Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Loire

Der Bio-Lebensmittelladen Vrac en Vert befindet sich unterhalb des Crêt de Roch und bietet ein Maximum an losen Produkten an. Die Kunden müssen ihre Behälter mitbringen - mit Lösungen vor Ort für die Vergesslichen. Eine Möglichkeit, nur das Produkt zu kaufen und nicht den Behälter. Die Lebensmittel stammen aus kurzen Kreisläufen. Der Laden bietet Körbe mit Gemüse und Obst der Saison mit Rezeptkarten an. Es werden Kurse organisiert, in denen man seine Reinigungsmittel selbst herstellen kann. Der Laden wurde von Franck Stindel von L'Arrière-cour eingerichtet und beim Designwettbewerb der Stadt ausgezeichnet.

François Pralus hat in Saint-Étienne einen sehr schönen Laden mit einer bordeauxroten Frontseite eröffnet. Sie kennen ihn noch nicht? Sicherlich schon, er ist dieser Chocolatier und Konditor aus Roannais, der Ihnen seine berühmten Pralulines anbietet, Brioches mit rosa Pralinen, deren Rezept geheim gehalten wird und die einen unnachahmlichen Geschmack haben. Die Familie Pralus besitzt Kakaoplantagen im Nordwesten Madagaskars und stellt Schokolade aus Grand Cru-Kakao her, die Sie in Form von Tafeln oder Phantasieschokoladen genießen können. Eine wahre Köstlichkeit ... Seine Produktionen sind in ganz Frankreich bekannt! Die Spitzenprodukte: die Pyramide der Tropen und der Höllenriegel.

Das Sprichwort "vom Feld auf den Teller" bekommt auf der Ferme des Blés d'Or dank des Landwirts und Bäckers Noël Lafertin eine ganz neue Bedeutung. Das Pain de Nono ist also das Ergebnis der guten Arbeit dieses Liebhabers von Brot nach alter Tradition. Ein göttliches Brot, und das aus gutem Grund, denn das mit Liebe angebaute Getreide wird hier geerntet, gemahlen und dann verarbeitet, um am Ende ein knuspriges Brot zu ergeben. Ob als Langkorn, Laib, Baguette, Naturbrot oder Spezialbrot - Nonos Brote haben ihre Liebhaber, die sich an den wenigen Tagen, an denen die Bäckerei geöffnet ist, darum reißen. Auch die berühmte Apfelpastete sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Seit 2007 beglückt L'Arbre à glaces die Einwohner von Stéphanois mit seinen eisgekühlten Köstlichkeiten. Und das aus gutem Grund: Neben der Befriedigung der Geschmacksknospen achtet der Handwerksbetrieb bei der Auswahl der Produkte auf Qualität, ohne zusätzliche Aromen, seien sie natürlich oder künstlich, ohne Farbstoffe und ohne Geschmacksverstärker! Lassen Sie sich von den Klassikern Karamell, Marone, Vanille... verführen. Oder wagen Sie es, himmlische Mischungen wie Eisenkraut und Yuzu, Himbeere und purpurrotes Basilikum oder Mango, Limette und eine Prise Kurkuma zu entdecken? Ein Genuss!

Bruno Montcoudiol ist der beste Arbeiter Frankreichs und Weltmeister in der Konditorei. In seiner hübschen Konditorei und Schokoladenfabrik "Les Martyrs" bringt er uns vor Freude zum Schmelzen. Zahlreiche köstliche Rezepte warten nur auf Sie: Kuchen, Makronen, Croquembouches, Eiscreme... Diese Desserts, die einzeln oder als Zwischengang verkauft werden, tragen zauberhafte Namen, die für Köstlichkeiten stehen: Fleur Australe, Pur Velay, Violina oder Succès Fou... Der Chefkoch bietet in seinem Atelier in Monistrol auch Patisserie-Kurse für jedermann an, denn, wie er immer wieder betont, ist die Gaumenfreude universell!

