Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pays De La Loire

Hinter dem neuen Leclerc Drive, oder Hyperburo, befindet sich die neue Adresse für exotische und asiatische Produkte in Le Mans. Zu attraktiven Preisen (billiger als im Supermarkt). Chilis, Sojasprossen, Mehl, Tees, Kekse, Getränke, Reis, Soßen, Nori-Blätter und viele andere Produkte werden in den Regalen angeboten. Am beeindruckendsten ist jedoch die Tiefkühlabteilung, viel Fisch, aber auch Desserts, Boucané-Fleisch, Samousas und Bouchons Réunionnais. Die Produkte kommen hauptsächlich aus Asien, aber auch aus Afrika und von den Antillen. Die Verkaufsfläche beträgt ca. 300^m2, genug, um Ihren Gerichten etwas Exotisches zu verleihen, damit Ihre Gäste sich daran erfreuen und nicht mehr davon loskommen, denen Sie die Adresse gerne weitergeben werden. Der junge Besitzer Xin Lin ist sehr freundlich und es ist nicht ungewöhnlich, Ni hao zu hören, was die Exotik dieses Geschäfts zweifellos erhöht. Und wenn Sie die Nordzone nicht reizt, gibt es denselben auch im Stadtzentrum!

Der berühmte Clos d'entre les Murs enthält von Löchern durchzogene Mauern, durch die die Reben die Sonne gewinnen, um die für ihre Reifung notwendigen Kalorien zu erhalten. Ein sehr schöner Besuch für einen Ort, der Geschichte, Geologie, Techniken und Genuss miteinander verbindet. Man kann die hier produzierten Weine probieren und kaufen, von einer wunderbaren Sorte Saumur-Champigny, dem Clos du Château, der Liebhaber von Lakritznoten verwöhnen wird, bis hin zum sehr berühmten trockenen Weißwein Clos d'entre les Murs, einem sehr reichhaltigen Wein, der eine sehr fruchtige und leicht holzige Nase aufweist. Große Gewächse!

Nur wenige Schritte vom Place Royale und seinem Brunnen entfernt zeigt das Haus Grimaud stolz sein Können: "die Kunst des Brandteigs". Die Idee mag überraschend erscheinen, doch nachdem Sie sie ausprobiert haben, werden Sie sie als äußerst verführerisch empfinden. Der Charme dieses zeitgenössischen Raums, in dem viel Licht und Platz herrscht, entfaltet sich sehr schnell. Sofas, Bänke und kleine Sessel warten auf Sie. Das Maison Grimaud besteht aus zwei Räumen, die sich auf beiden Seiten eines Eingangs befinden, in dem Sie die zahlreichen Kohlköpfe entdecken, die es zu probieren gilt. Hier kommt man her, um sich an den Kreationen von Sébastien Grimaud, einem jungen und talentierten Konditor, und seinem Team zu erfreuen. Mittags bietet das Maison Grimaud herzhafte und süße Speisen an. Mittags entdeckt man eine schöne Auswahl an neu interpretierten Gougères, die mit Rohkost oder Suppe serviert werden. Auch großzügige Bowls sind zu entdecken, in vegetarischer Version, mit Forelle oder Serranoschinken. Für die süßen "Schnäbel" gibt es Windbeutel mit Cremes (Vanille aus Tahiti, Karamell mit gesalzener Butter, Milchschokolade, Zitronenmeringue, Mandarine, Birne, Kokosspekulatius, Pistazie...), aber auch Chouquettes, Gebäck wie Paris-brest, Saint Honoré oder Fleur de Sel. Das Maison Grimaud ist auch ein Teesalon, in dem Sie den ganzen Tag über einen Kaffee, einen Tee oder eine heiße Schokolade genießen können. Neben der ruhigen Terrasse veranstaltet das Maison Grimaud sonntags Brunch mit drei neuen Angeboten (süß, herzhaft oder beides!), darunter der berühmte Briochou: eine gute Gelegenheit, um die von Sébastien zubereiteten süßen und herzhaften Leckereien zu genießen. Eine unumgängliche Adresse.

Inspiriert von der Oper Rigoletto hatte der Zuckerbäcker Charles Bohu aus Nantes seine Katze Rigolette nach dem Hofnarren benannt. Die Raubkatze gab den 1902 erfundenen Süßigkeiten ihren Namen. Sie bestehen aus einer dünnen, gedämpften Zuckerschale, die mit Fruchtfleisch gefüllt und anschließend gefrostet wird. Die fünf ursprünglichen Geschmacksrichtungen gibt es immer noch (Zitrone, Mandarine, Himbeere, schwarze Johannisbeere und Ananas), ergänzt durch solche mit Blumen, Saisonfrüchten oder auch Karamell mit gesalzener Butter oder Praliné. Es gibt auch eine Reihe von regionalen Süßigkeiten, wie Berlingots, Ducs de Bretagne oder Pavés nantais.

Die Familie Filliatreau spielt eine führende Rolle bei der Herstellung von Rotweinen aus dem Saumurois. Das Weingut hat sich auf den größten Tafeln als eines der Aushängeschilder des Loire-Tals etabliert. Hier werden über 45 Hektar bewirtschaftet, die seit 2020 das Bio-Label tragen und aus denen Weine von bemerkenswerter Leichtigkeit und Fruchtigkeit hervorgehen. Lassen Sie sich von der spielerischen und sensorischen Besichtigung "sens dessus dessous" mitreißen: Überraschung und Lächeln sind garantiert! Sie werden von Ihren Sinnen geleitet, um einen erstaunlichen Moment im Herzen des Felsens zu erleben, wo Ihnen die Geschichte der Grande Vignolle mit Humor erzählt wird.

