Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Les Riceys

Wir lieben den herzlichen Empfang, die alte Kelter und die hübschen Gewölbekeller, die man hier findet. Unumgänglich ist der Champagner Horiot, der wegen seiner Cuvées einen Besuch wert ist: die Cuvée spéciale Jean-Baptiste, eine Assemblage aus überwiegend Chardonnay und Pinot Noir, mit ihrer schönen goldgelben Farbe; sein Champagne Brut Rosé, der durch Mazeration im Holzbottich hergestellt wird, mit einer dunklen Farbe im Vergleich zu einem Assemblage-Rosé (weiß+rot gemischt), einer schönen Himbeerfarbe.

Der Caveau des Riceys ist ein gemütlicher Ort, an dem Touristen oder Einheimische eine Pause einlegen können, um die drei AOC-Weine der Gemeinde sowie die Produkte made in Aube zu entdecken. Zur Auflockerung der Weinproben können Sie Wurst- und Käseplatten aus der Region essen. Wenn Sie Lust haben, können Sie in hübsche Spucknäpfe investieren und sich in das Abenteuer der Önologen stürzen. Themenabende, önologische oder andere Abende sind sehr beliebt, aber nur mit Anmeldung. Die Tische auf der Terrasse sind ein guter Ort, um sich inmitten eines Spaziergangs durch die Weinberge auszuruhen.

Im Herzen von Les Riceys empfangen Sie Didier und Marie-Hélène Goussard, um Ihnen die Früchte ihres mit den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir konzipierten Terroirs zu präsentieren. Ihre Champagner verdienen ihren Ruf, denn Zeitschriften und Weinführer haben ihre Produktion geehrt. Das Weingut engagiert sich für die Umwelt und hat die Zertifizierungen Terra Vitis und HVE erhalten. In ihrem Weinkeller, der mit dem Label Vignobles & Découvertes ausgezeichnet ist, können Sie Bio-Cuvées verkosten.

Champagne Pascal Walczak ist ein Ernte-Manipulations-Produzent, der eine große Auswahl an Qualitäts-Champagnern anbietet. Das Weingut bietet eine Vielzahl von Cuvées, vom Cuvée Notre-Dame de Paris über den Rosé de Vignes bis hin zum Brut Prestige. Neben Champagner bietet das Weingut auch andere Produkte wie den Ratafia Champenois und den Coteaux Champenois Rouge an. Mit seinem Engagement für Qualität und Respekt für die Natur ist Champagne Pascal Walczak Terra Vitis-zertifiziert und wurde als Weinberg mit hohem Umweltwert anerkannt.

Man liebt den Charme dieses schönen Anwesens und kann in Begleitung des Hausherrn oder seiner Frau die Keller aus dem 17. Jahrhundert und die traditionelle Weinpresse besichtigen. Die Weinberge umfassen 8,7 Hektar und sind überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, 10 Ar sind mit Chardonnay und 20 Ar mit Pinot Meunier bepflanzt. Bei der Verkostung lässt uns das Ehepaar Wenner gerne an ihrem Alltag als Erntehelfer teilhaben und stellt uns ihre Cuvées vor: Brut Tradition, Champagne Réserve, Jahrgang 2014, Champagne Rosé, Rosé des Riceys...

Die Winzer dieses Hauses, die seit sechs Generationen vom Vater auf den Sohn produzieren, haben sich das Motto "Leidenschaft, Know-how und Tradition" auf die Fahnen geschrieben. Ihre Weine sind von diesen starken Werten geprägt und wurden mehrfach ausgezeichnet. Der Verkostungsraum ist absolut bemerkenswert und bietet eine intime Atmosphäre. Der Blanc de Noirs mit dem Namen Cuvée de Réserve ist ein 100 % Pinot Noir, der ein Langustinen-Carpaccio, Sushi oder köstliche Jakobsmuscheln mit Butter verfeinert.

Wenn Sie Lust haben, die Welt des Champagners auf spielerische, originelle und immersive Weise zu entdecken, dann schiffen Sie sich mit uns hinter den Kulissen der Domaine Morel ein und nehmen Sie an einem unvergesslichen "Champagne Gaming" teil, das weit entfernt von herkömmlichen Besichtigungen ist. In Teams von 2 bis 10 Spielern begeben Sie sich auf die Suche nach Hinweisen und bestehen Sie die Verkostungsprüfungen, um die Flasche zu befreien! Parallel dazu können Sie auch ihr Champagnersortiment, einen Ratafia und einen Rosé aus Les Riceys entdecken, die zugleich gesellig und charaktervoll sind. Eine unumgängliche Adresse!

Bei Champagne René Bauser fällt diese Cadole auf, die traditionelle Unterkunft der Winzer (eine Hütte aus flachen Steinen), die hier nachgebaut wurde. Man wird in dem großen, hellen Saal des Hauses empfangen, um einen Einblick in die Arbeit zu erhalten, bevor man einen Rundgang beginnt, um die Herstellung des lokalen Getränks besser zu verstehen. Champagner, Rosé des Riceys und Côteaux-Champenois werden hier hergestellt; man wird in den langen Gewölbekeller geführt, der mit alten Werkzeugen und Maschinen geschmückt ist, und steigt dann eine Treppe hinauf, um sich in der Cadole wiederzufinden. Entdecken Sie!

