Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pays De La Loire

Die Confiserie Mignon, die seit 1827 an der Hafenpromenade von Le Pouliguen angesiedelt ist, führt mit der Tochter der heutigen Besitzer die sechste Generation von Konditoren mit denselben handwerklichen Rezepten fort. Die Herstellung findet vor den Augen der Öffentlichkeit statt: Beobachten Sie diese Niniches, die nur für Sie verarbeitet werden! Achtung, bei fast 35 Geschmacksrichtungen wird es Ihnen sehr schwer fallen, nicht schwach zu werden. Weitere beliebte Süßwaren sind Berlingots (8 bis 10 Geschmacksrichtungen), Karamell (hart und weich) mit Salz aus Guérande, Nougat, Nougatine... Der andere Laden bietet Eis und Waffeln an.

La Ferme de Rublé ist zunächst einmal eine Familiengeschichte, die Geschichte von Régis und Colette Boileau, zu denen 2006 ihr Sohn Benjamin auf dem inzwischen biologisch bewirtschafteten Betrieb stieß. Und es ist auch die Geschichte von leidenschaftlichen Viehzüchtern, die sich im Laufe der Zeit angepasst und ihre Tätigkeit weiterentwickelt haben. So hat sich ihr Milchviehbetrieb nach und nach diversifiziert, mit der Gründung einer Käserei im Jahr 2008, gefolgt von der Einrichtung eines Gemüseanbaus im darauffolgenden Jahr. Im Jahr 2010 stieß Martin (Benjamins Bruder) zum Team, um sich auf die Rindfleischproduktion zu konzentrieren. Im Hofladen von Rublé findet man daher natürlich die vor Ort hergestellten Produkte: Käse und Milchprodukte, Gemüse, Fleisch (Rind, Kalb und Schwein), und man findet auch andere, natürlich lokale Produkte: Brot, Pizzateig, Ziegenkäse, Getränke, Obst, Lebensmittel sowie Hygiene- und Reinigungsprodukte.

Bevor Sie zur Arbeit gehen, während Ihrer Mittagspause oder auf dem Weg nach Hause: Halten Sie an! Sie werden ein neuer Anhänger dieser Bäckerei werden. Die am Boulevard Desmorieux gelegene Boulangerie du Père Pain Pain und ihr gesamtes Team heißen Sie herzlich willkommen. Bäckerei: Brot gibt es in allen Formen: traditionell mit Salz aus Guérande, Pavé Pain Pain (braune Krume/Körnermischung), Dinkelbaguette; alle werden mit Mehl aus französischem Weizen hergestellt. Auch bei den Backwaren gibt es eine große Auswahl Nehmen Sie eine der köstlichen Obsttorten mit... Für einen besonderen Anlass wird man Ihnen eine der personalisierten Torten anfertigen: die klassische "Windbeuteltorte" oder den berühmten Hochzeitskuchen von Père Pain Pain! Schließlich haben Sie bei den Schnellgerichten die Wahl zwischen einem Salatmenü (Salatbar), einem Sandwichmenü oder einem warmen Menü (Torte, Burger, Croque). Nutzen Sie an schönen Tagen die Terrasse.

Beste Apfeltarte der Sarthe (2015 und 2016),². bestes Croissant der Sarthe (2016), Preis für die originellste Galette (2014 und 2016).

Die Brioche ist Teil der Traditionen und des Kulturerbes der Vendée! Die handwerklich hergestellte Brioche de Vendrennes gibt es seit 1932 und sie hat immer noch denselben Geschmack. Drei Generationen der Familie Brosset haben sich in ihren Mauern abgelöst, bis sie 2017 von neuen Besitzern, den Brüdern Guignard, übernommen wurden, denen es am Herzen liegt, die Tradition und das Know-how aufrechtzuerhalten. Weniger auf Privatkunden ausgerichtet, hat sich dieses Haus seit langem auf die Herstellung von handwerklich hergestellten Brioches in großen Mengen für Vereine, Schulen, Gymnasien usw. spezialisiert

Seit 1859 befindet sich das Weingut in Familienbesitz. Die fünfte Generation bewirtschaftet 9 Hektar Land und hält sich an eine biologische Produktion und eine sehr natürliche Weinbereitung, ohne Chaptalisierung und mit einem sehr geringen Einsatz von Sulfiten. Von trockenen Weißweinen über die berühmten Côteaux-du-Layon bis hin zu roten Cuvées wie Les Tournailles oder La Friponne hat jeder Wein der Domaine Pierre Chauvin seine Besonderheiten, seine eigene Typizität und spiegelt sein Terroir perfekt wider. Lassen Sie es sich nicht entgehen, diese Weine zu probieren. Sie sollten das Weingut erfüllt und mit vollen Händen verlassen.

Nicola Karpoff empfängt Sie auf seiner Meeresfarm, die drei Aktivitäten vereint: die Zucht von Kaisergarnelen (Gambas), die handwerkliche Salzernte und die Salicorne, die man als Gemüse oder Gewürz isst, das "Wachsen" der Austern in Klärbecken. Austern, die aufgrund der tonhaltigen Becken einen besonderen, einzigartigen Geschmack haben. Wussten Sie, dass Gambas in Frankreich in den Sümpfen des Atlantiks gezüchtet werden? Die ersten Garnelen kommen von Mitte August bis Mitte November auf den Markt und die Produktion ist begrenzt, also beeilen Sie sich, wenn Sie diese Produkte von extra hoher Qualität probieren möchten.