Der aus dem Elsass stammende Eugène Weiss verließ sein Heimatland während des Krieges von 1870 und ließ sich in Saint-Etienne nieder, wo er 1882 in der Rue Général Foy 8 seine Confiserie mit Schokoladenbonbons eröffnete. Das Geschäft wurde kürzlich neu in Violine gestrichen - eine dezente Erinnerung an die Farbe der Schokolade - und mit dem Porträt des Gründers im Hintergrund des Ladens versehen und wurde beim Wettbewerb commerce design 2011 ausgezeichnet. Im Jahr 1912 erfand er das berühmte Schokoladenquadrat, das neben einem Kaffee serviert wird. Schokolade zum Kochen oder zum Genießen, als Tafel oder bereits zubereitet, zum Verschenken oder für sich selbst: Katzenzungen aus Schokolade, Creme-Stangen, Paletten, Schokoladenscheiben, Nougastelles, Nougamadines oder Orangetten. Diese weltberühmte Schokoladenfabrik hat neben ihrer Fabrik in Le Pont de l'Âne, in der Nähe des Géant Casino Monthieu, ihr Schokoladenmuseum eröffnet. Im Sommer sollten Sie unbedingt das Eis probieren, das hauptsächlich aus Schokolade besteht, natürlich aus dunkler oder weißer Schokolade, aber auch aus Vanille oder Erdbeere oder Sesam-Praliné...

Ein engagierter Bäcker, der Vorbestellungen bevorzugt, um die Verschwendung zu bekämpfen, und zu 95 %... es funktioniert! Sylvain Thiéry, ein Maschinenbauingenieur, beschloss, sich zum Handwerksbäcker umzuschulen. Sein Brot wird aus einer alten Weizensorte, dem Oberkulmer Dinkel, hergestellt, die sich nur mühsam von Hand formen lässt. Fernab von industriellen Getreidemühlen bevorzugt er Mehl, das mit einem Mühlstein oder einer Stahlwalze zermahlen wird. Es sind mehrere Sorten erhältlich. Die Besonderheit dieses Brotes? Es kann 15 Tage aufbewahrt werden, ohne alt zu werden!

Das Haus ist bekannt für die Qualität seiner Pralinen, fein geröstete Mandeln und Haselnüsse, die von Zuckerplatten umhüllt sind, die man von Hand bricht, und hat seine treuen Anhänger. Sie finden eine Palette von 18 Tafeln reinen Ursprungs mit subtilen Aromen, die aus den besten Kakaosorten der Welt stammen. Eine Reise mit Zwischenstopps: Madagaskar, Indonesien, Ecuador, Kolumbien, Venezuela, Trinidad, Vanuatu, Ghana, Jamaika, São Tomé. Was die Patisserie betrifft, so heißen sie Baba, Paris-Dakar, Religieuse, Murmure, Brasilia, Hawaii, Mille-feuille, Nid d'abeilles, Guillaume Tell, ohne die Tarte aux pralines oder die Brioche aux pralines zu vergessen... Einfach knusprig!

Ihr kleiner Lieblingslöffel ist der, der in den besten aller Brotaufstriche von Charles Chocolartisan eintauchen wird. Charles Roland, ein echter Schokoladenliebhaber, der sich sehr um unsere Gesundheit und unseren Genuss kümmert, indem er handwerkliche und lokale Produkte herstellt, gesunde Produkte ohne Palmöl oder künstliche Aromen. Nur Gutes, nur Wahres, nur Natürliches für einen außergewöhnlichen Geschmack. Wenn Sie nicht wissen, welche Sie wählen sollen - von der berühmten Nutôloire (lokaler und handwerklich hergestellter Brotaufstrich aus hausgemachtem gesüßtem Kakao, Sonnenblumenöl und Kakaobutter, Milch, hausgerösteten Haselnüssen, Karamell von der Loire und Vanille aus Madagaskar) bis hin zu Caramel au beurre salé -, rät Ihnen der Petit Futé, ein ganzes Semainier mitzunehmen, um die Genüsse zu variieren. Ein weiteres Vergnügen, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten (auch wenn Sie im Internet bestellen können): der Besuch der Boutique in Civens. Hier erwartet Sie ein wahres Erlebnis für alle Sinne rund um den Brotaufstrich. In geschmackvoll eingerichteten Räumen kann man alles über die Herstellung eines außergewöhnlichen Produkts erfahren (hier wird nichts verheimlicht!), indem man es besichtigt und sich mit der Familie amüsiert, an Workshops teilnimmt ... Schlemmermomente, die man rund um die besten Brotaufstriche teilen kann.

