Restaurants Küche der Welt Ligurien

Das kürzlich renovierte Ulisse ist ein Restaurant, das weitab vom Lärm liegt und einen schönen Blick auf den Golf von San Remo bietet. Chefkoch Fabio Lelli bietet eine hauptsächlich auf Fisch basierende Küche mit traditionellen Gerichten der ligurischen Küche. Zu entdecken gibt es: l'insalata di Mare, gamberi con pasta, kadaif e crema al gorgonzola, tagliolini alla bottarga di muggine, ravioli di pesce al pomodoro e pesto, gnocchi di patate al formaggio Castelmagno, nodino di vitello alla griglia... Die Desserts sind sowohl köstlich als auch sehr gut gemacht: Semifreddo al gianduia, Semifreddo al torroncino oder Panna cotta con le fragole. Und das alles, während Sie von der schönen Terrasse des Restaurants in der Saison den Blick auf das Meer genießen.

Der Ruf der Familie Bisso als Focaccia-Zauberer hat sich weit über die Grenzen Italiens hinaus verbreitet. Zwei Zwillinge, Vittorio und Giovanni, hatten das Geschäft vor dem Krieg von ihren Eltern geerbt und an ihre Kinder weitergegeben. Die Adresse war eine Poststation, die heute in ein Restaurant mit Dachterrasse und Wintergarten umgewandelt wurde. Die Focaccia mit Käse ist hier ein wahres Kunstwerk; auch die anderen Gerichte sind nicht zu verachten, mit einer regionalen Küche (Fisch, Pesto usw.), die mit Finesse gefärbt ist. Auch 29 komfortable Zimmer.

An der wunderschönen Promenade von Porto Maurizio befindet sich dieses Lokal, das zu den besten Adressen Liguriens zählt. Der Saal verfügt über hohe Decken und einen Innenhof, der in der warmen Jahreszeit sehr begehrt ist. Das Ambiente ist zeitgemäß, sehr komfortabel und wunderschön, ohne luxuriös oder protzig zu sein. Der Service ist professionell und die Küche steht ihm in nichts nach: Meerbarben mit Panisses, lauwarmer Spargel, schwarze Tagliolini mit Novellame und kandierten Zitronen, Joghurt mit Passionsfrucht und Pinacolada-Creme bilden das Menü. Das sollten Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen!

In der Nähe des Bahnhofs ist es eines der beliebtesten Restaurants der Stadt, mit einer Terrasse auf einem einladenden Platz, einem gemütlichen Innenraum und einer schönen, schlichten neo-rustikalen Dekoration. In der Küche wird viel Wert auf Meeresfrüchte, Fisch und Schalentiere gelegt. Und da es keine Tiefkühlkost gibt, nimmt man die Unwägbarkeiten des Fischfangs gerne in Kauf. Der Fisch auf Ihrem Teller wird zwischen San Remo und Ventimiglia gefangen. Ein in letzter Zeit sehr angesagtes Restaurant in Ventimiglia. Raffiniertes Ambiente und gute Küche zu manchmal etwas hohen Preisen.

Am Pool oder auf der Terrasse zu Abend essen, im Sommer grillen oder Gerichte mit frischem Fisch genießen (Meeresfrüchteplatten, Rohkost, gegrillter Fisch, frische Pasta, hausgemachte Focaccia...) - die Optionen hier sind zahlreich! Das Restaurant bietet auch interessante Angebote mit kompletten Mahlzeiten oder Tagesgerichten mit einem Glas Wein und einem Dessert. Im Juli und August, nur am Wochenende, besteht die Möglichkeit, einen Lunch mit Meeressandwiches (z. B. mit Burrata und gesalzenen Sardellen), Salaten oder frittiertem Fisch zu genießen.

Sie müssen ganz nach oben ins Dorf fahren, um diese 2016 eröffnete Adresse in Manarola zu entdecken. Aber es lohnt sich. Hier wird eine tadellose Küche mit schnellem Service serviert, die für diejenigen gedacht ist, die anschließend zu einer Wanderung in die Cinque Terre aufbrechen. Wenn Sie den Cappun Magru probieren möchten, denken Sie daran, morgens anzurufen, um eine Portion zu reservieren! Und für diejenigen, die es nicht kennen: Es handelt sich um eine Spezialität aus Genua: eine Art Terrine aus Gemüse und Fisch, die mit einer Petersiliensoße übergossen wird. Lecker und mindestens einmal zu probieren!

