Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Nantes

Imagine ist viel mehr als nur ein Restaurant, und das seit Herbst 2020. Die Küchenchefin Anne-Lise Genouël hat nämlich einen Keller- und Lebensmittelbereich eröffnet, und eines ist sicher: Sie versteht es, uns mit ihrer Leidenschaft für gute Produkte anzustecken! Hier finden Sie Weine von Winzern (über hundert Referenzen!), originelle Spirituosen sowie hausgemachte Einmachgläser. Auch Gewürze sind erhältlich, um Ihre Gerichte zu verfeinern und ihnen mehr Intensität zu verleihen. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen garantiert danken. Ideal also, um das hervorragende Geschmackserlebnis zu Hause zu verlängern! Auch wenn man sich immer freut, wieder im Restaurant essen zu können, wo neue erstaunliche und kreative Rezepte auf einen warten!

Bei Saveurs & Potager gibt es Obst, Gemüse und viele andere Produkte aus dem Lebensmittelbereich sowie Frischwaren. Ob man nun auf der Suche nach einer bestimmten Süßigkeit ist oder einfach nur neugierig ist, der Laden hat für jeden Besucher etwas zu bieten. Die Marke, die bereits seit 27 Jahren in Saint-Nazaire und Guérande ansässig ist, wählt ihre Produkte sorgfältig nach Qualität und Herkunft aus. Der Primeurbereich wird täglich neu bestückt, je nach Saison findet man hier untypisches Obst und Gemüse. Ein herzlicher Empfang und gute Beratung gibt es obendrein!

Willkommen in diesem neuen unverpackten Lebensmittelgeschäft im Viertel Rond Point Vannes. Das Konzept ist immer noch sehr verführerisch: Aufwertung der lokalen Erzeuger, kurze Wege, Anti-Müll-Kampf und Qualität der Bioprodukte! Hier füllt man seinen Feinschmeckerkorb auf, Mit frischen Produkten (Molkereiprodukte, Käse), einer Frühwarenabteilung mit Obst und Gemüse. Man findet die unumgänglichen Trockenprodukte (Hülsenfrüchte) und andere Getreidesorten, Nudeln, Reis. Und vor allem: Ziemlich einzigartig in Nantes ist die Abteilung für Bio- und Naturkosmetik, die vor allem ätherische Öle (in Kanistern, man wählt das Fassungsvermögen) und Hydrolate (Blütenwasser, Pfefferwasser) anbietet. Nett sind auch die schönen bunten Tonerden (grün, violett, blau) oder das marokkanische Rhassoul, mit dem wir uns eine Schönheitspflege gönnen können. Hier finden Sie Geschenkideen für jeden Tag: Seifen zum Schneiden, Seifentaschen, Brottaschen... Natürlich findet man hier auch Leckereien: Schokolade, Kekse, Bonbons und das gute Brot aus dem Haus Arlot Cheng. Alles ist biologisch und der Empfang und die Beratung sind zu unserer großen Freude präsent.

Das ist ein hübscher und schöner Tante-Emma-Laden! Martin und Enzo laden uns ein, unsere Kisten mit ihren schönen Fundstücken zu bestücken, die immer aus frischen, lokalen und zum großen Teil biologischen Produkten bestehen. Neben dem Laden verfügt der Ort über ein Frühangebot an Obst und Gemüse der Saison, eine Bank mit Molkerei und Käserei sowie einen Keller mit Weinen von der Loire, aus Frankreich oder auch guten lokalen Bieren. Jeden Tag gibt es einen kleinen Imbiss, den man mitnehmen oder vor Ort genießen kann. Sandwiches, Burger, Salat oder Tagesgericht. Die Playlist von Enzo (übrigens Künstler) und die gute Laune der Mitstreiter machen Lust darauf, wiederzukommen und Vitalität zu tanken!

