Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Anglet / Angelu

Diese Markthallen laden Sie zu einer Reise mit den besten lokalen Produzenten ein. Aufgrund eines echten Erfolgs erwarten Sie hier rund dreißig Händler, die ihr Können unter Beweis stellen. Ein moderner und zeitgemäßer Markt mit Feinkostgeschäften, Metzgern, Fleischern, Bratern, Fischhändlern, Käsern, Primeurläden, einem Weinkeller und süßen Spezialitäten. Und auf der kulinarischen Seite können Sie vor Ort essen und einige Kostproben ihrer Spezialitäten genießen. Ein echter Ort des Lebens und der Geselligkeit.

Le Comptoir de la Viande bietet Ihnen einen schönen Empfang und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Rinderkotelett, die frische Wurst, die Blutwurst, die marinierten Spieße oder auch das Freilandhuhn ziehen immer unsere ganze Aufmerksamkeit auf sich. Wir empfehlen Ihnen auch das Herriko-Rind, Blonde d'Aquitaine, als Tournedos oder Rinderkotelett - eine Delikatesse - sowie die Lammschulter. Außerdem finden Sie hier Geflügel aus Freilandhaltung, das direkt von Erzeugern aus dem Departement Landes bezogen wird. Der Küchenchef zaubert außerdem eine große Auswahl an hausgemachten individuellen Fertiggerichten oder Familiengerichten.

Die Ambition und Philosophie unserer Braumeister besteht darin, die Zutaten in den Mittelpunkt des Kreationsprozesses zu stellen und so ihre Eigenschaften harmonisch zum Ausdruck kommen zu lassen. Das bedeutet, den Bieren mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. Die Brauerei in Anglet entwickelt eine breite Palette an handwerklich gebrauten, kurzlebigen, permanenten und Vintage-Bieren, die in Dosen und Flaschen abgefüllt werden. Man findet und verkostet sie bei Weinhändlern im Baskenland und anderswo, in Bars, Hotels, Restaurants usw. Es gibt auch ein Textilsortiment, das man in der Boutique und auf der Website entdecken kann.

Bei Thierry Bamas, einem Patissier mit mehreren Titeln, darunter Meilleur Ouvrier de France und Weltmeister in Eisdesserts, wird die Patisserie zur Kunst der Gaumenfreuden erhoben. Hier findet man unter den süßen Signaturen: Millefeuille, Paris-brest, baskische Kuchen, Cakes oder auch Tarte au citron meringuée, die geschmackliche Perfektionen und eiskalte Süßigkeiten sind. Eine unumgängliche Feinschmeckeradresse, die Sie unbedingt ausprobieren sollten, und mit neuen Kreationen das ganze Jahr über!

Im Herzen der Zone des Pontots in Anglet, inmitten von Unternehmen, ist dies der Feinschmeckertreffpunkt für eine Mittagspause. Mit seinem geschützten Innenhof und seiner Plancha (in der Saison), seinem Bereich für die bistronomische Gastronomie, vor Ort oder zum Mitnehmen, und der Vitrine mit den Produkten. Hier gibt es Spezialbrote, Gebäck, Kuchen und herzhafte Kuchen mit mehr als großzügigen Proportionen, ebenso große Burger, gemischte Salate (Landaises, Baskisch, Caesar ...), Sandwiches etc. Alles wird vor Ort von einem professionellen Team zubereitet.

La Torréf', das ist die Welt des Kaffees mit all seinen Variationen und für jeden Geschmack aus der handwerklichen Werkstatt in Anglet. Hier werden täglich grüne Bohnen aus aller Welt geröstet, um ein einzigartiges Qualitätsergebnis zu erzielen, und das nach allen Regeln der Kunst. Ob Amateur oder Profi, hier kann jeder seinen Kaffee finden. In der Boutique bieten die Handwerker von La Torréf' einen Moment der Entdeckung mit einem Shop rund um die Spezialitäten, leichte, handwerkliche und lokale Speisen und 100 % "hausgemachte" Patisserie. Es ist auch ein beliebter Coworking Space.

In Les Halles des 5 Cantons in Anglet entdecken Sie das Maison Balme. DIE Referenz für Trüffel im Baskenland. Die Trüffel ist ein Pilz, der unterirdisch mit der Morchel verwandt ist. In Europa gibt es mehr als ein Dutzend Trüffelarten. Zwischen Olivenöl, Schinken, Käse (Brie, Brillantat-Savarin, Gouda), Frischprodukten (Risotto, Püree...), Foie Gras, Fleur de Sel oder auch Trüffelbutter finden Sie alle möglichen Variationen auch auf der Internetseite. Man kann auch vor Ort an der Theke oder im Verkostungsraum probieren.

