Restaurants Küche der Welt Apulien

Eine korrekte Pizzeria, wenn Sie auf dem Lungomare Galilei mit einem Glas Primitivo zu Abend essen möchten.

In diesem Restaurant können Sie nur genießen! Der Chefkoch Daniele Caldarulo und Emilio im Service, immer mit einem Lächeln auf den Lippen, werden Sie verwöhnen, um das Beste aus ihrer Küche herauszuholen. Ausgezeichnete Pizzen, wie die gesamte Speisekarte. Auf der Speisekarte stehen Tartaros, Risottos und Pasta mit tausend Geschmacksrichtungen, Fisch mit unvorstellbaren Rezepten... Der Ricottakuchen mit seiner Karamellcreme ist eine Delikatesse, ebenso wie der Kuchen mit dunkler Schokolade und seinem Coulant aus weißer Schokolade.Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und sehr gute Weine.

Ein Fest der Sinne, eine kulinarische und menschliche Entdeckung: Das ist es, was Gigi, der junge Chefkoch des Scinuà (ausgesprochen "Chinese"), Ihnen anbietet. Am Eingang hängt ein Schild: " The greatest success in the kitchen is to fill your stomach with imagination " ( Der größte Erfolg in der Küche ist es, den Magen mit Fantasie zu füllen ) Hier könnten Sie das beste Essen Ihrer Reise genießen. Rote Karotten, alte Gemüsesorten und andere Überraschungen werden hier mit Kunst und Können zubereitet. Vegetarische Gerichte, Fleischgerichte, Desserts: Alles ist ein Genuss. Und das zu einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unbedingt entdecken!

Bereiten Sie sich auf eine süße Reise der Düfte und Geschmäcker vor, die von dem großen (und sehr bescheidenen) Küchenchef Pietro Zito inszeniert wird. Er ist ein wahrer Botschafter der apulischen Küche, der Rohstoffe, die sein großzügiges Land bietet, und des Know-hows seiner Erzeuger. Hier ist ein Ort, an dem man sich fühlt, als wäre man bei Freunden zu Gast. Durch eine Glasscheibe kann man die Köche bei ihrer Arbeit beobachten, die Atmosphäre ist gemütlich und authentisch. Eine traditionelle Küche aus frischen Produkten der Saison, viele davon aus dem nahegelegenen Gemüsegarten. Ein Genuss.

Authentische salentinische Küche und Produkte mit Null-Kilometer-Preis: Das ist die Garantie dieser seit 1999 bestehenden Osteria, die von Salvatore Campilongo, genannt Totu, geführt wird, der immer ein Auge im Speisesaal und ein Auge in der Küche hat. Erwarten Sie also eine Casareccia-Küche, "wie zu Hause", ohne Schnickschnack, aber immer großzügig. Die Speisekarte lässt keine Wünsche offen, von reichhaltigen Antipasti zum Teilen über frischen Fisch bis hin zu typischen Fleischgerichten wie Turcinieddrhi.

Wie der Name schon sagt, befindet sich dieOsteria in der Nähe der Kathedrale Santa Maria Maggiore im historischen Zentrum. Ihre Küche ist unprätentiös, aber ziemlich gut. Die Speisekarte bietet viele regionale Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, mit Orecchiette mit Cime di rapa e vongole (Muscheln), Suppen und Frittiertem aus dem Meer, Nudeln mit Krustentierbisque, alles frisch und einfach zubereitet. Auch die Produkte des Landes sind vertreten, mit einigen Fleischgerichten und Platten mit Mozzarella und Wurstwaren.

Eine der symbolträchtigen Adressen in Bari, wo man sich in einem schicken Ambiente mit einer kleinen überdachten Terrasse und einer eher "standesgemäßen" Kundschaft an einer regionalen Küche erfreuen kann. Besonderes Augenmerk wird auf die Auswahl lokaler und saisonaler Rohstoffe sowie auf die Frische der Fische und Meeresfrüchte aus der Adria gelegt, die gegrillt oder als rohe und gekochte Antipasti serviert werden. Liebhaber werden sich auf die großen Seeigelplatten stürzen. Hausgemachte Pasta und eine schöne Auswahl an Weinen. In der Nähe des Petruzzelli-Theaters.

