Die besten Pizzerien und italienischen Restaurants Apulien

Eine korrekte Pizzeria, wenn Sie auf dem Lungomare Galilei mit einem Glas Primitivo zu Abend essen möchten.

In diesem Restaurant können Sie nur genießen! Der Chefkoch Daniele Caldarulo und Emilio im Service, immer mit einem Lächeln auf den Lippen, werden Sie verwöhnen, um das Beste aus ihrer Küche herauszuholen. Ausgezeichnete Pizzen, wie die gesamte Speisekarte. Auf der Speisekarte stehen Tartaros, Risottos und Pasta mit tausend Geschmacksrichtungen, Fisch mit unvorstellbaren Rezepten... Der Ricottakuchen mit seiner Karamellcreme ist eine Delikatesse, ebenso wie der Kuchen mit dunkler Schokolade und seinem Coulant aus weißer Schokolade.Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und sehr gute Weine.

Bereiten Sie sich auf eine süße Reise der Düfte und Geschmäcker vor, die von dem großen (und sehr bescheidenen) Küchenchef Pietro Zito inszeniert wird. Er ist ein wahrer Botschafter der apulischen Küche, der Rohstoffe, die sein großzügiges Land bietet, und des Know-hows seiner Erzeuger. Hier ist ein Ort, an dem man sich fühlt, als wäre man bei Freunden zu Gast. Durch eine Glasscheibe kann man die Köche bei ihrer Arbeit beobachten, die Atmosphäre ist gemütlich und authentisch. Eine traditionelle Küche aus frischen Produkten der Saison, viele davon aus dem nahegelegenen Gemüsegarten. Ein Genuss.

Authentische salentinische Küche und Produkte mit Null-Kilometer-Preis: Das ist die Garantie dieser seit 1999 bestehenden Osteria, die von Salvatore Campilongo, genannt Totu, geführt wird, der immer ein Auge im Speisesaal und ein Auge in der Küche hat. Erwarten Sie also eine Casareccia-Küche, "wie zu Hause", ohne Schnickschnack, aber immer großzügig. Die Speisekarte lässt keine Wünsche offen, von reichhaltigen Antipasti zum Teilen über frischen Fisch bis hin zu typischen Fleischgerichten wie Turcinieddrhi.

In der Nähe des Bahnhofs, in einem modernen Saal mit gepflegter Dekoration und Design, bietet das Peppo zu jeder Tageszeit traditionelle Gerichte(Cavatelli mit Wildschwein und Kardoncelli-Pilzen) und innovativere Vorschläge (Thunfisch in Taralli-Kruste), großzügige und zugleich ästhetisch ansprechende Teller. Junges, dynamisches Team; hinter der Glasfront sieht man das Personal in der Küche werkeln. Gute Auswahl an Tagesweinen. Morgens kann man hier auch frühstücken. Eine angenehme Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das La Cecchina liegt am Eingang zur Altstadt, an der hübschen, romantisch anmutenden Piazza Mercantile, und bietet eine feine Küche und gut gefüllte Teller. Wählen Sie zwischen der Inneneinrichtung, bei der die moderne Dekoration mit den alten Steinen und dem Gewölbe harmoniert, oder der Terrasse mit Blick auf den Platz und die ersten Gebäude der Altstadt. In beiden Fällen ein idealer Ort für ein gelungenes Candlelight-Dinner. Typische apulische Rezepte, täglich frischer Fisch, gute Pasta und eine sehr schöne Weinkarte.

Man muss wirklich ortskundig sein oder von den leckeren Gerüchen der Pizzen auf der Straße erfasst werden, um in dieses winzige Lokal neben der Kirche Santa Chiara zu gelangen. Das Ambiente ist arty, sehr farbenfroh und gemütlich. Zur Auswahl stehen sechs verschiedene Arten von Pizzen in allen Größen, die man vor Ort essen oder mitnehmen kann. Große Rechtecke, die mit Käse, Pilzen, Lachs, Rucola und anderen geschmackvollen Zutaten bestreut sind, bieten eine Augenweide, die durch die Gaumenfreude bestätigt wird. Eine große Auswahl an lokalen Bieren.