Mögen Sie keinen Fisch? Oder im Gegenteil, Sie sind ein Liebhaber, aber es gelingt Ihnen nicht, einen guten zu finden? Sie haben jedoch nicht den Glauben, selbst angeln zu gehen (was durchaus verständlich ist)? Dann suchen Sie nicht weiter, denn es gibt eine Lösung: Poiscaille! Das ist ein Netzwerk, das leidenschaftliche Fischer und Verbraucher zusammenbringt und dabei eine strenge Charta einhält: französische Fische, die im Meer gefangen werden (und nicht in Zuchtbetrieben), nur 48 Stunden vom Fang bis zur Ankunft auf Ihrem Teller, und das alles bei fairer Bezahlung aller Mitarbeiter in der Kette. Denn jetzt ist es möglich, Fisch zu essen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Danke, Poiscaille!

Das Lieu-dit ist ein Ort wie kein anderer in Nantes: Es ist nämlich Restaurant, Hotel und Lebensmittelladen zugleich! Wir werden hier über den Lebensmittelladen sprechen, denn es gibt viel zu erzählen! Schon jetzt sind die ausgewählten Produkte köstlich und mit Sorgfalt ausgewählt. Das ist ideal, um alle Reichtümer der Region zu entdecken, Ihr Magen wird sich freuen. Außerdem ist jeden Mittag ein Sandwich-Service geöffnet, um die Eiligen unter Ihnen zu verköstigen. Diejenigen, die mehr Zeit haben, können auch einen Abstecher ins Restaurant machen! Sie können auch leckere Aperitifbretter oder ausgezeichnete Spirituosen wie Nihonshu, einen echten japanischen Sake, mit nach Hause nehmen! Auf Ihre Geschmacksknospen!

Noch eine sehr schöne Adresse, die aus einer erfolgreichen beruflichen Umschulung hervorgegangen ist! Charles Henri Mata, ein ehemaliger leitender Angestellter in der Finanzbranche, wollte seiner Arbeit wieder einen Sinn geben und den Menschen nahe sein. Der Beruf des Bäckermeisters ist daher sein neuer Weg. Er hat sich in ganz Frankreich in der echten ländlichen und traditionellen Bäckerei ausbilden lassen. Und vor allem in der Kunst des Natursauerteigs. Hier findet man eine Reihe von traditionellen, mit Sauerteig gebackenen und biologischen Broten. Uns gehören das Ciabatta-Brot mit Olivenöl, Spezialbrote mit Früchten (Aprikose, Pflaumen, Haselnüsse), Einkorn, Landbrot, Vollkornbrot. Brote aus Buchweizenmehl für Menschen, die die Glutenaufnahme reduzieren möchten. Natürlich das traditionelle Baguette mit Sauerteig! Nicht zu vergessen die schönen Viennoiseries aus reiner Butter, Croissants für leckere Snacks. Probieren Sie die Brioche mit Orangenblüten und die wechselnden Zimtrouladen. Eine Auswahl an hochwertigen Sandwiches für den Snack zwischendurch und schon haben Sie einen Bäcker, der genauso glücklich ist wie die Kunden im Viertel Champ de Mars!

^Jahrhunderts wurde das Café La Fourmi in der chaussée de la Madeleine in Nantes, neben der Brücke Pont de la Belle Croix und dem Quai de la Maison Rouge, gegründet. Im Jahr 2023 wurde La Fourmi wiedergeboren, um diese Bäckerei mit Broten auf der Grundlage von Sauerteig und Mehl aus alten Weizensorten zu gründen: Datell, Rouge du Roc und Carré de Crête. Pascal und Olivier, Geschäftspartner und Liebhaber der Geschichte von Nantes, haben sich in einer Mühle (Bourseau in Nozay) kennengelernt, bevor sie sich in das Abenteuer dieser traditionellen Bäckerei stürzten. Mit Mehl aus altem Weizen und Mühlsteinen lassen sie heute die Minoterie de Nozay arbeiten. Postkarten, die zu Fotos des alten Cafés wurden, wurden wieder aufgestellt, um die Authentizität der Räumlichkeiten zu zeigen. Das Café La Fourmi war eines der ältesten Cafés in Nantes. Inzwischen ist es eine Bäckerei, in der man köstliche Burgerbrote, Curry-Ciabatta, Früchtebrote und ausgezeichnete Sandwiches findet. Es wird Wert auf saisonale Produkte gelegt. Die Spezialbrote sind biologisch. Ein Ort, der der panarischen, engagierten und handwerklichen Verkostung gewidmet ist.

