Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Belgien

Renommierte Brauereien können selbst Brewpubs eröffnen. In der Wallonie ist dies der Fall bei Dubuisson, die das erste Lokal dieser Art, das Brasse-Temps, in der Universitätsstadt Louvain-la-Neuve bereits im Jahr 2000 eröffneten! Es wurde ein spezielles Sortiment von vier Bieren kreiert, die nur vor Ort verkostet werden konnten. In den letzten zwanzig Jahren hat das Brasse-Temps viele Kinder gezeugt und es entstanden mehrere Filialen im Hennegau: Mons und die neueste, die 2022 im Einkaufszentrum Ville 2 in Charleroi eingeweiht wurde.

In den Regalen dieses "Bierdorfs" werden mehr als 1300 Biere angeboten. Das Unternehmen verfügt für Bier über die größte Plattform in Belgien. Mit, dank seiner geografischen Lage, einem aufmerksamen Blick auf den französischen Markt! Sie finden hier auch Weine und Spirituosen, aber auch Schokolade, Pralinen und Waffeln. Jedes Wochenende veranstaltet der Laden eine Verkostung. Das Unternehmen lässt seine Biere von verschiedenen belgischen Brauereien brauen.

Das Haus Demaret ist ein anspruchsvolles Familienunternehmen, das Pralinen mit cremigen und exklusiven Füllungen herstellt. Ihre Produkte sind hochwertig, aber ohne Marketingtricks, wodurch sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten können. Die Familie setzt vor allem auf die Qualität der Rohstoffe und sorgt dafür, dass die Produkte gut rollen. Eine der Demaret-Schwestern, die in einer der besten Schulen des Landes ausgebildet wurde, ist jedoch der Meinung, dass man am besten von einem Fachmann, nämlich ihrem Vater, lernt. Die andere Schwester ist für den Vertrieb und die Vermarktung zuständig. Vielleicht haben Sie diese Produkte, in denen das Familienwissen steckt, schon einmal probiert, ohne es zu wissen, da sie von den Einzelhändlern nicht unbedingt erwähnt werden... Der Betrieb hat mehrere International Chocolate Awards für die Qualität seiner Produkte erhalten.

Die Brauerei Liefmans, die seit 1679 in der Region Oudenaarde ansässig ist, stellt vor allem die typischen dunklen Biere wie das Liefmans Oud Bruin her. Neben diesen Klassikern gibt es auch ein "Kriek", das Cuvée Brut, das sich von den Krieks mit Lambic unterscheidet. Hier werden die frischen Kirschen in Oud Bruin mazeriert. Nach einem Jahr der Reifung wird das entstandene Bier mit anderen Bieren unterschiedlichen Alters gemischt. Seit einigen Sommern gesellt sich zu einem leichten, erfrischenden Liefmans Fruitesse auch dessen alkoholfreie Version und Glükriek, eine Version des Kriek Brut mit Gewürzen.

In diesem Geschäft, das sich mitten im historischen Zentrum der Stadt befindet, findet man mehrere hundert Referenzen an ausschließlich handwerklich hergestellten Bieren, die nicht unbedingt aus Belgien stammen müssen. Die nationalen Referenzen sind am zahlreichsten, mit einer besonderen Vorliebe für kleine Strukturen. Es handelt sich auch um den einzigen echten Bierladen im Zentrum der wallonischen Hauptstadt. Ideal zum Einkaufen von Feinschmeckergeschenken. Es werden Verkostungen organisiert, Präsentkörbe und Geschenkpakete wie die lustige Crafty XMas Box, eine Brauereiversion des Adventskalenders.

