Produits gourmands: Bière et brasserie Bouches-Du-Rhône

Eine Bio-Marke für handwerklich hergestelltes Bier aus 100% Aachen! Das ist ein Team von jungen, motivierten Freunden mit einer Leidenschaft für Hopfen, die fest entschlossen sind, ihrer Marke einen Spitzenplatz unter den Bieren der Region zu verschaffen. Diese Brauerei ist handwerklich, biologisch und lokal und legt großen Wert darauf, dies auch zu bleiben. Es gibt klassische helle, dunkle und bernsteinfarbene Biere (das Sainte-Victoire, ein Weißbier mit fruchtigen und sonnigen Noten ist ein Genuss) und Kreationen wie IPA (das Paul Jack Bier), Ingwer (Gincko) oder ein sehr britisches Schwarzbier (Nola Barley Wine). Alle Liebhaber guter Biere werden hier auf ihre Kosten kommen. Schlau: das Entdeckerpaket, die Top 7 der Braukünstler! Und vor Ort, im Sommer auf der Terrasse.

Wer hält die Stellung? Ein Nicolas, sein Schwager der andere Nicolas, die beide die Initiative für das Geschäft ergriffen haben, ist zu neuen Abenteuern aufgebrochen. Dieser Laden ist den Bieren aus aller Welt gewidmet. Es gibt über 300 Artikel in einer großen Auswahl für jeden Geschmack und jedes Budget. In Selbstbedienung finden Sie einfache, durstlöschende Biere, aber auch reichhaltige und komplexe Biere aus Québec und den USA, darunter die der Brauerei Anchor aus San Francisco, und aus vielen anderen Ländern. Das Bio-Bier aus dem Luberon mit dem Wildschwein auf dem Etikett, das von den Simpsons populär gemachte Duff oder auch das Pêcheresse, ein delikates Bier mit Pfirsicharomen. Dies ist die richtige Adresse, um eine Sammlung zu beginnen... Und lassen Sie sich beraten, Nicolas und Benoît, sein Verkäufer, zeigen Ihnen amerikanische Biere wie die der Brauerei Flying Dog, das Goudenband, ein Bier der belgischen Brauerei Liefmans, und viele andere der Dutzenden von Bieren in den Regalen und im Keller. Auch Gläser, Accessoires und Geschenksets. Zwei weitere Geschäfte in Bouc-Bel-Air und Aubagne.

Wie wäre es, wenn Sie lernen würden, Ihr eigenes Bier zu brauen? Eine ziemlich originelle Idee, die es in Marseille noch nie gab und die dank der leidenschaftlichen Mitarbeiter der Bière Academy, die nur wenige Schritte von der Oper entfernt liegt, nun möglich ist. An diesem Ort, der ganz der Leidenschaft für den Hopfen gewidmet ist, können Sie sich durch die Teilnahme an einem Brauworkshop einführen lassen. In einer fünfstündigen Sitzung wird der Braumeister Sie bei Ihren ersten Schritten anleiten, sodass die handwerkliche Brauerei bald keine Geheimnisse mehr für Sie haben wird. Nach ein paar Tagen Gärung erhalten Sie Ihre Flaschen zurück, bereit für die Verkostung. Das ist eine brillante und lehrreiche Geschenkidee. Alle Zutaten, um Ihr eigenes Bier zu Hause zu brauen, sind ebenfalls erhältlich. Außerdem ist der Ort auch ein Bierkeller und eine Bierbar. Hier gibt es nur handwerklich gebraute Biere aus der Region und internationale Biere. Starten Sie durch!

Zwischen der Plaine und dem Abstieg nach Noailles und La Canebière erwartet Sie dieser kleine, aber gemütliche Bierkeller. Die Auswahl an Craft Beer ist sehr groß, mit einer wirklich schönen Auswahl für IPA-Liebhaber. Es gibt handwerklich gebraute Biere aus der Region und aus Frankreich (Sulauze, l'Agrivoise, La Plaine oder La Débauche) sowie internationale Biere (aus Kanada, Italien, den Beneluxländern oder den USA). Eine wirklich schöne Adresse für Kenner und Neulinge, die hier auch fein ausgewählte Spirituosen von schöner Qualität finden. Rums und Whiskys, die Ihre Meinung über das Thema ändern werden. Gute Ratschläge des jungen Besitzers.