Spezialität: die Pizza! Und wie originell sind die Rezepte! Der Teig ist dünn und knusprig, mit großzügigen, originellen Belägen. Sie finden Pesto, panierte Auberginen, Schinken, Eier, Spargel, Sardellen, Käse... Und um das Essen abzurunden, gibt es hausgemachte Kuchen oder frische Obstschalen mit Gelato. Hier ist alles ausgezeichnet. Ein wahrer Gaumenschmaus! Die Preise liegen absolut im Durchschnitt. Vor Ort oder zum Mitnehmen.

Es ist sicherer, das Auto auf dem Parkplatz abzustellen, der sich 200 m vom Restaurant entfernt befindet: Sie erreichen das Restaurant dann über eine versteckte Treppe, die wie ein Geheimnis wirkt. Das Lokal besteht aus zwei Sälen mit einer Kapazität von 30 Gedecken. Steinmauern, Tommettes-Böden, kokette Kronleuchter mit kleinen tropfenförmigen Wandleuchten und eine weiße Orchidee auf jedem Tisch. Hier gibt es keine Speisekarte: Chefkoch Ivo kommt auf Sie zu und verkündet Ihnen die aktuellen Produkte, aus denen er seine Gerichte und Menüs zusammenstellt, und das alles mit unendlicher Freundlichkeit und großer Verfügbarkeit: lokale Bresaola, Süßkartoffelkuchen, russischer Salat, "Vitello tonnato" oder Stockfish. Nicht zu vergessen die Ravioli mit Butter und Salbei, die Gnocchi mit Tomate, das Kaninchen in der Pfanne und zum Schluss der Käse, der ein Dessert wert ist. Die meisten der verwendeten Zutaten stammen direkt von ihrem Bauernhof oder von ausgewählten lokalen Erzeugern. Eine ausgezeichnete Adresse, bei der Sie am besten schon im Vorfeld Ihres Besuchs im Dorf reservieren.

Das Restaurant öffnet sich zur Promenade hin durch einen ruhigen Innenhof. Diese elegante Umgebung und das ausgezeichnete Essen machen das Conchiglia zu einem der besten Restaurants in der Region. In der Küche arbeiten zwei Köche, Manti Claudio und Parisi Annina, die die Speisekarte je nach Tagesfang und Marktlage weiterentwickeln und vor allem mit Meeresfrüchten, Gegrilltem und Pasta arbeiten. Die Weinkarte ist eine Hymne an Bacchus und wird zu moderaten Preisen angeboten, ebenso wie die Menüs, die erschwinglich bleiben. Eine kulinarische Etappe, die Sie bei Ihrem Besuch in der Gegend entdecken sollten..

In diesem belebten Viertel im Stadtzentrum ist dieses Lokal einfach und authentisch. Der gewölbte Innenraum ist liebevoll dekoriert (gedeckte Tische, Blumensträuße..). In der warmen Jahreszeit kann man auf der Terrasse zu Mittag essen. Rosa, die im Service arbeitet, ist sehr umgänglich und berät die Gäste gerne. Chicco bereitet eine traditionelle Familienküche mit tagesfrischen Produkten zu, die sich also nach dem Markt richten. Fisch und Meeresfrüchte stehen hier im Vordergrund. Auch die Nudeln sind ausgezeichnet! Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Dieses Lokal in einer Gasse der historischen Stadt hat seine Innengewölbe aus dem ¹⁷. Jahrhundert bewahrt und ist rustikal und gepflegt eingerichtet. Die Außenterrasse ist ebenso einladend. Stefano Biancheri, der Besitzer und Chefkoch, kocht eine Küche mit Meeresfrüchten, die ausschließlich aus dem lokalen Fischfang stammen. Er wählt seine Fische und Meeresfrüchte aus dem Fang des Tages aus. Wenn das Wetter schlecht ist, gibt es keinen Fisch, aber mit Nudeln und Gnocchi finden Sie ausgezeichnete Alternativen.