Unter den Spezialitäten von Édouard Bechoux schwankt man je nach Appetit und Jahreszeit zwischen Palets (in den Varianten Pralinen, Mendiants, mit besonderer Erwähnung der außergewöhnlichen Rosmarin-Praline), mit Gewürzen parfümiertem Eis, Kuchen (nicht den Klassiker von Édouard verpassen), echter heißer (oder kalter!) Schokolade, die vom Meister gewürzt und neu interpretiert wird. Alles auf der Basis reiner Kakaobutter. Die vor Ort servierten Stücke sind mehr als großzügig und man nutzt die Gelegenheit, um einen Blick in die Werkstatt zu werfen, die neben Naschkatzen auch für Neugierige geöffnet ist.

Seit 1983 kann man in diesem Geschäft die Butter, das Buttergeld und das Lächeln des Käsers genießen Appetitliche Käsesorten aller Art wecken Nasen und Geschmacksknospen. Das Interessanteste ist es, die reichhaltige Palette der Lütticher Käsesorten zu probieren, oder besser gesagt, aus dem Land von Hervé, wo das saftige grüne Gras Kühe, Schafe und Ziegen ernährt. Eine echte Entdeckung. Das Haus bietet auch eine schöne Auswahl an Weinen, um sein Brett zu begleiten, aber auch handwerklich hergestellte Biere, Sirupe und Marmeladen, die perfekt zu den lokalen Käsesorten passen.

Autre Chose ist ein Bio-Lebensmittelgeschäft in Rixensart. Mit einer täglichen Lieferung von Obst und Gemüse sowie einem breiten Sortiment an Trockennahrung, Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und sogar einem Buchladen bietet Autre Chose eine vielfältige Auswahl an Bioprodukten.

Die 2017 eröffnete Manufacture Urbaine ist ein Projekt, das sich für Nachhaltigkeit, Ethik und Locavore rund um Brot, Bier und Kaffee einsetzt. Denn in der MU ist man Brauer, Bäcker (Sauerteigbrote und Brote mit langer Gärung) und Kaffeeröster. Der Atelierbereich ist groß und luftig, ganz aus Beton, Glas und Stahl, sehr angenehm. Die vier Produktreihen der Brauerei sind sehr vielfältig: Pils, Weißbier, Schwarzbier, Tafelbier, IPA, Bernsteinbier und schließlich ein Tripel aus dem Hinterhalt. Auf der Restaurantseite bietet die Speisekarte Brauereigerichte mit lokalen und saisonalen Produkten.

Françoise Thomaes hat ihren Feinschmeckerladen 1997 eröffnet. Wie eine kleine Höhle von Ali Baba findet man hier und da zahlreiche Schätze. Mehr als sechzig Pralinen, Trüffel, Frucht- und Mandelpasten, Kekse und Lebkuchen, handgemachter Honig usw. werden in einer hübschen Vitrine präsentiert. Im Obergeschoss befindet sich ihr kleiner Verkostungsraum mit einer Karte mit über zwanzig heißen Schokoladen, die Sie selbst zusammenstellen können, und dazu eine hausgemachte Waffel (mit echten Eiern zubereitet). Das ist süß und lecker!

La Grande Épicerie bietet etwa 12 000 Artikel aus allen Bereichen der Lebensmittelbranche an. Das Geschäft hat eine überschaubare Größe und verkauft frische Produkte, fein geschnittene Wurstwaren und gereiften Käse, wie man ihn liebt. All das kann man mit einem der 600 Weine und Champagner aus den Regalen begiessen. Die Metzgereiabteilung ist ebenfalls sehr verlockend (Wagyu-Rind, Simmentaler, Charolais...), die Konditorei und das Gebäck ebenfalls (Dandoy, Sirre, Brian Joyeux...), die Kaffee- und Teesorten sind zahlreich, die Angebote an Bio- und Fairtrade-Produkten sind vielfältig!