Dieser Fischladen, der 2021 von Guillaume und Cindy von Fiala Marée (Saint-Herblain) übernommen wurde, bietet dem Viertel Saint-Donatien eine jodhaltige Luft mit schönen Fischen und Ankünften von unseren Küsten. Hier kommen die Fische von den Fischauktionen in La Turballe, aber auch aus Le Croisic für Krustentiere. Frische, lokale und qualitativ hochwertige Produkte! Die Saisonalität von Fisch, Meeresfrüchten und Schalentieren wird respektiert. Die Auslage der Petite Poissonnerie bietet eine große Auswahl an Produkten: Seezunge, Rochen, Knurrhahn, Langustinen, Miesmuscheln, Austern, Strandschnecken. Aber auch einige köstliche Fertiggerichte: Kabeljaubrandade, Thunfischlasagne, gefüllte Krabben, Fischsuppen, Aufstriche.

Kekse, die nicht wie alle anderen sind! Wenn Sie sie nicht nur probieren, sondern auch die Geheimnisse ihrer Herstellung kennenlernen möchten, sollten Sie sich in die Biskuitfabrik Le Vinaillou begeben. Der Geschäftsführer des Unternehmens öffnet seine Werkstätten für alle Neugierigen. Ob süß oder herzhaft, die Kekse von Le Vinaillou können sowohl zum Aperitif als auch zum Dessert gegessen werden, z. B. die Butter-Zitronen-Küchlein, die Kekse auf der Basis von Cabernet-d'Anjou oder auch mit Hypokras, einem würzigen mittelalterlichen Aperitif, gebacken. Ein Tipp: Wenn Sie dem Biskuitmacher bei der Arbeit zuschauen wollen, kommen Sie am besten morgens.

Kommen Sie vor allem nicht hierher, um nur Wein zu "kaufen". Kommen Sie, setzen Sie sich im Winter an einen der großen Holztische unter den zweihundert Jahre alten Holzbalken und lassen Sie sich von Jean-Christophe (Michels Sohn) etwas über seine Reben und seinen Wein "erzählen". Wenn Sie im Sommer vorbeikommen, können Sie sogar einen kleinen Kurs über die verschiedenen Rebsorten bekommen, deren Zweige an den Mauern entlanglaufen. Lassen Sie sich schließlich dazu verleiten, die verschiedenen Nektare zu entdecken: Anjou, Anjou-Villages, Coteaux-du-Layon, Chaume, Cabernet? Auf intelligente Weise lässt man Sie die Weine jeweils paarweise testen, was sehr nützlich ist, um zu vergleichen, wenn Sie kein Experte in Sachen Önologie sind. Obwohl Rosé (trocken oder halbtrocken) am meisten gefragt ist, haben wir uns zweifellos für die Côteaux-du-Layon entschieden: Côteaux-du-Layon-saint-aubin (2009), Beaulieu und Chaume, dessen wertvolle Cuvée Maël eine weniger ausgeprägte Süße als die anderen bietet, sich aber im Mund in unendlichen Aromen von kandierten Früchten ausdehnt.

Dieses große Weingut in Savennières bietet das ganze Jahr über Führungen zu verschiedenen Themen an: Vögel, Botanik, Weinberge, Wein, Geologie, Insekten, sogar Spaziergänge mit Musik und regelmäßig stattfindende Themenessen. Ihre Geschichte ist mit der einer Frauendynastie verbunden, und wie drei Generationen vor ihr verspricht Évelyne de Pontbriand hier einen Wein, der weiblich und romantisch ist. Natürlichen Geschmack auch. Seit 2009 stammen ihre Weine aus biologischem Anbau.

Obwohl sie etwas außerhalb des Stadtzentrums liegt, verdient diese Bäckerei am Ende der Avenue Jeanne-d'Arc aufgrund der Qualität ihres Brotes, des Lächelns ihres Personals und ihrer hübschen Patisserie- und Viennoiserie-Abteilung einen Umweg. Hier ergänzen Flans, Eclairs und Obstkuchen (der Saison entsprechend!) das Snackangebot. Das Lokalkolorit findet sich in den Choux angevins und dem Anjou-Kuchen wieder. In der Bäckerei gibt es Bio- und Nicht-Bio-Produkte, aber immer noch echtes Know-how. Es besteht die Möglichkeit, dort seinen Blätterteig, seinen Pizzateig und seine Burgerbrötchen zu kaufen!

Les Ruchers du Pays Blanc befindet sich in Herbignac. Dieser Imker bietet eine große Auswahl an Honig aus der Region Brière an, wie z. B. den Honig der Presqu'île und den Honig der Brière. Sie organisieren auch Kurse für diejenigen, die mehr über die Bienenzucht lernen möchten. Auf der Website der Ruchers du Pays Blanc gibt es derzeit keinen Online-Verkauf, aber sie bieten Dokumente und Videos über ihren Betrieb an. Außerdem haben sie eine starke soziale Verbindung mit der ESAT in Leniphen.

