Restaurants Küche der Welt Apulien

Eine der wenigen guten Adressen, die sich in der Altstadt befinden. Diese familiengeführte Trattoria lässt traditionelle apulische Rezepte, frische oder saisonale Fischspezialitäten wieder aufleben und zaubert sehr gute Pizzen aus frischen Zutaten. Entscheiden Sie sich für das reichhaltige Pizza-Menü mit Antipasto und Dessert, um mehrere Spezialitäten des Hauses zu probieren. Schöner Gewölbesaal und angenehme Terrasse bei gutem Wetter. Wenn Sie das Restaurant verlassen, sollten Sie unbedingt einen kleinen Verdauungs- und Abendspaziergang am Hafen machen, der sich direkt gegenüber dem Restaurant befindet.

Ein bekanntes Restaurant in der Stadt, in dem man ausgezeichneten Fisch und Meeresfrüchte isst; seit vielen Jahren ein sicherer Wert. Diese Trattoria bietet außerdem ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Hier gibt es keine Speisekarte. Jeden Morgen fährt der Inhaber des Restaurants zum Hafen, um sich einzudecken, und stellt dann die Tagesgerichte zusammen, die den Gästen angeboten werden - Spezialitäten, die von Familienrezepten inspiriert sind. Es ist jedes Mal ein Genuss. Tintenfische, Kraken, geschmorter oder filetierter Fisch sind besonders bei den Einheimischen sehr beliebt!

Dieses Restaurant mit Bar und Önothek im historischen Zentrum von Ceglie, das in einem in den Felsen gehauenen Kloster aus dem 17. Jahrhundert untergebracht ist, ist einer der gastronomischen Tempel Apuliens. Ausgezeichnete Küche, die den ganzen Reichtum und den Geschmack der ländlichen Traditionen und der lokalen Produkte offenbart. Das Ganze findet in einer Einrichtung statt, die den ehrwürdigen Charakter des Ortes perfekt respektiert. DieAntipasti-Sortimente, die minutengenau geschnittenen Wurstwaren, die Nudeln und sogar die Suppen sind ein Genuss. Dazu kommen ein aufmerksames Personal und gute Weine. Kleiner Garten, der im Sommer geöffnet ist.

Im Herzen der Stadt befindet sich ein kleines Stück Apulien in einem steinernen Saal mit Gewölbedecke, in dem Sie traditionelle mediterrane Küche genießen können. Der Chefkoch bietet täglich frischen Fisch an, der nach Lust und Laune zubereitet wird. Auch wenn die Speisekarte vor allem den Meeresfrüchten die Ehre erweist, werden Fleischfresser nicht vergessen, denen das Gemüse der Saison gute Gesellschaft leistet. Als Vorspeise gibt es Oktopus als Carpaccio mit Trüffel, danach Risotto mit Thunfisch und Zucchiniblüten. Eine gute Adresse, bei der man seinen Geldbeutel nicht sprengt!

Zwei von Bäumen gesäumte Bereiche, einer im Inneren, der andere in einem Außenhof. Traditionelle Meeresküche mit einigen erfinderischen Noten. Große Auswahl an Antipasti aus rohem und gekochtem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten sowie Pasta mit Seeigeln, Herzmuscheln, Miesmuscheln usw. Die Preise für den Tagesfisch werden pro Kilo angegeben und variieren je nach Marktaufkommen. Schicker und diskreter Service für eine Adresse, die etwas abseits liegt und sich von der Euphorie des Hafens gut erholen kann. Das Lokal verfügt auch über charmante Zimmer für einen romantischen Aufenthalt.

Im alten Viertel empfehlen wir Ihnen, auf der Terrasse Antipasti aus dem Meer zu probieren und sogar zu übertreiben.