Die Schokoladenfabrik Maison Léger wurde 1995 gegründet. Sie wurde von drei Geschwistern gegründet, die große Schokoladenliebhaber waren. Ihr Know-how sowie die Verwendung hochwertiger Rohstoffe ermöglichen es ihnen, heute eine sehr breite Produktpalette anzubieten, z. B. Pralinen, Trüffel, Bettler, Orangetten/Zitronat, Hohlspeisen... und Kama Sutra-Schokoladenfiguren für würzige Momente! Ostereier, dreifache Schicht (Schoko, Praliné, Choco) einzigartig. Alles wird in der Werkstatt hinter dem Geschäft hergestellt. Der Empfang dort ist sehr freundlich.

V-chocolaterie ist in erster Linie die Geschichte einer Familie, die seit 85 Jahren leidenschaftlich gerne Schokolade isst. Alles beginnt in den 1930er Jahren mit Robert Sweertvaegher, einem Chef-Patissier, der zum Chocolatier wurde. Er gründete die erste Chocolaterie in Ypern, später auch in Kortrijk und Brügge. In diesem schönen Geschäft ist die Ästhetik der Verpackung genauso wichtig wie die Qualität der Schokolade, die auf Kakaobutter aus nachhaltigem Kakao basiert und ohne Zusatz von Pflanzenfett hergestellt wird. Nehmen Sie die Galette, ihr Hauptprodukt, mit.

Cédric, der Sohn von Luc, ist ein einzigartiger Schokoladenhandwerker, dessen Produkte zum Anbeißen sind. Seit 2008 verblüfft er uns mit seinen vielfältigen und abwechslungsreichen Kreationen. Hier sind wir weit entfernt von den Chocolatiers der großen Marken, die in Frankreich bekannt sind, aber letztlich keine echten und authentischen Chocolaterien wie die von Van Hoorebeke sind. Neben der reichen Auswahl an Pralinen sind auch Konfekt und Lebkuchen zu empfehlen. Schließlich können Sie Ihre Pralinen personalisieren, was Ihren Geschenken einen originellen Touch verleiht.

Der ehemalige Apothekererfand 1912 diePraline, ein kleines gefülltes Schokoladengebäck. Und weil er so schnell war, verdanken wir ihm auch das Patent für das Ballottin, ein perfektes Behältnis für diese süßen Leckereien! Alles begann an dieser Adresse, der Galerie de la Reine, in diesem wunderschönen Geschäft. Sein Know-how in Sachen Luxusschokolade und -kekse hat viele verführt, insbesondere den belgischen Hof (dessen patentierter Lieferant Neuhaus ist). Sein Erfolg erstreckt sich heute auf die ganze Welt.

Der Laden empfängt die wahren Schokoladenfans. Es gibt erstaunliche süß-salzige Kostproben (auf der Grundlage der in der Schokolade verwendeten Zutaten und Gewürze): Terrinen, Burger (Hackbraten, hausgemachte Trockenfrüchte, kandierte Zwiebeln, Kakaosoße), Rillettes (Kakaonote), (süße) Kuchen. Laurent Gerbaud schöpft seine Inspiration aus seinen Reisen in ferne Länder! Zu entdecken in einem wunderschönen Tea-Room mit großer Terrasse, die Lust darauf macht, die nächste Mousse au Chocolat mit feinen Gewürzen zu verfeinern. Workshops am Samstag (auf Reservierung).

Forcado bietet zahlreiche Variationen von Pasteis de Nata an; die Klassiker: Zitrone, Kaffee, Schokolade, Spekulatius oder auch Himbeere, Mojito, Karamell, Portweinbiskuit mit Vanillecreme. Eine Reihe von Kuchen werden auf traditionelle Weise gebacken, wie in den 1960er Jahren in Portugal! Ein glutenfreies Sortiment ist ebenfalls erhältlich. Der Laden ist geräumig, schlicht und hell ... alles Zeichen des anhaltenden Erfolgs der Familie Braz de Oliveira. Das Team wurde kürzlich verstärkt, um die Produktion fortzusetzen, da der Patriarch in den Ruhestand gegangen ist.