Im Herzen der Salzgärten, auf 37 ha biodynamisch bewirtschafteter Fläche (seit 1995), produziert Thierry Michon authentische und prestigeträchtige Weine, die in Weinführern verzeichnet sind und auf zahlreichen französischen Sterne-Tafeln sowie in Einrichtungen in den USA, Italien und Japan zu finden sind. Elegante und raffinierte Weine, die auf natürliche Weise vinifiziert werden und unsere biologische Vielfalt und unsere Umwelt widerspiegeln. Jede Cuvée ist eine Parzellen-Cuvée. Auch Schaumweine, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, sowie untypische Weine, die in Amphoren vinifiziert und ausgebaut werden.

Der seit 1969 auf der Île de Nantes ansässige M.I.N. (nach Rungis der zweitgrößte Lebensmittelgroßhandelsmarkt auf nationaler Ebene) zog Ende Februar 2019 nach Rezé um. Mit 100 Unternehmen und mehr als 2.000 Arbeitsplätzen am neuen Standort mit einer Gesamtfläche von 65 Hektar ist dieses Großhandelszentrum Teil der Geschichte von Nantes.Nur Markthändler, Händler aus Lebensmittelgeschäften, Gastronomen... haben Zugang zu diesem Markt, der nur für Gewerbetreibende zugänglich ist. Hier wird Obst und Gemüse verkauft, das mehr als die Hälfte der Aktivitäten des M.I.N. ausmacht. Dieser Sektor bezieht seine Stärke aus der regionalen Gemüse- und Obstproduktion. Außerdem ist es einer der führenden französischen Plätze für die Verarbeitung und Vermarktung von Bananen. Auch Meeresfrüchte sind in der Halle à Marée gut vertreten. Auch Blumen und Pflanzen werden zu einem großen Teil hier durchgeschleust: Seit 1989 vereint der Markt Océane Fleurs Großhändler für Schnittblumen, Pflanzen und Zubehör. Er umfasst auch große industrielle Bouquetterien und Kompositionswerkstätten. Die Welt dieses Ortes erinnert an die pulsierenden Kulissen einer Aktivität mitten in der Nacht und bis in die frühen Morgenstunden. Die Menschen, die hier arbeiten, sind von ihren Produkten und ihrem Beruf begeistert.

Manu kennen Sie vielleicht, wenn Sie Weinliebhaber sind, denn er war Weinhändler in Nantes. Seit 2017 besteht Chez Manu aus einer Weinbar, einem Sommelier und einem Weinkeller. Daraus kann man schließen, dass der Mann weiß, wovon er spricht. Vor allem kann man sich auf der Terrasse, an der Theke oder im Hinterzimmer (umgeben von Flaschen) niederlassen. Ideal für einen Aperitif zum Abendessen. Die Wurst- und Käseplatten passen perfekt zu einem Glas Wein. Mit Manu werden Sie unerschöpflich über Rebsorten, Regionen und alles, was die Einzigartigkeit eines Weins ausmacht.

Die Domaine Saint-Vincent ist ein Weingut in Saumur im Département Indre-et-Loire. Es erstreckt sich über 35 Hektar Weinberge, die auf den Hängen über der Loire angepflanzt sind. Der Boden besteht aus einer Schluff- und einer Tuffsteinschicht und verleiht den Weinen die für Saumur Champigny typische Geschmeidigkeit. Das Weingut bietet verschiedene Appellationen an, darunter Saumur blanc, Saumur-Champigny, Saumur rosé und Crémant de Loire. Besucher können die Weinkeller besichtigen und die Weine vor Ort verkosten. Die Website des Weinguts, www.st-vincent.com, bietet ebenfalls weitere Informationen.

Les Hameaux Bio ist ein Familienunternehmen, das dem unabhängigen Unternehmernetzwerk Biocoop angehört. Das fünfte Geschäft von Les Hameaux Bios wurde 2017 in Nantes eröffnet. Hier wird alles verkauft: lose Ware zum Beispiel mit Nudeln und Getreide (Halbvollkornnudeln, mit Einkorn, Rundkornreis aus der Camargue, Langkornreis, Couscous-Grieß...); Samen (Kürbis, Leinsamen, Sesam, Quinoa...), Hülsenfrüchte (weiße Bohnen, Linsen, Korallenlinsen); oder Obst und Gemüse von La Ferme de Levera (Guérande), Agari Breizh (Moustoir Remungol 35), GAEC des Champs Paradis (Bourgneuf en Retz), Jardins de Domhéry (Guérande); Lebensmittel, deren Produkte aus der fairen Wirtschaft stammen, oder Metzgerei, Käseprodukte, Frischwaren, ein gut sortierter Weinkeller... Der Laden Les Hameaux Bio Biocoop Nantes ist nicht nur ein Händler von hochwertigen Bioprodukten, sondern stellt Vereinen auch einen Raum mit Tee und Kaffee zur freien Verfügung für Workshops, Workshops, Präsentationen usw. zur Verfügung. Hier finden auch 100% kostenlose Kochkurse statt, bei denen Sie beispielsweise lernen können, wie Sie Hummus und Feta aus Lupinen herstellen. Veranstaltungen zu besonderen Produkten werden Ihren Gaumen verwöhnen und Sie gleichzeitig traditionelle Produkte wiederentdecken lassen, wie diese Veranstaltung zu Honig, Lupinen und Olivenöl. In diesem sympathischen Lebensmittelgeschäft mit seinem vielfältigen Angebot werden Sie bestimmt fündig! Außerdem gibt es ein Bio-Restaurant, das Restaurant BON, eine Bäckerei, La Panetière, und eine Bio-Metzgerei.

