Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Mexiko

Die 1954 gegründete Bäckerei, die noch immer einen Steinofen benutzt, hat sich auf coyotas, kleine Weizenfladen und Panelas(Piloncillo), die typisch für die Region sind, spezialisiert. Mittlerweile werden sie auch mit einer Vielzahl von Zutaten wie Mandeln, Walnüssen, Kokosnuss, Datteln usw. gebacken. Eine weitere Spezialität sind natürlich die riesigen, sehr dünnen Tortillas de harina . Der Laden verkauft auch regionale Käsesorten und Machaca (Trockenfleisch, das in einem Sud aus Tomaten und Gewürzen angebraten wird).

Ein großer Einkaufsplatz. Hier finden Sie unter anderem mehrere internationale Marken wie Zara, Mango und Benetton sowie Kinosäle.

Schönes Geschäft mit traditionellen Süßwaren aus der Region, das das Erbe des 1840 gegründeten Hauses Palacio antritt. Hier atmet alles den Porfiriato, diese Epoche zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert. Es besteht die Möglichkeit, ein kleines Museum mit fünf Räumen zu besuchen, das die Geschichte der Herstellung traditioneller Süßwaren des Landes und der Region von der vorspanischen Zeit bis heute zeigt: Ates (Fruchtpasten) aus Membrillo (Quitte), Guave, Tejocote (mexikanischer Weißdorn)...

Der örtliche Markt der Stadt ist in vielerlei Hinsicht ein interessanter Ort. Zunächst einmal finden Sie dort alle Gerichte und Zutaten der Gastronomie des Landeszentrums. Außerdem werden Sie dort viele mexikanische Einwanderer sehen, die ihre Kinder oder Enkelkinder (die oft kein Spanisch sprechen) dorthin mitnehmen, um ihnen die regionalen Geschmäcker ihrer Kindheit näher zu bringen. Ein schöner Einblick in die kulinarische Problematik der Grenzregionen. Zwischen den Essensständen und den Ständen mit frischem Obst und Queso werden Ihnen einige Kunsthandwerksläden auffallen.

Margarita Gralia, die strahlende argentinische Diva, die die mexikanischen Telenovelas eroberte, lädt Sie nicht nur ein, ihre Churrería zu entdecken, sondern auch die Höhepunkte ihrer Karriere noch einmal zu erleben. Ihr Restaurant ist ein Eintauchen in ihre Geschichte: Die mit Porträts und Artikeln geschmückten Wände erinnern an ein Museum, das ihrem Leben gewidmet ist. Am meisten erliegt man jedoch dem Ballett der Geschmäcker: Die Churros, die mit Schokolade, Kondensmilch, Zimt oder Nutella überzogen sind, sind schlichtweg köstlich.

Ideal zum Kauf von Schokoladenbrot oder Croissants, diese Panaderia backt auch Kuchen.

Hier bekommt man den Mezcal mit Skorpion! Aber auch gastronomische Produkte aus Oaxaca wie Mole Negro, Rojo y Coloradito, die berühmten Quesillo (Käse) und die traditionellen Chapulines (kleine Heuschrecken).

Diese köstliche Konditorei wurde 1874 gegründet. Ursprünglich befand sie sich in der Calle Madero, wurde aber Anfang des letzten Jahrhunderts an ihren heutigen Standort in der Calle 5 de Mayo verlegt. Sie verkauft alle traditionellen Süßwaren des Landes: beso de nuez, alegrías, piñoninas, bocados reales, aleluyas, reinas, picones, puerquitos.... und viele andere! Einige davon sind heute vom Aussterben bedroht und Sie werden es schwer haben, sie anderswo in Mexiko zu finden. Eine echte Institution, die noch einen weiteren Laden in der Roma hat.

Ein netter kleiner Ort, um eine der vielen angebotenen Teesorten zu entdecken. Man kann auch einige lokale Gebäcksorten probieren.

