Die besten Bio-Restaurants Spanien

Im Herzen des Gotischen Viertels finden Sie das Restaurant Mariscco Reial in einem "renaissancistischen" Gebäude aus dem Jahr 1850. Früher beherbergte es das Gran Café Español und später das Pädagogische Museum für Naturwissenschaften. Das Lokal wurde von Persönlichkeiten aus der Welt der Kunst und Kultur wie Joan Miró, Ava Gardner, Mario Cabré und Salvador Dalí besucht. Hier wird eine mediterrane Küche angeboten, die wilden Fisch und frische Meeresfrüchte von den nächstgelegenen Fischmärkten mit biologischen und lokalen Zutaten verbindet.

Am Ufer des Guadalquivir ist dies ein Lokal, das sich als Treffpunkt für Gastronomie, Kunst und Natur versteht: Es ist sowohl ein Laden für ökologische Produkte als auch ein Restaurant, das Tapas oder mit hochwertigen Produkten beladene Teller(foie con pisto de manzana, chipirones y arroz con curry, tiramisu de pera) sowie vegetarische Spezialitäten serviert.

Der Chefkoch Òscar Bigas bietet eine 100 % vegane Küche, die ausschließlich auf Produkten aus der Umgebung basiert. Als Mitglied von Slow Food ist Integral eine Adresse, die ein ganzes gastronomisches Erlebnis umfasst: eine einladende Atmosphäre und Nähe über eine offene Küche, die eine ständige Interaktion zwischen Koch und Gast ermöglicht, und natürlich eine Auswahl an veganen Rezepten, die zu einem ganz besonderen Festival der Farben, Geschmäcker und Aromen führen. Alle verwendeten Zutaten sind biologisch, saisonal und werden sorgfältig auf den Märkten und bei lokalen Erzeugern ausgewählt.