Der unumgängliche Chocolatier aus Yonnais besitzt vier weitere Geschäfte in der Vendée und ein Schokoladenmuseum. Institution gehören die Schokoladen dieses Handwerkers zu den besten der Vendée. Im Angebot sind verschiedene aromatisierte oder reine Ganaches, Kreationen wie das Herz der Vendée und die offizielle Leckerei der Stadt, La Napoline mit dem Bildnis von Napoleon, eine preisgekrönte Schokolade. Andere Süßigkeiten: Tafeln, Brotaufstrich, hausgemachtes Schokoladenpulver, Gläser, Macarons, Eis und vor allem Gebäck: Pavé vendéen, Croquant, Fleur de caramel, Mont-Blanc.

Wer dieses ehrwürdige Haus nicht kennt, war noch nie in La Baule! Dieser Süßwarenladen ist seit 1937 eine Institution! Alle Kinder kamen, um in diesem schönen Geschäft mit Blick auf den Bahndamm Süßigkeiten zu holen. Unumgänglich: die Niniches, eine Art köstlicher, zarter Lollis aus duftendem Karamell, die Bauloise mit Karamell und gesalzener Butter oder die Caramanuel. Die hausgemachten Eiscremes und Cornets sind erstaunlich, die Waffeln köstlich. In der Konditorei warten unglaublich viele Bonbons und Karamellbonbons auf die Feinschmecker. Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Fast 150 Winzer haben sich in einer Genossenschaft zusammengeschlossen, um ihre Weinberge zu bewirtschaften. Ihr sensorischer Weinkeller beruht auf einer Szenografie, die das Abenteuer der Winzer von Saumur und Bourgueil nachzeichnet. Verweilen Sie nach der Weinprobe in der Boutique, um ihre Weinpalette zu entdecken. Diejenigen, die Süßweine mögen, werden sich eher dem mehrfach ausgezeichneten Coteaux-de-Saumur zuwenden. Ein schöner Besuch, bei dem Sie in Geschichte, Önologie, Landwirtschaft und Menschen eintauchen können!

Seit der Eröffnung im Juni 2019 breitet sich die Begeisterung für diese feine Patisserie immer weiter aus ... Die Kundschaft, die sich hinter dem verlockenden Schaufenster drängt, hat sie zu einem sicheren Wert gemacht. Julien Merceron, der aus dem Ritz hervorgegangene Chefpatissier, und Gérard Porte, der Florist, pflegen hier die Kunst und das Schöne. Hier weckt alles die Sinne: Die hübschen Kuchen kitzeln die Pupillen, kitzeln die Nase und erfreuen den Gaumen. Die Neuheiten des Jahres 2023 wie die Mathilda-Torte mit Aprikose und Mandeln oder die Erdbeer-Basilikum-Torte werden mit Lust entdeckt. Man beißt gerne in einen zartschmelzenden Bissen mit den delikaten Aromen des Honig-Schokoladen-Lebkuchens und genießt die saisonale Frische der Zitrusfrüchte-Kasha-Torte. Es ist ein Vergnügen, durch die Glasscheiben des Labors, aus denen köstliche karamellisierte Gerüche strömen, live bei der Herstellung dieser Wunderwerke dabei zu sein Wir loben den umweltbewussten Ansatz, mit sorgfältig ausgewählten, saisonalen Produkten zu arbeiten, die größtenteils aus der Region stammen. Neben den himmlischen Patisserien gibt es auch andere Leckereien wie die appetitlichen Schokoladentafeln, z. B. die knusprige mit karamellisierten Pistazien oder die exquisite mit kandierten Orangen. Nicht zu vergessen einige Feinkostprodukte: Konfitüren, Apfelwein, Wein, Tee und Kaffee... Man kann sich von der Ästhetik dieser Künstler tragen lassen... wie auf einer Schaukel..

Etwas außerhalb des Stadtzentrums von Les Sorinières in der Region Sud Loire haben Olivier Grimault (OG), Meister des Schokoladenhandwerks, und sein Team hier ihr Feinschmeckerlabor eingerichtet. Was für eine erhabene Überraschung, seine Kreationen von Schokoladenbonbons aus reiner Kakaobutter zu entdecken. Mit Rezepten, die ebenso originell wie erschwinglich sind. Die Pralinen in Form von Kästchen (Tabletts) machen uns mit ihren vielfältigen Zusammenstellungen und zeitlosen und neuen Geschmacksrichtungen neugierig. Es gibt gefüllte Schokoladen mit raffinierten Ganachen, klassische Pralinen und Blätterteiggebäck, intensive dunkle Schokoladen, Sorten mit zahlreichen Gewürzen (Pfeffer, Vanille) oder raffinierten Aromen wie Tonkabohne, Limette, schwarze Johannisbeere usw. Alles wird sublimiert und harmoniert gut, wenn es in den Händen des Handwerksmeisters verarbeitet und akkommodiert wird. Die Schokolade lädt uns zu einer Reise nach Tansania, Venezuela, Vietnam, Ghana, Papua, Grenada... ein. Probieren Sie die Spezialität Maen Hir, diese einzigartige Mischung aus 72 % Kakaobohnen (Santo Domingo und Mexiko), oder Pavé soriniérois, eine Schachtel mit kleinen Pralinen aus Blätterteig und karamellisierten Mandeln. Verwöhnen Sie sich mit Mendiants, Grignotines, Crousty'nuts, Croq'télé oder Crousty pop's. Olivier Grimault bringt uns mit seinen hausgemachten Süßigkeiten, den handgemachten Fruchtpasten Taga'boum, Geli'fizz, Marshmallows und anderen Namen, die Groß und Klein gleichermaßen zum Träumen bringen, vor Vergnügen zum Schmelzen. Der Brotaufstrich hier heißt Pacos Goûter au lait et noisettes incontournable! oder Version "feuilletée" oder "caramel à la fleur de sel" oder der neue "éclats de boèves de cacao" (Kakaobohnensplitter). Probieren Sie auch die Süße von Tatie Thalie, so viel sei gesagt: Sie ist göttlich..... Haben Sie schon den neuen Schokoladenfondant Le Soriniérois probiert? Mit himmlischer Zartbitterschokolade zum Teilen, um viele Menschen glücklich zu machen! Wenn man dann noch die Talente der Schokoladenskulptur und die Kurse rund um die Schokolade, die günstigen Preise, den herzlichen Empfang und den kostenlosen Parkplatz hinzufügt, wissen Sie, warum diese Adresse einen Umweg wert ist! Denken Sie auch an den "Food Truck Glacier" für Ihre Veranstaltungen, ob beruflich oder privat, der für süße und originelle Desserts oder Snacks zur Verfügung steht! Apropos Eis, das hier zu 100 % handwerklich hergestellt wird und zum Niederknien ist! Die Schokoladenminze, die Macadamia-Vanille ... Die Eisgläser mit säuerlichen Aromen, évasion, Montélimar, sind originelle Desserts, die Sie sich gönnen sollten! Neu ab 2021: Für Schokoladensüchtige gibt es Abonnements für Süßigkeiten-Boxen: "La Créat ' Box" ist 3, 6, 9 oder 12 Monate gültig, mit einer Schachtel, die ein Patchwork aus hausgemachten Süßigkeiten darstellt, daran hätte man denken müssen! Probieren Sie die Neuheiten: Manabi 72,5 %, Kamerun 71 % und 100 % Grands Crus!

