Verkauf von Fleisch und Geflügel Neu-Aquitanien

Eine Institution, die man in der dynamischen Avenue de Verdun nicht verpassen darf. Eine große rote Markise, ein verlockendes Schaufenster und Sie gehen hinein, um den Duft von Pökelfleisch, hausgemachten Gerichten und Hähnchen am Spieß zu schnuppern. Das Haus Labourdette, das vom Vater an den Sohn und an die Töchter weitergegeben wird, ist ein Konzentrat an Know-how in diesem Bereich. Kopfpastete, kandierte Entenmanschetten, gefüllte Tomaten, "hausgemachtes" Sauerkraut, zahlreiche Salate, Würstchen und andere süße Leckereien.

Seit 1951 setzt dieser Betrieb das Know-how mit seinen Familienrezepten fort. Gegenüber den Markthallen von Bayonne können Sie nicht unberührt vor der Auslage der Metzgerei bleiben, die Sie dazu verleitet, einer ihrer zahlreichen Spezialitäten, die zu 100 % lokal und hausgemacht sind, nicht zu widerstehen. Gepökeltes, Terrinen, Fleisch, Fertiggerichte, salzige Kuchen ... Die Versuchung ist schnell überstanden! Neben den tagesfrischen Präsentationen werden Sie mit einigen schönen hausgemachten Signaturen in Ihrem Einkaufskorb nach Hause gehen. Axoa vom Kalb, Daube vom Rind oder von den Toros, gereifter Schinken..

Die handwerkliche Metzgerei Aubard ist ein Muss für alle, die lokale Produkte und hausgemachte Gerichte lieben. Hier gibt es unter anderem Bayonne-Schinken, Kintoa-Schinken, baskische Wurstwaren, Foie Gras, Fertiggerichte, Käse und ein Feinkostgeschäft. Auch Liebhaber von Frischfleisch kommen hier auf ihre Kosten. Aubard bietet außerdem einen Click & Collect-Service sowie ein Wochenmenü mit abwechslungsreichen und schmackhaften Gerichten. Ob zum Einkaufen oder um sich mit Fertiggerichten zu verwöhnen, die Charcuterie Aubard ist eine Adresse, die Sie bei Ihrem Besuch in Biarritz nicht verpassen sollten.

Eine handwerkliche Metzgerei, in der Ihnen ausgewähltes Fleisch von Rindern der Sorten Blonde d'Aquitaine und Limousin sowie anderes Fleisch aus französischen Produktionsketten mit den Gütesiegeln "Viande de Veau Française", "Porc Français" und "Viande Bovine Française" angeboten wird. Ein Qualitätsgeschäft, in dem Sie auch Fertiggerichte finden. Hier profitieren Sie vom Know-how und der Expertise eines erfahrenen und strengen Fachmanns und eines Teams, das sich um seine Kunden kümmert.

Olivier Dandieu trat die Nachfolge seiner Eltern an und leitete die Geflügelfabrik, die vor über 50 Jahren in Brassempouy gegründet wurde. Der Standort umfasst den Schlachthof, die Zerlegewerkstatt, die Produktionsstätte für verarbeitete Produkte und Konserven sowie den Laden. Hier wird Geflügel verarbeitet, das in den Landes oder den angrenzenden Departements im Freien aufgezogen wurde: Poularden, Perlhühner, Enten... Und nicht zu vergessen der Star: das Huhn. Zu den köstlichen Spezialitäten des Hauses gehören die Pastete Chalossais (30 % Foie Gras), Guitteline (mit Foie Gras gefüllte Entenbrust) und Entenaxoa.

Wer könnte besser als Peio mit so viel Enthusiasmus, Know-how und Leidenschaft über sein Geflügel, seine Würste, Blutwürste, Schweinekarrees, Lammmäuse und so viele andere schöne Signaturen sprechen? Man kann sagen, dass unser talentierter Metzger, Rôtisseur, Feinkosthändler, Restaurator und Weinhändler (!) mehrere Fäden in seinem Bogen hat. Das vor zwei Jahren eröffnete Restaurant mit seinem dreifachen Konzept erstrahlt immer noch in diesem Viertel mit neuen Wohnhäusern. Mittags kann man hier sogar an großen Tischen oder auf der Terrasse zu Mittag essen und frisch gebackenes Geflügel genießen

Viandes du Haut-Béarn wurde vor sieben Jahren von zwei Freunden aus dem Aspe- und dem Ossau-Tal gegründet und hat seinen ersten Laden in Oloron-Sainte-Marie eröffnet. Seit 2021 ist die Marke in Pau ansässig und hat sich zu einer unverzichtbaren Adresse für Liebhaber von Qualitätsfleisch entwickelt. Mit einem unerschütterlichen Engagement für Frische und lokale Herkunft bietet diese Metzgerei eine außergewöhnliche Auswahl an schmackhaftem und sorgfältig zubereitetem Fleisch. Ihre handwerklichen Metzger, echte Enthusiasten, sind für ihre Expertise bei der Auswahl der Schnitte und ihren aufmerksamen Service bekannt. Ihr ganzer Stolz ist die Blonde d'Aquitaine, die für ihre Region typisch ist.

Gute Nachrichten in Saint-Jean-de-Luz: eine zweite Boutique für dieses schöne Haus, in dem die Sortimente Wurstwaren, Konserven und Piment d'Espelette im Vordergrund stehen. Bayonne-Schinken, baskische Pasteten, Blutwurst mit Piment, Tripotx, Chichons, Piperade, Axoa... und andere Köstlichkeiten und Spezialitäten warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Handwerkliches Können, die Einhaltung traditioneller Rezepte und die Qualität der Produkte zeichnen das Haus Massonde seit vier Generationen aus. Wir können Sie nur dazu einladen, dort einzutreten!