Dieses Restaurant gibt es seit einem Jahrhundert und hat seinen Standort nicht gewechselt. Es befindet sich immer noch auf einer kleinen Insel, die über eine Brücke zu erreichen ist. Manche kommen mit dem Motorboot hierher, das sie entlang der Terrasse festmachen. Der Küchenchef bereitet typische Spezialitäten aus der Region und dem Meer zu, die auf garantiert frischem Fisch basieren. Diesen können Sie an der Theke auswählen und nach der gewünschten Zubereitungsart fragen. Ansonsten bietet die Speisekarte verlockende Vorschläge, wie rohe oder gekochte Antipasti aus dem Meer und Pasta mit Tintenfischtinte und Seeigelcreme.

Jalantuùmene waren im örtlichen Dialekt die weisen Männer von früher (Anwälte, Professoren, Doktoren). Heute sind die Jalantuùmene der Küche die Besitzer dieser renommierten Adresse, die sich an einem malerischen kleinen Platz befindet. Die Qualität der Speisen beruht auf natürlichen, bäuerlichen Rezepten, die mit viel Geschick zubereitet werden. Probieren Sie Pancotto (gebackenes Bauernbrot mit Gemüse aus dem Gargano), Orecchiette mit Zucchini, Mandeln und Pecorino oder Costolette di Capretto, Rehkoteletts mit Disteln, Kartoffeln und Zitrone.

Am Ende einer Gasse, die zu den Stadtmauern führt, befindet sich ein etwas verstecktes, aber sehr beliebtes Lokal. Der Saal ist angenehm und elegant. Die vorwiegend regionale und Meeresküche bietet die Klassiker der Region auf eleganten Tellern, auf denen die Aromen gesucht und ausgewogen sind. Auf der Speisekarte stehen Gnocchi aus violetten Kartoffeln mit Muscheln und Bottarga, Fischsuppen aus der Adria und Fleisch mit Kräuterkruste aus dem Gargano. Brot, Pasta und Desserts sind rigoros hausgemacht. Ein herzlicher Empfang für eine erstklassige Adresse.

Wenn Sie das alte Schild mit der Aufschrift "Caffè Batafore" passieren, gelangen Sie zuerst in die Teestube und dann in den Speisesaal, der mit Gewölbedecken und antiken Gegenständen dekoriert ist und eine altmodische Atmosphäre ausstrahlt. Köstliche traditionelle Küche, in der Produkte mit Null-Kilometer-Standard und Gemüse der Saison verwendet werden. Typische Gerichte wie Fave e cicoria (Bohnenpüree mit Zichorie), Nudeln, lokale Käsesorten und Fisch. Am Wochenende veranstaltet das Restaurant Themenabende, die sich auf die traditionelle apulische Küche beziehen.

Nur wenige Schritte vom Dom entfernt, in der intimen und gemütlichen Atmosphäre eines typisch " viestesischen" Gewölbesaals aus dem 15. Jahrhundert mit sichtbaren Steinen und diffusem Licht, bietet das Restaurant eine traditionelle Küche mit frischem Fisch, frischer Pasta, Lamm- und Ziegenfleisch aus der Region, alles in beispielhafter Frische. Schön angerichtete Teller und ausgesuchte Geschmackskombinationen. Eine gute Adresse, die sowohl von Einheimischen als auch von Touristen besucht wird. Auch einige Tische in der winzigen Treppengasse.

Traditionell, gepflegt, intim und authentisch... Kurz gesagt, eine kleine Adresse, wie man sie liebt. Rosaria (Rirì) steht am Herd und bereitet eine Küche zu, die sich an den Marktangeboten orientiert und den Produkten aus der Region die Ehre erweist. Die Auswahl anAntipasti bietet einen guten Überblick über die lokalen Spezialitäten und die Nudelgerichte sind hervorragend, ganz nach apulischer Tradition: Orecchiette mit Tomaten und Cacioricotta, Paccheri mit Meeresfrüchten... Angenehmer Raum unter den Steingewölben und an schönen Tagen eine kleine Terrasse auf der Straße.