Der CAVAVIN-Weinkeller ist ein Muss für jeden Weinliebhaber. Ob für einen Abend mit Freunden, ein Geschäftsessen oder einen besonderen Anlass, CAVAVIN wird dank seiner großen Auswahl an Produkten alle Wünsche erfüllen. Von Bio-Weinen über Champagner bis hin zu Whiskys und Rum ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Kellermeister von CAVAVIN stehen den Kunden auch gerne mit Rat und Tat zur Seite und helfen ihnen bei der Auswahl. Zögern Sie also nicht, die Tür dieses Weinkellers aufzustoßen und sich von den Schätzen, die er birgt, verführen zu lassen.

Dieses Geschäft gehört zu einer modernen Ladenkette, die eine große Auswahl an Champagner, Weinen und Spirituosen anbietet. Sie bieten verschiedene Dienstleistungen an, z. B. Einkaufen im Laden, Drive-In und Lieferung. Inter Caves Le Mans bietet auch Dienstleistungen wie Kofferraumverladung, Hauslieferung, Materialverleih, Organisation von festlichen Veranstaltungen, Weinprobenabende und maßgeschneiderte Geschenkpakete an. Mit über 500 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen, 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern sowie 100 Feinkostprodukten lässt Sie dieser passionierte und engagierte Weinhändler in Frankreich und der ganzen Welt aufgespürte Schätze entdecken.

In Saint-Herblain, einer Stadt im Département Loire-Atlantique, befindet sich eine Weinkellerei namens Cavavin. Diese französische Einzelhandelskette bietet eine große Auswahl an Gutsweinen, Champagner, hochprozentigen Spirituosen und Geschenksets an. Weinliebhaber können unter den im Geschäft erhältlichen Produkten ihr Glück finden. Cavavin Saint-Herblain bietet auch Dienstleistungen wie Lieferservice und Themenabende zur Weinprobe an. Der Kellermeister, Alain Le May, berät Sie gerne und begleitet Sie bei Ihren Entscheidungen.

Neben dem Restaurant, das ein komplettes Mittagsmenü mit einer Auswahl an frischen Produkten anbietet (siehe "Virée gourmande"), bietet Ihnen Les Cuisines de Marie auch einen Cateringservice für alle Ihre Buffets und kalten Mahlzeiten. Wenn Sie möchten, können Sie auch die obere Etage des Lokals für Ihre Veranstaltungen und Gruppenessen reservieren, mit Menüs von 20 € bis 34 €. Genießen Sie ein Entenconfit mit Äpfeln aus Sarladais oder eine hausgemachte Foie gras mit einem Kompott aus eingelegten Zwiebeln, alles mit einem effizienten und angenehmen Service in einem Saal, der nur für Sie dekoriert wurde!

Auf diesen 45 ha mit Böden aus Schiefer, Karbonsandstein und Spiliten (einem Vulkangestein) arbeitet Les Papin ohne chemische Mittel. Diese Herangehensweise an die AOC ist spannend: Der Winzermeister, der sich für Geologie interessiert, erklärt Ihnen die Wechselwirkungen zwischen Boden und Pflanzen, bei denen die natürliche Chemie dafür sorgt, dass Mineralien in Saft umgewandelt werden, sowie die Notwendigkeit, das Wasser und den Stickstoff zu kontrollieren, der in die Rebstöcke aufsteigt, um die Parzellen und ihre Besonderheiten zu kennen. Entdecken Sie ihren Clos de Coulaine oder ihren Roche-aux-Moines und ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen.

Fontenay-le-Comte bietet Weinliebhabern eine unumgängliche Adresse: CAVAVIN. Dieses Weingeschäft bietet eine große Auswahl an Weinen, Champagner und Spirituosen. Die Kellerei arbeitet in erster Linie mit unabhängigen Winzern zusammen und garantiert so Weine, die mit Leidenschaft hergestellt werden. Der Weinhändler Jean Luc ANGIBAUD berät Sie gerne und begleitet Sie bei Ihrer Auswahl.

Das Domaine de Lamotte - Château de La Pichonnière bietet eine Auswahl an Qualitätsweinen wie Anjou Rouge, Anjou Village Brissac und Les Boujets. Besucher können auch eine Unterkunft auf dem Gelände nutzen, um ihren Aufenthalt zu verlängern. Von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 13.00 bis 17.00 Uhr. Die Besucher schätzen den herzlichen und freundlichen Empfang sowie die Qualität der angebotenen Weine.

