Die besten Konditoreien Burgund-Franche-Comté

La Meulière, eine 1994 von Achim Schulzbongert gegründete handwerkliche Bio-Bäckerei, hat sich schon immer für "gutes Essen" eingesetzt, um eine bessere Gesundheit zu erreichen. Diese Ethik teilt auch Théo Bouvier, der neun Jahre lang mit diesem Meisterbäcker gearbeitet hat und das Geschäft 2022 übernommen hat. Der charmante kleine Laden mit rustikaler Dekoration, vor dem ein Mühlstein thront, ist mit einer Mühle zur Zubereitung von Bio-Vollkornmehl mit Dinkel und verschiedenen Flocken ausgestattet. Man kommt wegen der großen Auswahl an Sauerteigbroten, Gebäck, Kuchen und neuartigen Snacks.

Haben Sie genug vom traditionellen Nachmittagssnack? Gourmet-Cupcakes, tröstende Croffle oder sogar Bubble Tea? Own'ly Cake hat alles, was Sie brauchen! Dank der beiden Gründer, Lydia Reich und Hatim Nala, begann alles im Juli letzten Jahres... Einige Monate später ist der Erfolg größer als je zuvor. Wie kann man schließlich dem 3-Pralinen-Cupcake nicht erliegen? Das Team legt sich mächtig ins Zeug, um seine Kunden zufrieden zu stellen, sodass mittlerweile auch vegane, aber auch glutenfreie Cupcake-Rezepte auf der Speisekarte stehen, um jeden zufrieden zu stellen.

An der Spitze dieses Lokals steht ein Ehepaar. Jérôme ist Bäcker und Konditor und Kelly kümmert sich um den Empfang der Kunden. Sie sind von einem kleinen, dynamischen und fröhlichen Team umgeben, das Sie gerne zu ihren Kreationen berät. Klassische Baguettes, Brotsorten wie Dinkel, Feinschmeckergebäck für den Morgen, Sandwiches für das Mittagessen oder fruchtiges Gebäck für den Nachtisch oder die Zwischenmahlzeit - für jeden Geschmack ist etwas dabei! Besondere Erwähnung verdient die Tropézienne, die einfach zum Niederknien ist!

Pierre Hubert ist ein unumgänglicher Konditor in Dijon. Ob im Einkaufszentrum Toison d'Or oder in seinem Geschäft in der Rue des Godrans, es erwarten Sie zahlreiche köstliche Kreationen. Macarons, Schokoladen, Gläser mit Aufstrichen oder Marmeladen und andere Leckereien und Süßspeisen verdrehen Ihnen dank ihrer Farben und ihrer Schönheit den Kopf! Die Kuchen sind hervorragend, wie die Tarte Tatin mit Yuzu oder das Eclair mit Madagaskar-Vanille und karamellisierten Pekannüssen. Kreationen, die sich mit den Jahreszeiten verändern.

Diese Bäckerei gehört zu den ausgezeichneten Adressen in Auxerre. Hier erwarten Sie zahlreiche Brotsorten, aber auch hochwertiges Gebäck und Kuchen. Besonders beliebt sind die verschiedenen Tiramisùs, die in Gläsern serviert werden, sowie die Macarons, Pralinen und anderen Süßigkeiten. Die Auswahl an salzigen Speisen ist groß, aber man kann sich auf die klassischen Sandwiches, Croques, Salate und Bagnat-Brote verlassen. Was die Gougères angeht, so können wir sie Ihnen nur wärmstens empfehlen! Man kann sogar vor Ort in dem kleinen Restaurantbereich zu Mittag essen.

Miserouley oder die Tausendundeine süße Leckerei ... Das köstliche Brot ist mit seinen Varianten mit Rosinen, Comté und der berühmten Miseroulette, die über dem Holzfeuer gebacken wird, manchmal recht ausgefallen. Das Gebäck ist sehr appetitlich und ebenso köstlich! Wir schätzen die einzelnen Stücke und die Kuchen, die zartschmelzend und knusprig sind, sowie das knusprige und großzügige Gebäck. Und für diejenigen, die es lieber herzhaft mögen, gibt es am Freitagabend Pizza mit zartem, fleischigem Teig, weich und knusprig...

Der aus Troyen stammende Pascal Caffet ist der beste Handwerker Frankreichs und verfügt über rund 15 Geschäfte in Frankreich und der ganzen Welt, bis hin nach Tokio und Mailand. In Burgund hat er sich neben Nevers auch in Sens niedergelassen, in der Nähe der Markthalle. Hier ist die Spezialität das Praliné! Man findet es natürlich in den Pralinen, aber auch in den Patisserie-Kreationen, die einem schon beim ersten Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen: Manakara, Syrakus, Moskau und Montreal vor allem für die geeisten Entremets... Wir lieben es! Und seien Sie versichert, dass man auch auf der Website bestellen kann.

