Honig- und Marmeladenproduzenten Burgund-Franche-Comté

Der Imker Julien Compagnon produziert Honig und Pollen aus seinen Bienenstöcken in der Nähe seines Hauses, aber auch Lebkuchen, Nougat, Bonbons und Kosmetika. Seine "Arbeiterinnen" haben sich so einen Namen gemacht, der durch das Label "Made in Jura" gekennzeichnet ist. Aber nicht nur das, denn diese außergewöhnlichen Produkte werden regelmäßig ausgezeichnet, wie beim Concours général Agricole 2023 mit einer doppelten Silbermedaille für den Tannenhonig und den Gebirgshonig.

Die Imkereiphilosophie von Julien Favret und Laure lässt sich auf einen Umweltgrund und die Zufriedenheit, für sich selbst zu arbeiten, zusammenfassen. Die Imker bewohnen seit 2013 ein ehemaliges Sägewerk und bauten im Jahr darauf ihren Honigraum ganz aus Holz. Die 200 Bienenstöcke haben die Bezeichnung "Miel de montagne du Jura" (Berghonig aus dem Jura) erlangt. Daraus resultieren die Nektare "Bergblumen" und "Tanne/Wald". Aber vergessen Sie nicht den "Löwenzahn", die erste Ernte des Jahres!

Ein Familienunternehmen, das darauf bedacht ist, das traditionelle Know-how zu bewahren und qualitativ hochwertigen Honig herzustellen. Dominique und Jean-Jacques Coppin lassen Sie an der Liebe zu ihrer Region und ihrer Arbeit teilhaben, indem sie Ihnen ihre Honigfabrik zeigen. Die Kleinen kommen voll auf ihre Kosten, wenn sie alle Geheimnisse dieses heiligen Nektars entdecken, der von den Blumen und den Bienen stammt. Honig und andere Nebenprodukte, wie der berühmte Lebkuchen, gehören unbedingt in Ihre Schlemmerkörbe! Eine Adresse, die man ohne Worte genießen kann.

Ob draußen zu seinen Bienenstöcken oder drinnen in seinem Labor, Philippe Clerc finden Sie in Weiß. Im Overall oder im Kittel. Der Honig dieser Dynastie hat eine lange Geschichte, Philippe ist der letzte. Zwischen Revermont und Bresse breitet er seine 350 "Häuschen" an 12 Standorten aus. Seine "Arbeiterinnen" vermachen ihm Frühlings-, Blüten-, Akazien-, Berg-, Linden- und Tannenhonig. Sie können das Sortiment einschließlich seiner Honigbonbons nach dem Rezept des Großvaters probieren. Bemerkenswert ist auch der Wille, die Preise sehr vernünftig zu halten.

Seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 1890 haben sich fünf Generationen an der Produktion von hochwertigem Honig beteiligt. Apidis ist ein unabhängiges Familienunternehmen, das unter anderem die Marke Les Ruchers de Bourgogne führt. Es ist auf die Herstellung, Abfüllung und Vermarktung von Honig aus aller Welt, aber auch von Produkten aus dem Bienenstock spezialisiert. Von den 4 500 Bienenstöcken werden 1 000 biologisch produziert. Die Honige werden auf natürliche Weise geerntet, sind garantiert frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen und werden nach einer gewissenhaft eingehaltenen Charta verarbeitet, die ein Garant für Qualität ist. Traditioneller Akazien- oder Tannenhonig, aber auch seltener Eukalyptus- oder Kastanienhonig. Auch Wellness-Produkte wie Gelée Royale oder Feinschmeckerprodukte wie Nougat, Nonette, Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Gewürze werden angeboten. Ein schöner lokaler Erfolg!

Kennen Sie die fünf Produkte, die man mit der Bienenzucht gewinnen kann? Honig, Wachs, Gelée Royale, Pollen und Propolis - in diesem wahren Bienenparadies finden Sie alle fünf in verschiedenen Variationen! Löwenzahnhonig, Akazienhonig, Tannenhonig, Berghonig, Lindenhonig und Honig aus verschiedenen Blumen. Genießen Sie diese Köstlichkeiten, bevor Sie sich einen Schluck köstlichen Met gönnen. Wenn Sie sich für die Bienenzucht interessieren, können Sie die Ausrüstung kaufen und im Ökomuseum nebenan noch viel mehr darüber erfahren.