Diese 100%ige Mikrobrauerei aus Marseille ist vor kurzem von den Ausläufern der Bonne Mère in das Viertel La Capelette umgezogen. Hier finden Sie die Fabrik, in der diese mittlerweile berühmten und in der Region verbreiteten Biere hergestellt werden. La Minotte zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Bieren aus, 13 werden ständig hergestellt und bieten für jeden Geschmack etwas: Blond, IPA, Dunkel, Bernstein, Imperial Stout oder auch Ginger Ale. Die Flaschen sind an den berühmten modernen und farbenfrohen Designs erkennbar. Die Biere sind nicht gefiltert und nicht pasteurisiert, was sie einzigartig macht. Jeden Monat werden vor Ort in Zusammenarbeit mit anderen Brauereien kurzlebige Biere hergestellt. Ein Grund mehr, dort vorbeizuschauen.

Wie es Weinkeller gibt, so gibt es auch Bierkeller... Seit 2006 in Aix-en-Provence ansässig, wird hier die Kunst des Schaums und seiner Verkostung gelehrt... An der Spitze steht ein leidenschaftlicher Bierliebhaber: Patrick Jullien. Unermüdlich, gelehrt und großzügig enthüllt er Ihnen die Geheimnisse des schönen Schaums und bietet Ihnen eine Auswahl von rund 500 Verkostungsbieren, die oft selten sind, handwerklich hergestellt werden und aus aller Welt stammen: Belgien, Niederlande, Deutschland, Italien (göttliche Nora!), Irland, USA, Québec oder auch Japan und Indonesien. Patrick Jullien erzählt Ihnen vom Rochefort, vom Trappe, vom Achel... So viele Flakons, die von der großen Distribution ausgeschlossen sind. Zu den Erfolgen gehören: La Mère Supérieure, ein aromatisches und cremiges Lagerbier, Exklusiv: La Coquine de Mont de Marsan mit Erdbeer- und Himbeerfrüchten. Sie werden mir davon berichten, meine Damen! Unter den Mikrobrauereien: die von Le Der und ihr Bio-Bier (Dervoise, Chant du coq...), das Markus aus der Drôme und das Agrivoise aus der Ardèche. Alle sind Freunde des Patrons, der gerne in kurzen Kreisläufen und in Kenntnis der Sachlage arbeitet.2021 lässt er uns ein Brotbier entdecken, das aus unverkauften Bäckereiabfällen hergestellt wird, die zerkleinert und gehärtet werden - ein ökologisch verantwortungsvoller Ansatz! Futé: Das Haus nimmt Ihre Pfandflaschen zurück. Wir empfehlen Ihnen das Petite Vertus (Rotbier mit 3,9°), das Black Mamba Aviator (in Jack-Daniels-Fässern vergoren), das Mistinguette (fruchtiges Blond mit Minzgeschmack). Außerdem finden Sie hier auch Sammlerbiere (Appolo alte Methode von 1988). Das Plus: Animationen, Verkostungen, Entdeckung der Kombinationen von Speisen und Bier. Und Sie werden mit erstaunlichen Anekdoten nach Hause gehen, wie z. B. die prägende Begegnung mit Michael Jackson, der seines Zeichens "beer hunter" war und dessen Bücher noch heute in der Bierszene als Referenz gelten!

Das Konzept wurde vor einigen Jahren in Westfrankreich eingeführt und die V and B-Läden expandieren ständig im ganzen Land. In der Nähe von Marseille gibt es drei Franchisebetriebe, einen in La Ciotat, einen in Vitrolles und einen in der Einkaufszone Plan de Campagne. Das Prinzip oder zumindest die Mittel sind nicht dieselben wie bei den kleinen Weinhandlungen im Zentrum von Marseille, aber man muss diesen französischen Erfolg loben. Mehr als 1000 Referenzen an Bieren, Weinen und Spirituosen. In diesem beliebten Ort werden regelmäßig Veranstaltungen für Afterworks organisiert.

Steven Giroud war noch Student, als er 2015 seine handwerkliche Brauerei gründete. Seitdem hat sich Aixpression bis auf die Tische renommierter Restaurants in der Region um Aix etabliert. Seine Biere sind fein und elegant, weiß, blond, rot oder braun, aromatisch, aber nicht raffiniert, und werden mit Hefe aus der Champagne hergestellt. Und seit 2019 hat Steven unter dem Label Maison ArGuIn mit der Herstellung von Spirituosen begonnen. Nicht ganz zufällig: Seine Familie macht seit mehreren Generationen Wein, die Kunst der Assemblage ist eine Leidenschaft. Liebhaber werden es zu schätzen wissen, sich in der trendig dekorierten Probierstube, die an das Labor angrenzt, niederzulassen. Geselligkeit ist garantiert.

Le Chalet des Vignerons ist ein Bierkeller in Marseille. Dieser Ort bietet eine Auswahl an leidenschaftlich ausgewählten Weinen, Leckereien für den Aperitif mit Freunden sowie Geschenkideen wie Kerzen, Seifen und Naturkosmetik, alles mit einem vernünftigen Ansatz.