La Maison Deslandes, das sind zwei ausgezeichnete Bäckereien im Osten von Nantes: eine am Fuße der Kirche Toutes-Aides, die andere auf der Straße nach Sainte-Luce-sur-Loire. Jacques Deslandes, dieser Bäcker und Konditor, der vom Vater auf den Sohn übergegangen ist, schafft es, handwerkliches Können und Kreativität miteinander zu verbinden. Hier kann man sich an Brot, Fougasse, Gebäck, Konditoreiwaren, Süßwaren und Schokolade laben. Ob das Brot Tradition, das Baguette des Chefs oder das Héloïse, die den ganzen Tag über gebacken werden - die Qualität stimmt. Sie können aus Spezialbroten wählen: Ciabatta-, Feigen-, Mais- und Nussbrot, Nordisches Brot (Malzmehl, Sauerteig aus Roggen, Gerste, Weizen, gelbem und braunem Flachs) und für die Feiertage: Stollen (Briochebrot mit Rosinen, Mandeln und kandierter Zitrone). Auch Vollkorn-, Getreide- und Holzfällerbrote sind im Angebot. Das Haus Deslandes bietet auch schöne und leckere Backwaren wie die Carrés Marbrés, geblasene und knusprige Granulate, die mit Schokolade oder Karamell überzogen sind. Lassen Sie sich vom Craquelet und seinen drei Schokoladensorten oder vom Croquant (Schokoladenkeks, Vanillekern, Zartbitterschokolade und Plougastel-Keks mit Nougatine) begeistern, ohne den Délice aux fruits rouges (Mandelkeks, Krokant, Vanillecreme, Muroise, Blätterteigpraliné) oder den klassischen und fantastischen Gâteau nantais (Kuchen aus Nantes) zu vergessen. Sie können auch Reduktionen (Miniaturgebäck) oder Mignardises, Süßigkeiten mit Früchten (Kiwi, rote Früchte, Zitrone, Ananas, Orange) oder Schokolade, bevorzugen! Zu dieser sehr großen Auswahl, die durch die Qualität der Produkte erschwert wird, kommen noch Macarons (etwa zehn Geschmacksrichtungen), die neuen Apfelquadrate, Schokoladen, Bettler und Florentiner hinzu, die ebenfalls die Palette dieses Konditors, Bäckers und Chocolatiers vervollständigen. Im Bereich Catering bietet das Haus Deslandes eine große Auswahl an Spezialsandwiches (Huhn, Huhn-Curry, nordisches Huhn, nordischer Lachs, Käseschinken, Thunfisch, Serranoschinken, vegetarisch, Cheddar mit getrockneten Tomaten... im Brot Ihrer Wahl) und Fertiggerichte für private Veranstaltungen an.

Auf dem Bahndamm gibt es zweifellos das beste handwerklich hergestellte Eis von Les Sables! Im Sommer gibt es etwa 100 Geschmacksrichtungen, von klassischen bis zu ausgefallenen Sorten. Karine arbeitet mit einem Eismachermeister aus der Region zusammen, der das Eis in erstaunlichen Geschmacksrichtungen herstellt: Limetten-Ingwer, Himbeer-Yuzu, Kokos-Curry, Karamellcreme mit gesalzener Butter, Karamellsplitter oder Schokoladensorbet für Menschen mit Milchunverträglichkeiten. Die Geschmacksrichtungen Zuckerwatte, Popcorn, Kinder Bueno, Schlumpf werden die Kinder begeistern. Außerdem: italienisches Eis (Molkerei von Montaigu), Waffeln und hausgemachte Crêpes.

Das seit 1885 bestehende Langlois-Château bewirtschaftet seine eigenen Weinberge und kontrolliert die Gesamtheit seiner Weine. Ein Teil der Weinberge des Weinguts trägt das Bio-Label. Die Gestaltung der Website und der Boutique ermöglicht es, das Weingut auf spielerische Weise zu entdecken. Man "trinkt" förmlich die Worte seines Führers bei Besichtigungen in vier Akten: Önologiekurse, Etappen der Weinbereitung, 300 m unterirdischer Weg und kommentierte Weinprobe. Nach diesem Einstieg wird man sicherlich zwischen der Fruchtigkeit eines weißen Saumur, der Kraft eines Saumur-Champigny und vielen anderen schwanken.

Cédric Galisson ist ein echter Weinliebhaber und setzt seine ganze Liebe ein, um Ihnen die Nuggets zu finden, die Sie begeistern werden. Im Weinkeller finden Sie Kiele in allen Preisklassen und vor allem für jeden Geschmack, die mit großer Sorgfalt ausgewählt wurden. Auch an der Bar steht Ihnen Cédric gerne mit Rat und Tat zur Seite. Um Ihren Nektar optimal zu begleiten, werden Sie sicherlich eine köstliche Wurst- oder Käseplatte nicht ablehnen, die natürlich aus der Region Saumur stammt. Der Akzent liegt hier auf Einfachheit und Geselligkeit. Liebe auf den ersten Blick ist garantiert.

