Mediterrane Lebensmittelgeschäfte Okzitanien

Willkommen in " la tienda " (der Laden), der mit seinen handverlesenen spanischen Spezialitäten mittlerweile viele Fans hat Die Einrichtung vereint zeitgenössisches Flair mit traditionellen Elementen, wodurch ein einladender Laden entsteht, der zum Verweilen einlädt. In einem Verkostungsraum und auf einer schönen Terrasse auf dem Place du Salin können Sie kleine Köstlichkeiten aus den Pyrenäen genießen: Bellota-Schinken, Manchego-Käse, Sandwiches, Tapas, Bier usw. Es wird sogar gemunkelt, dass man hier die besten Tortillas der Stadt genießen kann!

Eine der Adressen, die die "Rue des Senteurs" zur Legende von Perpignan gemacht haben. Wie kann ein so kleiner Laden so viele Schätze besitzen? Mehr als 3.000 Produkte drängen sich auf etwa 20 Quadratmetern und einer Auslage im Freien! Tausende von Gewürzen, getrockneter Fisch, echte mallorquinische Soubressade, Trockenfrüchte ... und natürlich Oliven. Seltene Gewürze vom Ende der Welt, Geschmackskonzentrate auch in kleinen Fläschchen. Profis finden hier alle natürlichen Aromen und Farbstoffe, um ihre Gerichte zu verfeinern.

Lust auf ein gutes Sandwich mit iberischem Schinken? Dann gehen Sie zu Iberika, einer für die Qualität ihrer Pökelwaren bekannten Metzgerei im Viertel des beliebten Victor-Hugo-Marktes. Schon im Schaufenster ist die Versuchung groß. Überall gibt es Bocadillos: knusprige Baguettes, die mit dünnen Scheiben des Schinkens belegt sind, den Sie so sehr lieben. Die Schinken kommen direkt aus Spanien und liegen neben Salami, Soubressades, Chorizos und anderen Köstlichkeiten aus Kastilien. Eine kleine Neuheit für den Hunger zwischendurch: Hornazo de Salamanca, eine salzige Torte zum Verlieben! Diese Produkte werden vakuumverpackt verkauft, um den Geschmack zu bewahren. Sie können sie zu Hause verzehren, wenn Sie es schaffen, bis dahin zu widerstehen.

Fünfunddreißig Jahre lang verwöhnt die Casa d'Italia die Toulouser mit ihren italienischen Rezepten. Es gibt zwei Adressen, an denen Sie sich versorgen können: die Boutique neben dem Carmes-Markt und die Loge im Victor Hugo-Markt. Das Haus ist Lebensmittelgeschäft und Feinkostladen zugleich und bietet eine Auswahl an importierten Produkten sowie eine Reihe von vor Ort zubereiteten Fertiggerichten. Was ist seine Spezialität? Die Pasta, certo! Frische Nudeln: Spaghetti, Makkaroni, Tagliatelle, Cannelloni und Ravioli in zwölf Geschmacksrichtungen. Hinzu kommen Saucen und andere typische Rezepte wie Caponata, Peperonata oder Tiramisu und Panna Cotta. Schlaue Info: Von Montag- bis Freitagmorgen empfängt Sie der Chefkoch und gibt Ihnen kulinarische Tipps!

Im Viertel St-Cyprien, das im letzten Jahrhundert von Gascognern und spanischen Flüchtlingen bewohnt war, hat sich dieser kleine Laden muy simpatica niedergelassen, in dem man sich mit iberischen Produkten eindecken kann. Besuchen Sie La Esquina, um den besten Bellota- oder Serranoschinken zu finden, der im Ganzen oder als Schnittware verkauft wird!, Manchego-Käse, eingelegte Oliven und sehr aromatische Öle. Für die Süßigkeiten: Mandelwaffeln, Schokolade und Turrón. An einer kleinen Theke, die direkt "um die Ecke" geöffnet ist, können Sie köstliche, vor Ort zubereitete Boccadillos verzehren, dazu ein Glas fruchtigen Wein trinken und dabei mit Romain, dem Wirt, die Sprache von Cervantes sprechen!

Diese Boutique ist seit 1961 eine Institution! Hinter ihrer Theke setzt Elsa das Abenteuer fort und verwöhnt uns mit ihren transalpinen Leckereien. Sie bietet eine ganze Reihe von frischen Nudeln an, jede in einer anderen Farbe und mit einem anderen Geschmack. Man wechselt von der Schinkenabteilung zu Trüffelravioli, von kandierten Tomaten zu Balsamico-Essig, von Limoncello zu Panettone. Man ist begeistert von der Vielfalt an Soßen, Olivenölen und Essigsorten, die wunderbar zu Pasta passen.

Die Referenz der italienischen Gastronomie in Nîmes hat natürlich auch einen Stand in Les Halles. Hier gibt es alle Stars des Labors, das seit 1948 in der Antoninusstadt ansässig ist: Cannelloni, Ravioli, Tagliatelle, Wurstwaren, Käse und verschiedene, schmackhafte Antipasti. Je nach Jahreszeit und Lust und Laune wechseln die Ravioli ihre Füllung: mit Steinpilzen, Brandade, Auberginen..... Der Empfang ist freundlich und aufmerksam, obwohl die Schlange an den Wochenenden immer länger wird. Eine Adresse, die in Nîmes ihresgleichen sucht.

Das einzige Problem, das Sie haben werden, ist die Schwierigkeit, eine Auswahl zu treffen, da die Produkte so hochwertig sind und Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Nicolas Pellegrini, der Gastgeber dieses Ortes, der sich ganz Epikur verschrieben hat, wird Sie professionell beraten. Sie werden zwischen Pasta, Olivenöl, hausgemachten Soßen, frischem Käse, typischen Desserts, Likören und der unumgänglichen Auswahl an Wurstwaren, die einen besonderen Platz einnimmt und die erfahrensten unter Ihnen begeistern wird, hin und her schlendern. Sie werden von der großen Auswahl an sorgfältig ausgewählten Produkten überrascht sein, die alle aus Italien stammen: Provolone Salumini, Schinken vom schwarzen Parmaschwein, Salame Finocchiona, Culatello di Zibello, die Cremigkeit der echten Burrata di Bufala, oder auch das köstliche Dessert Panforte Margherita mit Orangenschalen, kandierten Zitronen, Mandeln, Honig und Gewürzen - eine echte kulinarische Entdeckung, die auch die zartesten Gaumen verzaubern wird. Was soll man zu den italienischen Weinen sagen, außer dass diese Nektare der Götter, die seit der Antike berühmt sind, Sie auf eine Reise mitnehmen werden. Sie werden natürlich den unumgänglichen Chianti probieren, aber auch den sehr angesagten Spritz, der auf einem echten Aperol basiert, ein garantiertes Familienrezept, und wenn Sie gerne reisen, genießen Sie den Lambrusco oder den Chiaro di Stelle. Diese Trattoria ist ein echter Geheimtipp für alle, die Hedonismus und traditionelles Essen zu ihrer Lebensphilosophie gemacht haben!