Feinschmeckerfeste Italien

Es handelt sich um das Fest der toskanischen Gastronomie am 14. und 15. August, bei dem das einheimische Steak im Mittelpunkt steht. Die meisten Restaurants der Stadt bereiten zu diesem Anlass ein spezielles Menü zu.

Feinschmecker dürfen sich dieses berühmte Fest zu Ehren des Colonnata-Specks nicht entgehen lassen. Diese uralte Spezialität mit ihrem feinen Duft und ihrer unglaublichen Raffinesse (vor allem für Fett!), die früher als Arme-Leute-Essen galt, ist seit 2004 als IGP anerkannt. Der Speck reift mindestens sechs Monate lang in mit Knoblauch eingeriebenen Becken aus Carrara-Marmor, den sogenannten "Conche", mit Salz, Gewürzen und Kräutern (Rosmarin, Salbei ...). Ein Genuss!