Brasseries artisanales et micro-brasseries Belgien

Die in der belgischen Stadt Loker gelegene Handwerksbrauerei und Mikrobrauerei BIE ist ein Muss für Bierliebhaber. Mit ihrer gemütlichen Atmosphäre und ihrer originellen Dekoration bietet sie ihren Besuchern einen freundlichen Empfang. Die Gäste können eine große Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren sowie leckere Gerichte probieren, die im Restaurant der Brauerei angeboten werden.

Das Mochenaire-Bier, das es in den Sorten Little One, Blonde und Home'S Black gibt, wurde von Jean-Paul Delbrouck in Zusammenarbeit mit der Brauerei in Jandrain entwickelt, wo es derzeit gebraut wird. "Amateurhaft, aber professionell", so das Credo der Entwickler, die den Markt getestet und sich die Zeit genommen haben, ihr Produkt wachsen zu lassen, bevor sie ihre Mikrobrauerei gründeten. Ihre Gärkapazität beträgt nur 5,5 hl! Sie sind für einen ultra-lokalen Markt bestimmt (einige Händler und Cafés), aber dennoch handelt es sich um echte Probierbiere.

Diese Mikrobrauerei ist ein kleines, aber sehr sympathisches Lokal, in dem man nach einem Stadtbummel ein Getränk mit Freunden genießen kann. Die Brouwbar wurde im Februar 2018 eröffnet und produziert ihre eigenen Biere in kleinen Tanks. Auf der Karte findest du 8 Biere, davon mindestens 6 vom Fass, die direkt aus ihrer eigenen Produktion stammen. Die Karte wechselt wöchentlich und ist ideal für Bierliebhaber, die auf der Suche nach hopfenhaltigen Entdeckungen sind.

Bert, der Gründer der Brauerei, verfügt über internationale Erfahrung im Bierbrauen, in der Rezeptur und im Know-how. Seine Bekanntheit hat ihm sogar einen Platz in der Jury des World Beer Cup eingebracht. Während der vielen Jahre, in denen er in Brauereien arbeitete, hegte er den Plan, sein eigenes Bier zu kreieren. Das Malz wird selbst hergestellt und der Rest der Zusammensetzung bleibt geheim. Der Laden der Brauerei ist sehr gut sortiert. Es ist auch jederzeit möglich, die verschiedenen Biere zu testen und die Brauerei nach vorheriger Anmeldung zu besichtigen.

Mit dem berühmten "Plops", das seine Flasche mit altmodischer mechanischer Öffnung (Steingutkorken und Gummischeibe) beim Öffnen von sich gibt, ist dieQuintine nicht zu übersehen. Sie wurde 1993 dank der guten Pflege von Philippe Gérard ins Leben gerufen. Im Dezember 2006 fusionierte die Brasserie Ellezelloise mit der Brasserie des Géants in Ath. Dadurch konnte die Brasserie des Collines ihre Produktion erhöhen und es wurden neue Investitionen in Ausrüstung getätigt. Die kleine Brauerei mit Bauernhof bietet auch eine sympathische Taverne.

La Bigote wurde von Thomas Monserez, einem gelernten Buchhalter und Brauer ohne Anlagen, ins Leben gerufen. Er war also in der Authentique Brasserie in Blaton untergebracht. Seit 2015 entwickelt Thomas seine eigenen Rezepte. So entstanden zunächst ein Blonde (6 % Vol./Alk.) mit kontrollierter Fülle und Bitterkeit und ein Dry Stout (4,5 % Vol./Alk.), das sich völlig von den heutigen Kriterien unterscheidet. Seitdem wurden weitere Biere, alle mit einem Schnurrbart auf dem Etikett, in das Sortiment aufgenommen: das Puerh Tea (7 % Vol./Alk.), das, wie der Name schon sagt, mit Tee aromatisiert ist, das Noble Village (8 % Vol./Alk.), das mit Schafgarbe aromatisiert ist, und das Saison des Poètes (Bio, 4 % Vol./Alk.), ein erstaunliches Winterbier, das ebenso blond wie leicht ist und daran erinnert, dass die "Jahreszeiten" wirklich eine Spezialität des Hennegau sind. Erhältlich an immer mehr netten Orten in Tournai, Mouscro, Dottignies, Brüssel und sogar in Paris (und anderswo)!

In der Abtei Saint-Gérard de Brogne wurde schon im 10. Jahrhundert gebraut, aber die Tradition ging während der Französischen Revolution verloren, berichtet Bruno Deghorain, der dort wieder eine Mikrobrauerei eingerichtet hat. Neben der Produktion der Brauerei La Binchoise, die er leitet, braut er dort ein blondes Brogneund ein Spéciale Noël, beide aus biologischem Anbau. Die Abtei verfügt über ein Hotel-Restaurant, Veranstaltungsräume und einen Weinberg. Der Barley Wine ist ein Triple, der wie der Rest des Sortiments biologisch angebaut wird. In begrenzter Menge (3.000 Ex..) ist er nur vor Ort und in einigen Geschäften erhältlich.

Die Brasserie De Gouden Boom ist eine handwerkliche Brauerei und Mikrobrauerei in Brügge. Sie wurde 1856 von Henri Maes gegründet und wird heute von der sechsten Generation der Familie geleitet. Die Brauerei ist stolz darauf, die Tradition der authentischen Brügger Biere fortzuführen. Neben ihrer Verbundenheit mit der Tradition führt die Brauerei auch Innovationen im Bereich des Umweltschutzes durch, um sicherzustellen, dass auch zukünftige Generationen noch ihre köstlichen Biere genießen können.

Die Brasserie des Légendes trägt ihren Namen zu Recht, denn sie ist eine echte Legende in der Region! Dank seines Know-hows, seiner Geschichte und einer sehr respektvollen Beziehung zu den Rohstoffen bietet dieses Familienunternehmen Biere von hoher Qualität an. Hier können Sie die gesamte Produktpalette von Quintine (Blond, Bernstein und Bio), aber auch die Gouyasse-Reihe, insbesondere das Goliath, entdecken. Der Laden bietet auch Geschenksets mit Gläsern, Untersetzern und sogar "Valisette" mit einer Auswahl von fünf verschiedenen Bieren an. Ein Pflichtstopp!

Philomène Florale, ein leichtes Blondes (5,5 % Vol. Alc.), wurde 2015 geboren. Man kann sogar sagen, dass sie gut geboren wurde, da sie in der entweihten Kirche Le Piroy in Malonne das Licht der Welt erblickte. Im Jahr 2017 folgten ihr Philomène Hoptim'Ale (7,2 % Vol. Alk.), dann Cointessence (8,3 % Vol. Alk.) und vor kurzem Céleste. Sie sind von kurzlebigen Brauereien umgeben. Als zu 100 % handwerklich arbeitende Brauerei werden alle Schritte von der Herstellung bis zur Abfüllung vor Ort verwaltet. Die Glocke, die Philomena gewidmet ist, wurde in Tellin gegossen. Abgehängt wird sie im Herzen der Brauerei aufgestellt.