Dieses friedliche 600-Seelen-Dorf liegt inmitten von Weinbergen und Pinien und ist nur wenige Kilometer von der berühmten Olivenölkooperative L'Oulibo entfernt. Sainte-Valière wurde als Circulade erbaut und ist ein sehr emblematisches Reiseziel im Languedoc. Parfümiert von den Weingütern und der Garrigue, gekleidet in die verschiedenen Architekturen, die sich im Laufe der Jahrhunderte abgelöst haben, ist es eine schöne Auszeit vom hektischen Treiben der Stadt.

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