Nach vielen Jahren an der Spitze von Garrat Traiteur übergab Florent Garrat die Zügel dieses schönen Unternehmens an Pauline Catteau und Kévin Richard, die Besitzer von Richard Traiteur. In diesem Geschäft, das nur wenige Schritte vom Place Dorian entfernt liegt, kaufen die Einwohner von Stéphan täglich Qualitätsprodukte ein: Wurstwaren, Fisch, Fleisch und Geflügel. Ein Bedarf für eine Hochzeit, einen besonderen Anlass, Cocktails oder einfach Tabletts mit Mahlzeiten sind möglich. Das Team von Garrat Traiteur steht Ihnen auch weiterhin zur Seite, damit Sie einen unvergesslichen Moment verbringen können.

Mit der Ankunft des Frühlings hatten wir Lust, etwas Sonne in Ihre Verkostungen zu bringen. Wir entdeckten diesen neuen italienischen Feinkostladen, der unsere Geschmacksknospen erweckte. Edgar, ein leidenschaftlicher Koch, bietet Ihnen die Möglichkeit, ein Stück Pizza, Arancini, frische Nudeln oder auch Lasagne zu genießen. Echte Hausmannskost, die jeden Tag vor Ort zubereitet wird. Es erwartet Sie eine große Auswahl an Produkten wie Bohnenkaffee, Olivenöl, Soßen, Wein, aber auch Käse- und Wurstplatten.

Edgar, der sich seit 2022 auf dem Cours Jovin Bouchard niedergelassen hat, ist ein junger leidenschaftlicher Weinliebhaber, der seine Philosophie perfekt auf sein Geschäft übertragen hat: Wein ist gleichbedeutend mit Emotionen und jede Flasche erzählt eine Geschichte. Wir bieten Ihnen fast 400 verschiedene Weine an, darunter eine Auswahl von kleinen Winzern, die natürliche Weine herstellen. Sie können den Wein Ihrer Wahl kaufen... oder ihn vor Ort probieren! Dazu werden Wurstplatten von Torrilhon und Käse von Perrin serviert. Beachten Sie, dass der Ort privatisiert werden kann.

Ein wunderschöner Billot als zentrale Insel, ein Bistrotisch, ein großes Glasdach, das den Blick auf die Röstmaschine freigibt - die Kulisse ist geschaffen, wir befinden uns im Camino Café. Ein schicker und heller Ort, ganz nach dem Geschmack der Gründerin Rachel, aus dem jeden Dienstag der Duft von frisch geröstetem Kaffee strömt. Diese leidenschaftliche Kaffeeliebhaberin vermittelt Ihnen ihre Liebe zu gutem Kaffee, den sie neben einer Auswahl an Tees der Marke Fabrikathé aus dem Besten auswählt.

Angetrieben von ihrer gemeinsamen Leidenschaft übernehmen Nathalie und Thibaut 2021 eine Konditorei. Aus ihrer Partnerschaft entsteht La Gandole Gourmande, ein außergewöhnliches Lokal, das köstliche, vollständig hausgemachte Kreationen anbietet: verschiedene Patisserien, Marshmallows und hausgemachte Schokolade, Cakes, Gebäck.... Jeder Bissen strahlt Authentizität und Kreativität aus und ist gleichzeitig eine Hommage an Saint-Étienne. Der Gaga-Nougat, der Babet und ihr Geniestreich, der Saint-Gaga, eine süße Sarasson, die mit Früchten der Saison verfeinert wird.

In dieser Konditorei verbergen sich Süßigkeiten mit unglaublichen Geschmacksrichtungen. Sie verführen uns mit ihrer Schönheit, aber auch mit der Finesse ihrer Geschmäcker. Entdecken Sie das Praliné mit seinem fließenden Pralinékern Noisette du Pémont. Wir haben die Frische der Exotic geschätzt und bei der Schokolade war es die Aztec, die uns mit ihrer Gourmetcreme aus Zartbitterschokolade eroberte. Um Sie besser bedienen zu können, verfügt die Patisserie über eine Sommerterrasse, auf der Sie sich bei einem hausgemachten Eis erfrischen können. Die Karte enthüllt individuelle Kuchen, aber auch Entremets oder Kuchen aller Art für Ihre Veranstaltungen (number cake, pièce montée, wedding french...).

