfolg, als eine Familie aus dem Baskenland mit dem Verkauf von Espadrilles in großen Mengen begann. Nach dem Krieg 1914-18 wurde eine neue Sandale mit Gummisohle von Joseph Bidegain aus Mauléonnais auf den Markt gebracht, um ihr mehr Widerstandsfähigkeit zu verleihen, woraufhin sich die Espadrilles wie warme Semmeln verkauften. In den 1980er Jahren wurde die Produktion in Mauléau durch das Aufkommen chinesischer Espadrilles gebremst. Die Handwerker und Industriellen in Mauléon mussten sich etwas einfallen lassen, und die klassischen Espadrilles von einst bekamen Farbe und wurden hauptsächlich zu Freizeit- und Entspannungsschuhen. Heute sind Espadrilles ein trendiges Modeaccessoire, und obwohl Mauléon immer noch die Hauptstadt der Espadrilles ist, ist die Zahl der Industriearbeiter dort stark zurückgegangen ... aber das Know-how ist intakt geblieben.

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