Dieser winzige Markt hat mehr als einen Trumpf in der Tasche. Zunächst einmal ist er zu 100 % biologisch. Er besteht seit etwa zehn Jahren und vereint 15/20 Erzeuger und Händler. Natürlich gibt es Obst- und Gemüseproduzenten, aber auch Metzger, Fleischer, Fischhändler, Kuh- und Ziegenkäseproduzenten, Bäcker und nicht zu vergessen Winzer und andere lokale Handwerker, die Marmeladen oder Kräutertees herstellen... Als Bonus liegt ein süßer Duft von Crêpes und Galettes zum Mitnehmen in der Luft... Zweitens ist dieser kleine Markt auf dem Park-and-Ride-Parkplatz des Hafens von Trentemoult aufgebaut. Das heißt, am Eingang eines "Postkarten"-Dorfes, das sich durch seine hübschen bunten Häuser und seine Ufer der Loire auszeichnet. Und schließlich, weil die Stimmung dort gut ist. Da der Platz von Trentemousins und Schaulustigen frequentiert wird, fühlt man sich hier wohl. Man kommt zu Fuß oder mit dem Fahrrad entlang des Flusses oder mit dem Navibus, wenn man auf der anderen Seite des Flusses wohnt. Im benachbarten Café du Port macht man Halt, um einen kleinen Kaffee zu trinken. Man geht am Quai Boissard entlang, um das Pendel von Roman Signer zu bewundern, ein zeitgenössisches Kunstwerk, das im Rahmen der Voyage à Nantes (2009) geschaffen wurde. Kurzum, man nimmt sich an einem Samstagmorgen Zeit zum Flanieren.

Das Maison Chevallereau ist eine Institution auf der Insel, wenn es um Metzgereien, Wurstwaren und Feinkost geht. Das 1962 gegründete Familienunternehmen ist ein sicherer Wert, bei dem Qualität seit über 60 Jahren das oberste Gebot ist. Neben Qualitätsfleisch (Kalbfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch aus der Vendée, Rindfleisch aus der Vendée, für das 2017 eine Trophäe verliehen wurde) bietet sie Ihnen Wurstwaren, typische Fertiggerichte aus der Vendée (Terrinen, Pasteten, Gratins, Schweinebraten, Kochschinken, Blutwurst mit Pflaumen...), Feinkost, darunter Paella (Huhn/Fisch), und Braten an.

Patrick Legeay ist ein leidenschaftlicher Imker und Sie können mit ihm die faszinierende Welt der Bienen in aller Sicherheit entdecken, dank der speziell eingerichteten Bienenstöcke in einem verglasten Raum. Nach einem Besuch im Honigraum können Sie die Produkte aus dem Bienenstock direkt probieren. Patrick Legeay empfängt regelmäßig Schulklassen und bietet die Herstellung von Wachskerzen durch Kinder an.

Dieser Markt in Nantes, der abends stattfindet, beherbergt etwa 30 nicht sesshafte Händler. Er liegt mitten im Öko-Viertel Bottière-Chénaie und bringt eine schöne Dynamik in dieses Viertel, das sich ständig weiterentwickelt. Hier findet man alles, was man braucht, um seinen Einkaufskorb zu füllen: Frühblüher, Biogemüse und -obst, Metzger, Fischhändler, Geflügelhändler, Käser, einen Halal-Metzger, einen Bratenbrater, einen asiatischen Feinkosthändler, einen Crêpier, einen Pizzaverkäufer, einen orientalischen Konditor, Cannelés aus Bordeaux, Brioche Bonnin, Biowein, Biohonig... Und sogar Schuhverkäufer, Bekleidungshändler oder ein Kräuterladen. Ein geselliger Ort, an dem man sicher sein kann, gute Produkte zu finden.

Dieser Verein vereint alle Arten von Amateuren und Profis, die Anhänger des meistgetrunkenen Getränks der Welt sind: des Tees. Der Club der Teetrinker steht vor allem für zahlreiche Treffen und Veranstaltungen, um die Freuden des Teetrinkens noch weiter zu steigern: Themenessen, Schulungen, Besichtigungen, Rezepte... Der Club organisiert auch Themenwochenenden in Frankreich und in einigen europäischen Großstädten. Ein Club, der zu Entdeckungen und Neugierde anregt, um seine Kultur rund um den gemeinsamen Genuss eines Tees zu bereichern, so dass man von nun an einen echten Qualitätstee erkennen kann...

Fast schon eine Institution im Stadtteil Pontlieue. Wenn man über einen auffällig kommerziellen Empfang hinwegsieht, hat es dieser behäbige Laden verdient. Die Fertiggerichte altern nicht im Schaufenster, die Pasteten und verschiedenen Andouilles trocknen nicht auf ihren Scheiben aus. Man kommt wegen der klassischen, gut gemachten Rezepte hierher (alle Wurstwaren werden aus Schweinen vom Bauernhof hergestellt), aber Sie werden hier weder eine Pastete mit Totentrompeten noch eine Wurst mit Marsala finden. Die Andouille schmeckt wirklich nach Kutteln, der Rauch der Knoblauchwurst ist perfekt dosiert und der Schinken macht Lust darauf, ihn öfter zu essen. Es sei auch daran erinnert, dass die Rillettes von Herrn Gasnier beim Wettbewerb in Mamers mehrfach mit Medaillen ausgezeichnet wurden.