Unter all den Qualitätshäusern in Anglet ist das Maison Pommiers eines der Aushängeschilder! Die Leitung des Hauses hat Frédéric Pommiers, dessen Leidenschaft für die Patisserie bis in seine Kindheit zurückreicht und der in erstaunlichen und anspruchsvollen Häusern wie dem L'Elysée, dem Hotel du Palais... und auch in Australien und England gearbeitet hat. Indem er außergewöhnliche Rohstoffe verwendet und gleichzeitig seine Kreativität einsetzt, führt der Konditor eine ausgezeichnete Auswahl an Kuchen aus - und das seit 30 Jahren... Der baskische Kuchen mit seinem unnachahmlichen Geschmack ist die Spezialität des Hauses.

Liebhaber des guten Geschmacks aufgepasst: Das sehr dynamische Viertel 5 Cantons in Anglet wird weiterhin auf sehr schöne Weise durch das Weingeschäft Le Petit Chai ("kleiner Bruder" des Chai de l'Adour) bereichert, das das qualitative Angebot der Geschäfte (Markthallen, Restaurants, Bäcker, Konditoren ...) ergänzt. Hier finden Sie klassische Weine und eine Reihe von Bioweinen aus allen französischen Regionen (darunter auch lokale), Champagner und Spirituosen, die streng ausgewählt werden und für jedes Budget geeignet sind. Wenn Sie das Baskenland besuchen oder von hier aus kommen, treten Sie ein, Sie werden immer sehr gut beraten.

Maxime, bester Lehrling Frankreichs, Chefpatissier bei T. Bamas, kreiert mit Talent je nach Saison Kuchen, Eis ... und andere köstliche Leckereien, von denen man nie genug bekommen kann. Dieser Schöpfer von Sinn und Geschmack zeichnet sich durch die Leichtigkeit und Frische seiner Produkte aus und scheut sich auch nicht, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren. Mit den zeitlosen Obstkuchen und Cakes, den "Comme un air d'opéra", "Rapide comme l'éclair...", den Bûches-Kreationen und dem Signaturprodukt des Hauses, "La boussole", einem Finanzier in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ein Genuss.

Ein Konzentrat an Know-how mit echten Handwerkern, die wir in den Vordergrund stellen. Loïc und seine Brigade arbeiten hauptsächlich mit lokalen Züchtern zusammen: Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch... sowie Geflügel aus der Region. Die Monatslose bieten zu wettbewerbsfähigen Preisen Platten mit Schweinefleisch (Braten, Filet Mignon, Palette...), Kalbfleisch (Paupiette, Orloff-Braten...), Geflügel (Ballottine...) oder auch Lammfleisch. Jeden Monat wird eine Partie mit lokalen Produkten angeboten.

Dieses Kloster, das Aushängeschild der lokalen Landwirtschaft, ist eine heilsame grüne Insel in einem Wohnozean. Inmitten der Kiefernwälder von Chiberta, 15 min von Biarritz entfernt, bietet es zahlreiche Produkte vom Bauernhof an. Les Bernardines leben von diesen Verkäufen. Sie können Ihren Korb mit Gemüse aus dem Gemüsegarten oder sogar mit Blumen füllen. Les Jardins du Refuge, das sind 25 Hektar, von denen 9 Hektar dem Gemüseanbau und 16 Hektar dem Getreideanbau gewidmet sind. Konfitüren, Kekse, Hühner und Eier setzen die Tradition und die Rückverfolgbarkeit fort. Es werden Gartenworkshops und organisierte Besichtigungen angeboten.

Die Madeleine aus Ihrer Kindheit ... das Maison Teulier hat sie neu kreiert! Und viele andere Madeleines werden hier hergestellt, ebenso wie Brote aller Art und mit verschiedenen Mehlsorten (Roggen, Mais usw.), "hausgemachtes" Gebäck, dicke Croissants und Chocolatines (Schokoladenbrot für manche), Muffins, Brioches und so viele andere Süßigkeiten. In der Konditorei gibt es Obstkuchen der Saison, Maxi-Baba mit Rum, Paris-Brest, Tiramisù und Mille-feuille. Auch herzhafte Pausen sind möglich: kalte Snacks, Tages- und Saisongerichte.