Im Herzen der kleinen Gassen von Monte Sant'Angelo gelegen, ist dies ein rustikales und zugleich elegantes, aber gut besuchtes Restaurant, das große Tafeln von Pilgern, Familien und Touristengruppen beherbergen kann. Das Lokal bietet eine einfache, großzügige und ungekünstelte Küche mit Antipasti zum Teilen, Fleisch und Fisch vom Grill oder aus dem Ofen, Nudelgerichte aus Land und Meer und gutes gegrilltes Gemüse. Abends bietet das Restaurant auch gute Pizzen an. Freundlicher Empfang und sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Auf der Stadtmauer von Gallipoli, neben der Kirche della Purità, befindet sich ein den Einheimischen wohlbekanntes Standing-Schild. Hier wird eine traditionelle Küche serviert, die ausschließlich auf Fisch basiert. DerAntipasto di mare bietet eine schöne Auswahl an Spezialitäten (roher Thunfisch, Oktopussalat, eingelegte Sardellen, überbackene Muscheln). Gute Nudeln mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch und köstliche Scampi aus dem Ofen in Salzkruste, die mit Petersilie und Öl aromatisiert sind. Dazu passt ein guter, frischer Weißwein aus der Region! In der Saison wird eine Reservierung empfohlen.

Im Zentrum des alten Kerns, neben dem Kloster Convitto Nazionale, bringt diese Trattoria-Pizzeria die Spezialitäten des Landes auf den Tisch: Pasta und Geschmäcker von Land und Meer. Probieren Sie die Pizza Wurst-Paprika oder die interessanten Menüs, die aus mehreren Gängen bestehen, primo, secondo mit 1/4 Wasser und Wein.

Auf dem kleinen Dorfplatz befindet sich eine Adresse, die man vor allem wegen der knusprigen und sehr bekömmlichen Pizzas aufsucht. Auf der Karte findet man auch Antipasti mit rohem Fisch, Wurstwaren und Käse aus der Region, verschiedene Nudelgerichte mit Meeresfrüchten, frittierte Fischgerichte und gebackenen Caciocavallo. Eine familiäre Adresse, an der man mit einem Lächeln empfangen wird. Professioneller und aufmerksamer Service und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis - und das alles unter den Augen von Padre Pio, dessen Porträt über der Küchentür thront!

Ein traditionelles Restaurant mit gutem Ruf. Das Il Vico del Gusto liegt im Zentrum, am Rande der Altstadt und ganz in der Nähe des öffentlichen Gartens. Es bietet vor allem ausgezeichnete Pastagerichte und ultrafrischen Fisch aus dem täglichen Fang in Porto Cesareo. Das Lokal versucht, die Authentizität der apulischen Küche zu vermitteln, lässt aber auch Raum für ein paar kreative Akzente. Ein schöner, klassisch eingerichteter Saal und bei schönem Wetter eine Terrasse. Das Lokal verkauft einige typische Produkte: Öl, Wein...

Bemerkenswertes Restaurant inmitten der eleganten Tenuta Monacelle mit ihren berühmten Trulli. Der Chefkoch Pierluca Ardito kocht eine raffinierte regionale und saisonale Küche, die aus "Null-Kilometer"-Produkten zubereitet wird. Gerichte der apulischen Tradition werden tadellos ausgeführt und hübsch angerichtet, in einem ganz feinen Gleichgewicht und ohne überflüssige Schnörkel. Das Brot zum Essen und die Desserts sind hausgemacht. Der perfekte Ort für ein romantisches Tête-à-Têteund um sich von der modernen Welt abzuschotten. Tadelloser Service.

