Fast Food und Essen auf Rädern Nordindien

Auf dem Sadar Bazaar gibt es drei Falafelstände nebeneinander, die immer voll sind, egal zu welcher Tageszeit. Unser Favorit ist zweifellos Just Falafel, weil seine Inneneinrichtung etwas gepflegter ist als die der anderen. Hier werden Sie viele israelische Touristen antreffen, aber auch viele andere, denn die Falafel von Pushkar sind berühmt. Ideal, um einen kleinen Hunger zu stillen oder eine leichte Mahlzeit zu sich zu nehmen. Die Sandwiches sind einfach köstlich und bieten eine willkommene Abwechslung zum Dal oder Butter Paneer. Nicht sehr authentisch, aber ehrlich gesagt gut!

Dieses kleine, trendige Café-Restaurant grenzt an die gleichnamige Boutique. Hier trifft sich die goldene Jugend von Jaipur, um sich an Bagels, Falafel, Tapenade, Brie-Sandwiches, Hummus, Pesto usw. zu laben. Die international inspirierte Auswahl ist nicht nur sehr eklektisch, sondern vor allem sehr überzeugend. Auch das Angebot an Gebäck, Keksen, Schokolade und Desserts aller Art ist ein Volltreffer. Dazu können Sie einen Espresso (eine Seltenheit in Indien), einen Fruchtsaft oder einen Eistee trinken. Wenn Sie mal ein bisschen Ballast abwerfen müssen, ist dies der perfekte Ort für Sie.

Eine weitere Institution in Varanasi. Wer das Blue Lassi schon länger kennt, weiß, dass die Qualität im Laufe der Jahre schwankt. Der winzige Verkostungsraum regt dazu an, sich mit anderen Reisenden zu treffen. Auf der Speisekarte stehen über hundert verschiedene Geschmacksrichtungen von Lassi, mit Früchten, mit Schokolade usw. Wir empfehlen Ihnen besonders das mit Safran und Trockenfrüchten. Seien Sie vorsichtig, vermeiden Sie es, ein "Special Lassi" zu bestellen, und passen Sie gut auf Ihre Geschäfte auf, denn der Erfolg des Ortes hat viele zwielichtige Personen angezogen...

Hier gibt es die besten Chole Bhature in Delhi. Diese vegetarische Spezialität aus dem Punjab verwöhnt die Inder schon zum Frühstück. Die Kichererbsen, die in einer würzigen Soße und mit kleinen, aufgeblasenen Fladenbroten serviert werden, werden Sie für eine ganze Weile ruhigstellen und Ihnen die nötige Energie geben, um durch die Stadt zu streifen. Wenn es Ihnen schwerfällt, morgens salzig zu essen, gönnen Sie sich diese belebende Mittagspause, bevor Sie auf dem nahe gelegenen Main Bazar stöbern gehen. Zögern Sie nicht, nach dem Weg zu fragen, um die berühmte rote Ladenfront zu finden.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Preise auf der Karte sehen, hier zahlt man so, wie man sich fühlt. Es handelt sich um ein gemeinnütziges Café, das ein Wiedereingliederungsprojekt für Frauen anbietet, die mit Säure verbrannt wurden. Neben der Arbeit in diesem Café, das Snacks und Getränke, Kleidung und Kunsthandwerk anbietet, absolvieren sie eine Ausbildung und versuchen, wieder ein normales Leben zu führen. Die meisten dieser Frauen sind entstellt und müssen betteln, um zu überleben. Hier finden sie ein Projekt, das ihnen ihr Selbstvertrauen zurückgibt und ihnen eine Zukunft ermöglicht.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2016 ist dieses winzige Café stets gut gefüllt. Auf der Speisekarte steht eine große Auswahl an frischen Produkten, um sich früh am Morgen zu stärken oder ein leichtes Mittagessen zu genießen. Vor allem aber eine sehr große Auswahl an Kaffeesorten, ob Espresso oder verlängert, Machiatto oder Frappé, die Koffeinjunkies zufriedenstellen wird. Achtung, zwischen 9.00 und 10.00 Uhr bilden sich oft Schlangen, da alle Yoga-Anhänger nach ihrer morgendlichen Sitzung im benachbarten Zentrum hierher kommen. Die drei Tische auf der kleinen Terrasse sind schnell besetzt. Von hier aus kann man das geschäftige Treiben im Gangaur Ghat Viertel beobachten.