Nach einem Besuch im charmanten historischen Zentrum ist dies der Ort, an den Sie kommen sollten, um den Ruf von Noci's Küche zu entdecken. Eine Speisekarte mit traditionellen Gerichten aus Land und Meer wird Ihnen präsentiert. Und Sie werden sofort eine Hausmannskost erkennen, die das Herz erwärmt und erwartungsvolle Mägen beruhigt. Auf der Speisekarte stehen rohe und gekochte Antipasti, Meeresfrüchte, Orecchiette alle cime di rapa oder mit Tomate und Pecorino, einheimische Fleischsorten und Fisch. Ein bei den Einheimischen sehr beliebtes Restaurant!

Seit 1973 bereitet diese bei den Einheimischen beliebte Adresse im Holzofen gebackene Pizzen mit hübschen Zutaten der Saison zu. Der Rahmen? Der einer einfachen, aber fröhlichen Pizzeria.

Seit über 50 Jahren ist die Pizzeria Rosetta (benannt nach der Frau des ersten Besitzers) immer noch sehr erfolgreich. Was ist der Grund dafür? Eine echte neapolitanische Pizza aus dem Holzofen, elastisch und köstlich, belegt mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und beträufelt mit streng salentinischem Olivenöl. Traditionelle Beläge oder ausgefallenere, wie z. B. die Pizza Rosetta mit Pilzen, Radicchio, Bresaola und Grana Padano oder die Pizza Patata mit Kartoffeln, Wurst, Rosmarin und Gorgonzola. Und das alles, ohne sich in irgendeiner Weise zu ruinieren.

Entlang der Via Mercadante, die das historische Zentrum umschließt, öffnet sich ein kleiner Platz, der von drei weißen Häuschen mit spitzen Giebeln abgeschlossen wird, die wie aus einem Märchen zu stammen scheinen: Hier liegt diese typische Adresse. Wenn die Sonne scheint, erobert die Terrasse den Platz und die Treppen in einer sehr freundlichen Atmosphäre. Ausgezeichnete lokale Spezialitäten, die Geschmacksforschung und Großzügigkeit miteinander verbinden. Probieren Sie das Spanferkel im Teigmantel, das mit Negroamaro-Wein und süß-sauren Zwiebeln zubereitet wird, und den hausgemachten Digestif mit Lorbeer.

Eine der wenigen guten Adressen, die sich in der Altstadt befinden. Diese familiengeführte Trattoria lässt traditionelle apulische Rezepte, frische oder saisonale Fischspezialitäten wieder aufleben und zaubert sehr gute Pizzen aus frischen Zutaten. Entscheiden Sie sich für das reichhaltige Pizza-Menü mit Antipasto und Dessert, um mehrere Spezialitäten des Hauses zu probieren. Schöner Gewölbesaal und angenehme Terrasse bei gutem Wetter. Wenn Sie das Restaurant verlassen, sollten Sie unbedingt einen kleinen Verdauungs- und Abendspaziergang am Hafen machen, der sich direkt gegenüber dem Restaurant befindet.

Nur wenige Schritte vom Dom entfernt, in der intimen und gemütlichen Atmosphäre eines typisch " viestesischen" Gewölbesaals aus dem 15. Jahrhundert mit sichtbaren Steinen und diffusem Licht, bietet das Restaurant eine traditionelle Küche mit frischem Fisch, frischer Pasta, Lamm- und Ziegenfleisch aus der Region, alles in beispielhafter Frische. Schön angerichtete Teller und ausgesuchte Geschmackskombinationen. Eine gute Adresse, die sowohl von Einheimischen als auch von Touristen besucht wird. Auch einige Tische in der winzigen Treppengasse.