Das Restaurant befindet sich auf dem höchsten Punkt des mittelalterlichen Dorfes, direkt vor dem Haupttor des Dorfes. Von hier aus reicht der Blick bis zum Meer, und auf der von Olivenbäumen umgebenen Terrasse können Sie das Panorama bewundern! Eine Adresse, um die traditionellen Rezepte des Ortes zu entdecken; die Frische der verwendeten Produkte schmeckt man in jedem Gericht. Die Spezialitäten des Hauses sind Trofie al pesto, Cappon magro, Spaghetti allo scoglio, Risotto alla marinara, gebratene Sardellen... Ein Know-how, das der kulinarischen Tradition dieser Region alle Ehre macht.

Als kulinarische Referenz an der Riviera richtet sich das Gourmetrestaurant an alle, die sich ein echtes Geschmackserlebnis gönnen möchten (Budget verpflichtet!). Auf der Speisekarte stehen hervorragend zubereitete Spezialitäten aus frischem Fisch und Schalentieren (legendärer Antipasto de la mer sowie frittierte Sardellen), grafisch gestaltete, tadellos angerichtete Teller und ein Wagen mit einfachen, aber schmackhaften Desserts, darunter ein Schokoladenkuchen zum Niederknien. Ein schöner gastronomischer Halt, um eine Pause einzulegen und sich zu entspannen, während Sie Kurs auf das Sarazenendorf nehmen.

An der charmanten kleinen Croisette bietet die Lage des Restaurants am Meer einen eleganten und privilegierten Rahmen, und auf der Terrasse kann man die Romantik des Ortes in vollen Zügen genießen. Seine Küche hebt die Frische der Produkte hervor und hält sich dabei an die kulinarische Tradition. Die angebotenen Spezialitäten sind typisch ligurisch und basieren auf dem Fang des Tages mit Gegrilltem und Gebratenem, bei dem die Ausgewogenheit der Aromen und Geschmäcker im Vordergrund steht. Nicht zu vergessen sind die hausgemachten Nudeln und Kuchen. Es ist schwer, sich nicht verführen zu lassen!

Ein kleines, junges und sympathisches Bistro in der Nachbarschaft auf halbem Weg zwischen Kneipe und Restaurant, etwas abseits des Trubels an der Strandpromenade. Sehr beliebt für seine Pizzen, die man in der warmen Jahreszeit auf der Terrasse genießen kann und die vor allem zu unschlagbaren Preisen verkauft werden. Jeden Mittwoch steht ein anderes regionales Gericht auf der Karte, wobei die Kutteln in Sauce am beliebtesten sind. Auch die Cocktails an der Bar sind berühmt. Fragen Sie zum Beispiel nach einem Mezza Carolina oder einem kräftigen Mojito, den Sie zu großzügigen Focaccia- und Wurstplatten genießen können.

Am Eingang zum Caruggio, mit einer schönen Veranda mit Meerblick, bietet dieses erstklassige Restaurant eine gute Auswahl an Fischgerichten sowie regionale Spezialitäten: mageren Kapaun, frische Pasta mit Pistou, Pasta mit Venusmuscheln, Fisch von lokalen Fischern und in der Saison die berühmten Artischocken aus Albenga. Ausgezeichnete italienische Weinkarte sowie eine gute Auswahl an französischen Weinen, der Lieblingssünde des Besitzers. Das ganze Jahr über werden Partys veranstaltet, zu denen die besten Champagner von Louis Roederer, Laurent-Perrier oder Ruinart serviert werden.

Unter den überteuerten Restaurants in Portofino - die übrigens nicht immer das Niveau halten, das sie verdienen - ist dies ein Ort, an dem nicht nur die Preise etwas erschwinglicher und die regionale Küche schmackhaft sind, sondern an dem Sie auch die Gelegenheit haben, echte Italiener und nicht nur Touristen zu treffen. Eine Garantie für gutes Essen in der Stadt der Stars mit einfachen, aber geschmackvollen Gerichten in perfekter Lage auf der Piazzetta. Oktopussalat, gebratene Sardellen, Moules marinières, Pesto-Lasagne, gegrillter Fisch und hausgemachte Kuchen.