Kaffee - Tee - Kräutertee kaufen Nantes

Le palais des thés hat schon lange seine Anhänger... Sein Gründer, François Xavier Delmas, durchstreift seit 25 Jahren die Plantagen der ganzen Welt auf der Suche nach den besten Crus. Von Darjeeling bis Shizuoka, von Taiwan bis zum Goldenen Dreieck lädt er uns ein, von seinem Know-how zu profitieren und seine Begegnungen und Emotionen zu teilen.. Mit seinem Team haben sie auch originelle Mischungen kreiert, wie den beliebten Thé des Moines (eine einzigartige Mischung aus grünem und schwarzem Tee nach einem uralten Rezept, das in einem tibetanischen Kloster gefunden wurde) und den berühmten Thé du Hammam, der den ganzen Tag über heiß oder eiskalt genossen werden kann (ein türkisches Rezept auf der Grundlage von grünem Tee, der mit Rosen, grünen Datteln, roten Früchten und Orangenblüten aromatisiert ist).). Le Palais des Thés bietet natürlich die klassischen Grand Crus "Natur" und für Liebhaber einige seltene und kurzlebige Crus, die nur für die Dauer einer Ernte haltbar sind. Es ist auch schwierig, der schönen Auswahl an japanischem und chinesischem Kunsthandwerk zu widerstehen (Teekannen aus Gusseisen, Schalen aus feinem Porzellan, feine Krakelierdosen...). Ein echter Genussmoment.

Dieser Verein vereint alle Arten von Amateuren und Profis, die Anhänger des meistgetrunkenen Getränks der Welt sind: des Tees. Der Club der Teetrinker steht vor allem für zahlreiche Treffen und Veranstaltungen, um die Freuden des Teetrinkens noch weiter zu steigern: Themenessen, Schulungen, Besichtigungen, Rezepte... Der Club organisiert auch Themenwochenenden in Frankreich und in einigen europäischen Großstädten. Ein Club, der zu Entdeckungen und Neugierde anregt, um seine Kultur rund um den gemeinsamen Genuss eines Tees zu bereichern, so dass man von nun an einen echten Qualitätstee erkennen kann...

Wie wäre es, wenn Sie sich auf dem Place Viarme Zeit für eine schwedische Kaffeepause nehmen würden? Sophie, Mathieu und Victorine, drei Freunde, die ihren Abschluss an der Hotelfachschule Nicolas Appert gemacht haben, haben sich in das Abenteuer des Selbstgemachten gestürzt. Foccacia Lachs Avocado, Tomatentarte... gute Aromen auf der herzhaften Seite genauso wie für die süßen Pausen. Die Patisserien werden je nach Jahreszeit gestaltet. Wir sind begeistert von der Himbeerherzbrioche, der Zitronenpavlova, der Buchweizentorte oder dem typisch schwedischen Zimtkuchen mit dem passenden Namen "Kanelbullar". Heiße Schokolade, handwerklich gebrautes Bier, Fruchtsäfte oder Eistee veredeln die Auswahl an Getränken. Ein Ort mit einer feinen und gepflegten Dekoration für eine raffinierte Pause in dieser hübschen Konditorei mit Teesalon.