Ein schöner kulinarischer Moment in Aussicht! Wir mögen diese Adresse auf der anderen Seite der öffentlichen Gärten sehr, da sie eine leicht aristokratische leccese Gastfreundschaft mit der Verherrlichung der Aromen des Salento verbindet. Die Küche ist authentisch und raffiniert zugleich, saisonale Gerichte und Rezepte aus der bäuerlichen Tradition werden auf sorgfältig angerichteten Tellern serviert, und bescheidene fave e cicorie (Bohnenpüree mit Chicorée), die mit einem Schuss duftendem Olivenöl verfeinert werden, verwandeln sich in ein Gourmetgericht! Ausgezeichnete Weine und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die Adresse wird Fleischfresser und diejenigen, die genug von Fisch haben, begeistern: Hier werden Chianina-Fleischstücke, Lamm und rustikale Würste über dem Holzfeuer im großen Kamin des Hauptraums gegrillt. Die Vorspeisen und Nudelgerichte sind in der bäuerlichen Tradition Apuliens verankert. Auf der Speisekarte finden Sie Käse- und Wurstplatten, Orecchiette mit Cime di rapa und Gnocchi mit Wurst und Cardoncelli-Pilzen. Eine einfache und schmackhafte Küche. Angenehme Terrasse im Schatten der Gasse bei schönem Wetter.

Ein Restaurant, das auch als Pizzeria fungiert, mit einer sehr schönen Terrasse an der Piazza Vittorio Emmanuele im historischen Zentrum von Polignano. Von Antipasti über Primo und Secondo Piato bis hin zu Desserts wird im Bella 'Mbriana eine ganze Palette der apulischen Küche angeboten. Auch die Pizzen mit ihrem hauchdünnen Teig sollte man auf jeden Fall probieren.

Dieses Restaurant befindet sich im obersten Stockwerk des Hotels Corte Altavilla auf der Panoramaterrasse. Es besticht nicht nur durch seine Umgebung, sondern auch durch seine cremigen Gerichte, die aus saisonalen Produkten zubereitet werden. In Zusammenarbeit mit der Masseria Querceta, die für ihr Engagement für eine natürliche Landwirtschaft bekannt ist, werden vor allem biologische Produkte verwendet. Auf den Tellern finden sich die Farben und Aromen der großzügigen Erde Apuliens, wobei die Authentizität mit der delikaten Präsentation der Gerichte kombiniert wird.

Ein traumhafter Ort mit kleinen, kerzenbeleuchteten Tischen, die auf drei terrassenförmig angelegten Plätzen aufgestellt sind. Man befindet sich inmitten eines Gewirrs aus malerischen, treppenartigen Gassen, im Schatten von Bäumen und Bougainvillea. Der Ort ist ziemlich überlaufen und sogar sehr touristisch, aber die Küche lässt sich aufgrund ihrer Mischung aus verschiedenen Geschmacksrichtungen genießen. Besonders angenehm ist es an einem Sommerabend, wenn Sie eine Auswahl anAntipasti oder eine Käse- und Wurstplatte mit einem guten Wein aus der Gegend genießen möchten. Professionelles und gastfreundliches Personal.

Mit welch meisterhafter Hand Rosalba de Carlo ihr Restaurant im historischen Zentrum führt! Sie ist stolz auf die vielen (natürlich hervorragenden) Kritiken, die sie für ihre traditionelle Küche aus dem Salento erhalten hat, die sie dank ihres Talents in den Rang der Gastronomie erhoben hat. Die Einrichtung ist ein wenig rustikal mit Tischen mit rot karierten Deckchen. Probieren Sie "fritti ti l'uertu", frittiertes Gemüse aus dem Garten, oder "ricciareddhe", große Nudeln mit Tomatensoße, die leicht scharf gewürzt sind. Sehr aufmerksame Bedienung. Reservierung empfohlen.

Nur wenige Schritte vom öffentlichen Garten der Villa Comunale entfernt liegt Ai Platani, das zweifellos zu den besten Restaurants der Stadt gehört. In einer schlichten und authentischen Atmosphäre genießt man neben anderen guten Dingen eine köstliche Auswahl an Antipasti, hausgemachte Nudeln, Frittiertes aus dem Meer, frischen Fisch vom Grill oder in Salzkruste. Viel Fisch also, aber auch schöne Fleischgerichte, die tadellos gegart sind. Ausgezeichnete Desserts, die von den geschickten Händen der Chefin, Madame Simone, zubereitet werden. Lächelndes Personal und effizienter, aufmerksamer Service.