Diese Bäckerei bietet eine gute Auswahl an Brotsorten. Am Wochenende kommen Spezialbrote und fruchtige Brote hinzu. Sie arbeiten mit einer Mühle aus der Kette Blés Paysans zusammen, die den Landwirten eine faire Bezahlung garantiert. Das Mehl wird für die Herstellung von Gâche, Brioche, Viennoiserie, Pâtisseries boulangères... verwendet. Reisekuchen stehen mit dem Délice des Chouans oder dem Nantais-Kuchen an erster Stelle. Die Butterkuchen, Sablés, Cannelés und Madeleines sind perfekt für die Snackpause. Mittags bietet die Bäckerei auch ein Snackangebot.

Die Entdeckung des Weinbergs und die Präsentation der verschiedenen Weine des Weinguts erfolgen in dem wunderschönen gewölbten und gepflasterten Keller. Seine Keller sind geschichtsträchtig, denn die Familie Cossé bewohnt diesen Ort seit mehr als fünf Jahrhunderten! Der Anjou-villages-brissac mit seiner dunklen Farbe erinnert an Leder und Unterholz, während der Anjou-Rosé mit seiner hellen Farbe Sie an schönen Tagen erfrischen wird. Der Cabernet d'Anjou wiederum bietet Aromen, die rote Früchte mit Minze und Pfeffer verbinden. Die Preise für (wettbewerbsfähige) Flaschen liegen zwischen 7 und 8 €.

Mit Victor, dem Sohn von Laurence, ist die ^vierte Generation der handwerklichen Konditoren Maligorne. Er führt DIE Spezialität, die Gâche (auch als geflochtene Version von 1 oder 1,5 kg), und natürlich die Brioche de Mareuil (auch Hochzeitsbrioche) fort. Neben den hausgemachten Spezialitäten wie Nougat-Passionsfrucht und Exquis bietet das neue Team junger Konditoren auch Neuheiten an: Tartelette aus süßem Teig mit Haselnüssen, weicher Haselnusskeks mit einem Mango-Passionsfrucht-Herz. Für den Nachmittagssnack schwärmen Sie von den originellen Eclairs und Viennoiseries auf Brioche-Basis.

Mit Leidenschaft für seinen Beruf wird in der Auslage des Bäckermeisters Céline und Fabrice alles, vom Brot über das Gebäck bis hin zu den Snacks, zu 100 % selbst hergestellt! Die Spezialität des Brotes ist die Castelaise. Zu jeder Tageszeit können Sie Quiches, Tartines, Pizzas, 15 verschiedene Arten von kalten Sandwiches und hausgemachte warme Gerichte und Salate essen. Am Wochenende gibt es neben Brioches, Gâches, traditionellen Kuchen und Gebäck auch feine Backwaren wie die Mojito-Torte oder den Borneo.

Diese von unseren beiden Freds geführte Konditorei, eine der besten der Stadt, bietet auch einen Teesalon auf einer überdachten Terrasse. Zu den Spezialitäten, die alle hausgemacht sind, gehören das unumgängliche Mille-feuille und die Galette de Saint-Gilles, eine Spezialität seit über 40 Jahren. Weitere Spitzenprodukte sind Schokolade, köstliche Macarons und hausgemachtes Eis. Zu den Kreationen gehören Sweety, Chu Passion (Schokoladenmousse, Gelee aus frischen Passionsfrüchten in der Schale auf einem Schokoladen-Brownie) oder der Macaron For Ever mit Himbeere, Rosencreme, Litschi und frischer Himbeere.

Ein familiengeführter Fischladen, in dem Qualität und Produktkenntnis aufeinandertreffen! Lächelnd begrüßen uns Magali und Mélissa, während Manu in der Muschel- und Austernproduktion tätig ist, die sie hier zusammen mit anderen Meeresprodukten verkaufen: Fisch, Sardinen aus Saint-Gilles, Suppe, Hummer... Je nach Anlieferung zaubert Magali Fischpaella, Sauerkraut aus dem Meer, Colombo oder Blanquette de poissons... Platten mit Meeresfrüchten, die nach Wunsch gekocht werden. Auf der Terrasse zu genießen: hausgemachte Akras, Aperitifbrettchen, Krabbenkrapfen, gebratene Muscheln, Austern, Meeresfrüchte...

Die Bäckerei von Stéphanie und Aurélien ist einen Umweg wert! Ein Beweis dafür ist ihre Teilnahme an der Sendung " La Meilleure Boulangerie" (Die beste Bä ckerei). Probieren Sie ihre Brioche Vendéenne Label Rouge und die zahlreichen Kreationen von Aurélien: etwa 15 Brotsorten (Spezialbrote, Brot 1 kg zum Aufschneiden, die Tradition Clarisse mit Bronzemedaille...), originelle Backwaren, köstliche Feingebäcke (Petit Nicolas au chocolat, Erdbeertorte auf bretonischem Biskuit), Délice des Chouans. Die Spezialität: Windbeutel (13 Geschmacksrichtungen)! Eis und hausgemachte Schokolade, Snackabteilung vervollständigen die Leckereien.

Dieser Bäckermeister, der 2016 an der Sendung La meilleure boulangerie de Franceteilnahm, besitzt zwei Bäckereien in La Roche. Als anerkannter Bäcker stellt er ausgezeichnete Brote her, wobei er sich vor allem für sein Bio-Sortiment einen Namen gemacht hat! Als leidenschaftlicher Bäcker bietet Dominique Potier eine schöne Vielfalt an Brotsorten an, die aus Mehl mit dem roten Gütesiegel aus nachhaltiger und kontrollierter Landwirtschaft hergestellt werden. Wir lieben die köstlichen "rustikalen" Backwaren: Gugelhupf, Pflaumenpastete, Pistazien-Feigen-Torte, Lebkuchen, Cannelés... In der Rue Salengro bietet er Snacks an: Pizzas, Quiches...

