Man sagt, es sei das Venedig des Minervois. Dazu muss man sagen, dass Puichéric von drei Wasserläufen umspült wird: der Aude, dem Canal du Midi und der Rigole de l'Étang de Marseillette. Diese Besonderheit hat die Geschichte der Gemeinde geprägt und bietet malerische Landschaften, die von zwei Schleusen unterbrochen werden. Von der Schleuse von Puichéric aus begleiten Sie die Platanen, die entlang des Kanals aufgereiht sind, durch die Weinberge von Puichéric. Dem Kanal folgend, passieren Sie die alte Eisenbahnbrücke. Der Schleusenwärter der zweiten Schleuse, die "l'Aiguille" genannt wird, hat einige Holzarbeiten geschnitzt, die bei den Bootsfahrern beliebt sind. Eine kleine Steinbrücke überspannt den Kanal in der Nähe des Dorfzentrums. Dadurch legen hier viele Lastkähne einen Zwischenstopp ein. Zwischen der Steinbrücke und der Schleuse von Aiguille befindet sich auch ein altes Waschhaus, in dem früher die Wäsche gewaschen wurde. An den Ufern entlang des Kanals fallen auch die hölzernen Fourcadelles aus dem Okzitanischen auf, die Gabel bedeuten. Dabei handelt es sich in der Regel um gute Angelplätze Die Landschaft und die Geschichte von Puichéric werden auch durch sein Schloss geprägt. Mit seinem Aufschluss an Bausteinen zog der Ort schon früh die Aufmerksamkeit der Westgoten auf sich. Das felsige Vorgebirge gab dem Dorf seinen Namen: Podium Theodorci Terrici" , Pech de Théodoric (Berg des Theoderich), der Name eines berühmten Gotenfürsten. Das Schloss beherbergte Paul Riquet, den Vater des Canal des deux mers. Heute befinden sich dort noch Gästezimmer

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