Eine gemütliche Adresse direkt gegenüber dem Palace Hotel Bari mit einem intimen Gewölbesaal, Kronleuchtern, die sanftes Licht verbreiten, einer Bar mit üppiger Vintage-Dekoration und jazziger, einhüllender Musik. Kleine Terrasse mit Blick auf die Straße. Es besteht die Möglichkeit, spät zum Abendessen zu kommen. Die Küche ist traditionell und preiswert, mit verschiedenen Nudelgerichten, wie z. B. Orecchiette mit Tomaten und Pecorino. Lassen Sie sich vom Personal beraten, das sich sehr gastfreundlich zeigt.

Eine große Auswahl an Pizzen aus dem Holzofen in einem sehr gut gelegenen Restaurant mit herzlichem Service. Sie befinden sich auf der Höhe dieser so schönen Klippe, die in die Adria ragt. Die Einheimischen kennen die Adresse sehr gut und kommen zahlreich, um die Qualität des Lokals zu bestätigen. Die Pizzen sind klassisch (Margherita, Capricciosa) oder origineller, mit gewagten Kombinationen wie die Pizza Zenzero , die mit Artischockenherzen, Rucola, Mozzarella, geriebenem frischem Ingwer und Chili belegt ist - eine Köstlichkeit! Familiäre und beschwingte Atmosphäre.

Dieses köstliche Restaurant befindet sich im Flügel eines Klosters aus dem ¹⁵. Jahrhundert, nur wenige Schritte von der Piazza Duomo und dem Teatro Romano entfernt. So verbindet sich der historische Reiz mit einer raffinierten italienischen Küche, die großzügig im Geschmack und in der Suche ist. Die Gerichte sind hier köstlich und der Service tadellos - ein Muss. Entdecken Sie die Orecchiette mit weißem Bohnenschaum und geröstetem Brotstreusel, die köstliche Burrata als Vorspeise oder typische Gerichte aus Lecce wie die Ciceri e tria. Angenehme Umgebung und Terrasse, die in einer kleinen Straße im Zentrum eingerichtet wurde.

Dieses rustikale Restaurant mitten im historischen Zentrum hat seine Gewölbe und Steinmauern bewahrt. Hier wird nicht mit der Qualität der Produkte gegeizt, vor allem nicht mit der Frische von Fisch und Meeresfrüchten! Die Antipasti aus dem Meer sind köstlich, ebenso wie die Nudelgerichte (probieren Sie unbedingt die Linguine mit Seeigeln). Sie können auch aus dem Fisch des Tages wählen, der nach Ihrem Geschmack zubereitet wird. In der Saison ist eine Reservierung empfehlenswert, da das Lokal nicht sehr groß ist. Ein sicherer Wert für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Eine gute Pizzeria, die nicht weit vom Meer entfernt ist und sich sowohl bei den Pizzen als auch bei der Auswahl anAntipasti auszeichnet. Eine Adresse, die bei den Einheimischen bekannt ist und die Sie auch mitten im Winter geöffnet finden werden.

Ein gemütliches Restaurant im Zentrum von Castro, das eine einfache, unprätentiöse und qualitativ hochwertige Küche anbietet. Die Spezialitäten sind natürlich die Meeresfrüchte, einschließlich gegrillter Fisch und Fischsuppe, vor denen derAntipasto di Amedeo mit einer Auswahl an Gerichten serviert wird. Es sei denn, Sie entscheiden sich für ein Primo aus Nudeln, wie z. B. sagne 'ncannulate (eine Art gedrehte Tagliatelle) mit Garnelen und Rucola. Die Desserts sind hausgemacht. Maria, die Besitzerin, führt Sie gerne auf die bezaubernde, blumengeschmückte Terrasse.