Seit 2022 lässt diese französische Bäckerei das Glücksniveau der Einwohner in die Höhe schnellen - und das aus gutem Grund! Ihre verlockende Speisekarte bietet Croque-Madame, Quiches Lorraines und Croissants, die mit Wurst, Mayo, Guacamole, Spiegelei, geschmolzenem Cheddar Jalapeño belegt sind, dazu Bratkartoffeln und einen frischen Salat. Egal, ob Sie hierher kommen, um einen köstlichen Morgenkaffee zu genießen, sich Croissants und Pain au Chocolat zum Verzehr am Strand zu gönnen oder einen Brunch mit Freunden zu veranstalten - das Nimeño wird Sie jedes Mal aufs Neue verzaubern.

Weine, französische Produkte, Tee, Wurstwaren.

Dies ist eine Bäckerei, die Brote im europäischen Stil mit lokalem Getreide herstellt. Sie bietet zahlreiche (und reichhaltige!) Desserts und Gebäck an: Zitronenkuchen, Obstkuchen, Tiramisu, Crème brûlée usw., sowie Gebäck und Makronen. Man kann hier sehr gut frühstücken (die Fruchtsäfte und der Kaffee sind gelungen), aber auch ein ausgezeichnetes Mittagessen mit den Sandwiches und Suppen genießen. Hogaza Hogaza ist eine Kette, es gibt zwei weitere Adressen in Ensenada. Es gibt ein paar Tische im Inneren und eine nette Terrasse. Auf die Plätze!

Hier wird nicht so getan, als würde man Brot nach französischer Art backen, sondern man passt sich den lokalen Produkten an. Und das Ergebnis geht über die Staatsgrenzen hinaus: Das Pan de Platano (Bananenbrot) ist seit den 70er Jahren einfach köstlich. Der Rest macht genauso viel Lust auf mehr, zwischen den herzhaften Muffins, den Cookies und dem Naturbrot. Alles ist hausgemacht und wenn Sie Glück haben, kommt das Brot gerade frisch aus dem Ofen, wenn Sie vorbeikommen. Ein idealer Zwischenstopp für ein gutes Frühstück oder um sich mit Lebensmitteln einzudecken. Bravo!

Wenn Sie vorhaben, etwas Zeit in Tuxtla zu verbringen, sollten Sie unbedingt einen Abstecher in diese französische Bäckerei machen. Croissant, Pain au chocolat, Erdbeer-, Obst- oder Zitronenkuchen, Oper, heiße Schokolade, Kaffee... Alle Klassiker sind da und sie sind absolut köstlich! Wenn Sie Lust auf eine kleine französische Süßigkeit haben, müssen Sie unbedingt hier einkehren. Es ist die perfekte Pause, um ein echtes Frühstück zu genießen...

Hier weiß man, wie man mit den kreolischen Sorten umgeht. Es werden zwei Kaffeequalitäten zubereitet: der "normale" und der "Gourmetkaffee". Für letztere wählt der Maestro zunächst einige Pflanzen aus, dann einige Äste und Zweige, aus denen er die besten Bohnen extrahiert... So werden von den 6 Kilo, die jede ausgewählte Pflanze produziert, nur 500 Gramm für diese besondere Cuvée reserviert. Eine schöne Espressomaschine, der einzige Hinweis auf die Zeitgenossenschaft, bereitet Ihnen einen köstlichen kleinen Schwarzen zu, den Sie in dieser kleinen, zum Berg hin offenen Holzhütte schlürfen können.

Dieses kleine, unscheinbare Lokal wurde 1935 eröffnet und ist eine echte Institution in der Stadt. Man kommt abends hierher, um sich an verschiedenen heißen Schokoladen zu laben: die spanische (dick und sehr süß), die mexikanische (leichter), die französische (mit Vanille), die spezielle (halbbitter) und die schweizerische (mit Schlagsahne). Der Ort ist jedoch vor allem für seine weichen und knusprigen Churros bekannt. Der Erfolg ist so groß, dass Churrería el Moro mittlerweile acht weitere Filialen in der ganzen Stadt hat, von Roma über Zona Rosa bis Polanco.