Die Atelier-Boutique von Kenny Vandenhende und Marc Lindekensde entstand auf der Grundlage eines originellen Konzepts. Der erste ist Chocolatier, der zweite Eiskonditor, und gemeinsam erforschen sie mit Leidenschaft und Talent diese beiden Welten. Hier gibt es kein Chichi, sondern nur hochwertige Rohstoffe, einen herzlichen und professionellen Empfang und ein offenes Ohr für die Kunden. Im gemischten Viertel La Chasse erweisen sich die Ergebnisse als exotisch, wie diese Praline mit Ras el Hanout. Zu entdecken: ein Trompe-l'oeil einer Pommes frites-Hörnchen ganz aus Schokolade. Originell und genauso süchtig machend wie die echten.

Dieser Weinladen konzentriert sich ausschließlich auf Bio-Wein aus dem Languedoc-Roussillon und Feinschmeckerprodukte aus derselben Region. Die Karte ist originell und bietet etwa siebzig Referenzen. Trinken Sie aus der Flasche oder aus dem Glas, um einen tiefen Einblick in eine Region zu erhalten, die wahre Nuggets zu bieten hat. Nicht zu vernachlässigen sind die Teller und Brote, die ebenfalls den appetitlichen Akzent Okzitaniens tragen: Foie gras, Terrinen, Wurstwaren, Tapenaden, Käse, marinierte Sardellen, Thunfischrillettes. Gleichnamiges Mutterhaus in Paris, zwischen Beaubourg und Sébastopol.

Jean-Claude Joncour kennt sich nicht nur außerordentlich gut mit dem Thema aus, sondern ist auch ein Aufspürer schöner, kleiner und weniger bekannter französischer Appellationen. Mehr als tausend Flaschen sind verfügbar - hauptsächlich französische -, darunter auch renommierte Etiketten (Sociando-Mallet, Pape Clément, Latour...), auch in älteren Jahrgängen. Und immer attraktive Preise für einen, der regelmäßig als einer der besten Weinhändler des Landes bezeichnet wird. Regelmäßige Organisation von Weinproben (in der Regel zweimal pro Jahr).

Nach einer langen Zeit bei Mary erfüllte sich Jérôme Grimonpon seinen sehnlichsten Wunsch, eine 100% handwerklich arbeitende Chocolaterie zu eröffnen und seinen verrücktesten Ideen freien Lauf zu lassen. Inzwischen wurde er mit dem Titel "Bester handwerklicher Chocolatier Belgiens" ausgezeichnet: eine große Auszeichnung! Tafeln, Orangetten, Aufstriche und vor allem Pralinen zeigen die ganze Subtilität seiner Arbeit: Ganaches mit Ingwer oder Thymian, Karamell mit Fleur de Sel oder auch die "Ephémères", zeitlich begrenzte Kreationen. Eine erstaunliche, überraschende und immer spannende Gourmetreise.

An der Grenze zwischen Sablon und Marolles befindet sich C'est Bon, C'est Belge, ein Laden, der Lebensmittelgeschäft, Feinkostladen und Restaurant in einem ist, mit dem Vorteil, dass man hier genauso herzhaft essen kann wie in einem klassischen Restaurant. Im Vordergrund stehen natürlich belgische Produkte, sowohl aus dem Norden als auch aus dem Süden des Landes! Die Küche ist angenehm schmackhaft und ein wenig erfinderisch. Auch in den Gläsern: "C'est du Belge", wie König Albert II. zu sagen pflegte! Weine und/oder Biere sind belgisch, handwerklich hergestellt und glutenfrei. Mittags wird das Angebot durch einen preisgünstigen Lunch ergänzt.