Bei einem solchen Namen wie "Pinard" weiß man sofort, wo man sich befindet! Mit ein wenig Humor und viel Professionalität heißen wir Sie in dem schönen Weinkeller willkommen, der von Valentin Broudic geführt wird. Dieser leidenschaftliche Weinbauer hat sich in Südafrika in den Weinbau verliebt! Nach einer soliden Ausbildung in Önologie und schönen Erfahrungen in Paris hat sich Valentin auf Naturweine, biodynamische Weine, Naturweine für kleine Weingüter und Favoriten aus allen französischen Regionen spezialisiert. Wir kommen, um uns beraten zu lassen und Nuggets und sichere Werte zu finden, wie diesen Côtes-du-Rhône von der Domaine Richaud oder den berühmten Cairanne. Oder auch unsere Weine von der Loire mit dem Mephisto, Domaine de l'Écu du Landreau. Bei Pinard kommt man auch für die abendlichen Blindverkostungen und zwar unter Freunden, Kollegen oder zum Teambuilding. Kultur und Geselligkeit sind angesagt. Pinard bietet auch eine tolle handgemachte Pastete und Wurstwaren aus Pornichet an. Eine kleine Auswahl an Spirituosen und Bieren rundet das Angebot dieses Weinkellers in Pinard ab!

Lust auf eine echte traditionelle andalusische Paella? In Nantes oder in der Umgebung? Suchen Sie nicht länger und wenden Sie sich an die temperamentvolle Sylvie Gomez, die spanischer Abstammung ist und die Kunst der Zubereitung dieser echten andalusischen Spezialität beherrscht! Als Caterer kann Sylvie sie vor Ihren Augen (nach vorheriger Reservierung) für eine Veranstaltung kochen, sei es für Privatpersonen oder Unternehmen. Das Rezept ist spanisch, aber die Produkte stammen aus der Region, um Frische und unnachahmlichen Geschmack wie in Andalusien zu garantieren. Tapas und andere iberische Spezialitäten können von Sylvie zusammengestellt werden. Das Labor befindet sich in Vertou und Sylvie reist in die gesamte Region. Hasta pronto für eine tolle Paella-Party! Man kann bei ihr auch schöne spanische Olivenöle bestellen, die aus der Biodiversität und einem Familienbetrieb stammen. Gut zu wissen.

Patrick Chauchard ist ein Produzent von geräuchertem, frischem und wildem Lachs. Hier ist alles diesem Fisch gewidmet. Der Lachs wird von Hand mit Salz aus Guérande gesalzen und handwerklich geräuchert, wobei er nach alter Tradition über Buchenholz geräuchert wird. In Scheiben geschnitten, als ganzes oder halbes Filet, als Steaks oder Pflastersteine - Sie müssen ihn nur noch genießen! Fumage d'Arzon, das sind auch Konserven, Kaviar aus Aquitanien oder Algentartar, Feinkostprodukte, Entenstopfleber oder frische Makrelenrillettes (Silbermedaillengewinner beim Wettbewerb für regionale Produkte 2022) und ein Feinkostgeschäft, in dem man Eier von Wildlachs aus Alaska, Forelleneier aus der Bretagne oder Meersalz mit Kräutern genießen kann.

Die Chocolaterie Castelanne in Nantes ist ein Muss für alle Schokoladenliebhaber. Diese Chocolaterie bietet eine große Auswahl an Pralinen und Süßwaren, die von Meister-Chocolatiers hergestellt werden. Im Online-Shop von Castelanne.com können Sie Ihre Lieblingsschokolade bestellen und sie sich nach Hause liefern lassen. Versäumen Sie es nicht, diese erstklassige Chocolaterie während Ihres Aufenthalts in Nantes zu besuchen.