1998 wurde in Tokio das erste Pierre Hermé-Geschäft eröffnet. Das zweite Geschäft in der Rue Bonaparte wurde 2001 eröffnet. Seitdem ist der Erfolg ungebrochen. Die Macarons dieses Star-Pâtissiers lassen selbst die Damen, die am meisten auf ihre Linie achten, ins Schwärmen geraten: zum einen die "Infiniment" (Vanille, Zitrone, Schokolade, Pistazie...), zum anderen die "Signature" (Mogador, Chloé...). Die Patisserie-Kreationen sind ebenfalls in zwei Kategorien unterteilt: die unverzichtbaren Kuchen wie Ispahan (Rose, Himbeere, Litschi) und 2000 Blätter und die Kuchen je nach Jahreszeit. Es besteht die Möglichkeit, einen Kaffee im Café Pierre Hermé auf der anderen Seite der Rue Bonaparte, Hausnummer 61, zu genießen.
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Meinungen der Mitglieder zu PIERRE HERMÉ
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.

Nous avons consommé en terrasse, quelques petits couacs dans le service pour nos voisins de table, qui ont fait un scandale, et nous félicitions le personnel de la boutique qui a su garder son sang froid face à un client odieux et se sont démenés pour que ce couple reparte satisfait, bravo pour votre patience!
J'ai pris un 2000 feuilles et j'ai été très déçu, je l'ai trouvé très sucré limite écoeurant et sans grande finesse.
A 10€ quand même.
D'autres pâtisseries dans le quartier sont à mon avis bien meilleures.