Seit fünf Generationen ist Bevernaege für sein köstliches, weiches Marzipan in verschiedenen Formen berühmt. Besonders beliebt ist der "Lingot", ein Biskuitkuchen mit Himbeeren, der mit karamellisiertem italienischem Baiser überzogen ist. Es gibt auch Cramique und Craquelin, dreizehn Brotsorten (mit Sauerteig und auf traditionelle Weise auf dem Herd gebacken), reine Butterkekse und hausgemachte Schokolade. Alles ist garantiert ohne Geschmacksverstärker. Die leicht geröstete, mit Zimt bestreute Tartine ist ein Muss, um den Geschmack von früher wiederzufinden.

Über 400 verschiedene Biere, tadellos sortiert, Geschenkkörbe und Gläser warten in diesem Geschäft, das nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt ist, auf den Kunden. Die Chefin kauft direkt bei den Brauereien der Region ein, was einen Eindruck von ihrer Leidenschaft für hopfenhaltige Getränke vermittelt. Das lässt jede Nonnette vor Neid erröten! Wenn Sie durch die Stadt der fünf Glockentürme fahren, sollten Sie Marianne einen Besuch abstatten, denn sie heißt jeden Besucher herzlich willkommen. Und das schon seit dreißig Jahren!

Auf dem Weg durch die Hopfenfelder nach Sint-Sixtus macht man einen wohlwollenden Halt bei Noël Cuvelier, der seit über 70 Jahren und 30 Jahren im Dienst ist und immer noch hinter seiner Theke steht, um über 300 Biere und seine lokalen Käsesorten zu verkaufen, die er aus Leidenschaft für Hopfen und Käse streng selbst ausgewählt hat. Das schöne flämische Haus birgt Schätze, die es zu vermählen gilt, seltene Perlen, die es aufzuspüren gilt, um nach der Rückkehr von einer Reise mit Freunden ein gutes Bier zu schlürfen oder als Geschenk zu überreichen. Umso mehr, da man sich für gemischte Bierkörbe entscheiden kann.

Qualität und Frische, das ist "die neue Versicherung des ehemaligen Maklers". Vom Versicherer zum Chocolatier: Das ist eine Umschulung! Das war im Jahr 2002. Das war ein Erfolg! Der Schlüssel dazu war eine zweite Adresse in Mons. Zu den Spezialitäten von Claude Legast gehören Gewürzpralinen und Miniaturdrachen, die Symbole von Mons und seinem "Doudou". Claudes Sohn Thibault trat in das Haus ein.

Das Können von Brian und Anastasia Joyeux zeigt sich zuerst in der Auslage und dann am Gaumen. Anstatt jeden Tag das gleiche Sortiment anzubieten, hat Brian sich dafür entschieden, einmal pro Woche ein Highlight zu backen: Dienstag Eclairs, Mittwoch Zitronentartelettes, Donnerstag Wunderbar und Paris-Brest, Freitag Mille-feuille und Tarte Tropézienne. Täglich gibt es Viennoiseries sowie einige andere Backwaren, Macarons, Karamellbonbons mit roten Früchten und punktuell Kuchen für Feste und Geburtstage.

Yvan und Bernard möchten die Brüsseler Bevölkerung dazu bringen, den ganzen Reichtum und die Komplexität des Geschmacks eines Bieres wiederzuentdecken. Das Duo stellt Getränke mit gut entwickelter Bitterkeit, geringem Alkoholgehalt und relativ trocken her. Sie verwenden alte Hopfensorten. Der Erfolg dieser Art von Bieren im Ausland ist unbestritten. Die Biere "de la Senne" stehen auf den Speisekarten von etwa 250 Lokalen in der Hauptstadt, wobei die Hauptstadt 60 % der jährlichen Produktion von derzeit schätzungsweise sechstausend Hektolitern aufnimmt: Mission erfüllt.