Wer kennt den Omelettshop nicht? Es ist unmöglich, in Jodhpur zu bleiben, ohne diesen berühmten Herrn zu sehen, der gekochte Eier, Rühreier, Spiegeleier ... und vor allem Omeletts verkauft. Sein Stand befindet sich links neben dem Eingang zum Sardar Market auf der Altstadtseite. Ramkishan Gwalani ist ein Opfer seines Erfolgs und hat mit vielen Händlern zu kämpfen, die versuchen, es ihm gleichzutun, auch wenn einige von ihnen im Zuge der Covid-19-Pandemie ihre Vorhänge geschlossen haben. Während Sie ein gutes Masala-Omelett mit Käse genießen, sollten Sie einen Blick in seine Gästebücher werfen; sie sind sehr lustig!

Zu den Spezialitäten dieses Ladens gehören Bhang in allen möglichen Formen. Lassi, Fruchtsäfte, Kekse, Kuchen, Schokolade... Für diejenigen, die noch nichts von Bhang gehört haben: Es handelt sich um eine Zubereitung aus Cannabisblättern. In dieser Region sind die Inder besonders zu Zeiten religiöser Festivals verrückt danach. Dieser offizielle Laden ist von der Regierung genehmigt. Es ist also nichts Illegales, aber seien Sie auf der Hut, denn einige Bhang können sehr stark sein. Einige Touristen, die auf den Nervenkitzel aus waren, haben schlechte Erfahrungen damit gemacht.

Ein hübsches kleines Café, das nur wenige Schritte vom See entfernt liegt. Es wird von denselben Besitzern wie der Tiger geführt und ist vor allem für seinen Espresso (wie zu Hause) und sein köstliches Gebäck beliebt. Lassen Sie sich von der Cinanmon Roll verführen.

Dieser Laden wurde uns als derjenige empfohlen, der den besten Chai in ganz Indien serviert. Wir können zwar nicht überprüfen, ob das stimmt, aber der Bengali Tea Shop serviert einen köstlichen, würzigen Tee. Man muss sich nur die Menschenmenge ansehen, die sich zu jeder Tageszeit einfindet, um sich davon zu überzeugen. Im Sommer, wenn die Temperaturen unerträglich werden, können Sie sich mit einem köstlichen Lassi erfrischen. Samosas und Parathas werden Ihre Pause im Schatten eines Baumes begleiten. Die Beschilderung ist nur in Hindi, aber Sie werden das Lokal leicht finden.

Vier kleine, aneinandergereihte Läden in der Nähe der St. Paul's Church in Landour, die hauptsächlich von den Schülern der nahe gelegenen Woodstock School besucht werden. Hier wird einfache Küche serviert, aber der Ort ist bei Reisenden vor allem wegen seiner freundlichen Atmosphäre, der Freundlichkeit der Ladenbesitzer und der herrlichen Aussicht beliebt. Setzen Sie sich auf die Terrasse und genießen Sie den Ort. Hier gibt es Snacks(Parotha, Omelette, Sandwiches, Maggi-Nudeln), süße Pfannkuchen und natürlich heiße Getränke (verschiedene Teesorten und Kaffee).

Ein großer Raum im Untergeschoss mit mehreren Tischen und überraschend bequemen Bänken. Dieses Fastfood-Restaurant im indischen Stil serviert hauptsächlich südindische Spezialitäten: Masala Dosa, Utapam, Iddly... Aber auch Burger, gegrillte Sandwiches und Pizza. Die Titel der Gerichte können angesichts dessen, was serviert wird, manchmal etwas einfach erscheinen. Der Ort ist besonders für seine Eiscreme bekannt. Um ihn zu finden, halten Sie sich nach dem Verlassen des Kutch-Museums links. Das Restaurant befindet sich direkt hinter dem roten Tempel auf dem Platz.

Puristen sagen, dass in diesem Dhaba Puri und nicht Paranthas serviert werden. Wie auch immer, die Auswahl ist groß (ca. 30 verschiedene Paranthas) und das Ergebnis ist köstlich. Wir empfehlen Ihnen den Parantha-Mix, der einfach zum Dahinschmelzen ist und wahrscheinlich einer der besten in der Gegend ist! Wie bei allen Gargots in Parantewali gali lässt die Sauberkeit zu wünschen übrig, aber der ständige Durchlauf sorgt dafür, dass die Produkte frisch sind. Das einzige Problem ist, dass die Speisekarte auf Hindi ist, aber Sie werden leicht jemanden finden, der Ihnen auf Englisch bei der Auswahl hilft.