Willkommen in diesem summenden Bienenstock, den sowohl Profi- als auch Hobbyimker gut kennen. Imker, aber nicht nur. Sie müssen nur Honig lieben, um in diesem Geschäft Ihr Glück zu finden, das ihn in all seinen Formen anbietet: Bonbons, Süßigkeiten, Kräutertees, Massageöle... Was das Material betrifft, so ist die Palette komplett, von den Bienenstöcken, der Nahrung, der Kleidung und dem Schutz, den Töpfen und dann natürlich den Schwärmen, um eine Zucht zu beginnen oder zu vervollständigen. Es ist möglich, online zu bestellen und sich beliefern zu lassen. Eine Adresse, die man mit der ganzen Familie entdecken sollte, zumal man hier auch nette Geschenkideen für unsere zukünftigen kleinen Imker findet!

In Saint-Léger-Vauban stellt diese Fabrik sechsundzwanzig verschiedene Sorten Konfitüren, Gelees und Kompotte in Handarbeit her. Vor Ort erwartet Sie ein Laden, aber auch zahlreiche andere Verkaufsstellen in der Umgebung vertreiben sie. Mit Sicherheit werden Sie den 100% authentischen Geschmack dieser Süßigkeiten zu schätzen wissen. Mit Geschmacksrichtungen, die Sie unbedingt testen sollten, wie z. B. die Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren aus Burgund, das Kastaniendessert oder das Erdbeerkompott. Als Beweis für die hohe Qualität der Produktion von La Trinquelinette werden die hausgemachten Konfitüren mittlerweile in die ganze Welt exportiert!

Dieses Familienunternehmen, das von Jean-Jacques und Dominique Coppin geleitet wird, stellt Brombeer-, Linden-, Löwenzahn- und Waldhonig her. Kurzum, alle Geschmäcker der Natur finden sich in diesen Gläsern wieder. Lassen Sie sich auch vom Lebkuchen (pain d'épices) verführen. Nicht zu vergessen die andere Spezialität des Hauses, der Milchhautkuchen, ein traditionelles Rezept, das alle Feinschmecker begeistern wird. Schließlich sollten Sie unbedingt das Ecomusée de l'abeille (Bienenmuseum) besuchen, wo Sie nicht nur die Arbeit des Imkers, sondern auch die seiner Bienen kennenlernen können! Erwähnenswert sind auch die 4 schönen Ferienhäuser.

Jean-Pierre François ist kein verbissener Bär. Er wird Sie sogar mit einer Sanftheit empfangen, die seinem Honig gleichkommt. Der Imker achtet sorgfältig auf die Überwachung und Entwicklung des Bestandes seiner Bienenstöcke. Dieser Fachmann ist um die Qualität seiner Produkte bemüht und achtet darauf, dass der natürliche Reichtum des Honigs gesund und ohne Zusatzstoffe bleibt. Er erntet 5 Sorten (Wildblumen, Akazie, Tanne, Wald und Berg). Bei ihm finden Sie viele weitere Variationen: Lebkuchen, Bonbons, Nougat, Pollen und sogar Wachs mit kosmetischen und wundheilenden Eigenschaften.

Honig ist eine der Spezialitäten der Region. Und im Rucher des Deux Lacs können Sie diese kleine Köstlichkeit probieren. Wenn Sie den Laden verlassen, erfahren Sie alles über die Bienen, den Honig und den Imker. Übrigens hat dieser Betrieb zahlreiche Auszeichnungen für die Qualität seiner Produkte erhalten. Unbedingt probieren sollten Sie den Tannenhonig und den Berghonig. Informativer Besuch.

Christine, Didier und Sylvestre Bonnemain sind seit 1986 auf die Herstellung von Rohhonig spezialisiert. Dank der Bienen in ihren 700 Bienenstöcken ernten sie sieben verschiedene Sorten auf der sehr vielfältigen Flora der Region. Ihre Hauptprodukte: Akazien-, Linden-, Kastanien- und Frühlingsblütenhonig in Gläsern zu 250 g, 500 g und 1 kg. Seit 1996 haben sie mehr als 20 Medaillen gewonnen. Auch Pollen und Lebkuchen werden zum Verkauf angeboten.

Hier arbeiten seit 1920 drei Generationen von Imkern daran, den besten Honig aus Burgund herzustellen. Ihr Geschäft bietet übrigens einen Museumsteil, in dem man die Werkzeuge der Imker entdecken kann. Zu den Leckereien gehören mehrere Honigsorten, verschiedene Lebkuchen (z. B. mit Feigen oder Walnüssen und Trauben) und handgeschöpfte Baisers mit frischen Eiern. Und natürlich Honigpastillen, Honigessig, Met oder Cacibel (alkoholfreier Perlwein), aber auch Kosmetika und Nahrungsergänzungsmittel. Ein Genuss!