Vorzeigeweingut in der Provinz Namur, sein Erfolg ist durchschlagend! Jeannette kam Anfang der 2000er Jahre mit ihrer Familie aus ihrer holländischen Heimat nach Lustin (Profondeville). Als erste Kellermeisterin in Belgien hat sie ihre Weine auf internationales Niveau gebracht. Ausgehend von einigen grundlegenden Kenntnissen ist Jeannette von ihren Kollegen anerkannt. Ihre Weine werden aus 14 Rebsorten hergestellt, von denen die bekanntesten Chardonnay, Pinot Noir und Acolon sind. Ihre Weine sind auf den großen Tischen der Region zu finden und können bei Besuchen mit oder ohne Essen verkostet werden.

Mathieu Eyckmans, der beim Gelato World Festival den ³⁹. Platz (¹ . Belgier) belegte, erweist jeden Tag dem italienischen Eis seine Ehre. In seinem Geschäft findet man Geschmacksrichtungen, die einen nach Rom oder Florenz versetzen (Mandel-Pistazien, Baccio, Amarena, Haselnüsse aus dem Piemont...). Schon wenn man ihr seidiges Aussehen in ihren Behältern sieht, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Da die Gelati etwas leichter sind als ihre französischen Verwandten, schmelzen sie köstlich im Mund und explodieren vor Aromen. Ein Moment des puren Glücks. Vegane Optionen, Joghurt und Waffeln.

Die Fine Bakery wurde Ende Februar 2020 zu Beginn der Pandemie eröffnet und braucht sich vor dem Tag danach nicht zu fürchten. Niemand würde den knusprigen Sauerteigbroten, den zart blättrigen Croissants, dem französischen Gebäck wie dieser Lyoner Brioche mit rosa Praline, den kleinen süßen und salzigen Tartelettes usw. widerstehen können. Die Backstube befindet sich im Hinterzimmer und verströmt ihre Aromen. Der Bäcker und seine Partnerin sind sehr bemüht, Sie zu bedienen und Ihnen die tägliche Produktion zu erklären. Eine weitere Feinschmeckeradresse für Le Sablon und Uccle (^2. Laden).

Aufgrund seiner zentralen Lage, die seit über 160 Jahren in der täglichen Bewegung der Brüsseler verankert ist, könnte man fast daran vorbeigehen, ohne daran zu denken. Man lässt sich von den betörenden Düften tragen und wählt aus gut zwanzig verschiedenen Bohnen, darunter ein erstaunlicher australischer Skybury oder ein raffinierter Blue Mountains aus Jamaika! Corica bietet auch eine erweiterte Auswahl an Tees aus aller Welt und Schokolade von Michel Cluizel an. Harold Anciaux übt hier seine Röstkunst in einer Einrichtung, die einem Laboratorium für das Know-how des Hauses gleicht!

Wenn Sie gerne Fleisch essen, ist es unmöglich, nicht von Dierendoncks Schaufenster fast hypnotisiert zu werden, so verlockend ist es. Hendrik Dierendonck, Star-Metzger aus Westflandern, der fast im Alleingang die rote Kuh Flanderns gerettet hat, eröffnete 2017 seine Brüsseler Filiale und verwöhnt seine begeisterten Kunden mit verschiedenen Rinderrassen: Angus, Siementhal (gereift oder nicht), Baltic, Rubia Gallega oder Wagyu, aber auch Schweinefleisch, Lamm, Geflügel, Wurstwaren, Gewürze... Alles, was angeboten wird, ist handverlesen.

Für diejenigen, die, wie wir, Weine mögen, die von den ausgetretenen Pfaden abweichen, gibt es Titulus, seine natürlichen Weine, die Weine von Winzern, die Chemikalien so weit wie möglich meiden und die Natur einen großen Teil der Arbeit bei der Weinbereitung erledigen lassen. Kurzum, diese Weine sind oft süffig und verursachen nicht die berühmten Kopfschmerzen, die durch zu viel Schwefel verursacht werden! Und da ein Gläschen besser als eine lange Rede ist, können Sie in der Weinbar rund 100 verschiedene Weine probieren. Verkostungen und Einführungen auf Anfrage und ein unglaubliches Sortiment an natürlichen Sake-Sorten!

