Die besten spanischen Restaurants Baskenland

Ein Klassiker in der Parte Vieja! Dieses 1948 gegründete Traditionshaus bietet zwei charmante Atmosphären: eine sehr nette Tapas-Bar, in der Sie verschiedene Pintxos probieren können, und ein von Aitziber geführtes Restaurant, das eine kulinarische Reise rund um die baskische Küche mit Spezialitäten wie Chuletón (Rinderrippe), Hongos a la Plancha (sautierte Pilze) oder Anchoas fritas (Sardellen) und einer ausgezeichneten Karte mit regionalen Weinen anbietet. Als Nachtisch sollten Sie sich die köstliche tarta de queso (Käsekuchen) nicht entgehen lassen. Eine gute Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Diese kleine Bar in der Hauptstraße des Viertels Las Arenas ist für ihre zahlreichen Pintxos bekannt, vor allem für den Tortilla-Pintxo. Zur Aperitifzeit wird die Bar von Pintxo-pote-Liebhabern gestürmt (Pintxo und ein Glas Wein), ein lokaler Brauch, der bei Besuchern immer sehr beliebt ist! Neben der unumgänglichen Tortilla können Sie auch ein Mini-Sandwich mit Bonito (Thunfisch) und grünem Paprika, Oktopus, gefüllte Paprika, Gänseleberpastete... probieren. Alles ist gut, also lassen Sie sich nach Lust und Laune verführen! Informelle und lokale Atmosphäre.

Dieses elegante Restaurant ist im Hotel Arbaso untergebracht und befindet sich neben der Kathedrale del Buen Pastor. Der junge Küchenchef Iñigo Peña, der in den renommiertesten Küchen des Baskenlandes ausgebildet wurde, bietet hier eine raffinierte saisonale Küche, die das Wesen jeder einzelnen Zutat respektiert. Im holzvertäfelten und gemütlich eingerichteten Restaurantraum können Sie sich an einem gebackenen Txangurro (Krabbe), Ochsenschwanzravioli oder einer Seezunge vom Grill erfreuen... Gleich nebenan bietet die Bar Original eine informellere Atmosphäre, um Tapas zu teilen.

In einer zauberhaften Umgebung befindet sich ein robustes Steinhaus, zu dem die Gäste früher mit dem Boot kamen, um sich eine Kartoffel-Tortilla mit grünen Paprikaschoten schmecken zu lassen. Dieses Restaurant ist sehr angesagt, seit es 2014 als Kulisse für den Film Ocho apellidos Vascos ("Acht baskische Namen") diente. Es bleibt seinen Wurzeln treu und bietet Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch vom Parilla-Grill sowie schmackhaftes Gemüse aus dem eigenen Garten an. Dorade, Steinbutt, Seeteufel, Seezunge... die besten Fische werden hier in ihrer einfachsten Form zubereitet. Eine charmante Adresse!

Im Viertel Casco Viejo stößt man auf eine Adresse, die den Einwohnern von Bilbao wohlbekannt ist: Los Fueros, eine baskische Institution. Paul, der Chefkoch, bringt Modernität in seine traditionelle Küche, die von Herzen kommt. Auf der Speisekarte dieser zweistöckigen Taverne mit Terrasse stehen klassische baskische Spezialitäten wie Garnelen à la plancha, Fisch- und Meeresfrüchtesuppe, Costilla vom Schwein "euskal txerri" oder Bacalao pil-pil! Lassen Sie noch etwas Platz für die Nachspeisen, sie sind alle umwerfend! Eine typische Adresse, die Sie unbedingt testen sollten!