Die Familie Degrâce ist seit drei Generationen Imker und Experte in der Bienenzucht und den aus Honig hergestellten Produkten. Sie empfängt Sie hier in ihrem Atelier, wo Sie die Produkte des aus 350 Bienenstöcken bestehenden Betriebs entdecken können. Sie haben die Wahl zwischen dem hellen, flüssigen Akazienhonig, dem cremigen Frühlingshonig, der ideal zum Frühstück ist (hergestellt aus Rapsblüten, Obstbäumen und Löwenzahn), und schließlich dem dunkleren Sommerblütenhonig (Linden, Brombeeren, Kornblumen...), der hauptsächlich zum Backen verwendet wird.

Frédéric Perchat war einige Jahre lang Hobbyimker und Verwalter der Genossenschaft von Lons-le-Saunier. Seit 2006 steht er in Villette-les-Dole auf eigenen Füßen. Mit seinen 300 Bienenstöcken produziert Frédéric als "Wanderimker", wie er sich selbst nennt, ausschließlich jurassische Honigsorten. Er stellt acht verschiedene Honigsorten aus seinen Bienenstöcken her, die er von der Ebene bis in die Berge, vom Löwenzahn bis zur Tanne, d. h. zwischen 250 und 800 Metern Höhe aufstellt. Der Fachmann wird Ihnen bei Ihrem Besuch und einer guten Verkostung seine Leidenschaft vermitteln.

Seit zwei Generationen ernten diese "Bienenhirten" in den Bergen des Morvan den Honig der sogenannten "schwarzen Bienen des Landes". Chrystelle und William haben ihre Honigfabrik in der ehemaligen Gemeindeschule eingerichtet und garantieren Ihnen eine qualitativ hochwertige Herstellung unter Beachtung der Imkerkunst. Lassen Sie Ihrer Gier freien Lauf und wählen Sie unter den zahlreichen Honigsorten, den Lebkuchen, dem Honigpflaster, dem mittelalterlichen Kuchen, der Nougatcreme in der Version Natur oder glasierte Maronen und anderen schmackhaften Leckereien. Besichtigung der Honigfabrik nach Vereinbarung.

Bénédicte Raynal baut nach eigenen Angaben "die Früchte an, die sie liebt". Sie lässt Sie an den frischen Früchten teilhaben, bietet sie aber auch in verschiedenen Zubereitungsarten an: Fruchtsäfte, Sirupe, Konfitüren und Gelees, Fruchtpasten, Kekse und sogar Sorbets. Sein Garten bevorzugt kleine Beeren (Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, ...). Sein Obstgarten produziert Äpfel, Birnen, Mirabellen, Kastanien... Die Verarbeitung und der Verkauf finden auf dem Hof statt, aber es ist klug, Ihren Besuch anzukündigen, da Sie sie auch auf regionalen Märkten finden werden.

Péché Sucré ist in einer schillernden alten Perrusson-Ziegelei untergebracht und wurde vor über 30 Jahren von Laurence und Xavier Augagneur gegründet. Sie stellen köstliche Konfitüren (45 Referenzen), Brotaufstriche, Lebkuchen und Mürbeteiggebäck, Chutneys und Zwiebelconfit her, die sie auf handwerkliche Weise in einem kleinen Labor aus überwiegend lokalen Rohstoffen herstellen. Eine große Auswahl an regionalen Produkten ist ebenfalls erhältlich: Terrinen, Senf, Liköre, Honig, Weine, aber auch Dekorationsartikel und alte Postkarten.

Benoît und Clotilde Lécuyer haben den Beruf des Imkers für ihre Umschulung in ihrem Lieblingsort Châtillonnais gewählt. Die Ruchers de Darbois entstanden zur gleichen Zeit wie der Waldnationalpark, von dem sie sofort das Label Esprit Parc erwarben. Die Honigfabrik verfügt über die beste Ausstattung, die Filterung erfolgt kalt, der Ansatz ist zu 100 % biologisch und das Sortiment ist reich an Sommer- und Frühlingshonig, aromatisierten Varianten und Chutneys. Die 350 Bienenstöcke beherbergen jeweils 70 000 Bienen, die die Blüten der Linden-, Eichen- und Ahornwälder sammeln.

Im Jahr 2018 beschließt Romain Zanchi, von seiner Leidenschaft zu leben. Aber nicht irgendeine Leidenschaft, sondern die der Bienen. Seitdem wächst sein Bekanntheitsgrad, denn er arbeitet gut und respektvoll mit diesen "Königinnen" und "Arbeiterinnen". Sein Honig, oder besser gesagt der Honig seiner Bienen, wird je nach Standort seiner Bienenstöcke entsprechend der natürlichen Umgebung aromatisiert. Er bietet Ihnen also Honig aus dem Jura sowie selbst hergestellte Produkte wie Nougat oder Lebkuchen, Bonbons usw. an. All diese Leckereien werden mit seinen verschiedenen Honigsorten hergestellt.