Honig- und Marmeladenproduzenten Bretagne

Die seit 1988 zwischen Huelgoat und Locmaria-Berrien im Herzen des Finistère ansässige Confiturerie des 4 saisons ist auf die Herstellung von handwerklich hergestellten Konfitüren und Gelees spezialisiert, die in zahlreichen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Das Unternehmen bevorzugt Qualitätsfrüchte, wenn möglich aus der Region. Der Confiturier des 4 saisons wurde übrigens von der Association des produits de Bretagne für seine Aprikosencreme mit dem Preis für die beste Neuheit im Jahr 2019 ausgezeichnet.

Verpassen Sie nicht die Milchkonfitüre und die Karamellcremes mit Fleur de Sel, im Glas oder in der Flasche! Das Unternehmen verfügt über keinen Versandhandel, sondern empfängt die Öffentlichkeit im Ladenteil seiner in Huelgoat ansässigen Fabrik. Ein sympathischer Spaziergang für die ganze Familie.

Fruchtpasten, Coulis, Konfitüren, Kompotte... Bei der Fruitière de Colpo ist die Frucht der König im Reich der Leckereien. Alles ist lokal und handwerklich, mit einem Hauch von Freundlichkeit. Vor Ort wird man Sie mit Sicherheit beraten können. In den Gläsern verbirgt sich ein seit über 30 Jahren bestehendes Know-how, das Ihren Gaumen erfreuen wird. Feigenkonfitüre, Erdbeerkonfitüre mit Basilikum oder auch Himbeer- oder Brombeercoulis - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Als Beilage lassen Sie sich von bretonischen Crackern mit Haselnüssen verführen.

Die Familie Indekeu, die sich auf der Halbinsel Quiberon niedergelassen hat, führt die schönen Rezepte von früher weiter. Ihre Konfitüren (ohne Farb- und Konservierungsstoffe) werden aus sorgfältig ausgewählten Früchten hergestellt. Diese werden in kleinen Mengen in einem roten Kupferkessel gekocht und mit einem großen Löffel aus Buchenholz umgerührt. Alle Produkte sind von hoher Qualität, was durch die gehäuften Auszeichnungen bewiesen wird: Goldmedaille 2005 für Orangenkonfitüre (Trophäe der bretonischen Gastronomie), Goldmedaille 2006 für Mango- und Sauerkirschkonfitüre (gleiche Trophäe), Goldmedaille 2014 für Kaffeegelee (Epicure-Preis für die Welt der Feinkost) und der 2016 verliehene Titel "Maître Artisan Confiturier"... Und in diesem Jahr ist La Cour d'Orgères auch dem Collège culinaire de France beigetreten! Eine schöne Geschichte, die weitergeht, mit immer neuen Geschmacksrichtungen, die es zu entdecken gilt.

Futé: In ihrem Atelier in Quiberon werden das ganze Jahr über kostenlose Besichtigungen mit anschließender Verkostung organisiert.

Am Ufer des Flusses Aulne ließen sich Irène und Stéphane Brindeau 1987 nieder, um ihr schönes Imkereiprojekt zu entwickeln. Ausgehend von ihren 700 Bienenstöcken, die die Aromen der bretonischen Bocage sammeln, haben sie eine ganze Reihe von Produkten geschaffen: Honig, Shampoo, Möbelwachs, Chouchen.... Auf ihrem Hof betreiben sie mehrere Aktivitäten: ihre Honigfabrik, ein Bienenmuseum, einen Laden, der ihre Produkte sowie lokale Artikel anbietet, und eine Vermietung von Zimmern auf dem Bauernhof.

Georges Matsaeff ist ein leidenschaftlicher Imker und stellt auf der Halbinsel Plougastel einen Honig aus 100 % Wildblumen her. Er erntet vier verschiedene Honigsorten: Frühlingshonig, Sommerhonig und Ende September die späten Ernten Armor und Argoat. Seine "Eroberung in der Imkerei" bringt ein wahres Kaleidoskop der Spitze von Armorica hervor, das reich an blumigen Aromen, Subtilität und Farbe ist. Sie müssen sie nur noch probieren, um herauszufinden, welcher Ihnen am besten schmeckt!

Jean-Marie Gouédard hat die von seinem Vater Patrick, einem ehemaligen Imker, gegründete Hydromellerie übernommen: Hier wird Chouchenn hergestellt, die bretonische Bezeichnung für ein dem Met ähnliches, likörartiges alkoholisches Getränk, das aus der Gärung von Honig in Wasser gewonnen wird. Die Fabrik ist in einem traditionellen Gebäude aus dem Jahr 1919 untergebracht, dem ehemaligen Weinkeller eines Weinhändlers. Im Hof stehen noch zwei Tanks mit einem Fassungsvermögen von jeweils 70 Hektolitern. Nach vorheriger Absprache können Sie natürlich auch eine Führung durch die Weinkeller erhalten, bei der Sie eine schöne Chouchenn-Verkostung genießen können.