Im Jahr 2009 eröffnete der aus Château-Gontier stammende ehemalige Konditor Hervé Grimault seine handwerkliche Brauerei nur wenige Schritte vom Parc des Loges entfernt. Mit Weizen, Gerste, Wasser und Hopfen frönt Hervé seiner Leidenschaft und kreiert seine eigenen Biere (7 Stunden für das Brauen, 17 Tage für die Reifung), die rot oder bernsteinfarben, blond oder weiß, mit Gewürzen, Kastanien oder Früchten vergoldet sein können. Alle diese "Grimhel" - die Marke des Chefs - können auch vor Ort verkostet werden, nur wenige Schritte von der Produktionsstätte entfernt, in einem großen Raum, in dem man mit Freunden gut über Bier reden kann. Auf Wunsch organisiert Hervé natürlich auch private und/oder Themenabende

Eine Minute vom Kreisverkehr Belle Étoile entfernt, in Les Briords (Richtung Carquefou), gibt es eine Einrichtung für psychische Gesundheit mit dem Namen Psy' Activ. Hier werden Biogemüse und -obst angebaut. Es wird auch gekocht, damit es im Restaurant Terre Happy auf den Tellern landet. Es gibt auch Pflanzen und Blumen, mit denen man Häuser und Gärten schmücken kann. Der Unterschied besteht darin, dass die Gemüse- und Gartenbauern alle Patienten des Krankenhauses sind, die sich auf einem Weg der Pflege, der sozialen und beruflichen Rehabilitation befinden, und dass man ihre Produkte (im angrenzenden Laden) kaufen und von April bis Oktober sogar selbst Erdbeeren pflücken kann. Außerdem gibt es auf dem Gelände das Restaurant Terre Happy, das der beruflichen Rehabilitation dient. Es gibt noch einen zweiten Standort, La Mainguais, an dem Schneiderei, Wäscherei, Schreinerei und Steinmetzarbeiten angeboten werden. Die Inanspruchnahme von Psy' Activ bedeutet vor allem, eine solidarische Bürgergeste zu machen.

Das Haus Benoît, das für seine Schokoladen unumgänglich ist, versteht es mit demselben Talent, auch die Liebhaber von Makronen zufrieden zu stellen. Hier gibt es den berühmten kleinen Mandelkuchen in zahlreichen Geschmacksrichtungen: Vanille, Schokolade, Kaffee, Rose, Praliné, Karamell, Tee, Himbeere, schwarze Johannisbeere, Pistazie, Zitrone.... Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und vergessen wir nicht die anderen Leckereien des Ortes: Schokoladengebäck, Torten, Kuchen, Marmeladen, Marrons glacés, Calissons oder auch Kaffee und heiße Schokolade, denn der Ort ist auch ein Teesalon. Ein Moment der Köstlichkeit, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

In der Mitte des Marktes, in der Nähe einer Außentür, finden Sie den wunderschönen Stand der bekannten Käserei Pascal Beillevaire. Zahlreiche Kunden bewundern und probieren das Beste aus der lokalen und nationalen Käseproduktion dank der strengen und konstanten Qualität seiner guten Produkte.Dieser seit 34 Jahren in Machecoul ansässige, eher hochwertige Käsereibetrieb stellt Butter, Sahne, Quark, Joghurt, Milchdesserts (Mousse au chocolat, Milchreis, den berühmten Crémet nantais, den großen Schweizer...) und Lebkuchen her, die seinen Ruf begründet haben. Ludovic Condroyer ist der Leiter der Boutique in Talensac. Er und sein Team verwöhnen nicht weniger als 100 000 Kunden pro Jahr. Da sie sehr hohe Ansprüche an die Qualität ihrer Produkte stellen, besuchen sie regelmäßig Produzenten aus anderen Regionen. Hier stehen handwerklich hergestellte Bauernkäse und lokale Erzeuger im Vordergrund: Rohmilchkäse, Machecoulais, Pont d'Yeu, Grands Causses, Livarot und zahlreiche andere Sorten für jeden Geschmack und jedes Budget. Sie finden hier sogar Ghee (geklärte Butter) zum Kochen und Roellinger-Gewürze, die einen Naturjoghurt verfeinern. Jede Woche werden vor Ort Spezialitäten zubereitet: Trüffel, Aligot, Tartiflette aller Art... Croziflette, Chevriflette, Chtififlette... was für ein Genuss!

Die Domaine des Croix ist auf dem Gelände einer ehemaligen Postkutschenstation gewachsen. Heute wie damals ist die Gastfreundschaft nach wie vor gegeben. Nach der Besichtigung und den Erklärungen von Frau Batard gibt es einen leckeren Imbiss zur Verkostung der Weine der Domaine, insbesondere des im Eichenfass gereiften Muscadet-sèvre-et-maine-sur-lie. Die Domaine des Croix ist die erste Weinkellerei des Weinbaugebiets, die die Zulassung für Tourismus und Behinderung erhalten hat. Seit kurzem gibt es auch einen Parkplatz für Wohnmobilisten.