Cime ist das schöne, hohe Projekt von Esther, Gregory. Die drei Freunde und Geschäftspartner haben diesen vielsagenden Namen und den Heißluftballon, der das Unternehmen repräsentiert, gewählt, weil sie vorhaben, Sie auf eine Reise über die Berge und Vulkane mitzunehmen, an deren Flanken der Kaffeeanbau möglich ist. Sie befinden sich bei der ersten handwerklichen Rösterei für Spezialitätenkaffee in Nantes. In dieser hübschen Kaffeewerkstatt werden die Bohnen der prestigeträchtigen Arabica-Sorten mit einem hohen Anspruch an Qualität, Frische und Respekt für die Erzeuger und die Umwelt ausgewählt. Im hinteren Teil des Lokals stehen Säcke mit Rohkaffee aus - dank kürzester Wege - Ruanda, Bolivien, Panama, Honduras, Äthiopien, El Salvador etc. Der Kaffeeröster Giesen röstet die Bohnen in einer für jede Produktion geeigneten Weise: Die Kaffeebohne gewinnt an Volumen, verliert Feuchtigkeit, gibt ihre Aromen ab... Dann werden die Bohnen 24 Stunden lang ruhen gelassen, damit die Gase verdampfen können. Diese handwerkliche Rösterei bietet Kaffee von höchster Qualität, der sich vom Erzeuger bis zu Ihrer Tasse lückenlos zurückverfolgen lässt. Die Kaffees werden als Bohnen oder gemahlen auf Anfrage verkauft und sind auch für professionelle Gastronomen erhältlich: Meraki oder das Haus Arlot Cheng haben sie bereits übernommen. Jeder Kaffee wird von einem erklärenden Blatt begleitet, um mehr über seine Identität, sein Profil und seine Herkunft zu erfahren: So besticht der Finca El Encino aus Honduras durch seine milchige Textur und seine Schokoladen-Nuss-Noten. Oder der Karambi aus Ruanda und seine Süße, die die Zitrusnoten, aus denen er besteht, unterstreicht. Man lässt sich auch vom Divina Bourbon aus El Salvador überraschen, dessen natürliche Trocknung die Honig- und Karamellnoten enthüllt. Rund um den Cupping Table aus Lehm, an dem Sie Kaffee verkosten können, finden Verkostungsworkshops statt: Zunächst beobachten Sie ihn, dann riechen Sie ihn in seinen verschiedenen Formen: als Bohnen, gemahlen, nass, bevor Sie ihn brechen und dann probieren. Man achtet auf seine Struktur, seine Dichte, seine Bitterkeit, seine Süße und seinen Abgang und entdeckt den Kaffee in einem neuen Licht, nachdem man dank Cime an Höhe gewonnen hat. Eine zweite Adresse wurde im August 2023 in der Rue Santeuil 4 eröffnet.

Seit 2015 wird man nur wenige Schritte vom Tour de Bretagne entfernt, in der gemütlichen Fußgängerzone Rue Guépin, von Rémi empfangen. Er ist Experte und gibt die besten Tipps für die Zubereitung und Verkostung von Qualitätskaffee. Ein Großteil des Kaffees wird vor Ort geröstet, was eine Garantie für Frische und Aromen ist, die man schon beim Betreten des Cafés genießen kann. Man kommt wegen der Kaffeespezialitäten, der aromatisierten und ursprünglichen Tees, der Kräutertees und der Schokoladenauswahl Bean to bar. In loser oder verpackter Form findet man eine schöne Auswahl an Bio-Produkten (oder auch nicht) sowie die unumgänglichen Pads. Gute Nachrichten: Dieser leidenschaftliche Liebhaber des kleinen Schwarzen wurde vom Collège Culinaire de France 2023 zum zertifizierten Maître Artisan ernannt. Rémi bietet ein schönes Sortiment mit der in Nantes exklusiven Marke Terres de cafés, die aus einer ökologisch verantwortungsvollen Produktion stammt, aber auch das Sortiment der Theke mit der italienischen Mischung, äthiopischem Bio-Kaffee, mexikanischem Kaffee und Kaffee aus Nicaragua. Die Terrasse ermöglicht eine angenehme Pause mit warmen oder kalten Getränken vor Ort oder zum Mitnehmen. Probieren Sie exklusiv die Teespezialitäten mit der kleinen Butter Nanthé, oder den Tee mit Kuchen Nanthé... oder andere hochwertige Tees des Hauses. Und vor allem die ausgezeichnete heiße Schokolade mit 70 % Bio-Kakaobohnen aus Haiti, eine Köstlichkeit. Für besondere Anlässe gibt es Pecou-Dragees. Und jede Menge Zubehör für Espressomaschinen und Geschenkideen.

Wenn man die Teekannen und Kaffeekannen in den Schaufenstern sieht, möchte man am liebsten die Tür öffnen, um eine große Auswahl an Marmeladen, Honig, Tee und Kaffee aus der ganzen Welt zu entdecken. Außerdem gibt es hier nicht immer die gleichen Kaffeesorten, da diese im Laufe des Jahres variieren. Zum Beispiel gibt es Produkte aus kleinen Produktionen wie dem Jemen oder Sambia. Die Firma arbeitet über die Organisation Maxavelar direkt mit den Kaffeebauern zusammen.