Nicht nur im Fußball macht Hazard die Dinge richtig... Julien, der beim Wettbewerb der besten Handwerker Brüssels die Bronzemedaille gewonnen hat, wird uns nicht widersprechen! Was gibt es Schöneres als eine Käserei, in der Käse von französischen, italienischen, belgischen, schweizerischen oder spanischen Bauernhöfen gereift wird? Jeder seiner Käse (aus Rohmilch) wird je nach Jahreszeit ausgewählt und je nach seiner Beschaffenheit (Rinde mit Blumen, gewaschene Rinde oder harte bis halbharte Nudeln) in einem speziellen Keller gereift. Sahneprodukte, handwerklich hergestellte Wurstwaren und Bio-Weine sind ebenfalls erhältlich.

Ein Hauch von Klassik und Kühnheit zwischen spanischen oder italienischen Namen und Flaschen aus aller Welt: Kalifornien, Mexiko, Chile, Argentinien, Südafrika, Marokko, Australien, Ungarn, Deutschland, Georgien, Japan... und sogar mehr als 30 belgische Referenzen! Die Auswahl an mehr als fünfhundert Spirituosen aus aller Welt ist spitz, während ein Angebot an einwandfreien Brüsseler Bieren das Bild abrundet. Kurz gesagt: Siebenhundert Weine aus mehr als 35 Ländern, Spirituosen, Biere aus der Region und kompetente Beratung durch das gesamte Team.

Die schneidige, hundertjährige Brauerei hat nie den Besitzer gewechselt, und der derzeitige "Chef" ist der Urenkel von Paul Cantillon. Bei der Bierherstellung wird auf jegliche Art von Zusatzstoffen verzichtet, die berühmte Spontanvergärung angewendet und die Biere sind biologisch zertifiziert. Wir sprechen hier von einer legendären Brauerei, die bis in die USA gefeiert wird. Die Brauerei Cantillon gilt in mehr als zwanzig Ländern als Referenz für die Spontanvergärung und damit für Lambic und Gueuze de Tradition. Der pensionierte Jean-Pierre Van Roy unterstützt seinen Sohn Jean, der die Leitung übernommen hat.

Eine Erfahrung, die man gemacht haben muss, ganz bestimmt! Denn ein solch altmodisches Geschäft mit tausendundeinem Geschmack will man einfach mehr! Catherine (und José), eine echte Brüsslerin, nimmt sich gerne Zeit und lächelt mit den vielen Kunden. Harte oder blumige Nudeln, Ziegen-, Schaf- und Ziegen-Schafskäse, Quark und Bio-Käse runden das verlockende Angebot ab. Catherine arbeitet direkt mit kleinen Erzeugern zusammen, verteilt spontan ihre Ratschläge und schneidet die Scheiben vor Ihren Augen. Weitere erwähnenswerte Produkte: Feinkost, Saisonprodukte, Weine, Wurstwaren...

Diese ehrwürdige Institution blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück! Ursprünglich war es eher ein Lebensmittelgeschäft. Durch seine Nähe zur Universität wurde er zum Vorreiter im Handel mit Spezialbieren, der nun auch als "Night-Shop" eröffnet wurde. Es gibt etwa 400 verschiedene Biere, viele davon in 75-cl-Größen. Die Preise sind attraktiv, auch wenn der Besitzer Pierre nicht mehr behauptet, dass sie die billigsten in Brüssel sind. Außer bei den ausländischen Bieren, die immer noch unter den anderswo praktizierten Preisen liegen...