Wer kennt sie nicht, diese Institution in La Tranche, ein Paradies für (große und kleine) Schleckermäuler, die von Generation zu Generation in die 1929 gegründete Confiserie Laurent kommen! Die quirlige Tata Bonbec bietet köstliche Süßwaren (Zuckerstangen, roter Nougat, Karamell,...), Berlingots, deren Zucker vor Ihren Augen verarbeitet wird, mit Vorführungen im Sommer. Im Sommer erfreuen die 54 Eissorten, die von einem Meister des Eishandwerks hergestellt werden, die Familien ebenso wie die sehr guten Crêpes, Waffeln, Krapfen und Pancakes, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können.

Im Herzen des Marktfleckens bietet diese gute Bäckerei eine Reihe von La Pétrie-Broten an, die als Bio-Kugel oder mit Sesam angeboten werden. Der handwerkliche Bäcker und Konditor, der Mitglied der Boulangeries de France und Pâtissier dans le monde ist, arbeitet mit saisonalen Produkten und erneuert regelmäßig sein Angebot. Unter den wöchentlich wechselnden Viennoiseries probieren Sie die Suisse 3 chocolats. Wir lieben das pflanzliche Zwischengericht mit wenig Zuckerzusatz auf der Basis von Haselnuss-Milchschokolade mit cremigen Mandeln (ohne Milch). Unentbehrlich sind die Gâche, die Brioche de Mélie und die Fion. Snacks und hausgemachte Schokolade.

Die Bäckerei von Françoise und Patrice Tenaud, Meister im Bäcker- und Konditorenhandwerk, hat sich einen guten Ruf erarbeitet und mehrere Preise für ihre Brioche Vendéenne Label Rouge (Goldmedaille 2018),^{den 3.} Preis für ihren Gâche (IGP) im Jahr 2023 und den¹. Preis beim Wettbewerb auf Departement-Ebene im Jahr 2015 erhalten. Angebot an Bio- und Aromabroten, Baguette La Pétrisane, in den Varianten mit Körnern oder Bio, Baguettespender 7 Tage die Woche. Alles ist hausgemacht! Snacks: Sandwiches, Bagels, Quiches, Pizzas, Salate oder der Freitagsburger. Auf der süßen Seite ist der Minutenkuchen eine der Spezialitäten.

La Boutique des Éleveurs bietet eine authentische Erfahrung zwischen Qualitätsprodukten und persönlichem Service: französisches Fleisch, frischer Fisch von der Fischauktionshalle in Guilvinec, Obst und Gemüse, Schnittkäse, Weinkeller mit 250 Referenzen, Rotisserie, Snacks unter der Woche, warmes Brot den ganzen Tag über! Diese zwischen Copernic und Talensac gelegene Adresse ist unumgänglich, wenn Sie sich mit dem Nötigsten eindecken wollen, mit frischen Produkten und allem für den täglichen Bedarf, und das alles am selben Ort! Der Laden ist eine Alternative zu den Märkten und an sieben Tagen in der Woche bis 20 Uhr (sonntags bis 13 Uhr) geöffnet! Eine Adresse mit einem super Preis-Leistungs-Verhältnis mitten im Herzen von Nantes.

Benoît Chocolats verkörpert Exzellenz und die Leidenschaft für Schokolade: Davon zeugen die zahlreichen Auszeichnungen, die Anne-Françoise Benoît seit fast 30 Jahren erhalten hat! Die auf einem Familienerbe basierende Chocolaterie bietet einzigartige Kreationen, die die Geschmacksknospen von Naschkatzen verzaubern. Jede Schokolade erzählt eine Geschichte, die Geschichte eines außergewöhnlichen Handwerks und einer Liebe zu authentischen Geschmäckern. Indem Benoît Chocolats 2023 eine Partnerschaft mit dem Exzellenzhaus Le Fondant Baulois eingeht, verpflichtet sich das Unternehmen, die Qualität der Zutaten und die Einhaltung der handwerklichen Techniken weiterzugeben.

Im Laden oder in den Markthallen gibt Ihnen die quirlige Marion die besten Tipps, wie Sie eine ausgezeichnete Käseplatte zusammenstellen und sich bei einem festlichen Essen, einem Aperitif oder den täglichen Mahlzeiten verwöhnen lassen können. Zu ihren Favoriten gehören Tommes de Brebis, Weichkäse mit Brie de Meaux AOP oder einem Camembert de Normandie AOP, Roi des Cimes für Hartkäse oder Regalis César mit Schimmelkäse. Im Winter verrät sie uns ihr Rezept für das Fondue de l'Opéra. Auswahl, Käsequalität und ein Lächeln: die beste Käserei und Molkerei in La Roche!

Sébastien hat das Sagen in dieser Bäckerei und Konditorei im Stadtzentrum. Die Brote werden hausgemacht und aus hochwertigem Mehl hergestellt, das an den Wochenenden in größeren Mengen angeboten wird. Die von Sébastien und seinem Team kreierten Dômes in den Geschmacksrichtungen Schokolade oder rote Früchte stehen neben traditionellem Gebäck wie Baba au Rhum und Zitronenkuchen sowie Brioche. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es täglich eine Auswahl an Sandwiches, Quiches, ... und für besondere Anlässe Kuchen nach Maß.

Hier erwartet Sie ein Best of der angevinischen Gastronomie! Zu den Spezialitäten gehören die Rillauds, die Biskuits Le Vinaillou oder auch die Quernons d'ardoise. Aber auch andere kulinarische Schätze wie die Pavés du bout du monde, köstliche Häppchen mit Blätterteig-Praliné und Fleur de Sel, eine schmackhafte Hühnerterrine mit Cointreau oder appetitliche Filets vom geräucherten Loire-Aal. Eine schöne Auswahl an Bioprodukten wie Terrinen, Cracker, Seifen und Eau de Toilette mit Rosenextrakten aus Doué-la-Fontaine.