Im Herzen der kleinen Gassen von Monte Sant'Angelo gelegen, ist dies ein rustikales und zugleich elegantes, aber gut besuchtes Restaurant, das große Tafeln von Pilgern, Familien und Touristengruppen beherbergen kann. Das Lokal bietet eine einfache, großzügige und ungekünstelte Küche mit Antipasti zum Teilen, Fleisch und Fisch vom Grill oder aus dem Ofen, Nudelgerichte aus Land und Meer und gutes gegrilltes Gemüse. Abends bietet das Restaurant auch gute Pizzen an. Freundlicher Empfang und sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Im Zentrum des alten Kerns, neben dem Kloster Convitto Nazionale, bringt diese Trattoria-Pizzeria die Spezialitäten des Landes auf den Tisch: Pasta und Geschmäcker von Land und Meer. Probieren Sie die Pizza Wurst-Paprika oder die interessanten Menüs, die aus mehreren Gängen bestehen, primo, secondo mit 1/4 Wasser und Wein.

Ein traditionelles Restaurant mit gutem Ruf. Das Il Vico del Gusto liegt im Zentrum, am Rande der Altstadt und ganz in der Nähe des öffentlichen Gartens. Es bietet vor allem ausgezeichnete Pastagerichte und ultrafrischen Fisch aus dem täglichen Fang in Porto Cesareo. Das Lokal versucht, die Authentizität der apulischen Küche zu vermitteln, lässt aber auch Raum für ein paar kreative Akzente. Ein schöner, klassisch eingerichteter Saal und bei schönem Wetter eine Terrasse. Das Lokal verkauft einige typische Produkte: Öl, Wein...

Ein schöner kulinarischer Moment in Aussicht! Wir mögen diese Adresse auf der anderen Seite der öffentlichen Gärten sehr, da sie eine leicht aristokratische leccese Gastfreundschaft mit der Verherrlichung der Aromen des Salento verbindet. Die Küche ist authentisch und raffiniert zugleich, saisonale Gerichte und Rezepte aus der bäuerlichen Tradition werden auf sorgfältig angerichteten Tellern serviert, und bescheidene fave e cicorie (Bohnenpüree mit Chicorée), die mit einem Schuss duftendem Olivenöl verfeinert werden, verwandeln sich in ein Gourmetgericht! Ausgezeichnete Weine und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die Adresse wird Fleischfresser und diejenigen, die genug von Fisch haben, begeistern: Hier werden Chianina-Fleischstücke, Lamm und rustikale Würste über dem Holzfeuer im großen Kamin des Hauptraums gegrillt. Die Vorspeisen und Nudelgerichte sind in der bäuerlichen Tradition Apuliens verankert. Auf der Speisekarte finden Sie Käse- und Wurstplatten, Orecchiette mit Cime di rapa und Gnocchi mit Wurst und Cardoncelli-Pilzen. Eine einfache und schmackhafte Küche. Angenehme Terrasse im Schatten der Gasse bei schönem Wetter.

Ein Restaurant, das auch als Pizzeria fungiert, mit einer sehr schönen Terrasse an der Piazza Vittorio Emmanuele im historischen Zentrum von Polignano. Von Antipasti über Primo und Secondo Piato bis hin zu Desserts wird im Bella 'Mbriana eine ganze Palette der apulischen Küche angeboten. Auch die Pizzen mit ihrem hauchdünnen Teig sollte man auf jeden Fall probieren.

Mit welch meisterhafter Hand Rosalba de Carlo ihr Restaurant im historischen Zentrum führt! Sie ist stolz auf die vielen (natürlich hervorragenden) Kritiken, die sie für ihre traditionelle Küche aus dem Salento erhalten hat, die sie dank ihres Talents in den Rang der Gastronomie erhoben hat. Die Einrichtung ist ein wenig rustikal mit Tischen mit rot karierten Deckchen. Probieren Sie "fritti ti l'uertu", frittiertes Gemüse aus dem Garten, oder "ricciareddhe", große Nudeln mit Tomatensoße, die leicht scharf gewürzt sind. Sehr aufmerksame Bedienung. Reservierung empfohlen.