Pixte, der baskische Aperitif par excellence, den man in den Wein- und Feinkostgeschäften des Baskenlands findet. Ein reines Getränk aus einem geheimen Familienrezept, das seit einem halben Jahrhundert entwickelt wird; es ist ein Aperitif mit Noten von Kirschen, Mandeln und verschiedenen, aber nicht zu süßen Anklängen und einer subtilen Mischung aus Rotwein und verschiedenen Spirituosen aus der Region. Er wird kühl auf einem Bett aus Eiswürfeln mit oder ohne Tonic getrunken. Es gibt ihn auch als Rosé und Weißwein, die man direkt auf der Website bestellen kann. Auch in Form von Geschenkpackungen erhältlich.

Seit 1951 verwöhnt dieser große Name der Schokoladenbranche, dessen Ruf unumstritten ist, unseren Gaumen mit seinen originellen und handwerklich hergestellten Kreationen. Mit seinen 35 Geschäften in ganz Frankreich, darunter sechs im Baskenland, ist er einer der Botschafter der Schokoladenindustrie. Diese Insel der Leckereien ist das perfekte Schaufenster im Herzen der Einkaufsgalerie BAB2. Hier finden Sie eine strenge Auswahl der besten Kakaobohnen und die berühmten Schokoladensträuße®, Tafeln, Brotaufstriche, gefüllte Kästchen und Schachteln zum Verschenken oder selbst genießen zu Hause.

Die Bäckerei Fagoa ist auf "Bio"-Sauerteigbrot spezialisiert und bietet rund 30 verschiedene Brotsorten, "Bio"-Gebäck, Patisserie mit einem echten "Patissier" und salzige Kuchen an; alles zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort auf der Terrasse. Bei Joël und seinem Team, zu dem auch Auszubildende gehören, duften die Düfte nach dem warmen Brot von früher. Getreide-, Nuss-, Feigen-, Roggen- und Vollkornbrote mit einer glutenfreien Auswahl. Es handelt sich um ein generationenübergreifendes Know-how und man kann der Vielfalt an handwerklich hergestelltem und leichtem Gebäck nicht widerstehen.

Die Bäckerei Soares ist Bäckerei, Konditorei und Chocolaterie zugleich und bietet über 20 handwerklich hergestellte Brotsorten an. Was die Konditoreiwaren betrifft, so stellt die Boutique Torten oder Kuchen in Einzel- oder Familiengröße, russische und baskische Kuchen her. Die Bäckerei stellt auf Wunsch auch Brot und ... Pralinen her. Hier wird sowohl bei den Broten als auch bei den Gebäckstücken Maßarbeit geleistet. Man muss nur bestellen. Es sind auch 2 Adressen mit einem weiteren Geschäft in Biarritz.

Dieses Lokal ist den Angloys aufgrund seines Know-hows (3 Generationen) und seiner Auswahl an lokalen Erzeugern, von denen einige mit dem Gütesiegel ausgezeichnet sind, sowie der Frische mit den "hausgemachten" und saisonalen Fertiggerichten wohlbekannt. Wurstwaren "raisonnée", die Fett und Nitrit begrenzen, Braten mit Hühnchen vom Bauernhof Label Rouge aus Freilandhaltung, Metzgerei mit Rindfleisch aus Chalosse, Blonde d'Aquitaine oder Lammfleisch aus den Pyrenäen. Traiteur mit Entdeckungen wie Klassikern und schließlich der Feinkostladen mit einer großen Auswahl. Also... ein leckeres Brathähnchen zum Sonntag?

Die Boutique Vignobles et Découvertes bietet Ihnen in ihrem Weinkeller in Anglet und Bayonne eine reiche Auswahl an Weinen (über 1 000 Artikel). Sie finden hier Weine mit Charakter, die von Erzeugern stammen, die sich einem Qualitätsansatz verschrieben haben: Rhône, Burgund, Languedoc, Roussillon, Saint-Emilion... aber auch Weine aus aller Welt. Es gibt auch andere Nektare zu verkosten, wie Whiskys, Branntweine, Champagner und natürlich den lokalen Patxaran oder die Brana-Birne. Das Geschäft organisiert auch Weinkurse und Einführungskurse für Privatpersonen und Unternehmen.

Diese Institution hat seit 1957 drei Generationen einer Familie gesehen, die ihr Know-how aneinander weitergegeben haben. Die Fische und Krustentiere kommen donnerstags von den Fischauktionen in La Rochelle und Saint-Jean-de-Luz. In der Auslage werden Thunfische, Seehechte, Seezungen, Sardinen und andere Fische "ausgestellt", die um ihre Frische wetteifern, ebenso wie Krustentiere und sogar küchenfertige Schnecken und in den Fischteichen Hummer, Langusten.... Nicht zu vergessen die Austern aus Marennes und von der Île de Ré. Neu sind ein Feinkostladen und ein Thekenservice für Meeresteller zum Teilen.