Einige Tische unter einem Vordach und andere, die am Ufer des Nawal Sagar stehen, laden zu einer erfrischenden Pause in einem schönen Garten ein. Hier können Sie zu jeder Tageszeit zu einem günstigen Preis essen oder Ihren Durst mit einem kühlen Getränk löschen. Der Ort ist besonders beliebt, wenn die Sonne untergeht, und die Tische können in der Hochsaison schnell überfüllt sein. Auch wenn der Ort nicht unvergesslich romantisch ist, so ist er doch sehr angenehm, vor allem wegen der freien Aussicht. Hier wird auch Bier unter dem Mantel serviert, aber pssst.

Unterhalb des Utsav Biryani House befindet sich ein typisches kleines Familienrestaurant: drei Tische, ein Fernseher, der immer läuft, und Fotos von Darjeeling aus dem letzten Jahrhundert und dem Kangchenjunga. Es gibt Nudelsuppen, Momos und Kothays, die man vor Ort essen oder sogar mitnehmen kann, denn dieses "tibetische Fastfood" wird zu jeder Tageszeit gestürmt. Der Laden fungiert auch als Mini-Markt und verkauft Getränke, Snacks, Brot...

Kati Roll ist die Spezialität Bengalens: ein noch warmer Parotha , ein darauf verteiltes Ei, das gerade fertig gegart wird, gehackte rote Zwiebeln, eine Prise Chili, Zitronensaft und dann die Füllung Ihrer Wahl: Paneer, Huhn oder Hammelfleisch. Sie finden sie in der ganzen Stadt, aber laut unseren lokalen Quellen sind sie hier wahrscheinlich am besten! Es ist herzhaft, das Fleisch ist zart und der Roll ist saftig. Der Klassiker: der Egg Chicken Roll. Einen Kati Roll im Stehen auf der Straße zu essen, ist eine gefährliche Übung, pass auf deine Finger auf!

Wenn Sie nicht das Glück hatten, die cremigen Lassis im Lassiwala in Jaipur zu probieren, können Sie das hier ohne Verlust nachholen. Dieser Laden an einer Straßenecke verkauft köstliche Lassis, die mit Safran aromatisiert sind. Sie werden jeden Tag frisch zubereitet und wenn Sie früh am Morgen kommen, können Sie sogar Anant dabei beobachten, wie er die letzten Vorbereitungen trifft. Sie werden in den traditionellen Tonbechern serviert und Sie können sie salzig, süß oder mit einer Extraportion Sahne bestellen. Perfekte Rast nach dem Besuch des Museums, das nur wenige Schritte entfernt ist.

Dieses bei den Einheimischen beliebte kleine Restaurant im ersten Stock eines kleinen Gebäudes hat echte Snack-Atmosphäre. Überall gibt es Fliesen, die Tische sind erhöht und Bänke laufen an den Wänden entlang. Hier wird südindische Küche serviert: Dosas, Iddly, Utapam, Vada und andere Leckereien, die überall im Land beliebt sind. Auf der Karte stehen auch Burger, Pizzas (und sogar "Pizza-Dosas"), Getränke wie Mango-Lassi, Kaffee-Frappé usw. Es ist schmackhaft und preiswert. Mehrere Filialen in Kolkata.

Die Adresse auf halbem Weg zwischen der Mogul- und der libanesischen Küche ist bei allen Stammgästen des Viertels für ihre günstigen Preise bekannt. Shawarma, Seekh Kebab, Chicken Tikka oder auch Chicken Dhaba, die Spezialität des Küchenchefs, gehören zu den Klassikern des Hauses, die man auf die Schnelle verzehren kann. Für eine leichtere und erfrischende Pause können Sie sich auch in eine Raita verlieben. Das Restaurant hat nur wenige Tische in einem typischen (sauberen) Fast-Food-Rahmen, aber man kann auch draußen auf der Terrasse sitzen, wenn das Wetter es zulässt.

In einer ruhigen Straße im angesagten Viertel Hauz Khas macht dieser Sandwichladen dem Ort alle Ehre. Hier gibt es große Sandwiches vom Grill oder mit frischem Brot, das mit knackigem Gemüse und dampfendem Fleisch belegt ist. Das ist eher ein amerikanisches Konzept als ein Schinken-Butter-Sandwich, was zweifellos die recht hohen Preise erklärt. Der Saal ist klein und mit Gemälden sehr zeitgenössischer Kunst geschmückt. Die Bedienung ist aufgrund der vielen Menschen oft überfordert. Hier gibt es auch köstlichen Kaffee und Espresso, der vom angesagten Blue Tokai Coffee Roaster zubereitet wird.