Eine illustre und sehr angesagte Adresse, die im Palazzo del Seminario Vescovile untergebracht ist, einem historischen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, das Charme und Eleganz vereint. Hier nimmt die authentische regionale Küche Züge der Haute Cuisine an, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Unter der Leitung von Chefköchin Maria Cicorella werden traditionelle Rezepte neu interpretiert, mit einem unstillbaren Streben nach Harmonie der Aromen, unter Berücksichtigung der Rohstoffe, zwischen Tradition und Moderne. Schöne Auswahl an regionalen und nationalen Weinen. Reservierung empfohlen.

Besonders im Sommer kommt man wegen seiner schicken und gemütlichen Atmosphäre hierher. In diesem Lokal an der Hauptstraße des historischen Zentrums wurzelt die raffinierte Küche aus Land und Meer in den lokalen Traditionen und bevorzugt Rohstoffe von Kilometer Null, Wildkräuter, Fleisch, Käse und Wurstwaren aus der Region. Neben der Speisekarte gibt es einige Tagesvorschläge, die sich an den Produkten der Saison und den täglichen Anlieferungen von frischem Fisch orientieren. Schöne Weinauswahl und zuvorkommender Service.

In der Nähe der Porta Marina befindet sich ein Restaurant im modernen Stil, das einen Hauch von Rustikalität und Eleganz vereint. Hier genießen Sie eine regionale Küche, die alle Spezialitäten der Gegend vereint: Fisch, Fleisch, Käse, Pasta... Auf der Speisekarte stehen Antipasti mit rohen Meeresfrüchten, gebratene Artischocken mit Caciocavallo podolico, Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten oder Cime di rapa und ein Ragout vom Pferd, das lange geköchelt hat. Charmante Gastfreundschaft. Sehr umfangreiche Weinkarte mit guten Tropfen aus ganz Italien.

Eine Referenz für Restaurants. Im Stadtteil, ganz in der Nähe der Piazza del Popolo, in einer wunderschönen Umgebung, ein Trullo mit einem Gewölbesaal aus freiliegenden Steinen, schlicht und elegant. Die Küche ist raffiniert, großzügig und regional und bietet einen schönen Überblick über die typischen Produkte der Region: Capocollo aus Martina Franca, Burrata, Orecchiette, traditionelles Fave e cicoria (Bohnenpüree und Zichorie). Gutes gegrilltes Fleisch mit kontrollierter Garung und hausgemachte Desserts. Effizienter und herzlicher Service. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für Alberobello.

Eine von Giuseppe Baldacci geführte Trattoria, die in einem kleinen, komplett renovierten Palast untergebracht ist. Die Küche ist traditionell, aber das Besondere ist die Qualität und Frische der Meeresfrüchte, die roh serviert werden oder in Rezepten zur Geltung kommen, die Authentizität und Ausgewogenheit der Aromen vereinen. Sonntags gibt es ein festes Menü mit einer Auswahl an Antipasti. Im ersten Stock befindet sich ein Bistro, in dem ausgezeichnete handwerklich gebraute Biere und lokale Weine zu einem großen Spezialitätenbuffet eingeladen werden.

In der Gegend der Trulli, im Herzen des Rione Monti, befindet sich ein touristischer, aber gepflegter Tisch. Chefkoch Domenico Laera bietet eine klassische regionale Küche, die mit Produkten und Rohstoffen von lokalen Lieferanten zubereitet wird. Auf der Speisekarte stehen regionale Wurst- und Käsesortimente, Fisch aus der Adria, filetiertes oder gegrilltes Fleisch und verschiedene Pastavorschläge, wie z. B. Orecchiette al ragù di frizzl, ein Nudelgericht nach bäuerlicher Tradition mit lokalem Pancetta.

Ein schöner Garten, in dem Ihnen eine ordentliche regionale Küche sowie Pizzen serviert werden. Das Lokal ist nichts Außergewöhnliches, könnte etwas aufgefrischt werden, ist aber immer noch ein guter Zwischenstopp, vor allem wenn Sie auf der Suche nach glutenfreiem Essen sind.