Die Geschichte begann vor fast 50 Jahren, als Joseph Maillard seine hektargroßen Erdbeerplantagen anlegte. Im Jahr 1975 wurden die ersten Konfitüren in Gläser abgefüllt. Seitdem haben die Qualität und der Ruf der Fraiseraie nie nachgelassen. Als Produzent von Erdbeeren mit anerkannten Geschmacksqualitäten haben sie sich ein einzigartiges Konzept rund um die Erdbeere und die Frucht ausgedacht und vielfältige und köstliche Produkte entwickelt: Sorbets, Eisdesserts, Konfitüren, Sirupe... Wundern Sie sich also nicht über die Schlange vor dem Geschäft und genießen Sie die Crêperie mit Teesalon!

Für uns die beste Bäckerei in La Roche! Franck und Corinne Veillé, besitzen zwei Bäckereien in La Roche. Für Ihren Aperitif gibt es Gramoudou (eine Petrischale mit verschiedenen Belägen), für den kleinen Hunger am Nachmittag Petridoux (ein Brot mit Schokoladenstückchen), Brioche oder Gâche. Das Brot ist himmlisch, es wird den ganzen Tag über gebacken, mit seinem Hauptprodukt: der Petrisanne. Alle köstlichen Backwaren und Viennoiserie sind hausgemacht.

Und das schon zum vierten Mal! Vier Frühlinge, in denen Kaf et Chok den köstlichen und subtilen Duft von frisch geröstetem Kaffee aus Sainte-Pazanne verströmt. Kaf et Chok ist eine echte Einladung, die Welt zu bereisen, und führt uns von Kolumbien über Mexiko, Indonesien, Tansania und Äthiopien, den Kongo oder Peru bis nach El Salvador. Und das alles, indem sie an Ort und Stelle bleiben. Geleitet von den kräftigen und köstlichen Kaffeearomen, die aus dem Laden strömen, werden Sie nicht lange zögern, die Tür aufzustoßen und Marie und David zu treffen. In einem authentischen und gemütlichen Ambiente, zwischen Kaffeesäcken und Palettenmöbeln, werden Sie es genießen, David zuzuhören, wenn er Ihnen mit Leidenschaft von seinen Kaffeesorten erzählt. Auch Tees, Kräutertees und hausgemachte Schokoladentafeln werden an diesem Ort angeboten, der nach Exotik und Geselligkeit duftet.

Es ist ein charmantes Stück England, das sich ganz in der Nähe des Parks Grand Blottereau niedergelassen hat, a sweet taste of England würden unsere englischen Freunde sagen. Und dieser angenehme britische Geschmack wird von Steve und Laëtitia gekonnt umgesetzt, zwei Köchen, denen es perfekt gelingt, uns auf eine Reise über den Ärmelkanal zu schicken, ohne Nantes zu verlassen. Steve ist Engländer und Laëtitia, seine Frau, die im Speisesaal arbeitet, hat viele Jahre in England gelebt und die Rezepte ihrer Schwiegermutter übernommen. Heute passen sie die Rezepte an und stellen viele köstliche, typisch englische Backwaren her: Millionäre (Keks, Karamell, Schokolade), Brownies mit zwei Schokoladensorten, Zitronenbaiserkuchen, Käsekuchen, leichter Banofee, Lemon Curd Muffin, Scones, Birnen-Nuss-Schokoladenkuchen, Karottenkuchen... Sie werden es nicht bereuen! Zur Weihnachtszeit sollten Sie unbedingt die Mince Pies probieren (zauberhafte Tartelettes, von denen hier nur einige Zutaten verraten werden: Rosinen, Äpfel, Orangen, Zitronen, Mandeln und Cognac). Für Ihre Empfänge, Partys oder Brunchs können Sie auch ihren Catering-Service in Anspruch nehmen, der individuell auf Ihre Wünsche zugeschnitten ist. Im Feinkostladen können Sie sich mit schönen Produkten eindecken: Bio-Konfitüren aus dem Jardin des Confitures in Vritz, Kaffee aus der Röstung von "Un Grain une Feuille" in Carquefou... eine so sweet Adresse!

Das Haus Moulineau hat sich einen Namen gemacht! Und das steht auch drauf: Blutwurst ist ihre Spezialität und sicherlich eine der besten, wenn nicht sogar die beste. Man muss dazu sagen, dass die Moulineaus seit über vierzig Jahren Metzger sind. Leider gibt es in der Vendée nicht mehr viele dieser echten Handwerker des Geschmacks und der Authentizität, die ihre Produkte selbst herstellen. Und das bedauern wir! Übrigens sind Bernard und sein Sohn Pascal erbitterte Verfechter der handwerklichen Tradition, für die das Wort Qualität noch eine Bedeutung hat, was unsere Geschmacksknospen entzückt. Der Laden, der sich neben dem Restaurant La Pataterie versteckt, bietet Ihnen: Blutwurst, Fressure, Schinken, Kutteln... die nach alter Tradition hergestellt werden. Sie finden sie auf den Märkten von L'Aiguillon-sur-Mer, La Tranche-sur-Mer und dem Markt von La Roche.

Ein 1985 gegründetes renommiertes Haus und eine Institution in Noirmoutrine! Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Kochkunst, einem Werdegang in den schönsten Häusern und als Berater für Pierre Hermé, zusammen mit Beatriz, bietet Stéphane seine Kreationen mit mehr als 25 originellen Verrines an. Von Vollfruchtsorbets, Cremes und Eis am Stiel bis hin zu Cornets und Waffeln ist alles hausgemacht! Mehr als 50 Geschmacksrichtungen, klassische und überraschende: Karamell mit Fleur de Sel aus Noirmoutier, Bergamotte-Ingwer und Himbeersplitter, Yuzu... Gefrorene Zwischengerichte und Eis in Halbliterpackungen zum Mitnehmen.

