Am 16. Dezember 2004 befreite die Einweihung des Viadukts von Millau das Dorf von dem berühmten Autostau auf der N9, der bis dahin seinen traurigen Ruf auf dem Weg in den Urlaub begründete. Von nun an kommt man aus freien Stücken nach Aguessac, um die Freuden des Flusses zu genießen, ein Glas Wein zu verkosten oder eine Handvoll Kirschen zu probieren. Der Ort kann sich nämlich rühmen, zwei gute Produktionen hervorzubringen. Die Weine Côtes-de-Millau, die als AOP klassifiziert sind, stammen von Weinreben, die auf Terrassen an den Hängen wachsen, und sind in allen Farben erhältlich. Kirschen werden in der ersten Juniwoche zwischen Aguessac, Peyreleau und Rivière-sur-Tarn rot gefärbt.

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