Epica? "Lebensmittelgeschäft mit Kantine"! Der Feinkostbereich umfasst eine Auswahl an Produkten in Gläsern der Firma Les Treilles Gourmandes aus Le Lion d'Angers (Foie gras, Rillettes, Terrinen usw.), ausgezeichnete Fertiggerichte aus ihrem Sortiment "le Bon bag" (Cassoulet, Osso bucco, Kalbsragout) sowie verschiedene lokale und nicht lokale Produkte, Giffard-Sirup, Weine, Konfitüren usw. Die Kantine bietet ein Tagesgericht (Tartiflette, Entenparmentier), einige Nudel- und Salatrezepte sowie verlockende Desserts (Banoffee, Crumble) zu sehr fairen Preisen.

Für Liebhaber von schmackhaftem Fleisch bietet Coeur de Grange den Direktverkauf von Produkten aus ihrer Viehzucht auf dem Bauernhof an: Rindfleisch der Rasse Charolais, Kälber aus Mutterkuhhaltung, Schweine aus Strohhaltung, Freilandgeflügel, Lämmer. Angeboten werden Stelzen, Würste, Merguez (Rind und Schwein), Chorizo zum Grillen, Rindfleischspieße, Rumpsteak, Bavette, Braten, Entrecôte... Im Laden in der Scheune finden Sie auch Bauernhofprodukte in Kommission: Obst und Gemüse, Joghurt, Käse, Räucherlachs, Eis, Honig, Kräutertees, Nudeln, Konserven, Bier, Wein...

Liebhaber regionaler Produkte aufgepasst! Hier ist ganz Frankreich und noch viel mehr vertreten, mit einer kleinen Vorliebe für korsische und spanische Wurstwaren, wie Figatellu und Wildschweinwurst. Auch die Auvergne hat ihre Wurstwaren, die man mit Genuss entdeckt, ebenso wie die katalanischen Wurstwaren, die mit Chorizo und Iberico- und Serranoschinken tolle Möglichkeiten bieten. Auch Italien ist mit dem Parmaschinken nicht zu verachten. Wurstwaren aus allen Ländern also, und aus allen Fleischsorten: Schwein, Wildschwein, Ente, Esel... Der ideale Ort, um sich eine schöne Probierplatte zusammenzustellen, die man genießen kann! Die Jambonnerie nantaise ist seit über 30 Jahren auf dem Markt von Talensac vertreten. Es gibt eine hübsche Käsetheke zu entdecken, deren Spezialität das Raclette ist!

Die Weinberge liegen an den Hängen über den Flüssen Yon und Lay und verteilen sich auf drei Gemeinden rund um Rosnay mit einer Fläche von etwa 45 Hektar. Das Schloss wurde 1860 erbaut. Das Familienweingut hat sich im Respekt vor den Traditionen und der Umwelt entwickelt. Ein Familienwissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. In einem fast 200 Jahre alten Verkostungskeller können Sie die verschiedenen Cuvées entdecken. In einem angeschlossenen Museum erfahren Sie, wie unsere Vorfahren die Arbeiten im Weinberg und den Ausbau des Weins durchführten.

Les Puces, eine Institution. Jeden zweiten Sonntag im Monat strömen die Schnäppchenjäger auf die Kais an der Loire, wo 80 Trödler ihre Wunderwerke ausstellen. Les Puces erhielten 2006 das Label France-Europe Antiquités Qualité, das die Qualität der ausgestellten Waren anerkennt. Möbel, ungewöhnliche Gegenstände, Spitzen, alte Bücher - es ist für jeden etwas dabei! Im Mai feiert der Flohmarkt den Frühling und hat die Natur und die Gärten zum Thema. Die Stände werden dann bis in die Gassen hinein aufgebaut und es gibt Unterhaltung und Verkostungen. Charme und Trödel!

Alle Zutaten sind für die Herstellung einer ganz natürlichen Produktion vereint. Marc Lhommeau baut seinen Obstgarten seit 1993 auf einem seit den 1930er Jahren bekannten Terroir an. Auf der Domaine wachsen auf zwei Hektar Apfelbäume, die seit 2012 biologisch zertifiziert sind, und acht Apfelsorten, die zu einem säuerlichen Cidre brut, "L'Insoumis", oder zu einem halbtrockenen, runden und süßeren Getränk, "Le Généreux", verarbeitet werden. der Apfelsaft "Un amour de pommes" wird auch bei anderen Gelegenheiten (z. B. zum Frühstück) den Gaumen erfreuen. Marc Lhommeau ist einer der Apfelweinbauern, die mit Äpfeln arbeiten wie andere mit Trauben. Ein kleiner Besuch ist für ihn eine gute Gelegenheit, Ihnen seine Leidenschaft näher zu bringen. Seit einiger Zeit setzt er sich in der Association pour la Promotion de la Production cidricole du Maine (APPCM) ein, die die Marke "Cidre de Loire" aufwertet und die Erzeuger der verschiedenen Affluente des Flusses miteinander verbindet. Ein gemeinsamer Elan, um die Qualität der Loire-Cidres zu verbessern, sie bekannt zu machen und ihre Typizität anerkennen zu lassen, um vor allem die Liebe zur gut gemachten Arbeit zu teilen, bei der auch der Obstbau und die Önologie ein Wörtchen mitzureden haben.