Ganz in der Nähe des Gaumont-Kinos im Stadtzentrum befindet sich eines der Geschäfte von La Fraiseraie in Nantes. Sie müssen also nicht mehr nach Pornic fahren, um das Star-Sorbet des Eiskonditors und Königs der Erdbeere zu probieren. Gehen Sie zum Place de la Bourse und kreieren Sie Ihre Lieblingsmischung aus rund 30 verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sie können auch dem Haus vertrauen und eine marmorierte Kugel verlangen, die aus zwei Sorbets besteht, die sich wunderbar ergänzen. Die Entscheidung, ob Sie eine Tüte oder ein Schälchen nehmen sollen, müssen Sie erst einmal treffen, denn es ist egal, was Sie nehmen, Hauptsache, Sie bekommen das Eis! Nach einem so anstrengenden Abenteuer setzen Sie Ihren Weg fort und verspotten mit Süßigkeiten in der Faust die Neider, die nur mit den Augen die bunte Frische (aber ohne Farbstoffe) essen können, die Sie endlich satt macht. La Fraiseraie bietet auch Produkte an, die Sie zu Hause essen können: Sorbets zum Mitnehmen, Konfitüren, Gelees, Sirupe, Liköre, arrangierte Rumsorten, aromatisierte Tees... Denn gute Dinge teilt man mit anderen! Weitere Adressen in Nantes empfangen Sie in der Nähe der Galeries Lafayette und 2 auf der Île de Nantes: in der Nähe des Elefanten und des Carrousel des Mondes marins. Im Jahr 2020 blies die Fraiseraie ihre 50 Kerzen aus, ein halbes Jahrhundert voller Gaumenfreuden!

Die Weinbautradition ist in der Geschichte des Weinbergs des Château de Montreuil-Bellay fest verankert. Mit seinen 16 Hektar Weinbergen, die von Hand geerntet werden und Saumurs und Crémants de Loire produzieren, hat sich das Weingut einen Namen für seine guten Weine gemacht. Rote Saumurs (darunter eine Premium-Cuvée namens la Flamboyante, fruchtig und tanninhaltig), weiße Saumurs, Cabernets d'Anjou und Saumur und ein köstlicher weißer oder roséfarbener Crémant de Loire (Gewinner der Goldmedaille 2018).

Am Rande des Großraums Nantes, nur einen Steinwurf von der Loire entfernt, haben Sie vielleicht das Glück, den Schuppen von Philippe zu betreten, der sich leidenschaftlich für seinen Obst- und Gemüsegarten engagiert. Sein einziger Lehrmeister sind die Jahreszeiten, die den Rhythmus seines Obst- und Gemüseanbaus bestimmen. Seine Arbeitsphilosophie ist es, die Natur nicht zu überfordern. Seine Landwirtschaft ist durchdacht. In den Obstgärten von Bellevue finden Sie das ganze Jahr über Äpfel, Birnen und Kiwis für den Obstbereich; das Gemüse variiert je nach Jahreszeit. So bietet Philippe jeden Herbst Tomaten, Auberginen, Paprika, Karotten und Rüben an. Die Radieschen und Salate kommen von einem benachbarten Erzeuger. Sie finden auch verarbeitete Produkte, die vollständig hausgemacht sind: Säfte (Apfel und Apfel-Birne). Jeden Mittwochnachmittag verkauft ein Züchter seine Produkte: Eier, Geflügel und Schweinefleisch. Der Empfang ist charmant und die Preise sind sehr günstig. Die Obstplantagen von Bellevue beliefern zahlreiche Restaurants in der Agglomeration, was für Qualität bürgt!

Debotté, eine Institution in Nantes seit drei Generationen, die für Besucher unumgänglich ist und von den Nantesern immer noch geliebt wird! Das Geschäft am Quai de la Fosse erstaunt noch immer mit seiner Holzvertäfelung, den Kronleuchtern, Friesen und Waagen, die zum nationalen Kulturerbe gehören. Die beiden Brüder haben das Geschäft übernommen: Gérald ist Chocolatier und Josselin Patissier. Sie haben die väterlichen Geheimnisse dieser starken und raffinierten Schokoladensorten, deren Aromen Teil des Dekors zu sein scheinen, gesammelt und bewahrt. Zu den Spezialitäten des Hauses gehört der Mascaron, ein dunkler Schokoladenfelsen, der mit einem knusprigen Blätterteig aus Praliné- und Milchschokolade gefüllt ist. Er wurde zu einer Zeit kreiert, als diese mythologischen Figuren an wohlhabenden Fassaden erblüht sind, um böse Geister abzuwehren! Ihre magische Kraft verführt auch heute noch Feinschmecker... Testen Sie unter den Neuheiten die Ganache mit Piment d'Espelette und einem Herz aus Erdbeergelee, die Stäbchen mit 4 Aromen und die Schokolade mit Matcha-Tee. Außerdem finden Sie die berühmten Berlingots nantais und den Muscadet nantais, der eingelegte Trauben mit dunkler Schokolade verbindet. Josselin hat das Familiengeschenk geerbt. Seine Torte ist süß und leicht. Seine Macarons, Kuchen aus Nantes und andere Leckereien können Sie in den Salons in der Rue de Budapest oder der Rue Crébillon probieren. Denken Sie auch an Ihre Tee- und Kaffeeeinkäufe in der Boutique in der Rue Copernic. Und von nun an gibt es das hausgemachte Brot Debotté auch als schönes Baguette zum Mitnehmen! Und 2022 neu! Die Mascaron-Torte ist geboren: bretonisches Mürbeteiggebäck, Mascaron mit Haselnüssen (Piemont), Ganache aus Zartbitterschokolade und ein Plättchen aus Zartbitterschokolade! Es gibt mehrere Formate, die in den Geschäften oder auf Bestellung erhältlich sind. Wir sind ganz vernarrt in diese Institution... An schönen Tagen hausgemachter Vacherin und andere Süßigkeiten, die es zu entdecken gilt!