Ein schmaler Raum aus Stein mit gewölbter Decke, der nur wenige Schritte von der Altstadt entfernt liegt. Typische Gerichte aus der Region, keine Speisekarte. Sie sollten jedoch wissen, dass die Antipasti und das Dessert ohne Auswahl vorgeschrieben sind. Auf der Speisekarte stehen drei Vorspeisen und zwei Hauptgerichte (Fleisch oder Fisch). Wenn Sie das Restaurant verlassen, können Sie einen Abendspaziergang entlang der Stadtmauern genießen.

In der Nähe des Bahnhofs, in einem modernen Saal mit gepflegter Dekoration und Design, bietet das Peppo zu jeder Tageszeit traditionelle Gerichte(Cavatelli mit Wildschwein und Kardoncelli-Pilzen) und innovativere Vorschläge (Thunfisch in Taralli-Kruste), großzügige und zugleich ästhetisch ansprechende Teller. Junges, dynamisches Team; hinter der Glasfront sieht man das Personal in der Küche werkeln. Gute Auswahl an Tagesweinen. Morgens kann man hier auch frühstücken. Eine angenehme Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das La Cecchina liegt am Eingang zur Altstadt, an der hübschen, romantisch anmutenden Piazza Mercantile, und bietet eine feine Küche und gut gefüllte Teller. Wählen Sie zwischen der Inneneinrichtung, bei der die moderne Dekoration mit den alten Steinen und dem Gewölbe harmoniert, oder der Terrasse mit Blick auf den Platz und die ersten Gebäude der Altstadt. In beiden Fällen ein idealer Ort für ein gelungenes Candlelight-Dinner. Typische apulische Rezepte, täglich frischer Fisch, gute Pasta und eine sehr schöne Weinkarte.

Man muss wirklich ortskundig sein oder von den leckeren Gerüchen der Pizzen auf der Straße erfasst werden, um in dieses winzige Lokal neben der Kirche Santa Chiara zu gelangen. Das Ambiente ist arty, sehr farbenfroh und gemütlich. Zur Auswahl stehen sechs verschiedene Arten von Pizzen in allen Größen, die man vor Ort essen oder mitnehmen kann. Große Rechtecke, die mit Käse, Pilzen, Lachs, Rucola und anderen geschmackvollen Zutaten bestreut sind, bieten eine Augenweide, die durch die Gaumenfreude bestätigt wird. Eine große Auswahl an lokalen Bieren.

Auf der großen Terrasse am Rande der Piazza Mercantile oder im gemütlichen Saal mit teilweise sichtbaren Steinmauern genießt man die Atmosphäre dieser Adresse und die einfache, gut umgesetzte Küche der apulischen Region. Die Speisekarte führt uns von Bari mit frischem Fisch und Orecchiette alla brasciola (langsam geschmorte Fleischröllchen) bis ins Itria-Tal mit seinen Wurstwaren und Bombette (mit lokalem Käse gefüllte Schweinescheiben). Schmackhafte Antipasti vom Land und aus dem Meer in Hülle und Fülle.

Nur wenige Schritte vom historischen Zentrum entfernt, in einer entzückenden Gasse, wird ausschließlich lokale Küche angeboten, mit einigen recht erfolgreichen Innovationen des Küchenchefs. Als Vorspeise gibt es Wurst- und Käseplatten, auf denen man schöne regionale Produkte entdecken kann, und man kann mehrere Antipasti bestellen, um wahlweise gefüllte und frittierte Reisbällchen oder Gemüsekrapfen zu picken. Schließlich sind die Pizzen ausgezeichnet und das Restaurant bietet eine schöne Auswahl an Weinen aus der Region. Freundliches Personal und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Nach einem Besuch im charmanten historischen Zentrum ist dies der Ort, an den Sie kommen sollten, um den Ruf von Noci's Küche zu entdecken. Eine Speisekarte mit traditionellen Gerichten aus Land und Meer wird Ihnen präsentiert. Und Sie werden sofort eine Hausmannskost erkennen, die das Herz erwärmt und erwartungsvolle Mägen beruhigt. Auf der Speisekarte stehen rohe und gekochte Antipasti, Meeresfrüchte, Orecchiette alle cime di rapa oder mit Tomate und Pecorino, einheimische Fleischsorten und Fisch. Ein bei den Einheimischen sehr beliebtes Restaurant!