Die Familie Lamoureux stellt in Les Riceys seit vielen Generationen Champagner her. Sylviane Vincent und Jean-Michel Lamoureux haben gemeinsam die Marke Vincent Lamoureux gegründet. Gemeinsam produzieren sie eine ehrliche und großzügige Produktpalette, insbesondere die Cuvée Tradition (als Brut oder Halbtrocken), eine schöne Assemblage aus verschiedenen Crus. Die Cuvée Saint-Vincent ist ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay, ein Wein mit Zitrusaromen und feinen, lebendigen Bläschen.

Die in den frühen 1970er Jahren gegründete Marke ist vom Namen des Herrschers von Les Riceys im ¹⁸. Jahrhundert inspiriert: dem Marquis de Pomereuil. Eleganz und Charakter: In der Produktpalette des Hauses ist die Cuvée des Fondateurs zu erwähnen, die 2/3 Chardonnay und 1/3 Pinot Noir vereint. Champagne Marquis de Pomereuil stellt auch zwei Rosé-Champagner-Cuvées her, den Rosé des Riceys und den Côteaux-Champenois. Besondere Erwähnung verdient der rote Côteaux mit sehr fruchtigen, geschmeidigen und leicht holzigen Aromen.

drei Generationen von Winzern haben sich in der Leitung des Familienweinguts abgelöst. Die 12 ha großen Weinberge sind HVE-zertifiziert und befinden sich in der emblematischen Gemeinde Les Riceys. Die Cuvée Alexandrine ist ein Blanc de Blancs des Jahrgangs 2014, der sich durch Opulenz, Kraft und Komplexität auszeichnet. Wenn Sie auf diesem angenehmen Weingut einen Zwischenstopp in der Champagne einlegen möchten, können Sie in zwei Mobilheimen vor Ort übernachten oder von einem kostenlosen Wohnmobilstellplatz profitieren. Zum Erleben!

Im Dorf Les Riceys befindet sich das Haus von Olivier Horiot, ein kleines Anwesen, in dem das Talent des Winzers auf sehr schöne Weise zum Ausdruck kommt. Große Sorgfalt wird auf den Respekt vor der Natur und den Böden gelegt, und diese Tradition hat die Weine des Weinguts schon immer geformt und ihnen ihre Identität verliehen. Das Sortiment bietet stille Weine mit Roséweinen aus Les Riceys und Côteaux-Champenois, aber auch, und das seit 2004, eine Reihe von Jahrgangschampagnern. Ein Weingut, das man entdecken sollte, wenn man es noch nicht getan hat, und das man empfehlen kann.

Dieses Weingut erstreckt sich über 7 ha Weinberge im Herzen von Les Riceys. Die Weine werden vollständig auf dem Gut hergestellt. Der Keller aus dem späten ¹⁸. Jahrhundert, in dem die Champagner reifen, ist eine Entdeckung wert. Man wendet sich mit Interesse dem Rosé des Riceys zu, der seit seiner Einführung im ¹⁷. Jahrhundert ein beliebtes Aushängeschild der Region ist. Er ist von bemerkenswerter Feinheit und Leichtigkeit im Mund und verströmt Aromen von roten Früchten. Heute wird er nur von einer Handvoll passionierter Winzer hergestellt. Entdecken Sie ihn!

Die Familie Morize, die seit 1830 in Les Riceys ansässig ist und seit vier Generationen vom Vater an den Sohn weiterverarbeitet, bemüht sich, die handwerkliche Tradition der Weinbereitung zu wahren. Ein Empfang mit einem Lächeln! Man betritt einen weitläufigen Hof, der von hübschen Gebäuden umgeben und durch einen Park verlängert ist, bevor man in außergewöhnliche Keller aus dem 11. und 12.

Alexandre Bonnet wurde 1970 gegründet und ist ein Weingut, das im Laufe der Zeit aufgebaut wurde. In der Region Les Riceys überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, erstrecken sich seine Weinberge heute über 47 ha. "Les Riceys",, das somit zu diesen privilegierten Terroirs gehört, zeichnet sich durch steile Hänge aus, die jedoch bemerkenswert gut der Sonne ausgesetzt sind. Die Gemeinde Les Riceys hat die in der Champagne einzigartige Besonderheit, drei Appellationen zu beherbergen: die Appellation Champagner, die Appellation Rosé des Riceys und die Appellation Côteaux-Champenois!

Das Weingut Jacques Defrance liegt im Herzen der Côte des Bar und stellt seit 1867 eine außergewöhnliche Produktpalette her, darunter den berühmten Rosé des Riceys. Seit 1988 betreibt Christophe Defrance, der das Weingut leitet, einen durchdachten Anbau, der die Biodiversität respektiert. Die Gesamtheit der Böden des Weinguts wird mechanisch bewirtschaftet. Und seit 2017 ist das Weingut nach Terra Vitis und seit Kurzem auch nach HVE Level 3 zertifiziert. Herzschlag für die Cuvée Natives mit ihren Noten von Mirabellen und Birnen.