Hinter der hübschen blauen Fassade: Brioche vendéenne (Natur oder Schokolade), traditionelles Gâche, Fion (Flan aus der Maraîchin), die das ganze Jahr über zusätzlich zu den Backwaren angeboten werden. Zu den wichtigsten Kuchen, die dieser Handwerker zusammengestellt hat, gehören Reisekuchen: délice des Chouans, fondant chocolat, napolitain, gâteau nantais, gros cookie au Nutella. Am Sonntag steht der Kouign-aman im Mittelpunkt. Die anderen Gebäcke wechseln je nach Jahreszeit (Entremets, Clafoutis mit Früchten...); beim Brot gibt es etwa zwanzig verschiedene Sorten, mit dem Pétrisane als Starprodukt.

Bouvet Ladubay, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, lädt Sie ein, eine Welt der feinen Bläschen der Loire zu entdecken. Das 1851 gegründete historische Unternehmen führt eine über 170-jährige Tradition fort. Entdecken Sie die Geheimnisse der Champagnerherstellung auf einer geführten Tour (Reservierung erforderlich): Zu Fuß, mit dem Fahrrad oder bei der Erkundung der Archive und der Etikettensammlung lernen Sie die "versunkene Kathedrale", die Keller und die Eichenfässer kennen, die zur Magie der Cuvées von Bouvet Ladubay beitragen. Vervollständigen Sie Ihr Erlebnis mit einer Verkostung von Saumur Brut und Crémant de Loire.

Sobald man durch die Tür tritt, kann man den süßen Duft von Schokolade riechen und die kleinen Hände erahnen, die hinter der Ladentheke am Werk sind. Seit über siebzehn Jahren stellt Maryse Ouellette-Fougeray ihre eigenen Leckereien zusammen (37 Geschmacksrichtungen stehen zur Auswahl!) und fügt natürlich Praliné hinzu, aber auch Piment d'Espelette, Maniguette, verschiedene Gewürze, Rosenwasser für die Romantiker oder Ahornsirup, den Maryse, die aus Québec stammt, direkt aus dem Haus ihres Bruders importiert. In der warmen Jahreszeit kann man sich an köstlichem hausgemachtem Eis erfreuen.

Dieses Gebäude ist allein schon einen Besuch wert! Der ehemalige Pavillon im Baltard-Stil aus dem Jahr 1890 liegt im Herzen der Stadt und beherbergt auf zwei Etagen etwa 65 Händler und kleine Produzenten. Metzger, Fleischer, Bäcker und Konditoren, Floristen, Käser, Gemüsebauern, Fischhändler, Feinkosthändler, Bioprodukte, regionale Produkte: Hier finden Sie alle Produzenten, die Sie das ganze Jahr über hier finden können, um Ihren Vorrat an frischen Produkten aufzufüllen. Guter Plan: 1 Stunde kostenloses Parken.

Carli NANTES, eine Schokoladen-Pâtisserie seit 1948, verzaubert Ihre Geschmacksknospen mit ihren raffinierten Kreationen. Carli ist unter den 100 besten Chocolatiers der Welt anerkannt und wird seit 2019 jedes Jahr mit der Goldenen Tafel ausgezeichnet und ist ein Symbol für Eleganz und französisches Savoir-vivre. Entdecken Sie in seinen 9 Boutiquen in Nantes, Ancenis, Chateaubriant, Saint-Nazaire, Vallet, Cholet, Blain und Sainte-Luce eine schmackhafte Auswahl an Schokoladen, die aus hochwertigen Kakaosorten hergestellt werden. Hier kaufen Sie verantwortungsvoll ein, denn diese Leckereien erfüllen die Nachhaltigkeitsstandards und werden in recycelbaren und wiederverwendbaren Verpackungen angeboten.

The Boulangery ist eine Bäckerei, Konditorei und Sandwichmaker in Thouaré. Soweit also nichts Überraschendes. Außer, dass ... Christophe Jamet, der Bäcker, hatte Lust auf Veränderung und wollte eine Einrichtung nach seinem Geschmack schaffen. Als er die Bäckerei 2011 kaufte, war die Einrichtung eher traditionell und sah nicht nach ihm aus. Damals hatte er jedoch andere Sorgen als den Stil seines Geschäfts. Als Rock- und Metal-Fan nahm er an zahlreichen Festivals teil und lernte im Zuge seiner musikalischen Erfahrungen mehrere Architekten und Dekorateure kennen. Das Projekt The Boulangery nouvelle version entstand so aus seiner Leidenschaft für die Musik, aus Begegnungen und dem Wunsch, eine Bäckerei zu gestalten, die ihm ähnelt. Und was die Umgebung angeht, werden Sie nicht enttäuscht sein! Für seinen neuen Stil hat Christophe sich für eine rockig-metallisch-schicke Deko entschieden, die in Rost- und Schwarztönen gehalten ist. Und für den Fastfood-Teil ist auch hier die Veränderung radikal und zumindest originell und erfolgreich. Für eine ungewöhnliche Mittagspause haben Sie nämlich die Möglichkeit, in einem umgebauten (und im Winter beheizten) Container zu essen, der vor dem Laden aufgestellt ist. Und das ist noch nicht alles: Dieser Container ist mit einem alten Bäckerwagen aufgestockt. Ein echter! Nun zu den Geschmacksnerven: Christophe und sein Team stellen alles selbst her, auch die Snacks. Sandwiches, Burger, warme Gerichte (z. B. griechisches Huhn, Truthahn mit Senf...) werden jeden Mittag angeboten. Christophe präsentiert Ihnen eine Auswahl an wöchentlich wechselnden Backwaren, hauptsächlich "Reisegebäck", das man unterwegs essen und leicht transportieren kann, wie insbesondere die Torten und Eclairs. Das Gebäck ist verlockend und auch Spezialitäten für Feiertage (Bûches, Galettes...) sind mit von der Partie! Und was das Brot angeht, hat die Bäckerei Ende 2019 ihre Rezepte geändert und auf B wie Bio umgestellt: das Landbrot, das nordische, das Vollkornbrot, die Torte mit Körnern und die Torte meines Vaters sind auf grün umgestellt. Laufen Sie hin, der Empfang von Marie und ihrem Team ist bezaubernd!