In diesem Gebäude aus dem ¹⁴. Jahrhundert können Sie Macarons "nach alter Art" und mit unvergleichlicher Weichheit genießen. Ein Rezept, das ohne Gluten und Farbstoffe verarbeitet wird, und eine Herstellung am selben Tag oder am Vortag. Eine schöne Adresse, die als Referenz gilt. Im Departement Yonne und sogar darüber hinaus, denn neben einem weiteren Geschäft in Avallon sind "Les Macarons de Charlou" regelmäßig auf zahlreichen Märkten der Region vertreten. Vor allem in Saulieu, Clamecy, Sens, Gevrey Chambertin, Semur en Auxois, Autun und Montbard. Ganz zu schweigen von den Messen in ganz Frankreich...

Kennen Sie den Duché, diesen Keks, den man in Chablis taucht und der nicht zerbröselt? Er entstand vor über 150 Jahren aus der Fantasie des Chablis-Patissiers Duché und ist heute überall zu finden. Wie die "Anis de Flavigny" oder die "Nougats de Montélimar". Nur dass dieses köstliche Gebäck hier und nirgendwo anders hergestellt wird. Kurzum, dies ist eine obligatorische Schlemmeretappe auf Ihrem Ausflug in die Region Chablis. Legen Sie sich einen Vorrat an!

Olivier Vidal, Meilleur Ouvrier de France, bietet seine Köstlichkeiten in der Nähe der Kathedrale an. In diesem Geschäft finden Sie alle Spezialitäten des Chocolatiers, der bereits in Auxerre (gegenüber der Statue von Cadet Roussel) vertreten ist. Man genießt natürlich die Schokolade, aber auch (unter anderem) die Pralinenbrioches, die Macarons oder die Brotaufstriche sind sehr beliebt. Ganz zu schweigen von den absolut köstlichen Eissorten. Oder von den Patisserien, die immer von großer Finesse sind. Ein wahres Paradies für die anspruchsvollsten Feinschmecker! Eine ausgezeichnete Adresse.

Diese Boutique im Stadtzentrum ehrt die Biscuiterie Billiotte, einen Handwerksbetrieb aus Montbéliard. Le Comptoir des Gourmandises ist der einzige Händler im Jura. Hier findet man unwiderstehliche Spezialitäten wie die Sèches du Haut-Doubs mit aromatisierter Milchcreme oder Comté. Über 45 Sorten Kekse mit vielfältigen Geschmacksrichtungen, trocken oder weich, werden in Selbstbedienung oder als Sortimente angeboten. Sablés, Croquets, Mini-Macarons, Muffins, Cookies und Aperitifkekse passen zu den Geschenkkörben. Dieser Ort der Leckereien ergänzt sein süßes und salziges Angebot mit lokalen Produkten Made in Jura. Schokolade, Palets, Sirup, Senf, Gelee, Konfitüren, Limonaden, Essig, Wein... haben ganz natürlich ihren Platz in dem Feinkostladen gefunden, der den Raum vervollständigt.

Pascal Millot, Pâtissier Chocolatier, teilt seine Leidenschaft in seinem Geschäft in Beaunoise, in das man immer wieder zurückkehren muss, um eine weitere seiner Kreationen zu entdecken. Unterstützt von seiner Frau Virginie stellt er mit einem Team von zwölf Mitarbeitern mit viel Technik, Präzision und Talent Patisserien, Schokolade, Eis und zahlreiche Süßwaren her. Die Kreationen sind raffiniert. Es gibt immer etwas Neues, unbekannte Fruchtkombinationen, er stellt auch kurzlebige Torten her, die nur ein Wochenende lang existieren. Liebhaber ultraklassischer Patisserie werden bedient, ebenso wie Geschmacksabenteuerer. Die Schokoladen werden aus einer Auswahl von Bohnen aus aller Welt hergestellt, die in rund 40 Bonbons und 18 Tafelvarianten angeboten werden. Liebhaber von Macarons, Fruchtpasteten oder Marshmallows werden begeistert sein. Auch die Konfitüren von Pascal Millot sind erstaunlich, da sie oft eine Frucht mit einem Gewürz, einem Kraut oder einer Blume kombinieren. Sie finden auch einige individuelle salzige Tartes, um die Lust auf Salziges zu stillen.

Aurélien Duvoie und sein Partner Armand Crampe sind ein Duo, das sich abhebt. Der eine ist ein virtuoser Konditor, der andere ein Chocolatier. Sie bieten Ihnen die köstlichsten Originalkreationen an, darunter den Chocobon: Schokoladenchantilly, cremige Pralinen, Schokoladenmousse und Dacquoise mit Haselnussstückchen oder auch das sehr gefragte Délice: Vanille-Mascarpone-Mousse, Kompott aus roten Früchten und Genueser Brot. Eine Adresse, die Sie sich auch für die Schokoladenballotins zum Jahresende merken sollten!