Taiki Sushi liegt am Stadtrand in der Neustadt und bietet, wie der Name schon sagt, japanische Küche an. Das Restaurant ist jeden Abend voll besetzt, denken Sie also an eine Reservierung! In einer jungen und lebendigen Atmosphäre genießt man hier vor Ihren Augen zubereitetes Sushi und Maki, Ramen und Tempura aus Meeresfrüchten oder trinkt einfach nur etwas und atmet die Atmosphäre des Lokals ein. Es ist auch eine gute Gelegenheit, ein japanisches oder italienisches Bier zu probieren. Eine willkommene Abwechslung zur einheimischen Küche! Es besteht die Möglichkeit, sein Essen zum Mitnehmen online zu bestellen.

Seit 1973 bereitet diese bei den Einheimischen beliebte Adresse im Holzofen gebackene Pizzen mit hübschen Zutaten der Saison zu. Der Rahmen? Der einer einfachen, aber fröhlichen Pizzeria.

Seit über 50 Jahren ist die Pizzeria Rosetta (benannt nach der Frau des ersten Besitzers) immer noch sehr erfolgreich. Was ist der Grund dafür? Eine echte neapolitanische Pizza aus dem Holzofen, elastisch und köstlich, belegt mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und beträufelt mit streng salentinischem Olivenöl. Traditionelle Beläge oder ausgefallenere, wie z. B. die Pizza Rosetta mit Pilzen, Radicchio, Bresaola und Grana Padano oder die Pizza Patata mit Kartoffeln, Wurst, Rosmarin und Gorgonzola. Und das alles, ohne sich in irgendeiner Weise zu ruinieren.

Ein Ort voller Charme und bei den Einheimischen wohlbekannt. Die blumengeschmückte Terrasse, die im Sommer geöffnet ist, verleiht diesem einfachen und unprätentiösen Ort einen zusätzlichen Zauber. In dem großen, luftigen Saal mit rustikalem Charakter wird Ihnen eine einfache, gute und ungekünstelte regionale Küche serviert, die vom Chefkoch und Besitzer des Hauses, Monsieur Peppino "himself", zusammengestellt wurde. Das Lokal fungiert auch als Pianobar, Eisdiele und Pizzeria. Kurzum, eine vielseitige Adresse mit einer entspannten und freundlichen Atmosphäre und einem lächelnden und freundlichen Personal.

Entlang der Via Mercadante, die das historische Zentrum umschließt, öffnet sich ein kleiner Platz, der von drei weißen Häuschen mit spitzen Giebeln abgeschlossen wird, die wie aus einem Märchen zu stammen scheinen: Hier liegt diese typische Adresse. Wenn die Sonne scheint, erobert die Terrasse den Platz und die Treppen in einer sehr freundlichen Atmosphäre. Ausgezeichnete lokale Spezialitäten, die Geschmacksforschung und Großzügigkeit miteinander verbinden. Probieren Sie das Spanferkel im Teigmantel, das mit Negroamaro-Wein und süß-sauren Zwiebeln zubereitet wird, und den hausgemachten Digestif mit Lorbeer.

Zwei Kilometer von Otranto entfernt befindet sich ein gehobenes Restaurant in einem wunderschönen Bauernhaus aus dem 13. Jahrhundert mit einer atemberaubenden Aussicht von der Terrasse. Die Masseria liegt mitten in der Natur, umgeben von Wiesen und Olivenbäumen, mit der Adria als Kulisse. Die Küche lässt sich von lokalen Rezepten und Produkten aus der Region inspirieren, mit einer Vorliebe für Fisch und Meeresfrüchte. Zu den Spezialitäten, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, gehören die Linguine di Capo d'Otranto. Eine erstklassige Adresse für einen erholsamen Ausflug nur wenige Schritte von Otranto entfernt.