Haben Sie schon einmal von einem Bierkeller gehört? Nun, wir haben den in Saint-Just-Saint-Rambert gelegenen La Cave du Malt ausfindig gemacht, der das Bier in den Vordergrund stellt und eine schöne Entdeckung ungewöhnlicher Nektare wie Brennnessel-, Wein- oder Whiskybier bietet. Jean-Philippe macht sich in der ganzen Region auf die Suche nach Schätzen und bietet Ihnen eine große Auswahl an Bieren, seien es klassische oder ungewöhnliche. Aber das ist noch nicht alles: Am Freitagabend öffnet der Keller seine Türen und lädt Sie zu einem Themenabend ein, an dem Sie hauptsächlich lokale Biere mit Terrinen, Salami oder Käse genießen können. Eine hervorragende Möglichkeit, das Wochenende in Angriff zu nehmen!

Ein Raum, der den Leckereien, süßen Freuden und herzhaften Geschmäckern gewidmet ist. Hier wird alles hausgemacht: das Brot, das Gebäck und die Snacks. Man entdeckt deklinierte und originelle Viennoiseries sowie Reisekuchen. Für eine entdeckende und schmackhafte Kostprobe entscheidet man sich für das Signaturgebäck "Be color", ein Schokoladenbrot oder ein Croissant mit farbigen Streifen, die an den Belag erinnern: Zitronenminze, Himbeere Nutella, hausgemachter After-Eight-Geschmack. Man kann auch Rouladen (wie ein Rosinenbrot) mit wöchentlich wechselnden Geschmacksrichtungen wählen: Schokolade/Pistazie, Karamell/3 Schokoladen, Himbeere/weiße Schokoladenstückchen. Auf der Brotseite gibt es spezielle Brotsorten.

Die 1899 gegründete Weinkellerei Jullien Frères genießt einen hervorragenden Ruf. Wenn Sie diesen Weinkeller betreten, werden Sie eine große Auswahl an Weinen, Champagner und Spirituosen vorfinden. So können Sie vor Ihren Augen mehrere hundert Flaschen erblicken. Und es ist für jedes Budget und jeden Geschmack etwas dabei: vom Bio-Wein über den kleinen Wein bis hin zu den großen Gewächsen. Kurz gesagt: Egal, ob Sie ein Neuling oder ein Liebhaber dieser Getränke sind, Sie können die Flasche auswählen, die Ihren Wünschen am besten entspricht und Ihre Geschmacksnerven befriedigen wird.

Sie sind blond, rothaarig und braun und nicht die Kellnerinnen der Brasserie La Canaille, sondern die dort gebrauten handwerklich hergestellten Biere. Die von Greg und Marion betriebene Brauerei, die in einem Gebäude mit industrieller Vergangenheit untergebracht ist, setzt sich für lokale Produkte und gute Arbeit ein. Die Biere mit ihren ebenso lustigen wie provokativen Namen beanspruchen jeweils ihren eigenen Charakter. Im Laden kann man einkaufen, während die Bar die Gelegenheit bietet, die Woche in guter Stimmung in einem gemütlichen Raum oder auf der Terrasse im Stil eines Heurigen ausklingen zu lassen. Wir lieben es!

Umgeben von einer Familie, die reich an gastronomischen und kulturellen Erfahrungen ist und die Traditionen respektiert, stürzte sich Guillaume Moulin seinerseits in das geschmackliche Abenteuer. Zunächst in die Patisserie. Er kreiert Zusammenstellungen von Texturen und Aromen und bietet Ihnen auf Bestellung eine große Auswahl an Mousses, Cremeschnitten, Keksen, Knusperstücken, Dacquoise, Piemont, Guérande, Duo, Rubis, Passion... ganz nach Ihren Wünschen. Er ist auch Chocolatier und seine Schokoladen spiegeln seine Persönlichkeit wider. Seine Kreationen sind originell und werden aus natürlichen Produkten wie Kakao, Milch oder Zucker hergestellt, wobei er ein traditionsbewusstes Know-how aufrechterhält. Entdecken Sie die erstaunliche Schokoladenwurst, aber auch Astrozeichen, Herzen, Brotaufstriche und vieles mehr. Und nicht zu vergessen die Süßwaren und Makronen in allen Farben mit ihren knusprigen Schalen für eine duftende Weichheit: Entdecken Sie diese Farandole der Geschmäcker! Für die Feiertage zum Jahresende stellt er die weichen, knusprigen oder zartschmelzenden "bûches" her (im Dezember gibt es keine "entremets"). Er kreiert auch alle Arten von Tortenstücken oder Croquembouches für Ihre Empfänge und Familienfeiern. Jetzt müssen Sie nur noch eine Bestellung aufgeben!