Am Wasser gelegen, ist Il Bastione wie ein Schiff, umgeben vom Meer, das zu seinen Füßen aufschlägt. Auf der gegenüberliegenden Seite gibt eine andere freigelassene Bastion eine Vorstellung von dem Vorsprung, auf dem sich das Restaurant heute erhebt. Die einfallsreiche Küche, die auf Meeresprodukten basiert, ist konsequent und nie prätentiös. Die Geschmäcker werden auf subtile Weise miteinander verbunden und man wird jedes Mal angenehm überrascht. Die Kellner sind diskret und haben immer ein Auge auf Ihren Teller. An der Wand hängen Bilder von Pignatelli, die dem Lokal einen surrealistischen Touch verleihen.

Hier berührt der Blick den Horizont, man kann atmen und dem sanften Wellengang lauschen, während man sein Essen genießt. Das Panorama mit Blick auf das Meer und die romantische Umgebung am Pool, der nachts beleuchtet wird, machen das Abendessen im The Riviera zu einem wahren Genuss! Meeresküche mit Fischfrittiertem, Pasta mit Meeresfrüchten, überbackenen Muscheln, verschiedenen Antipasti-Tellern usw. auf der Speisekarte. Man kann auch tagsüber kommen, um die Bar und den mit Liegestühlen und Sonnenschirmen gesäumten Pool zu genießen.

In diesem Restaurant werden Meeresfrüchte in ihrer Rohkost serviert, um ihre Frische zu genießen, oder raffiniert zubereitet, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Pasquale, der Chefkoch des Restaurants, bringt in seiner Küche seine Liebe zu schönen Produkten zum Ausdruck, die er jeden Morgen selbst auswählt. Eine sehr schöne Terrasse mit Blick auf das Meer rundet den Besuch ab. Kurz gesagt: eine schöne Adresse, aber nicht für jeden Geldbeutel geeignet. Nördlich des historischen Ortskerns von Polignano, der Via San Vito folgend.

Restaurant "Chez les pêcheurs": Es ist wohl kaum nötig zu erwähnen, dass Sie in diesem bescheidenen und sympathischen Lokal direkt an der Küste Fisch, Fisch und nochmals Fisch essen werden! Die frischen Meeresfrüchte werden einfach und großzügig zubereitet. Man beginnt mit in Olivenöl und Petersilie eingelegten Sardellen und fährt fort mit einer Fischsuppe, einer Meeresfrittüre oder Pasta mit Vongole oder Muscheln, alles mit einem kleinen Weißwein aus dem Krug oder einem kühlen Bier. Nur wenige Schritte von der Stadt entfernt.

Diese diskrete und etwas versteckte Adresse gehört zu den sehr guten Restaurants in Lucera; ein sicherer Wert, der seit einiger Zeit sogar den ersten Platz hält. Es befindet sich im Nicastri-Palast aus dem 18. Jahrhundert und ist gleichzeitig raffiniert und schlicht. Die Produkte sind lokal und biologisch, die schmackhafte Küche bietet einen schönen Querschnitt durch die Großzügigkeit der apulischen Küche. Es gibt keine Speisekarte, aber Chefkoch Paolo nimmt sich die Zeit, Ihnen das Menü detailliert zu erläutern, also lassen Sie sich von seinen Vorschlägen leiten. Ein guter lokaler Wein und ausgezeichnete hausgemachte Desserts runden das Ganze ab.

Ein Ort, der seinem Namen ein wenig ähnelt: poetisch und authentisch, mit einem Hauch von Eleganz, der uns daran erinnert, dass der Bauernpoet auch ein Prinz des Savoir-vivre ist. Eine eher wählerische und gehobene Kundschaft für ein Restaurant mit unerschütterlichem Ruf. Probieren Sie die Nudelrezepte oder die Gnocchi mit Saubohnen, Spargel und schwarzem Trüffel. Genießen Sie den Anblick der Mamme , die mit der Zubereitung von frischer Pasta und Desserts beschäftigt sind. Ein tolles Erlebnis! Denken Sie daran, im Voraus zu reservieren, da die Adresse ziemlich beliebt ist.