Hier sind Sie im Herzen der Versuchung... Oder die Höhle der Feinschmecker, das Paradies der Sinne, das von Arnaud und Séverine bewohnt wird, wo man den Köstlichkeiten einfach nur erliegen kann... Am schwierigsten ist es hier, eine Wahl zu treffen! Wie kann man den so verlockenden Kuchen mit ihren wohlklingenden Namen widerstehen? Die Craqueline, der Gaulois oder die Spezialität des Hauses, der Chaource: ein Biskuit mit einer mit Kirschwasser aromatisierten Creme... Um dieses Festival der Geschmäcker zu vervollständigen, dürfen wir die Tees, das Gebäck und die zartschmelzenden Panettone nicht vergessen. Pures Glück!

Gegenüber dem Schloss bietet Ihnen diese Patisserie und Chocolaterie viele süße Leckereien und sogar einen Teesalon. Probieren Sie unbedingt eine der hausgemachten Spezialitäten: Macarons de Puisaye, Feuillantines oder Valencia (ein Mürbeteig mit Orangenschalen in Grand Marnier, Mandelcreme, Konditorcreme und Mandelblättchen). Lassen Sie sich auf keinen Fall die köstlichen Eissorten entgehen. Zögern Sie schließlich nicht, die schöne Boutique des Spécialités zu besuchen, die sich gleich nebenan befindet. Hier können Sie sich verwöhnen lassen und Ihren Koffer mit ausgezeichneten Produkten füllen, die Sie mit nach Hause nehmen können!

Diese Konditorei hat eine Geschichte und was für eine! Sie wurde 1900 gegründet, 1943 übernommen und an die Kinder weitergegeben. Die Reise durch ein Jahrhundert spürt man bei der Verkostung vor allem der Ananas und des Charny, die das Haus berühmt gemacht haben. Ein unvergleichliches Know-how im Dienste unserer Gaumenfreuden. Wie wäre es mit einer Nonne mit Kaffee, Schokolade und sogar Erdbeeren, einer Carmélite (die Spezialität mit schwarzen Johannisbeeren), einer Tarte au citron meringué ... und das alles zur Snackzeit mit einer guten heißen Schokolade? Madame Mourot-Devos ist nicht nur äußerst freundlich und sprudelt vor neuen Ideen, sondern hat auch eine lukullische Besonderheit: Sie ist die einzige in Dijon, die Schokolade modelliert! Hier können Sie also Dijon und seine Symbole neu entdecken und gleichzeitig Ihren Gaumen verwöhnen: Pompon-Bär, Eule, Schnecke aus Schokolade, aber auch aus Lebkuchen. Die Spezialitäten von Mourot-Devos sind auf dem Marktplatz von Dijon bekannt. Originalität, Meisterschaft, Kreation und Innovation sind die Schlüsselbegriffe. Eine Adresse, die Sie eifersüchtig hüten sollten!

Finesse und Delikatesse stehen auf der Speisekarte dieser unumgänglichen Adresse in Besançon. Die Boutique im Stadtzentrum bietet eine große Auswahl an Patisserien und Kuchen, einer appetitlicher als der andere, mit einem unvergleichlichen Spiel von Aromen, Texturen und Präsentation, kühn und schmackhaft. Volle Empfehlung für den Frou-Frou, einfach köstlich! Für Ihr Mittagessen können Sie sich für ein Tablett entscheiden: Organic, Prestige, Collation, Déli-Chaud oder Quadra, mit Salat, Fleisch oder Fisch, Käse usw.; denken Sie jedoch daran, am Vortag zu reservieren. Schließlich werden das ganze Jahr über Themenabende veranstaltet. Das Programm finden Sie auf der Website oder direkt in der Boutique. Kurz gesagt: nur Gutes aus Baud!

Hinter der schönen blauen Front dieser Bäckerei verbirgt sich eine der guten Adressen in Belforta. An Wochenenden und zu Stoßzeiten ist es nicht ungewöhnlich, dass sich Stammkunden drängen, um Brot, Baguettes, Gebäck, Makronen und andere Pralinen zu kaufen... Die Vitrine verändert sich je nach Jahreszeit auf hübsche Weise. Besondere Erwähnung verdient die Heidelbeertorte.

L'Atelier du Mylor ist eine Patisserie-Confiserie-Chocolaterie, mit anderen Worten: der Tempel der Naschkatzen in Avallonnais! Neben den üblichen Produkten gibt es zahlreiche Kreationen wie das Törtchen aus Schokolade, Tonka und Banane. Ein wahrer Gaumenschmaus! Aber L'Atelier du Mylor steht auch für zwei historische Spezialitäten: die Distel (ein Bonbon aus schwarzer oder Milchschokoladen-Ganache-Nougat), die seit 1930 das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, und der 1956 entstandene Mylor, ein kleines weißes oder rosafarbenes Bonbon, das Sie selbst entdecken dürfen! Uns gefällt die von der Geschichte geprägte Originalität dieses Gourmet-Workshops.