Geschichte: Dies ist der Fabrikladen der Schokoladenfabrik Neuhaus. Diese Schokoladenfabrik ist die älteste in Belgien. Sie wurde 1857 von Jean Neuhaus, einem aus der Schweiz stammenden Chocolatier, zusammen mit seinem Schwager, der Apotheker war, gegründet. Ursprünglich handelte es sich also um pharmazeutische Süßwaren: Bonbons gegen Husten, Lakritze gegen Magenbeschwerden, Marshmallows, Schokoladenstücke - all diese therapeutischen und köstlichen Leckereien wurden in den königlichen Galerien Saint-Hubert in Brüssel verkauft. Neuhaus ist patentierter Hoflieferant von S.M. dem König der Belgier. Ein Zwischenstopp für Naschkatzen, die hier die Gelegenheit finden, alle möglichen Pralinen zu probieren!

Diese renommierte Konditorei gibt es seit 1990, und der Erfolg zeigt sich am Sonntagmorgen! Die Liste der Brotsorten ist lang: Weißbrot, Graubrot, Omega+, Prokorn, Roggenbrot, Sesam, Vita+, Kramiques, Feigenbrot, 10 Körner... Auch die Buttercouches, die cremigen Torten (mit Früchten, Reis, Zucker...), Eis und Eiskuchen sind beliebt. Nicht zu vergessen die Marzipanfiguren. Die Produktionsstätten befinden sich direkt vor Ort, sodass die Produkte frisch und warm bleiben (z. B. Baguettes). Der Service ist trotz der vielen Schleckermäuler tadellos.

Dieses große Café mit Teesalon liegt im Stadtzentrum und ist der Ort, an dem sich die Stammgäste der Stadt zu jeder Tageszeit treffen, um sich zu stärken, ohne sich zu ruinieren. Die Familie François führt das Haus seit 60 Jahren. Es ist eine Untertreibung zu sagen, dass sie nicht enttäuscht! Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an kleinen Gerichten. Probieren Sie denUitsmijter (Schinken-Käse-Toast mit Spiegelei). Apfeltaschen, Pfannkuchen und Waffeln, Eis, Toast... alles ist hausgemacht und schmeckt köstlich. Ob auf der Terrasse oder in der Halle, es ist nicht leicht, hier einen Tisch zu finden.

Dieser Markt - Vismarkt - stammt aus dem Jahr 1821. Er findet jeden Morgen von Dienstag bis Samstag statt. Vom Fischmarkt aus gehen Sie den Steenhouwersdijk und dann die Groenerei entlang. Sie sehen die beiden ältesten Brücken der Stadt, Meebrug & Peerdenbrug. Nehmen Sie sich die Zeit, bis zum Ende der Groenerei zu gehen, wo sich das schöne Father House of Pelikaan befindet, und setzen Sie dann Ihren Weg in Richtung Fischmarkt fort.

Vielleicht ist die Konkurrenz in Richtung Grand-Place zu groß, so dass man sich sein Eis neben dem Parc du Cinquantenaire holt! Die Düfte und originellen Herstellungen werden auch die anspruchsvollsten Kunden überzeugen. Die gute Nachricht: Jeder kann es genießen, denn einige Sorten sind auch ohne Zucker oder mit Reismilch erhältlich. Da lohnt sich ein kleiner Spaziergang im Park mit ein paar Eiswürfeln zum Genießen! Capoue ist mittlerweile eine gut entwickelte Kette mit zahlreichen Adressen in Brüssel (Probierstuben und Mitnahmetheke) sowie in Wallonien.

Tradition zu Ehren in diesem 1919 von Marie Delluc gegründeten Haus, das seit 1942 "patentierter Lieferant des belgischen Hofes" ist! Hier gibt es nur natürliche Zutaten und Schokolade aus reiner Kakaobutter ohne Zusatzstoffe. Unter dem Pralinensortiment schwärmt man für die Mary (zartschmelzende Praline, Nougat) und die Lady (vier Pralinen aus dunklem Schokoladenmousse mit ebenso vielen Bittergraden). Es gibt etwa 125 Schokoladensorten, darunter ein Sortiment von 75 Pralinen. Die Boutique in der Rue Royale bleibt dem Geist treu und empfängt die Kunden in einem charmanten Retro-Ambiente.