Das Restaurant liegt etwas abseits der stark befahrenen Straße am Ende einer hübschen, mit Blumen gesäumten Steinallee. Hier gibt es Pizza und typische Gerichte aus der Region.

Eine schöne überdachte und schattige Terrasse gegenüber dem Schloss, wo der Empfang sehr angenehm ist. Die Spezialität des Restaurants: frischer Fisch und Meeresfrüchte aus der Region. Für den Wolfsbarsch und die Goldbrasse, Zubereitung auf dem Grill oder im Ofen mit Oliven (ein Genuss!). Lassen Sie sich von einer Languste oder marinierten Muscheln verführen, gefolgt von einem Meeresrisotto oder Nudeln mit Tintenfischtinte, alles mit einem guten apulischen Wein begossen. Gegrillte Steaks für die Fleischfresser. Achtung, rechnen Sie die Beilagen zum Preis hinzu! Testen Sie als Nachtisch die Pastiera (ein Ricotta-Kuchen)

Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie die einzigen Touristen in dieser von den Einheimischen geschätzten Pizzeria in der Nachbarschaft sind! Der Erfolg dieser Pizzeria beruht auf der großen Sorgfalt, die dem Teig gewidmet wird, der 72 Stunden lang geht und dadurch leicht und bekömmlich ist. Auf der Speisekarte stehen die großen Klassiker (Margherita, vier Käsesorten, Capricciosa) sowie einige außergewöhnliche Beilagen (Steinpilze und Wurst, Mozzarella di Bufala und Zucchiniblüten...). Familiäre und lebhafte Atmosphäre. Am Wochenende unbedingt reservieren.

Ein historisches Lokal in der Altstadt von Bari, das seit 1906 geöffnet ist und die lokalen kulinarischen Traditionen in aller Einfachheit und mit Respekt für gute Produkte weiterführt. In dem großen weißen Saal mit schweren Tischen und dunklen Holzbänken herrscht eine volkstümliche Atmosphäre. Es gibt eine große Auswahl anAntipasti am Buffet und viele typische Gerichte wie Orecchiette al ragù di cavallo und Riso patate cozze (Reis, Kartoffeln und Muscheln), die unter dem wachsamen Auge des Wirts serviert werden

Direkt neben der Buchhandlung Liberrima bietet dieses Restaurant mit Bar und Önothek zu jeder Tageszeit eine willkommene Auszeit, sei es für einen Kaffee mit einem Pasticciotto, ein Glas Wein mit einem Stück Focaccia oder zum Abendessen. Die Terrasse im Schatten der Kirche Sant'Irene lädt zum Faulenzen ein; der Gewölbesaal mit seinen mit Weinflaschen und Büchern tapezierten Wänden ist ebenso einladend. Gute typische salentinische Küche. Die Gerichte werden als assaggio (kleine Kostprobe) angeboten, so dass man mehr probieren kann.

Hinter einer unauffälligen Fassade verbirgt sich ein kleines Lokal mit einer raffinierten Dekoration, die genau wie seine Küche ist. Die Küchenchefin Angela lässt sich von den lokalen kulinarischen Traditionen und den Produkten der Region inspirieren, um leckere und geschmackvolle Teller zu kreieren. Die Speisekarte ist in ein Land- und ein Meeresmenü unterteilt, und man ist eingeladen, von einem zum anderen zu reisen, um Fischcarpaccio mit Zitrusfrüchten, Orecchiette mit Capocollo und Bohnenpüree oder ein himmlisch duftendes Risotto mit Safran und schwarzen Trüffeln zu genießen. Ausgezeichnete Weine aus Apulien.