Es ist ein Familienbetrieb, in dem man das Leben und den Apfel mit vollen Zähnen genießt. Die in den Landes du Mené gelegene Cidrerie Barbé, die seit 1974 vierzehnmal beim Concours général agricole in Paris und mehrfach bei den "Terralies" in Saint-Brieuc ausgezeichnet wurde, zählt zu den besten Botschaftern des bretonischen Terroirs. Zunächst war da Jean, der 1921 mit der Bienenzucht und der Herstellung von Chouchen begann. Dann war da Paul, sein Sohn, der sich zur Diversifizierung seiner Tätigkeit der Herstellung eines Apfelweins zuwandte, den er "Le P'tit Fausset" taufte. "P'tit Fausset"? Das ist der Name des Holzstifts, der an der Vorderseite des Fasses angebracht ist. Man zieht ihn heraus, um den guten Cidre zu probieren, bevor man das Fass in die Bohrung steckt. Und dann kommt Gilles. Er ist es, der Sie jetzt auf dem Familiengut begrüßt. Als er 1989 die Nachfolge seines Vaters antrat, brachte auch er seine persönliche Note ein: Die Produktpalette wurde um einen Apfelsaft und einen Apfelessig erweitert, während die Umstellung auf Bioanbau erfolgte. Die AB-Zertifizierung verschafft dem Haus heute einen guten Ruf. Die Äpfel wachsen auf dem vier Hektar großen Obstgarten der Familie oder stammen von den hochstämmigen Apfelbäumen der Erzeuger aus der Umgebung. Der Bio-Apfelwein aus reinem Saft "Le P'tit Fausset" besticht durch seine Flasche mit mechanischem Porzellanverschluss, der Apfelessig durch seinen süßen und fruchtigen Duft... Kurzum, hier findet eine reiche und intensive Verbindung der bretonischen Geschmäcker statt, wie man sie gerne teilt.

Charles Julien ist Imker und führt die seit drei Generationen bestehende Familientradition fort. Er ist ein echter Honigprofi, der die Bienen liebt. Sein Betrieb bietet Direktverkauf von Honig (alle Blumen, Kastanie, Efeu, Buchweizen...), Gelee Royal, Propolis und Pollen. Um die Bienen als Wächter der Umwelt zu erhalten, unterstützen Sie die Imker, indem Sie Honig essen und verschenken. Sie können Karls Honig auf den Märkten probieren und man findet ihn auch in verschiedenen Verkaufsstellen in der Region.

In der Miellerie de la Vallée de l'Elorn ist die Liebe zum Honig und zu den Bienen eine Familiengeschichte. Fabien Troadec führt hier das von seinem Großvater, einem Imker, gelehrte Wissen fort und modernisiert es durch einen engagierten Ansatz, der die Arbeit der Bienen insbesondere über soziale Netzwerke aufwertet. Er und seine Partnerin Carole arbeiten mit Leidenschaft daran, eine kleine, traditionelle und vernünftige Produktion von lokalem Honig anzubieten, der aus Bienenstöcken stammt, die weniger als 20 km von der Imkerei entfernt sind, und der direkt auf ihrer Website oder in Partnergeschäften erhältlich ist.

Nur 300 m vom Meer und 3 km von der Stadt entfernt befindet sich die Honigfabrik. Hier gibt es eine große Auswahl an Honig: Buchweizenhonig, Löwenzahnhonig, Brombeerhonig oder Haselnusshonig... in Gläsern mit einem Inhalt von 250 g bis 1 kg. Auch andere Gourmetprodukte sind im Angebot: Lebkuchen, Honigleckereien, Kuchen und Bonbons. Seifen und Kosmetika vervollständigen das Angebot an Produkten auf Honigbasis. Die Fabrik kann nach vorheriger Anmeldung besichtigt werden.

Die Familie Mary setzt sich für eine verantwortungsvolle Bienenzucht ein und stellt zertifizierten Honig her, der frei von Pestiziden, GVO, Schwermetallen und antiobiotischen Behandlungen ist. Das Unternehmen ist Pionier auf dem französischen Markt für Gelée Royale: eine natürliche Ergänzung, die vor Vitaminen nur so strotzt und ideal ist, um den Wechsel der Jahreszeiten anzugehen. Wir waren von dem Honig aus dem Wald von Liffré und dem Brombeerhonig aus der Bretagne, made in Bain de Bretagne, begeistert. Mit einer Reihe von Bio-Kosmetika geht der Honig sogar über die Grenzen der Lebensmittel hinaus. Grund genug, sich für die Welt der Bienenstöcke zu begeistern!