Sie bieten verschiedene Dienstleistungen an, wie z. B. Einkauf im Geschäft, Abholung im Geschäft und Lieferung. La Cave du 20 gehört zum Inter Caves-Netzwerk, das mehr als 100 Weinhandlungen umfasst. Sie pflegen die Leidenschaft für Wein und die Nähe zu ihren Kunden.

Der Vater von Richard Delanoë hat seine Leidenschaft an seine Söhne weitergegeben: an Richard, der sich vor zehn Jahren auf Geflügel spezialisiert hat, und an seinen Bruder, der die Metzgerei Delanoë gleich nebenan betreibt. Ganz unten auf dem Markt finden Sie sie. Das Schlüsselwort dieses Geflügelspezialisten ist Pädagogik: Es reicht nämlich nicht, sehr gute Produkte zu verkaufen, man muss vor allem gut erklären, wie man sie zubereitet, um alle Geschmacksrichtungen hervorzuheben. Und genau das tut Richard Delanoë mit den Rezepten, die er auf seiner Website aufgelistet hat. Die Kaninchen stammen vom Bauernhof Bois de Boulle (in der Nähe von La Turballe). Das Geflügel, das in drei verschiedenen Regionen (Les Landes, Challans, Ain) ausgewählt wird, hat alle ein Label Rouge. Die Taube mit Blut, die Taube von Mesquer, d. h. nicht entblutet, kommt auf den Tischen der größten Restaurantbesitzer zu Ehren. Bei der großen Auswahl an Spießen, Braten, schwarzen und gelben Hühnern, Freiland-, Bio-, Bresse- und Kuckuckshühnern aus Rennes, Coquelets, Rouladen, Wachteln ohne Knochen, Geflügelblutwurst, Steaks mit Käse oder Pistou, Perlhuhnbraten mit Sauerkraut, Grillfleisch, Entenbrust, Kapaune, Gänseleber, Terrinen ... werden Sie sicher fündig Hier wird viel Wert darauf gelegt, dass das Produkt den Erwartungen der Kunden so gut wie möglich entspricht. So wurde der Putenbraten mit Chorizo und Champignons kreiert! Mit ein wenig Salz, Pfeffer und Weißwein können Sie ein außergewöhnliches Geflügel zubereiten! Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Frische, lokale und verantwortungsbewusste Produkte: Diese Qualität und dieses Know-how kann man in den Alleen von Talensac bei Pierre Hoflack, dem Räuchermeister des Ateliers de Mazerolles, entdecken. Die Domaine de Mazerolles, die aufgrund ihrer reichen Artenvielfalt als Natura 2000 eingestuft wurde, befindet sich in Petit-Mars, zwanzig Minuten von Nantes entfernt. Im Sumpfgebiet sind Jagd und Fischerei stark reglementiert und alle Praktiken sind ökologisch und nachhaltig. An den Ständen des berühmten Marktes in Nantes findet man diese Aromen in allen Variationen: kalt- und heißgeräucherter Fisch, Fischrogen und Kaviar, Brotaufstriche und Marinaden, Flusskrebsbisque. Wenn Sie sie noch nicht kennen, probieren Sie die berühmten Nantais-Burger. Räucherlachs wird mit einem Tarama aus Flusskrebsen, Piment d'Espelette oder weißen Trüffeln kombiniert. Ideal, um die Papillen Ihrer Gäste beim Aperitif zum Zittern zu bringen!

Es ist seit über 400 Jahren im Besitz derselben Familie! Wie Sie bei der Besichtigung des Untergeschosses sehen werden, ist das Schloss als großer Produzent von trockenen Weißweinen verzeichnet. Die Weine von Brézé wurden bereits im 15. Jahrhundert von König René gelobt, und Du Bellay schrieb ein Jahrhundert später: " Son nectar nous assaisonne, nectar nous le donne, mon doux vignoble brézien ". Er erstreckt sich über 26 ha und produziert noch immer die typischen Weine des südlichen Saumur. Auch wenn die Besichtigung einen ganzen Tag in Anspruch nehmen kann, sollte man am Ende des Rundgangs unbedingt eine Weinprobe machen und mit ein paar guten Flaschen nach Hause gehen.

Eine weitere Kette von Franchisenehmern im Bereich des Weinhandels. Diese ist auch auf Biere spezialisiert. Myriam und ihr Team heißen Sie in diesem V and B in Allonnes herzlich willkommen. Für diejenigen, die es noch nicht wissen: "V and B" steht für "Vins et Bières" (Weine und Biere) und verteilt seine Einrichtungen in der Regel in Gewerbegebieten am Rande von großen und mittelgroßen Städten in ganz Frankreich. Auch wenn der Empfang und die Beratung angenehm und professionell sind und die Unterhaltungsangebote zahlreich sind, vermisst man die gesellige Atmosphäre der Bars im Stadtzentrum. Glücklicherweise schließt das eine das andere nicht aus!

Die Minoterie Blin ist eine Mühlenfabrik in Aze im Département Mayenne. Sie wurde 1848 gegründet und ist auf die Herstellung von konventionellem und biologischem Mehl spezialisiert. Die Mühle La Grande Bavouze beherbergt diese Mühle, die ein althergebrachtes Know-how weiterführt.