Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Faugères

Der Weinbau ist Teil der Familiengeschichte. Cédric, Brice und Jean Laugé bearbeiten die Weinberge seit etwa 30 Jahren mit Respekt für die Umwelt und die Traditionen. Der Weinberg hat 2011 seine erste Ernte im biologischen Anbau eingefahren. Das Weingut wird auch biodynamisch bewirtschaftet. Diese Anbaumethode entspricht einer bestimmten Idee des Weinbaus, die darin besteht, auf die Natur, das Lebendige und die verschiedenen Lebenszyklen der Pflanze zu hören. Das Ziel ist es, wieder eine Harmonie zwischen Boden, Pflanze und Mensch herzustellen.

Le Mas Olivier ist eine Weinkellerei in Faugères. Es bietet eine große Auswahl an Rot-, Rosé- und Weißweinen sowie Produkte aus der Region an. Besucher können die Weine kostenlos im Weinkeller probieren, der im Sommer täglich von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 19 Uhr und im Winter von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 18 Uhr geöffnet ist. Weinliebhaber können auch online bestellen und sich den Wein nach Hause liefern lassen.

Seit fast 50 Jahren ist die Familie Pradier, Imker vom Vater bis zur Tochter, am Rande der südlichen Cevennen ansässig. Dank der Hunderte von Bienenstöcken, die Flora im Laufe der Jahreszeiten in verschiedene Gegenden bringt, kann sie Honig mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen anbieten: weiße Heide, Wald (Tanne und Weißdorn), Kastanie, Lavendel, Linde, Akazie... Außerdem finden Sie hier zahlreiche andere Produkte: Gelee Royale, Propolis, Pollen, Lebkuchen, Bonbons, Lutscher, Nougat, Seife... Qualitätsprodukte und nicht erhitzte Honige, um Ihren Gaumen zu verwöhnen!

Der Weinberg von Jérôme Rateau liegt auf 12 ha sonnigen Schieferhängen und verfügt über optimale Bedingungen, um elegante Weine anzubieten. Seit 2007 produziert er Weine mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen und einer rubinroten Farbe. Die Rebsorten der AOP Faugères, wie Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache und Cinsault, werden für die Herstellung von Rot- und Roséweinen verwendet. Einige Cuvées, die in Eichenfässern ausgebaut werden, besitzen eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit. Jérôme produziert auch zwei komplexe Weißweine, die jeden Gaumen verwöhnen.

Das Weingut, das durch die Hände von mehr als elf Winzergenerationen gegangen ist, verfügt über eine große Vielfalt an Böden und Lagen seiner Hänge, was dem Terroir einen großen Reichtum verleiht. Dies ermöglicht es Alexandre Fouque, eine breite Palette an Weinen hervorzubringen (3 Weißweine, 1 Rosé und 8 Rotweine). Seit 2004 betreibt er biologische Landwirtschaft, bearbeitet seine alten Rebstöcke in Becherform, verwendet Kompost aus Ziegenmist und begrenzt seine Erträge, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen.